Las Qaras o Kjaras a la brasa es un plato típico de la región de los valles, en una zona próxima de los departamentos de Santa Cruz y Chuquisaca, Tarija más propiamente en la provincia de Vallegrande del departamento de Santa Cruz. Contiene mote, papas, chuletas de cerdo, y el cuero de cerdo que está cocido sobre las brasas vivas, es un plato delicioso sobre todo el preparado de la carne y el cuero.
Para 2 personas
Ingredientes
- 2 chuletas grandes de cerdo o 4 pequeñas
- 300 grs. de cuerito de cerdo cocido
- 4 papas harinosas cocidas
- 250 grs. de mote cocido
- Sal, pimienta, comino
Preparacion
- Condimentar las chuletas y los cueritos, colocar al la brasa hasta que esten dorados y jugosos.
- Servir las costillas y los cueritos en un lecho de mote con las papas al lado. Acompañar con llawja
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
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