Para: 6 personas
INGREDIENTES
* 1 riñón de res bien limpio sin piel y sin grasa
* 2 cebollas picadas
* 2 tomates picados
* 5 papas cortadas en cuadritos cocidas
* 3 tazas de caldo
* 1 rama de yerbabuena
* 1 cucharilla de orégano
* 1 diente de ajo
PREPARACIÓN
- Pique el riñón en cuadraditos medianos y póngalos en un recipiente con agua tibia y vinagre durante una hora, luego enjuagar con varias aguas.
- Frite en aceite caliente la cebolla y el tomate finamente picados con todos los condimentos.
- Agregue el caldo y deje hervir por una hora.
- Añada el riñón hasta que esté cocido y luego retire del fuego.
- Mezcle todo con papa cocida y sirva en un plato hondo con bastante caldo.
Cristina Olmos
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
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