Es un plato originario del Beni
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz popular
- ½ kilo de charque o carne
- 2 plátanos maduros
- 2 huevos duros
- 4 papas cocidas
- 2 cebollas
- 2 tomates
- Sal, colorante, pimienta y comino al gusto
Preparación:
- Ponga a cocer la carne o el charque en una cacerola con agua. Por separado, cocer los plátanos, los huevos y las papas. En un sartén haga un ahogado, que deberá ser bastante.
- Mezcle este ahogado con la carne o charque molido en un tacú (o mortero) y córtelo con un cuchillo hasta que este finito. Luego agregue las papas, huevos duros y los plátanos picados en cuadraditos.
- Haga cocer el arroz en cuatro tazas y media de agua con una cebolla, un poco de manteca y sal al gusto.
- Cuando el arroz este listo, ponga la mitad del arroz en una asadera, encima ponga el preparado de la carne y otra capa de arroz, encima de ésta ponga un poco del ahogado que preparó anteriormente.
- Finalmente, ponga la asadera un rato al horno.
Cristina Olmos
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Sabores de Bolivia 
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