Es un plato andino que es una especie de revuelto como plato único a la hora de la cena.
Ingredientes:
- 500 gr. de macarrones
- 70 gr. de queso blanco desmenuzado
- 30 gr. de queso parmesano rallado
- 100 gr de jamón picado
- 20 gr. de aceite de girasol
- sal y pimienta
- 1 taza de cebolla picada
- 1 taza de tomate picado
- 5 huevos
- Pereji
Preparación:
1. Cocer los macarrones en abundante agua hirviendo con un poco de sal y unas gotas de aceite. Escurrirlos cuando esten al dente.
2. Freír la cebolla hasta que este transparente, añadir el tomate y los macarrones excurridos, añadir los huevos y mesclar rápidamente, condimentar, mesclar los quesos.
3.- Espolvorear con el perejil y el queso parmesano y servir inmediatamente.
Cristina Olmos
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
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