Budín de frutas
INGREDIENTES
250 grs. de mantequilla
300 grs. de azúcar impalpable
6 huevos
Ralladura de 1 limón
Esencia de vainilla
20 cc. de coñac
350 grs. de harina
15 grs. de polvo para hornear
25 grs. de almidón de maíz
300 grs. de chocolate semiamargo
250 grs. de frutas secas (damascos, pasas, higos, nueces, almendras, etc.)
preparación
A Batir la mantequilla con el azúcar impalpable hasta obtener una crema.
A Agregar de a uno los huevos batiendo bien después de cada adición.
A Agregar la ralladura, la esencia de vainilla y el coñac.
A Tamizar la harina con el polvo de hornear y el almidón de maíz.
A Picar la fruta y mezclarla con 2 cucharadas de los
ingredientes secos.
A Incorporar los ingredientes secos y las frutas a la mezcla de huevos.
A Mezclar hasta incorporar todo. Volcar en tres moldes de 18 cm de largo y 9 cm de ancho, enmantecados y enharinados.
A Cocinar a 1700 C hasta que al introducir un palito, éste salga limpio.
A Desmoldar y bañar con chocolate.
A Decorar con frutas
abrillantadas picadas o
almendras.
Un secreto:
Los frutos secos muy
característicos de esta época
son muy energéticos. Debes saber cómo elegirlos, para ello al momento de comprarlos
escoge que sean pesados.
Un postre sencillo y encantador
CELEBRAR CON UN BUEN SABOR DE BOCA
Una de las cosas más tradicionales de la Navidad son las comidas celebradas en ambiente festivo junto a familiares y amigos. Por la mesa desfilan deliciosos platos, preparados con esmero, muchas veces sólo degustados en esta época del año
http://www.opinion.com.bo/ediciones_anteriores/articulo.php?id=2468&a=2013&m=12&d=25&s1=1
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Sabores de Bolivia 
Muy bueno!
Buen post! Te mando un abrazo grande desde argentina, siempre es un agrado leerte :)
Muy buen post! Me encanta siempre lo que subes. Un abrazo grande desde mi buenos aires querido!
Maravilloso! Me ha encantado tu post y por cierto, buen blog. Un abrazo fuerte desde argentina!
Cristina Gracias x responderle a Facundo la intención es apreciable ... En realidad en Aiquile se prepara la "leche de coco" es de origen vegetal, del coco, un tipo de palma que producen en Chuquisaca, en Tarabuco... Decía la leche de coco se prepara moliendo el coco en batan de piedra, hasta obtener una masa pastos y de allí obtener su "leche" (jugo del coco) y luego se hace hervir con canela y clavo de olor en agua. Se sirve caliente con pastel de queso. No contiene nada de origen animal y tampoco alcohol.
Si puedes darte una escapada por los valles tanto del sur de Cochabamba, norte de Chuquisaca y norte de Potosí encontraras exquisiteces muy peculiares y propias a ser descubiertas y degustadas que también aportan al patrimonio de la cocina boliviana.
Muchas gracias por tan valioso blog y aporte al mundo Cristina.
PD: Sabes donde se puede encontrar regaliz en Cochabamba?
Que hermoso blog!!! Gracias por todo la compilación y tu tiempo.🤗🤗🤗🤗
Estupendo trabajo!
Se ve increible. Lo voy a hacer
Gracias
Hola Cristina un gusto saludarte despues de mucho tiempo, yo sigo en la Cronica Gastronomica y ya van como siete mis libros sobre este tema apasionante
Que rico, me recuerda a las vendedoras de dulces en las calles en La Paz, todos hechos a mano como los quesitos,tablillas,pitu, los extranjeros de la Argentina como los Sugus,Marilu,etc.
Mi adorado papi me traía de Potosí y Sucre los dulces hechos en los conventos.
Gracias por la receta.
El choripán en Chile es otra cosa, que bueno aprender de otros países, gracias por compartir.
Excelente tip me funciono excelente mil gracias. Saludos.
Hola buenas tardes, muy interesantes sus aportaciones, quisiera ponerme en contacto con usted.
La Jabuticaba, en el Oriente Boliviano se la conoce como Guapurú. En Brasil, existe una ciudad denominada como Jabuticabal
Definitivamente con tus recetas me da hambre 😂