Ingredientes
- 1 jiba de 1 ½ a 2 kilos
- 1 litro de leche
- 1 cuchara de pimienta entera
- 4 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 punado de sal gruesa
Preparacion
- Dejar la jiba entera marinando por dos horas, en la leche, ajo, pimienta, sal y laurel.
- Luego cocinar la jiba con todos los condimentos en olla de presión, añadiendo agua hasta cubrir los ¾ de carne con agua, por 1 hora y 30 minutos.
- Retire de olla y corte en tiras y luego cuadrados. Ensartar en palitos y colocar enseguida en la churrasquera hasta que este tostado de los dos lados.
- Sirva enseguida con yuca y llajua.
Cristina Olmos
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
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