Las algarrobas frescas son laxantes. Su harina, en cambio, es antidiarreica y posee la especial propiedad de adsorber las toxinas del conducto digestivo.
Excelentes resultados ofrece en las diarreas infantiles y es uno de los tratamientos más empleados en las gastroenteritis de los lactantes.Por su riqueza en fibras, pectina y lignina, tiene un particular efecto en la flora intestinal, disminuyendo bacterias e incrementando la flora de lactobacilos.Por su parte la pectina, ampliamente conocida como espesante, tiene otras propiedades: además de laxante es coagulante, bactericida, preventiva del cáncer, reduce el colesterol, ayuda a la formación de las membranas celulares, elimina metales pesados y sustancias radioactivas del organismo, y protege la mucosa intestinal.Recientes estudios demuestran la gran efectividad de la harina de algarroba contra úlceras, diarreas infantiles e infecciones intestinales. Sus fibras cumplen un triple efecto: convierten el líquido en gel coloidal, distienden las paredes intestinales y estimulan un correcto peristaltismo que elimina las contracciones dolorosas.El tanino, uno de sus componentes considerado un producto tóxico, está siendo ahora revalorizado como antioxidante y potente protector. Pertenece al grupo de los polifenoles y se investiga su acción como neutralizante de las nitrosaminas, refuerzan los capilares, son antiinflamatorios y antirreumáticos.La harina de algarroba, sin duda, comenzará a ocupar en nuestras ciudades el lugar que, por derecho propio ya tiene desde tiempo inmemorial en nuestros campos.
Como todo alimento natural, resulta un verdadero placer utilizarlo en la preparación de distintos postres. Su olor suave y cálido nos recuerda las familias que trabajan en su recolección que sin duda lo hacen todos unidos, recitando viejas plegarias o cantando tradicionales melodías en agradecimiento al Árbol por excelencia: el algarrobo.
EL ALTO, Bolivia (Reuters) – Combate la fatiga, pero no es una bebida energizante como el «Red Bull», dicen que aumenta la potencia sexual, pero no es viagra: es caldo de cardán, una curiosidad de la cocina boliviana que parece ganar cada vez más adeptos entre quienes necesitan un empujón extra o mente clara tras un largo festejo.
Los fines de semana, y siempre a partir del alba, numerosos bolivianos colman restaurantes de la ciudad de El Alto y barrios marginales de La Paz en busca del caldo de intenso sabor, cuyo ingrediente principal es el miembro viril del toro.
Lo consumen personas de toda edad, incluso mujeres, convencidas de que es efectivo para recuperar el vigor o para curar la molesta resaca. Algunos le atribuyen propiedades afrodisíacas y no falta quien lo recomienda para combatir los dolores de espalda y articulaciones.
El popular caldo debe su nombre a la analogía entre el miembro taurino y el tubo mecánico ubicado en la base de los vehículos y que lleva la fuerza del motor hacia las ruedas posteriores.
El secreto de la mentada eficacia del caldo de cardán recae en la preparación. «Como es un concentrado, lo ponemos (a que cocine) desde las 10 de la noche hasta la mañana siguiente», explicó Julio Luque, dueño de un restaurante cuya especialidad es el popular caldo.
El caldo adquiere de ese modo, según los conocedores, la fuerza del toro, contenida más en los testículos que en el miembro.
La larga y lenta cocción, en enormes ollas calentadas con fuego de leña o cocinas de gas licuado de petróleo, hace que la taurina -una sustancia presente también en varias bebidas energizantes- se mezcle con el caldo, destacó Luque, quien prepara el potaje desde hace 17 años con una receta que aprendió en la región central de Cochabamba, donde trabajaba como ayudante de cocina. Son casi 10 horas de cocción para que el caldo esté concentrado, ése es uno de los secretos; el otro, es tomarlo de mañana», señaló Cristina Poma, esposa de Luque y también cocinera en el restaurante que ambos manejan.
Tras la cocción, el caldo adquiere una consistencia cremosa y del miembro taurino sólo quedan a la vista pequeños trozos, que se mezclan en el plato con porciones de patas de res, carne de pollo y cordero, huevo duro, unos granos de arroz y papa, el tubérculo andino omnipresente en la culinaria boliviana.
«Yo lo como porque es rico», dijo Bráñez saboreando el caldo, que por la variedad de ingredientes tiene un sabor intenso y agradable.
Por su parte, Lucio Surco resaltó: «Yo tengo nueve hijos gracias al caldo de cardán» y, mientras, levantaba su pecho y tomaba del hombro a su hijo menor, Marco, con quien dijo que va, de cuando en cuando, a saborear el suculento plato.
INGREDIENTES:
1 Pata de res
2 Kilos de res
2 Kilos de miembro del toro, criadillas y nervio de toro
1 Pollo mediano
1/2 Kilo de charque (carne deshidratada)
10 Huevos
20 Papa (patatas)
2 Nabos
1 Kilo de tunta
1 1/2 Libra de arroz
Sal a gusto y orégano
PREPARACIÓN
En una olla hacer cocer la pata, el miembro, criadillas y nervio durante unas dos horas, una vez que este cocido agregar el pollo, la carne de res y el charque con un poco sal, cuando ya estén cocidas todas las carnes agregar el arroz, la tunta y la papa.
En otra olla hacer pasar el huevo (huevo cocido).
Luego una vez cocida todo separar las carnes en una cacerola y freírlas por separado, una vez listo servirlas en platos hondos acompañado con una marraqueta y con su llajwa.
Ingredientes
Sal y pimienta a gusto. 4 pejerreyes. 1 taza de semilla de sésamo. 1/2 taza de aceite de oliva. 1/2 limón.
Para la crema de palta
1 cucharada de cebollita verde picada. Sal a gusto. 1/2 litro de leche. 2 paltas. 1/4 limón.
Para la ensalada de arroz
2 cucharadas de miel. 1 limón. 2 cucharadas de salsa soya. Aceite para freír (cantidad necesaria). 2 tazas de agua. 2 tazas de arroz carolina. 4 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
En una sartén caliente tostar ligeramente las semillas de sésamo. Retirar la cabeza del pejerrey, salpimentar y espolvorear con las semillas de sésamo del lado de la carne. Exprimir el limón.
En una sartén caliente con aceite de oliva cocinar las piezas de pescado por ambas caras, comenzando por el lado del sésamo.
Agregar el jugo de limón y dejar reducir.
De la ensalada de arroz Lavar el arroz hasta que el agua se vea transparente.
En una cacerola disponer el agua, el arroz, tapar y cocinar a fuego lento hasta que esté tierno.
En una sartén con aceite caliente freír dos cucharadas de arroz y escurrir sobre papel absorbente.
Exprimir el limón.
En un bol combinar la miel, el jugo de limón, la salsa de soya y el aceite de oliva.
En un bol mezclar el arroz frito con el arroz hervido y condimentar con el aderezo. Servir De la crema de palta
Pelar las paltas y retirar el carozo. Exprimir el limón. Picar finamente la cebollita verde. Procesar las paltas hasta obtener un puré. Agregar sal, el jugo de limón, la leche y continuar procesando hasta obtener una crema lisa.
Fuera de la procesadora agregar la cebollita picada.
Presentación: En la base de un plato formar un dibujo con la crema de palta, en el centro servir un pejerrey y de lado servir la ensalada.
Las frutas confitadas, o escarchadas, cobran importancia en estas fechas, puesto que suelen estar presentes entre los postres de numerosos hogares. Además, son uno de los ingredientes estrella con los que se adorna elRoscón de Reyes. Confitar frutas es una técnica sencilla que podemos desarrollar en casa. Es un proceso largo que requiere dedicar unos pocos minutos al día, durante 4 ó 5 días. Sin embargo, las ventajas de confitar nuestra propia fruta son muchas, entre ellas, poder aplicar la técnica sobre frutas que normalmente no se encuentran fácilmente en este formato.
En un artículo anterior; ¿qué significa confitar? Técnica de cocina, os dábamos unas cuantas nociones sobre el significa y la aplicación de esta técnica. Hoy nos vamos a centrar en su aplicación en repostería.
En el confitado de ingredientes para elaborar platos salados, se lleva a cabo la cocción de éstos en aceite cuya temperatura debe situarse entre los 70ºC y los 90ºC, con lo que se consigue que la cocción del alimento sea muy suave y lenta.
En el caso de las frutas, el confitado consiste, básicamente, en rebozar las frutas en azúcar, para luego cocerlas suavemente en un almíbar elaborado a base de agua y azúcar.
Pasos a seguir para confitar frutas
Lo primero que haremos será elegir la fruta que vamos a confitar. Se puede aplicar la técnica sobre cualquier tipo de fruta, ya sea entera, si se trata de frutas pequeñas, o en trozos. También podemos confitar las pieles de cítricos y otras frutas. Lo importante a la hora de la selección de las piezas es que se encuentren en un punto óptimo de maduración.
Antes de escarchar la fruta, tenemos que limpiarla a conciencia, retirando los huesos y las pepitas. Si vamos a escarchar pieles, retiraremos también la membrana blanca (como en el caso de los cítricos), para que no nos aporte un sabor amargo. Además, las pieles debemos blanquearlas previamente en agua hirviendo durante unos minutos, para evitar, de igual modo, el mencionado amargor.
A la hora de elegir la fruta, tendremos en cuenta que no debemos escarchar frutas distintas en el mismo recipiente, ya que los tiempos de confitado varían dependiendo de la textura de cada tipo de fruta.
Cortaremos la fruta en el formato que deseemos, ya sea en gajos, láminas, cubos,… Es conveniente hacer una cantidad concreta, por ejemplo, un kilo de fruta, para así poder hacer fácilmente las equivalencias con el resto de ingredientes que entran en juego. Si no usamos un kilo, es importante pesar la fruta para poder hacer las equivalencias.
Una vez cortadas, agujerearemos la superficie de las piezas para facilitar la penetración del almíbar. Luego las ponemos en un bol y las cubrimos con agua. Dejamos reposar durante 24 horas.
Pasadas las 24 horas, escurrimos las piezas y las ponemos en una olla grande. Cubrimos de nuevo con bastante agua fría, de modo que las frutas puedan flotar. Calentamos el agua. En el momento en el que empiecen a flotar, sacamos las piezas con una espumadera y las enfriamos en un cuenco con agua fría y hielo durante unos segundos. Escurrimos.
En una olla, ponemos la misma cantidad de azúcar que de fruta. Añadimos la mitad de agua que de azúcar. Comenzamos a calentar a fuego lento. Una vez que el azúcar se haya disuelto, añadimos las frutas.
Cuando el almíbar comienza a hervir de manera suave, sacamos las frutas con una espumadera y las colocamos en una fuente, o una ensaladera. Continuamos calentando el almíbar hasta que coja un poco de densidad. En ese momento, lo apartamos del fuego, esperamos un poco a que se temple, y lo vertemos en el recipiente donde hemos puesto las frutas. Dejamos reposar durante 12 horas.
Tras el tiempo de reposo, escurrimos y ponemos de nuevo el almíbar a calentar en la olla. Cuando comience a hervir suavemente, añadimos las frutas. Cuando el almíbar vuelva a hervir, sacamos de nuevo las frutas y las ponemos en una fuente o recipiente amplio. Vertemos el almíbar sobre ellas y dejamos reposar otras 12 horas. Repetimos este proceso cada 12 horas hasta que las piezas hayan absorbido todo el azúcar.
La mayoría de frutas estarán listas tras repetir 4 ó 5 veces este proceso. Una vez que las piezas hayan absorbido todo el azúcar, la ponemos a secar sobre una rejilla metálica. Podemos ponerla la rejilla al aire libre o meterla en el horno sin que la temperatura supere los 50ºC. Volteamos las frutas cada pocas horas para que el secado sea uniforme.
¿Puede algo dulce transformarse en una sopa? Obvio que sí. Es más, es ideal si estás muy ocupada y querés algo rico y rápido. Tenés que cortar, pelar y sacarle las semillas a una sandía y después hacés lo mismo con 6 tomates. Una vez que realizamos esto, mezclamos todo y le agregamos sal y, si nos gusta, un toque de pimienta. ¿La probaste ya?
2. Sopa de pepino y yogurt
SARSMIS/SHUTTERSTOCK
¡Pepino y yogurt! ¿Esta combinación es real? Sí, y dicen que muy refrescante, por eso no podíamos no recomendártela. Tenés que pelar y cortar cuatro pepinos y agregarlos a una batidora. Una vez que terminas ese paso, a los trozos de pepino le agregas los potes de yogurt, un chorro de aceite de oliva, sal y pimienta. ¡Cuando la batidora haya hecho su trabajo, ya está tu sopa!
Hacer una buena cebolla caramelizada no necesita más que tres ingredientes, cebolla, aceite de oliva virgen extra y sal. Además de tiempo, esta elaboración culinaria debe hacerse a fuego lento durante una hora y media o dos para obtener una caramelización natural. Os explicamos cómo hacer cebolla caramelizada, cuando la probéis no la prepararéis de otra forma.
¿Es lo mismo la cebolla confitada y la cebolla caramelizada?, hay quien dice que no, pero en nuestra opinión la respuesta es afirmativa, porque la cebolla se cocina con aceite de oliva virgen extra (preferentemente) y carameliza gracias a sus azúcares. El problema de quienes dicen que la cebolla caramelizada no es lo mismo que la cebolla confitada es que para hacer la primera añaden azúcar, y creednos, no es necesario a no ser que lo que se busque es más bien una mermelada de cebolla o acelerar el proceso de caramelización.
Esto no quiere decir que si se añade azúcar no se esté haciendo cebolla caramelizada o confitada, pero nuestra recomendación es que probéis la elaboración básica cualquier día que tengáis un poco de tiempo para estar en la cocina, lo que no significa que tengáis que estar encima de la elaboración todo el rato, pues en la hora y media o dos horas que puede necesitar la cebolla para caramelizar sólo requerirá vuestra atención en tres o cuatro ocasiones.
La cebolla posee una importante cantidad de azúcares, y cuando se cocina lentamente extrayendo su agua, éstos se enfrentan al calor y se van caramelizando. Hacer cebolla caramelizada o confitada sólo requiere de tres ingredientes, aceite de oliva virgen extra, cebolla y una pizca la sal, pues ésta favorece la expulsión de su agua. Ni siquiera es necesario añadir agua para ablandar la cebolla con más rapidez. El proceso es diferente al que os comentamos en el truco para pochar o caramelizar cebolla en menos tiempo.
Ahora bien, como ya os hemos comentado, lo que necesita la cebolla para caramelizar y resultar una golosina natural con la que enriquecer multitud de elaboraciones culinarias es calor moderado y tiempo. A continuación os explicamos cómo hacer cebolla caramelizada o confitada.
Ingredientes
3 cebollas grandes, c/n de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal.
Elaboración
En primer lugar hay que preparar las cebollas, nosotros elegimos cebolla blanca dulce para hacer la cebolla caramelizada, lo cierto es que cada variedad puede modificar el tiempo de cocción, pero no es muy relevante.
La cebolla hay que pelarla y cortarla en juliana fina, no hace falta el corte en pluma, así se separará mejor.
Elije una sartén amplia para que quepa el máximo posible de cebolla en una capa. Ocupa mucho antes de empezar a cocinarla, pero al final, el resultado no ocupará más de dos o tres cucharadas soperas.
Pon un buen chorro de aceite de oliva virgen extra en la sartén, pero sin llegar a cubrirlo del todo para que la cebolla tampoco quede excesivamente aceitosa. Incorpora la cebolla a la sartén, añade una pizca de sal y mezcla bien para que se engrase y la sal se reparta.
Enciende el fuego a temperatura media-alta para que no tarde mucho en coger temperatura, pero en cuanto oigas que empieza a hacer ruido, baja el fuego casi al mínimo (al 2 o al 3, dependiendo de la cocina) y pon la tapa. De este modo, la cebolla sudará y el vapor volverá a descender a la sartén, sin necesidad de añadir agua, la cebolla se ablandará rápidamente.
Pasada la primera media hora, retira la tapa y mueve la cebolla, prosigue la cocción durante una hora u hora y media más, moviendo la cebolla con una espátula aproximadamente cada media hora. Recuerda que debe cocinarse muy lentamente, sin hacer ruido, así que si es necesario baja el fuego.
Cuando lleve una hora y media la cebolla confitada debe estar empezando a dorarse, esta es la caramelización, entonces sí conviene prestarle un poco más de atención para que se dore de forma homogénea. Una vez que se haya caramelizado se puede retirar y servir o dejar enfriar e introducir en un tarro con tapa hermética y reservar en el frigorífico hasta el momento de consumo.
Esta receta la saque del foro de Mundorecetas. Están muy buenas y no cuestan nada de hacer. A los niños les encantan, aunque hay que suministrárselas con cuentagotas, que sino las caries….
Ingredientes:
2 sobres de gelatina neutra, 1 sobre de gelatina de cualquier sabor, 200 gr de agua ,300 gr de azúcar y otro poco para decorar.
Instrucciones:
Verter todo en el vaso menos la gelatina de sabor. Programar 5 min. 100º, vel 1 .
Al terminar el tiempo, echar por al boquilla la gelatina de sabor y mezclar durante 10-15 segundos en vel.2. Programar 5 min., 100º vel. 2. Untar con aceite unas cubiteras pequeñas y verter la mezcla, mejor si tienen formas divertidas, o bien en una bandeja para luego cortar. Dejar reposar 12 horas (en la nevera o a temperatura ambiente), desmoldar y rebozar en azúcar.
Hoy vamos a comentarlos tipos de corte de carne de cordero, ademas la calidad que se otorga a cada una segun sus caracteristicas y posibilidades culinarias, aunque estas, pueden ser tan variadas como manos de cocinero hay en el mundo y una pieza de tercera puede convertir un arroz en un autentico manjar y que decir te un «entomatao»con el cuello y la falda, carne de tercera.
CATEGORIA EXTRA: Chuletas y costillas CATEGORIA 1º : Pierna y silla CATEGORIA 2º : Paletilla CATEGORIA 3ª : Cabeza, cuello,falda, manitas y pecho.
CUELLO: o pescuezo, corte muy economico apropiado para guisos,estofados o fondos (caldos) muy buen sabor,es jugoso y tierno.
PECHO: se encuentra entre el cuello y la falda ed ideal para un ragu o estofado.
CHULETAS: salen de tres zonas; las de aguja las mas cercanas al cuello, las de centro son las que llamamos «de palo» y las de riñodada que no tienen hueso(palo), todas ellas son ideales para asar, freir o hacer a la plancha y «no hablemos de la lumbre».
COSTILLAR: es la parte deshuesada de las chuletas, tambien se usan para asar, freir o plancha.
FALDA: es ideal para guisar.
SILLA: es uno de los cortes mas apreciados, es ideal para asados y hay un corte que se conoce como «baron» que se compone de las dos piernas y la silla. El corte que recoge las dos piernas se llama «doble»
PALETILLA:carne sabrosa y jugosa con mas grasa que la carne de la pierna, se asan enteras y se puden trocear y hacer excelentes guisos.
PIERNA: se hacen enteras, a filetes o deshuesadas, se usan para diferentes elaboraciones desde asados a excelentes guisos. Carne muy apreciada en la zona sobre todo la parte terminal de la pierna llamada por aqui «codillico» para el puchero de los niños pequeños y deshuesados yo los uso para elaborar «arroz por dentro».
CABEZA: se compone de despojos sesos, lengua, ojos muy apreciados en ciertas culturas. En la Comunidad murciana se comen en asado enteras. Recuerdo un guisi de mi madre con las cabezas deshuesadas y fritas contomate ajos y perejil !!hablaremos de ellos!!.
Hay dos cortes menos conocidos pero los voy a comentar aunque deben tener cierta precaucion al decirselo a su carnicero por si le crea alarma son:
CHOP: es un corte de la silla ideal para hacer a la plancha o a la parrilla.
NOISETTE: del lomo deshuesadocon parte de falda y costillas, se sacan unos cortes como medallones exquisitos para freir o hacer a la plancha.
DESPOJOS:
ASADURA: pulmones higado y corazon, se consumen encebollados, fritos o guisados.
MOLLEJAS: es la glandula conocida como «timo» es un organo que tambien los humanos nacemos con el y se atrofia con la edad y que esta situado junto a la traquea y a los grandes casos en el centro del torax, son tiernas y sabrosas se pueden freir, rebozar, saltear o guisar.
RIÑONES: que vamos a decor de ellos desde asados a la plancha con ajo hasta los famosos al Jerez.
HIGADO: para hacer guisos, rellenos, pates y base de algunos majados que se añaden a guisos.
CALLOS: es el estomago del animal, se prepara en guisos, arroces y a veces acompañadps de manitas.
CRIADILLAS O TURMAS: testiculos de cordero, rebozados y fritos, Asados a la plancha han sido las primeras meriendas de muchos bebes en Jumilla pero ni asi solucionamos el problema demografico.
Para terminar no nos queda mas que la piel y siempre nos podemos hacer un chaleco por no hablar de la lana, pero si hablaremos pronto del «Arroz por dentro» y del «Entomatao de cordero».
« Del mar el Mero y de la tierra el Carnero»
Un canibal le decia a otro «Del mar el mero y de la tierra el misionero»
Mañana se celebra el Día de las Ñatitas. El Cementerio espera 15.000 visitantes.
Leny Chuquimia / La Paz
En noviembre de 2012 restos óseos humanos fueron hallados en cercanías de la Terminal de Buses de La Paz. Fueron abandonados, presuntamente, por un estudiante de medicina arrepentido que había tomado el cuerpo de un cementerio clandestino. Ese cráneo es hoy una ñatita.
«Los jóvenes piensan que es llevarse los cráneos como si nada, pero no saben cómo murió la persona y que su alma se queda en sus restos”, comenta Hortensia Valda. Tras la puerta de su negocio tiene una urna desde donde un par de gafas negras refleja el humo del cigarro que se desvanece entre los dientes de su sonrisa plana y desgastada. En el sombrero de esa ñatita hay un cintillo con el nombre «Teo”.
«Mi hijo la consiguió de segunda mano cuando estudiaba medicina, pero no sabemos de dónde lo sacaron los anteriores dueños. Entre los mismos estudiantes dicen que sacan las calaveras de los cementerios clandestinos. No saben que son almas milagrosas que te cuidan, te hacen favores y que tienen poder”, dice.
Relata que al poco de adquirir la ñatita, su hijo comenzó a tener pesadillas y en la casa -donde sólo viven los dos- se escuchaban ruidos extraños. «Una amiga me dijo que era por la ñatita y que debía hacerle dar una misa y prenderle velas los lunes para que nos proteja”. Y eso hizo.
De la misma forma Lobo llegó a manos de la familia de Marcela Barrios hace ya casi 20 años. «Mi hermana estudiaba medicina y vio un anuncio en el periódico que ofrecía no sólo la ñatita, sino todo el esqueleto”, cuenta Marcela, como quien habla de un miembro de la familia.
A diferencia de Teo, Lobo fue entregado con nombre y apodo. «La anterior dueña nos confió su nombre verdadero y el apodo que tenía. Nos dijo que teníamos que hacerle fumar, ponerle velas y celebrar su día en Todos Santos”, relata.
Su labor de cuidador es infalible y su buen humor, inigualable. «A veces las cosas se pierden y cuando no las encontramos vamos donde él y le decimos: ‘Ya, Lobo, no te pases; devolvé tal cosa, y aparece”, dice entre risas.
En una ocasión su madre despertó con el sonido de pasos en la parte alta de la casa que se hacían más fuertes. Cuando se levantó no encontró a nadie, pero vio que la puerta estaba abierta. «Él (Lobo) la despertó para decirle que algo estaba mal”.
En la lista familiar de los difuntos para la misa de salud del 2 de noviembre, el nombre real de Lobito siempre está presente. «Ha pasado del laboratorio de medicina a ser guardián de la casa y parte de la familia”.
Para el sociólogo David Mendoza, las ñatitas son símbolo de vida porque desmitifican el dolor de la muerte. «En la fiesta de las ñatitas -el 8 de noviembre- la gente viva es la que se alegra, festeja y establece vínculos familiares y cofradías en alegoría a la muerte, por medio de un objeto al que se le da vida”, explica.
En sus investigaciones encontró relatos que aseguran la compañía física de las ñatitas en situaciones de peligro. «Acompañan, cuidan e incluso hablan. Será en sueños o en una dimensión diferente es algo que aún no tiene explicación”, expresa. Mañana las ñatitas estarán de fiesta.
El Cementerio recibirá las ñatitas
Con motivo de la celebración del Día de las Ñatitas, este domingo 8 de noviembre, se reforzarán los operativos de control al interior del Cementerio General y se prohibirá el ingreso de bebidas alcohólicas. Se prevé que cientos de personas participen en el festejo de las osamentas.
«Para la celebración del Día de las Ñatitas se tomará acciones con el fin de precautelar la seguridad de los visitantes. Este domingo se prevé recibir la visita de más de 15.000 personas”, informó el administrador del Cementerio General de La Paz, Juan Carlos Parra.
Recalcó que los visitantes no podrán ingresar a las áreas verdes del lugar y sólo podrán hacer uso de los pasillos. Seis puertas serán habilitadas desde las 8:00 hasta las 18:00 de mañana.
El secretario edil de Seguridad Ciudadana, José Luis Ramallo, indicó que para el resguardo de las personas en el camposanto se desplegarán 280 efectivos de la guardia municipal.
A menos que usted o alguien de su familia sea alérgico al coco, usted necesita incorporar en su cocina, en el botiquín de primeros auxilios, y en el kit de belleza, el aceite de coco.¿Por qué?
Porque es un valioso aliado para la salud.
Los estudios demuestran que es incluso capaz de matar metódicamente más del 93% de las células de cáncer de colon dentro de las cuarenta y ocho horas de tratamiento.
Cómo?
El aceite de coco contiene un compuesto de ácido láurico que hace que las células cancerosas sean vulnerables a la oxidación y coloca un estrés oxidativo extremo en estas células peligrosas.
El aceite de coco también es una maravillosa herramienta para la pérdida de peso natural porque sus triglicéridos de cadena media y ácidos grasos ayudan a aumentar el metabolismo. Esto a su vez, ayuda a quemar el exceso de calorías rápidamente.
Perfectamente puede incorporar este ingrediente en su dieta de diversas formas.
También debería incluir el aceite de coco en su kit de belleza, ya que es un ingrediente clave para fabricarse su propio protector solar y le ayudará a evitar los productos químicos cancerígenos que se encuentran en la mayoría de los productos de marcas comerciales.
El aceite de coco hace que sea una alternativa natural a las peligrosas pastas de dientes comerciales que contienen fluoruro-saturado.
Pero espere, aún hay más:
¿Sabía que usted puede utilizar el aceite de coco para hacer su propio tratamiento casero estimulador del cuero cabelludo?
Esto es lo que se necesita:
– Una cucharadita de aceite de oliva ecológico.
– Dos gotas de aceite de árbol de té.
– Dos gotas de aceite de romero.
– La mitad de una taza de aceite de coco orgánico.
Modo de preparación:
En un recipiente ponga el aceite de coco y luego vaya añadiendo el resto de los ingredientes hasta mezclarlos todos bien. Después de esto coloque la mezcla en un frasco de vidrio hermético.
Modo de utilización:
Preferiblemente aplique la mezcla en el cuero cabelludo bien seco, generalmente el mejor momento es antes de darse una ducha.
Usando un pincel aplicador, cubra bien el cabello y el cuero cabelludo.
Dejar reposar durante unos quince minutos.
A continuación lave y acondicione el cabello como lo hace normalmente.
¿Por qué es tan bueno?
Debido a su estructura química única, el aceite de coco es realmente capaz de llegar a la corteza interior del cabello y hacer que el cabello sea más fuerte, esté más hidratado, y sea cada vez más flexible.
El aceite de melaleuca (conocido también como aceite de árbol de té) es increíble para ayudar a tratar y curar el picor del cuero cabelludo seco. Además, ayuda a tratar la caspa.
Por otra parte, el aceite de romero ayuda a aumentar el crecimiento del cabello y lo hace más fuerte.
Son llamadasLebkuchen. Estas galletas son clásicas en la época navideña en Alemania, y la tradición no es comprarlas en las tiendas sino hacerlas en casa, cada familia tiene su receta secreta. La tradición dice que las lebkuchen se tienen que hacer antes del primer domingo de adviento para que estén perfectas para Navidad. Ingredientes:300 grs de miel […]
3 claras 1 taza de azucar 1 1/2 de singani 1tasa de jugo de limon 1/2 Medio vaso de agua mineral cubitos de hielo en el vaso Batir las claras a punto nieve agregar poco a poco el azucar hasta hacer un merenge hechar el agua poco y poco y luego el limon y la […]
Ingredientes 400 gramos de quinotos 150 gramos de azúcar 1/2 taza de vinagre blanco 1 taza de agua o jugo de naranja 1 cdta. de jengibre rallado 60 gramos de pasas de uva sin semillas 1/2 cdta. de curry 1/4 cdta. de canela 1/4 cdta. de ají molido 1 clavo de olor Preparación Lavar los […]
Los chefs del restaurante boliviano Gustu y los biólogos de la Sociedad para la Conservación de la Vida Silvestre (WCS, por sus siglas en inglés) se unieron en una travesía de siete días para redescubrir ingredientes poco utilizados en restaurantes Se redescubrió ingredientes poco utilizados en restaurantes. EFE Larvas de escarabajos, leche de un fruto […]
Si te gusta probar nuevos sabores, esta nota te va a interesar. En los mercados de Santa Cruz se encuentran 23 frutas exóticas que mercecen ser probadas. Muchas de estas frutas provienen del Oriente boliviano y otras de la Amazonía pero comparten espacio en cualquier mercado más cercano a tu casa. ¿Las reconocerías? Muchos residentes cruceños, sobre […]
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¡Miles de gracias, Saludoteca.com ! Me ha gustado mucho conocerte, y conocer tu blog, que ya es uno de mis favoritos. Es un orgullo que una persona de tu experiencia me haya concedido este Premio.
Gracias yokastaguillen.com !! por haber hecho de mi día un domingo tan feliz!!! Es la segunda vez que lo recibo y te aseguro que la emoción ha sido tan grande como la primera. Es reconfortante recibir un reconocimiento por algo que uno hace con tanto placer. Gracias por pensar en mi, gracias por tus fotografias y por tu nota del keffir, con la que tantas personas se benefician.
Gracias Yoka por volver a pensar en mi... gracias por tu nominacion a “I am Part of the WordPress Family Award”. Me siento feliz al saber que mi trabajo tiene la acogida que tu nominación expresa. La aprecio aún más por venir de una persona como tú, que conoce el valor de la información y su contribución para hacer de nuestro mundo un lugar mejor.
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Charito quedaras en mi corazón, gracias por el hermoso regalo.
Quiero darte las gracias Sally Pimienta por esta nominación, es muy emocionante que alguien piense en ti y te de un premio. Recomiendo la lectura de su blog para que sientan la alegría y emoción con que presenta sus recetas. http://elcomalylaolla.com/
Algunas de los textos, imágenes o videos publicados en este blog son tomadas de la red o provienen de algúno de mis apuntes o libros. La atribución está debidamente registrada. Es posible que en algunas publicaciones no conste la autoría correspondiente. La omisión es involuntaria y el origen puede estar en la fuente de donde fue tomada. Si tiene derecho de autor sobre alguna de las publicaciones y desea que sean retirada o que se registre el derecho de autor correspondiente, favor enviarme una comunicación con su decisión a
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