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Decoración de Torta Infantil

9 Nov

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Propiedades de Rosemary / Romero

9 Nov

Gracias…..

infutisa

romero

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Mazamorra de Obispo

9 Nov

La investigadora Julia Elena Fortún rescató un manual elaborado en pleno siglo XIX que no sólo da recetas, sino consejos. También describe los productos agrarios y para qué sirven y como comían realistas y patriotas a lo largo de la Colonia

Gracias a sus aportes se han rescatado partituras musicales y también el recetario de Manuel Camilo Crespo. De acuerdo con su prólogo, este libro pasó por varias manos hasta terminar en los arcones de la cocina de su abuela, en Sucre

Muchas recetas tienen nombres relacionados a personajes o quehaceres de la Iglesia Católica.

Aquí compartimos una de las recetas rescatadas del recetario de Manuel Camilo Crespo.

Mazamorra de Obispo

“Se desgranan unos choclos de maíz blanco que sean tiernos y después de quitarles las colitas se ponen en leche, dejándoles empapar por una noche. Al día siguiente se muelen muy bien en un batán limpio; luego se pasa la masa por una coladera agregándole leche. Se pone en una olla vidriada con media botella de vino generoso, azúcar al gusto, unas rajitas de canela y un poquito de nuez moscada. Se deja cocer hasta que espese meneando sin parar. Entrando ya en punto se sirve con canela molida por encima.”

Arroz chino tres delicias casero. Receta original

9 Nov

 

Arroz tres delicias
Arroz tres delicias

Arroz tres delicias

Todo conocemos algún que otro plato de comida china, pero hay uno que sobresale entre todos. Y ese es el arroz chino tres delicias. Y es que se trata de una arroz muy sencillo de preparar y además con ingredientes que podemos encontrar en nuestra tienda habitual.

Sin duda, hay muchas maneras de preparar un arroz, como por ejemplo, arroz con pollo y habas. Pero el arroz tres delicias, es espectacular. ¿A qué esperáis para probarlo?

INGREDIENTES [Para 4 personas]:

  • Arroz blanco – 350g
  • Gambas peladas – 250g
  • Guisantes – 80g
  • Zanahorias – 2
  • Jamón cocido – 4 lonchas
  • Huevos – 2
  • Azúcar – 2 cucharadas
  • Salsa de soja
  • Aceite de oliva
  • Sal

ELABORACIÓN DE LA RECETA ARROZ TRES DELICIAS

Para empezar a preparar  este delicioso plato, nunca mejor dicho, lo primero que debemos hacer es coger un cazo, llenarlo de agua y ponerlo a calentar en el fuego.

Debemos dejarlo así hasta que empiece a hervir. En ese momento deberemos añadir las zanahorias, enteras pero peladas previamente, junto con los guisantes. A su vez añadimos un poquito de sal, y dejamos cocer estos dos ingredientes durante unos 10 minutos.

Mientras dejamos que vayan cociendo, podemos preparar una sartén, la cual también pondremos a calentar con una cucharada de aceite.

Por otro lado, vamos batiendo los huevos, a los que también añadimos una pizca de sal y el azúcar.

Una vez los tenemos bien batidos, es el momento de echarlos en la sartén. Debemos hacer una tortilla francesa muy fina, con lo cual, si vemos que va a quedar más gorda, podemos hacer dos tortillas más finas, ya que así es como queda ideal para el arroz que estamos preparando. Una vez hecha, debemos cortarlas en tiras finitas y las dejamos reservadas para utilizarlas a continuación.

Cogemos el siguiente ingrediente, el jamón cocido, y hacemos lo mismo que con la tortilla, cortamos en finas tiras y dejamos reservado.

Mientras llevamos a cabo todo eso, ya se habrán cocido las zanahorias y los guisantes, entonces debemos apartarlos del fuego y escurrirlos. Una vez hecho eso, debemos dejarlos enfriar un poquito, para poder cortar la zanahoria en tacos y una vez hecho dejamos los guisantes y la zanahorias reservados también.

Es el turno del arroz. Debemos cocerlo pero tampoco es que se necesite hacerlo de ninguna manera en especial. Es por ello que, debemos poner 1 litro de agua calentar. Cuando hierva, es el momento de añadir el arroz, junto con un poquito de sal y vamos removiendo un poquito.  Cuando pasen unos minutos, cuando este prácticamente hecho, deberemos retirarlo del fuego y escurrirlo.

El último ingrediente que debemos preparar son las gambas. Para ello, preparamos una sartén con un chorrito de aceite de oliva, entonces echamos las gambas y debemos saltearlas durante unos 3 minutos

Una vez transcurrido ese tiempo, es el momento de echar el arroz a la sartén con las gambas y añadir la salsa de soja. Entonces movemos bien durante un minuto para conseguir que se mezcle todo correctamente y veamos que el arroz quede bastante sueltito.

El último paso, es muy fácil, simplemente se trata de añadir y mezclar el resto de ingredientes que hemos ido dejando reservados, es decir, el jamón, los guisantes y zanahorias y la tortilla. Ya solo queda rectificar el punto de sal y disfrutar de este delicioso plato.

ANOTACIONES Y CONSEJOS

Como hemos comentado, es muy importante que la tortilla quede muy fina, ya que de esa forma se parecerá más y le aporta una textura más típica de cualquier restaurante chino.

Podemos utilizar guisantes de lata ya cocidos, entonces nos ahorramos el paso de cocerlos junto con las zanahorias.

Recetas de Cocina Casera, 

Melocotones rellenos

9 Nov

MELOCOTONES RELLENOS

Un entrante muy original y sorprendente. Seguro que cuando veas los ingredientes y el vídeo de la receta te sorprenderás de esta mezcla de ingredientes. Pero te garantizo que está buenísimo y sorprenderás en la mesa. Además, se hace en unos minutos. Toma nota.
 


Un primer plato original donde los haya.

INGREDIENTES

4 Medios melocotones
4 Cucharas de mayonesa
1 Lata de atún
4 Mejillones

PREPARACIÓN
 
Mezclar la mayonesa y el atún.
Rellenar los melocotones
Colocar el mejillón y servir.
Ya veis, un primer plato de lo más original. Espero que os guste.
Aquí te dejamos la receta en vídeo para que veas como los hicimos paso a paso.

Como hacer Mayonesa Light

9 Nov

Tutorial Como Pintar una Torta

9 Nov

El boom de la gastronomía boliviana se originó hace 5 años

9 Nov

Dime qué padeces y te diré qué comer: Calambres

9 Nov

 

Llegan en el momento menos esperado y nos provocan mucho dolor. ¿Quieres evitar el malestar que causan? Descubre cuál es la manera ideal de hacerlo.

¿Qué son los calambres? Son espasmos o contracciones repentinas e involuntarias de los músculos. Estos suelen ser muy dolorosos y tienen una duración de algunos segundos, aunque en ciertos casos pueden durar minutos. Normalmente se presenta por la noche o después de hacer ejercicio. Expertos del Instituto Mexicano del Seguro Social aseguran que 50% de los deportistas mexicanos no se alimenta e hidrata adecuadamente, lo cual provoca que padezca calambres y otros males frecuentemente.

Sus síntomas 

• Principalmente se experimenta un dolor muy intenso

• También es común sentir que el músculo se encuentra extremadamente tenso o que se hace nudo

Conoce sus causas Una de las principales causas de los calambres es la falta de hidratación adecuada, especialmente cuando se hace ejercicio de manera frecuente.  Del mismo modo, otro motivo para sufrir estos espasmos musculares es la carencia de ciertos minerales indispensables para nuestro cuerpo, como el calcio o el potasio. Si solemos entrenar debemos estar pendientes de nuestros músculos, pues dejar pasar las lesiones también puede provocarnos calambres. Así mismo, mantener una rutina diaria estresante y con exceso de trabajo puede ocasionar la presencia de calambres en el cuello.

¿Qué debes hacer en caso de emergencia? Si estás sufriendo un calambre lo primero que debes hacer es estirar el músculo lo más que se pueda, así como darle un masaje. Si después de que el calambre terminó sientes dolor debes visitar al médico, quien probablemente te recetará un antiinflamatorio.

 

http://www.cheforopeza.com.mx/node/9540

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