Manual enviado por mi querida amiga Miryam Nielsen Reyes
| VALE LA PENA LEERLO Y PONERLO EN PRÁCTICA.
EN LA SALUD: EN LA PERSONALIDAD: EN LA SOCIEDAD: EN SU DIA A DIA: POR ÚLTIMO: |
SALUD Manual para la vida
15 Feb
Decoración Torta del Día de los Enamorados
14 Feb
Día de San Valentin, día de los enamorados.
Comparte esto:
El pachío o granadilla, el fruto del amor
14 Feb
El pachío es una palabra chiquitana que significa “eso es amor” según el diccionario de don «Chichi» Coimbra. Este fruto en las revistas europeas de gastronomía suelen estar como una referencia de un fruto exótico, mientras que aquí busca donde treparse en algún jardín, aún como un fruto silvestre, que se luce con sus “flores de la pasión” como la llaman. Su nombre científico es Passiflora cincinnata, pero es comunmente llamado como maracuyá del monte.
«El pachío es rico en vitaminas «C» y sirve para contrarestar el colesterol, la diabetes y reducir de peso» puntualiza Abel Gonzales Galán investigador y docente de la Facultad de Cs. Farmacéuticas y Bioquímica de la Universidad Autónoma Gabriel René Moreno.
De naturaleza rastrera. Esta planta trepadora de raíces carnosas que se trepa donde puede, tiene propiedades curativas y preventivas, indica el profesional, que entre risas cuenta que su interés por este fruto, más específicamente la cáscara se debe a que la mayor parte de este se desecha al ser consumido. «El 70% del fruto es la cáscara y el 30 la pulpa, de ahí la importancia que le damos a esta parte del fruto» dice el profesional que hace dos años trabaja junto a su grupo de Investigación en Substancias Bioactivas y Alimentos Funcionales con el objetivo de obtener productos que aporten a la salud.
De consumo directo con expectativas industriales. «Usted la mastica y es crocante, nosotros tuvimos la oportunidad de preparar la mermelada y salió deliciosa», asegura el experto que detalla que el pachio entre sus propiedades tiene una alta concentración de ceniza, fibra, proteínas y extracto etéreo. Lo que significa que la harina que se puede obtener de la cáscara de este fruto puede ser utilizada como fuente de fibra. Así también, destaca la absorción de agua y aceite, que convierte a este producto en una excelente materia prima para productos que necesiten absorber agua, precisa el profesional.
Indicado para los nervios. «Las personas de antes utilizaban las hojas para calmar los desórdenes cardíacos y nerviosos» precisa el español Julián Díaz Robledo en su libro Frutos Exóticos.
Así también, se realizaba un preparado con las hojas que servía de analgésico, «Se las machacaba y se hacía gárgaras con ellas para calmar el dolor de garganta y ronqueras», detalla. Además se prepara un té que se ingería para los problemas de hígado, puntualiza el Díaz.
Comparte esto:
Propiedades de las piedras naturales: Gemoterapia
14 FebCuarzo rosado
La energía del cuarzo rosado es gentil y suave, sanadora del corazón tanto a nivel físico como emocional. Es un obsequio adecuado para quien necesita trabajar en su amor propio.
Fluorita
La fluorita viene en una variedad de colores diferentes. Es beneficiosa para protegerse de la energía negativa de los demás o de ambiente en que se está, ya que la piedra capta y absorbe esa energía y nos aísla de ella. Es importante limpiarla al menos una vez a la semana cuando es usada constantemente para este tipo de protección.
Lapislázuli
Esta piedra milenaria de origen egipcio ayuda a atravesar momentos de confusión y bloqueos emocionales, y discernir en medio de la neblina mental para llegar a la raíz de los problemas.
Hematita
La hematita es una gema que ayuda a centrarnos. Es de color gris metálico y es utilizada como una herramienta para centrarse y afrontar los problemas y situaciones cotidianas cuando nos hacen tender a evadirnos.
Jade
La piedra de jade asiste en la aceptación de la realidad. Porta una energía calma y serena que ayuda a la persona que la porta a ser menos crítica de sí misma y de los demás.
Amatista
Esta es una gema de propiedades espirituales y sanadoras muy elevadas, asociada con la conciencia de Cristo y con la llama violeta de la transformación. Ayuda a conectarse con energías mas elevadas y conscientes.
Turquesa
La turquesa es una gema maestra que ayuda a capitalizar lecciones espirituales a través de la meditación. Suele engarzarse en anillos o gargantillas.
Kianita
Relacionada con la meditación , este cristal azul es bueno para llevar cerca del chakra de la garganta, a modo de collar. Asiste en la meditación y facilita la canalización y comunicación abierta con los guías espirituales y ángeles. Tiene propiedades para aportar equilibrio a la persona y alinear los chakras. Esta gema no necesita ser limpiada, ya que se libera por sí misma de las energías negativas que absorbe.
Obsidiana
La obsidiana es otra de las piedras que en gemoterapia es utilizada con fines protectores. Asiste en entregarse al flujo de las situaciones y a liberarse de hábitos negativos y patrones pasados que ya no sirven en el presente. Trae la capacidad de conectarse con oportunidades de cambio, serenidad y claridad.
Citrina
Es una piedra amarilla muy hermosa que ayuda a conectar con la energía de éxito, abundancia y poder personal. Asiste en mantener el ánimo alegre y esperanzado. Prueba sentir qué gema o piedra es la que mejor representa tu condición, para conectarte con sus propiedades sanadoras y energéticas.
Comparte esto:
Bizcochos yungueños
14 Feb
En ocho vasos de chicha cochabambina de 4 as de arropada, se le pone la harina como para \a lagua espesa; en este término se bate bien ira que salga buena la levadura. Esta se pone las 4 de la tarde para las 7 de la mañana guíense, hora en que se baten 60 huevos con 1/2 libras de azúcar, 1 libra de manteca y la levadura, todo reunido. Luego se le pone harina hasta que la masa quede en buen punto. Esta asa se deja con manteca untada por encima ira que no se raje y se hace madurar hasta que pone otro tanto de lo que es la masa, y se oposita en una habitación abrigada. Cuando está la masa bien madura se soba hasta que puede como mantequilla y se hacen los bizcochos, hechos éstos se les unta con manteca, doblan y se cortan dejando nuevamente que maduren y esponjen hasta ponerse livianos; entonces se hornean en horno templado.
La gastronomía en Potosí y Charcas, siglo XVIII, XIX y XX en torno a la historia de la cocina boliviana.
Beatriz Rossells Montalvo:
LA PAZ-BOLIVIA:
Instituto de Estudios Bolivianos, 2003, 446p.
Comparte esto:
Manjar real
14 Feb
A dos libras cuatro onzas de azúcar, una de almendras molidas un poco ásperas, se hace almíbar de azúcar y cuando está a punto alto, se le añade las almendras y un plato de natas, cuando está espeso se retira del fuego, cuando está frío se le añade dos chirimoyas deshechas con un tenedor y se adorna con dulce de limón.
La gastronomía en Potosí y Charcas, siglo XVIII, XIX y XX en torno a la historia de la cocina boliviana.
Beatriz Rossells Montalvo:
LA PAZ-BOLIVIA:
Instituto de Estudios Bolivianos, 2003, 446p.
Comparte esto:
Galletas para San Valentin
14 FebSin galletas, sin cámara de fotos y sin ordenador!!! No falla! Cuando necesitas hacer algo si o si, siempre pasa algo. Los niños malitos toda la semana, no puedo decorar galletas; prestas la cámara de fotos, no puedo hacer fotos; y el ordenador lo están arreglando…
En fin, con los pocos medios que tengo sólo puedo enseñarte las galletas decoradas que hice el año pasado para San Valentín. Fueron un éxito y lo mejor es que son facilísimas, rapidísimas de hacer y de decorar y quedan espectaculares. Además, me parece una idea muy original de regalo para el Día de los Enamorados.
Para hacer estas galletas para San Valentín necesitas:
– galletas para decorar con la masa teñida de color rojo.
– glasa real de consistencia 10 segundos de color rojo.
– purpurina comestible o azúcar coloreada de color rojo.
Cómo decorar las galletas
1. Empieza dibujando el contorno de la galleta y seguidamente rellénala por completo con glasa de consistencia 10 segundos.
2. Agítalas suavemente para que la glasa real se quede uniforme.
3. Deja secar unos 5 minutos y echa la purpurina sobre la glasa.
Comparte esto:
Pan Sarnita o Allulla
14 Feb
Foto: Cristina Olmos
La sarnita o la allulla, es un pan latinoamericano por excelencia, y en Bolivia se lo considera la pareja de la Marraqueta, ya que se lo vendia casado con ella, se lo negociaba, mitad de panes marraquetas y mitad de panes sarnita o allulla.
INGREDIENTES.-
- 2 kilos de harina,
- 160grs de levadura fresca o 60 grs de levadura granulada activada en 80ml. de agua,
- 1 litro y 200ml. De leche,
- 100 grs. de azúcar,
- 50 grs. de sal,
- 180 grs de mantequilla.
- 300 grs de queso amasado con leche
PREPARACION,
- Mesclar 200ml. De leche, la levadura y 200 grs de harina, cuando este todo muy bien mesclado, ir añadiendo los otros ingrediente y amasar hasta formar una masa suave y liza.
- Colocar a leudar tapado con envoplast o bolsa plástica hasta que duplique su volumen. Desgasificar y darle forma redonda, dejando que duplique su volumen. Se pincela con agua y se espolvorea el queso desmenuzado Hornear en horno a 200C por el lapso de 20 minutos. Sacarlos dorados.
- Es un pan delicado, que sirve para acompañar comidas o también para la hora del té con mantequilla y mermelada. Delicia….
Cristina Olmos
Comparte esto:
Bombitas de Quinua
14 Feb
INGREDIENTES
• 1 taza de harina de quinua
• ¼taza de harina de yuca
• 1¼taza de harina blanca
• 2 tazas de agua
• 2 cucharas demantequilla
• 1 cucharilla de royal
• 4 huevos
• 1 pizca de sal
PREPARACIÓN
Se tamiza las harinas, de quinua, blanca,mezclando con royal, y la harina de yuca
Se pone a hervir el agua con lamantequilla y se va agregando las harinas poco a poco y se bate
hasta formar unos globitos
Se ponen los huevos uno por uno sin dejar de batir hasta enfriar
Luego en latas preparadas, ,se va poniendo cucharilla por cucharilla, dando la forma de bombitas, se hornea en temperatura regular.Una vezreposadasse rellena con dulce de leche, dando un tajito con la punta de un cuchillo.
SAITE S.R.L.
http://www.quinuasaite.com.bo
info@quinuasaite.com.bo
Comparte esto:
Panecillos acimos para San Valentin
14 Feb
Y para celebrar San Valentín, os traigo una receta más antigua que el propio Santo en cuestión, porque es el primer pan conocido a lo largo de la historia. Se elabora sin levadura y se hace mezclando simplemente harina de algún cereal con agua y sal (opcional). Otros tipos de panes sin levadura son los roti indios, las tortillas mejicanas, las piadinas italianas, las arepas venezolanas y las hostias…..sí, sí, las hostias que se emplean en las eucaristías son una especie de pan ácimo.
Estos en concreto son muy parecidos al pan de pita, pero su corteza es tan extremadamente fina que llega a ser translucida y supercrujiente (llegan a recordarme a las tortas «Ines Rosales» pero saladas) por lo que resultan deliciosos con cualquier relleno.
INGREDIENTES:
- 500 grs. de harina de fuerza.
- 10 grs. de sal.
- 250 ml. de agua.
- 20 ml. de leche (para pintar los panecillos).
- Mezclamos la harina y la sal y vamos incorporando poco a poco el agua, trabajando la mezcla unos minutos.
- Hacemos una bola y la dejamos reposar durante una hora.
- Pasado ese tiempo, la extendemos con el rodillo, dejandola muy fina, con un grosor de unos 3mm.
- Con un cortapasta redondo vamos cortando las piezas y colocándolas en una bandeja de horno. Yo también, corté algunas con forma de corazón, como véis (una tontería como otra cualquiera).
- Pincelamos cada panecillo con leche y lo introducimos al horno precalentado a 210º durante unos 6 minutos aproximadamente.
Comparte esto:
Desayuno Saludable de San Valentín
14 Feb
Gracias Ernest, que sano, delicioso y hermoso
Tradicionalmente los nutricionistas han insistido en la importancia de tomar un buen desayuno, rico en vitaminas y carbohidratos, que nos permita afrontar con fuerza la jornada. Por eso, qué mejor detalle que preparar a tus seres queridos un desayuno especial. Es un regalo perfecto para empezar el día (aunque no te guste celebrar San Valentín).
El desayuno que propongo está basado en frutas frescas, cereales integrales y frutos secos. Como cereal vamos a utilizar avena integral, por ser uno de los cereales más sanos que hay por su contenido en beta- glucano, un tipo de fibra que ayuda a reducir el colesterol. La avena además es rica en ácidos grasos omega-3, ácido fólico y potasio. Las frutas estrella del desayuno son las fresas y frutos rojos (arándanos, frambuesas, moras,…) bajas en calorías y con gran concentración de antocianinas, un pigmento natural responsable de su color rojo característico, que funciona…
Ver la entrada original 771 palabras más
Comparte esto:
Tutorial Cupcake del Día de los Enamorados
14 Feb
Torta de chocolate, frutillas y hojas de menta.
Comparte esto:
Tutorial de Orquídeas de fondant
14 Feb
Gracias por tanta belleza…
Buenas
Hoy volvemos con las flores que hace tiempo que las habíamos dejado aparcadas y ya sabéis lo que me gustan.
Turno de las orquídeas que aquí abajo os presento:
Esta vez en lugar de hacer los pétalos con cortador, he utilizado un molde de silicona que compré a Ivana de Cupcakes a diario. Os dejo en enlace aquí por si os animáis a hacerlas. Era el primer intento de hacer flores con un molde, porque no era yo muy partidaria de ellos, aunque la verdad es que no sé muy bien por qué. Me daba la sensación de que se conseguía mayor realidad haciendo las flores con cortador. Pero el resultado me ha convencido y seguro que pruebo con otros.
Esto es todo lo que necesité para hacerlas. Ahora os diré lo colores que utilicé porque los tres botecitos de la foto no se corresponden…..
Vamos con el paso a…
Ver la entrada original 336 palabras más
Comparte esto:
ESTADISTICAS DEL BLOG
PREMIOS
¡Miles de gracias, Saludoteca.com ! Me ha gustado mucho conocerte, y conocer tu blog, que ya es uno de mis favoritos. Es un orgullo que una persona de tu experiencia me haya concedido este Premio.
Gracias yokastaguillen.com !! por haber hecho de mi día un domingo tan feliz!!! Es la segunda vez que lo recibo y te aseguro que la emoción ha sido tan grande como la primera. Es reconfortante recibir un reconocimiento por algo que uno hace con tanto placer. Gracias por pensar en mi, gracias por tus fotografias y por tu nota del keffir, con la que tantas personas se benefician.
Gracias Yoka por volver a pensar en mi... gracias por tu nominacion a “I am Part of the WordPress Family Award”. Me siento feliz al saber que mi trabajo tiene la acogida que tu nominación expresa. La aprecio aún más por venir de una persona como tú, que conoce el valor de la información y su contribución para hacer de nuestro mundo un lugar mejor.
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Quiero darte las gracias Sally Pimienta por esta nominación, es muy emocionante que alguien piense en ti y te de un premio. Recomiendo la lectura de su blog para que sientan la alegría y emoción con que presenta sus recetas. http://elcomalylaolla.com/
LICENCIA
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Unported License.
Sabores de Bolivia 
