Archivo | 10:07 PM
Imagen

Decoración Gelatina Infantil

30 Ago

388500_521587297891700_601357891_n

Sal del Himalaya

30 Ago

 

Voy a empezar esta publicación afirmando que la sal que venden en los supermercados esta tratada químicamente y es mala para la salud, no en un periodo corto de tiempo pero si a la larga . Por eso os quiero dar a conocer la sal del himalaya , es una sal bastante pura y beneficiosa para la salud . El único inconveniente es el precio , es bastante caro si lo comparamos con el precio de la sal normal.

pink-himalayan-rock-salt_s

Sal Cristalina del Himalaya

Han pasado más de 250 millones de años desde que la sal marina se cristalizó y acumuló en los yacimientos montañosos del Himalaya en Nepal, lo que contribuyó a que en su composición orgánica se manifestara una capacidad energética curativa extraordinaria. La Sal Cristalina del Himalaya, debido a su altura y la pureza de su contenido, en su medida justa, mezclada con agua, es una fuente increíble de energía curativa acumulada.

Sin duda es la sal más pura disponible en la tierra, al no estar contaminada con ninguna toxina o contaminante. Es tan pura como no puede serlo hoy ningún otro alimento; En ella se encuentra el medio ideal en el que todas las formas de vida están en armonía.

Las propiedades de la Sal Cristalina del Himalaya ofrecen soluciones para una gran cantidad de afecciones modernas. Esta sal ayuda a regular el contenido de agua del organismo regulando el nivel de acidez en cada una de nuestras células. Por otra parte, es muy recomendada en casos de asma, osteoporosis, calambres musculares, várices, arritmia, diabetes, insomnio etc.

A la Sal Cristalina del Himalaya, se la conoce como “Oro blanco” por que contiene iones de luz almacenados en ella. En la actualidad, es la sal energética más pura y completa que conocemos.

Con la ayuda de esta sal, nuestras células encuentran el camino de regreso a un estado curativo primitivo lleno de energía.

Al contener los 84 elementos que se encuentran en nuestro cuerpo, los beneficios de la Sal Cristalina del Himalaya son numerables:

  • Equilibrar el sistema intestinal y evitar el estreñimiento
  • Regular el contenido de agua del cuerpo
  • Equilibrar el exceso de acidez de las células, particularmente las células del cerebro
  • Absorción de partículas de alimento en el tracto intestinal
  • Ayudar a limpiar las obstrucciones de moco y flemas en los pulmones, sobre todo en pacientes que sufren de asma o fibrosis quística
  • Actuar como un potente antihistamínico natural que ayuda a limpiar la congestión en los senos nasales
  • Prevenir calambres musculares
  • Reafirmar la estructura del esqueleto ya que, puede aparecer osteoporosis cuando el cuerpo necesita más sal y la extrae de los huesos
  • Regular el sueño, al ser un hipnótico natural
  • Mantener la libido
  • Prevenir la aparición de varices en las piernas
  • Estabilizar los latidos irregulares del corazón – Junto con el agua es esencial para regular la presión sanguínea
  • Equilibrar los niveles de azúcar en sangre y ayudar a reducir la tasa de envejecimiento
  • Contribuir a la generación de energía hidroeléctrica en las células del cuerpo

…y muchos beneficios más.

La póliza de salud que te ofrece la naturaleza: Sal Cristalina del Himalaya

La estructura única de esta sal, también almacena energía vibracional primaria. Todos los minerales y elementos, traza de los cristales de sal, están disponibles en forma coloidal, lo que significa que son tan pequeños que las células pueden absorberlos fácilmente. Los cristales de la Sal del Himalaya, no sobrecargan su cuerpo como lo hacen otras sales. Es muy difícil que su cuerpo absorba demasiados cristales de sal ya que, el organismo dispone de efectivos procesos que regulan este proceso. Los cristales de la Sal del Himalaya, también tienen un efecto de equilibrar el sistema orgánico y no contribuyen a aumentar la tensión arterial como la sal de mesa convencional.

Los elementos de los cristales de la Sal del Himalaya, forman un compuesto en el que cada molécula esta interrelacionada. Dicha conexión permite que los componentes de los 84 elementos, estén vibrando en armonía unos con otros y en total equilibro. Cuando hablamos del poder holístico de la sal natural, nada se puede comparar con la Sal Cristalina del Himalaya por las siguientes razones:


  • Es el grado más puro de sal naturalSi se observa bajo un microscopio de electrones, los cristales de sal poseen una perfecta estructura cristalinaSe extrae a mano de las minas y se lava a mano

    Los cristales de sal son inmunes a las radiaciones electromagnéticas

    Los cristales de sal no contienen contaminantes medioambientales

    No tiene fecha de caducidad, ni precisa de absorbentes de humedad para que no se apelmace

  • Tiene un sabor suave y es deliciosa

La Sal Cristalina del Himalaya restaura el equilibrio del organismo

La Sal Cristalina del Himalaya es sal en su forma nativa, que conserva toda su energía vibracional intacta, lo que ayuda a devolver al cuerpo su de equilibrio. La carencia de suficientes electrolitos, trastoca la homeostasis del organismo, el equilibrio de substancias químicas que favorece las funciones del organismo.

El prestigioso Instituto Frezenius en Europa, analizó la Sal Cristalina del Himalaya y comprobó que además de los numerosos minerales, contiene potasio, calcio y magnesio que ayudan al cuerpo a alcanzar el equilibrio restaurando fluidos, así como a recargar las reservas de electrolitos cuando se suda mucho.

La Sal Cristalina del Himalaya comparada con la sal marina y la sal de roca, mucha gente cree que la sal marina es una alternativa saludable a la sal de mesa, pero ya no es así. Los océanos se emplean como basureros de tóxicos como el mercurio, PCB’s y dioxinas. Cada vez hay más casos de vertidos de aceite y petróleo que polucionan los océanos. Además, alrededor del 89% de la sal marina que se produce actualmente, se refina. Por todo ello, la sal marina no resulta tan saludable como lo era antiguamente.

Al mirar la sal marina bajo un microscopio, vería que tiene estructuras cristalinas irregulares, aisladas y desconectadas de los elementos naturales que las rodean. Por ello, no importa la cantidad de nutrientes que contenga ya que, no podrán ser absorbidos por el cuerpo a menos que gaste tremendas cantidades de energía para vitalizarlos. La ganancia neta del organismo es pequeña en comparación con la gran pérdida de energía.

Dado que la estructura cristalina de la Sal del Himalaya está equilibrada, sus 84 minerales se encuentran interconectados en una estructura ordenada, harmoniosa y vibrante; Lo que significa que la energía contenida de los minerales, puede ser fácilmente metabolizada por el organismo. La Sal Cristalina del Himalaya, tiene un efecto energético vital. La ganancia neta del organismo es grande y con cero pérdidas de energía.

La Sal Cristalina del Himalaya por vía Oral

La SalMuera (Solución Salina)

Una de las mejores maneras de beneficiarse de las propiedades de la Sal Cristalina del Himalaya es beberla. Comenzará a sentir una notable mejoría desde el primer día que empiece a tomarla.

Cuando se combinan el agua y la sal, los iones positivos de la sal rodean los iones negativos de las moléculas de agua. Los iones se hidrolizan y la estructura geométrica de la sal y del agua se transforman para formar una estructura completamente nueva: La SalMuera. Durante este proceso, los biofotones (fotones emitidos espontáneamente por todos los sistemas vivos) almacenados en los cristales de sal, se liberan en la SalMuera, lo que no requiere energía adicional; Es pura energía de hidratación.

A los pocos minutos de beber la SalMuera, el estómago y el intestino comienzan a ser estimulados y se estimula por igual la digestión y el metabolismo. Por otro lado, se incrementa la conductividad en el cuerpo debido a la presencia de electrolitos, lo que incide de forma positiva en la circulación.

La solución salina permite que se restituya el flujo de nuevo.

Es más, como la solución salina es un medio excelente para conseguir el equilibrio entre lo ácido y lo alcalino, con su ingesta se eliminan metales pesados como el mercurio, el plomo, el arsénico, la amalgama y los depósitos calcáreos ya que, la solución salina es capaz de romper uniones moleculares.

En suma, las tomas diarias de la SalMuera, con la proporción exacta de los 84 elementos mencionados, implica someter al organismo a una verdadera cura de desintoxicación al librarle de los depósitos calcáreos, toxinas, metales pesados y de otros residuos.

Para realizar este proceso y mantener el equilibrio homeostático del cuerpo, es importante tomar Sal Muera de forma regular y ser constante.

En algunos casos y en la etapa inicial, pueden empeorar los síntomas que se tienen e incluso, aparecer otros nuevos; Es decir, se puede sentir al principio un empeoramiento, pero es totalmente normal y pasajero.

En enfermedades reumáticas como la gota, la artritis y la artrosis etc., en enfermedades donde se han formado cristales, debe tomarse la SalMuera durante varios meses. Hace falta tiempo para que el organismo disuelva los depósitos y los elimine por completo; Lo mismo ocurre con las piedras renales y de la vesícula biliar

Al principio puede aparecer diarrea por su efecto laxante y es señal de que su organismo se esta depurando y desintoxicando de forma saludable.

La Sal Cristalina del Himalaya, además de ayudar a resolver calambres gastrointestinales y problemas digestivos, hepáticos y biliares, es eficaz en muchas afecciones cutáneas y ayuda en las típicas molestias de la mujer como la menstruación, el síndrome premenstrual, los dolores del bajo vientre, el flujo vaginal acompañado de picores, ardor o la vagina seca porque la sal destruye bacterias, hongos, virus etc., además impide su propagación. La Sal Muera es muy eficaz para la higiene de la boca ya que, evita la formación de sarro, caries y blanquea los dientes de forma natural.

Para los niños, sólo son necesarias unas cuantas gotas. Con añadir 5 a 10 gotas en la bebida del niño es suficiente.

Otros usos de la SalMuera:

Acné: Usar la SalMuera con un algodón para limpiarse la cara.

Infecciones de oídos: Aplicar 2 a 3 gotas de SalMuera en los oídos.

Hongos en los pies: Aplicar directamente la SalMuera sobre la zona del hongo y dejar secar.

Psoriasis y Dermatitis: Aplicar directamente la SalMuera sobre las zonas afectadas y dejar secar.

Dolor de garganta: Hacer gárgaras con la SalMuera templada, pero no tragarla.

La Sal Cristalina del Himalaya y los Baños

La piel es un órgano excretor que refleja la salud del interior. Cuando se toma un baño con la Sal Cristalina del Himalaya, los minerales de la sal penetran en la piel en forma de iones. Dicha estimulación, produce un crecimiento natural de las células vivas del organismo. Se equilibran puntos débiles desde el punto de vista bioenergético y el flujo de energía del cuerpo se activa. Además, se eliminan células muertas, toxinas, hongos, patógenos etc

Aunque cualquier persona puede disfrutar de un baño con Sal Cristalina del Himalaya, resulta especialmente recomendable en las siguientes dolencias:

  • Diversas enfermedades de la piel (Psoriasis, Dermatitis etc.)Reumatismo e inflamación de articulaciones (Artritis, Artrosis, Reuma etc.)Régimen post-operatorio

    Enfermedades ginecológicas (Hongo, Infección, Picor y Sequedad Vaginal

    Infecciones recurrentes

    Mordeduras de insectos, ampollas o heridas

Dado que la sal es desintoxicante y desinfectante, varias personas pueden bañarse en el mismo agua. Para conseguir los beneficios terapéuticos deseados, la concentración de sal en agua, es importante. Dicha concentración debe ser la misma que la de los fluidos corporales (aproximadamente 1%) para activar el ratio de intercambio osmótico.


Cuando se combinan el agua y la sal, los iones positivos de la sal rodean los iones negativos de las moléculas de agua. Los iones se hidrolizan y la estructura geométrica de la sal y del agua se transforman para formar una estructura completamente nueva. Durante este proceso, los biofotones (fotones emitidos espontáneamente por todos los sistemas vivos) almacenados en los cristales de sal se liberan en el agua, lo que no requiere energía adicional. Es pura energía de hidratación.

La Sal Cristalina del Himalaya y la Inhalación de Vapor

La terapia de inhalación de SalMuera se puede usar como ayuda en enfermedades crónicas del tracto respiratorio como asma, bronquitis, sinusitis e infecciones de oído. En esta terapia el ratio entre agua y sal debe ser al menos del 1%.

En casos de problemas más serios del tracto respiratorio usar un ratio de hasta el 8% para obtener mejores resultados. Sin embargo, se debe comenzar siempre con una solución al 1% e ir aumentando gradualmente la concentración con cada tratamiento.

Para que la terapia de inhalación sea efectiva se deben seguir las instrucciones de su terapeuta.

No hay ninguna duda:

La Sal Cristalina del Himalaya ha probado tener propiedades biológicas interesantes y valiosas.

Un saludo

Javier

https://saludybienestarfengshui.wordpress.com/2014/11/30/sal-del-himalaya/

A Comer Fruta…

30 Ago

Gracias Ernest por los imprescindibles.

Avatar de ErnestCocina sana con Ernest Subirana

mas razones para comer fruta

Ver la entrada original

Propiedades de la Nuez de Macadamia

30 Ago

Nuez de Macadamia
La nuez de MACADAMIA  es considerada como la “Reina de las nueces”.

Históricamente se relata que desde antes de la llegada de los europeos a Australia, los aborígenes se congregaban en las lomas del llamado “Great Dividing Range” (Queensland) para alimentarse de la semilla de dos árboles siempre verdes, que llamaban “kindal kindal”. Más tarde, en 1850, fue descubierto por el botánico Von Múller que la bautizó como Macadamia en honor de su amigo el médico escocés Dr. John Mc.Adam.

macadamia macadamia

En Bolivia, luego de casi 30 años desde las primeras plantaciones en la Colonia San Juan, se alcanzó a consolidar la producción de la nuez a nivel comercial, ofreciendo así un producto natural, novedoso y de la más alta calidad.

La Macadamia es una nuez muy fina de alto valor nutritivo y exquisito sabor. La nuez es tostada, procesada y empacada para comercializarla como nuez tostada y salada, además es utilizada en repostería y confitería, como nuez recubierta de chocolate, en turrones y helados.

Su semilla tiene un altísimo contenido en aceites. Es utilizada en alimentación y en la industria de la cosmética. CAISY LTDA., les ofrece dos presentaciones:

  • NUEZ DE MACADAMIA CON SAL
  • NUEZ DE MACADAMIA DE CHOCOLATE

ver gráficos

macadamia

Sus interesantes nutrientes

Pese a su elevado aporte calórico y graso, estos alimentos comparten con el resto de frutos secos su saludable perfil graso, ya que sus grasas son insaturadas, las llamadas «grasas buenas» cuya presencia en la dieta contribuye a disminuir los niveles de colesterol sanguíneo y a hacer la sangre más fluida.

Las nueces de macadamia, al igual que el resto de frutos secos, se caracterizan por su elevado contenido graso, lo que hace que sean alimentos energéticos. Pese a su elevado aporte calórico y graso, estos alimentos comparten con el resto de frutos secos su saludable perfil graso, ya que sus grasas son insaturadas, las llamadas «grasas buenas» cuya presencia en la dieta contribuye a disminuir los niveles de colesterol sanguíneo y a hacer la sangre más fluida, disminuyendo así el riesgo de arteriosclerosis y trombosis.

La presencia de grasas saludables junto a la de diferentes vitaminas y minerales, hace de los frutos secos en general y de las nueces de macadamia en particular, alimentos interesantes para formar parte de la alimentación de cualquier persona sana, y en particular, de quienes padecen trastornos cardiovasculares.

macadamia

Propiedades de la Moringa

30 Ago

morin


Esta planta es originaria de la India fue descubierta por Médicos sin fronteras entre 1974 y 1976. Hay documentos que indican que en el 1992 varios médicos quedaron varados en Malawi y como tenían que darles de comer a las personas le dieron hojas de moringa como alimentos por eso le llaman árbol milagroso, árbol de la vida.SUPLEMENTO NATURAL MORINGA

En República Dominicana en los últimos tiempos se ha proliferado su uso, es rica en vitaminas y purifica el agua. También se emplea como alimento en animales.

La Planta que consume Fidel Castro

Cuando hace unos días volvieron a extenderse en las redes sociales y algunos medios de prensa los rumores sobre la supuesta muerte de Fidel Castro, el líder cubano los desmintió de la manera que acostumbra: mediante una columna de opinión en un medio de prensa de ese país caribeño.

Esta vez la atención se la “robó” la mención que hizo Castro de una singular especie vegetal a la que atribuyó parte del mérito de su prolongada sobrevivencia. Se trata de la moringa, un árbol originado en India cuyo cultivo se extiende hoy en varios continentes, y que es objeto de gran atención en Cuba, donde se lo ha llamado el “árbol milagroso”.

¿Qué se puede consumir de la moringa?

Las hojas -las verdes tienen más vitaminas que las secas, que también se pueden utilizar como condimento para la comida.
Las flores y la semilla- de la cual se puede obtener un aceite de muy buena calidad; no se vuelve rancio, a diferencia de otros, y tiene omega 6, 3 y 9, igual que el de oliva.
Además de esto, se producen cápsulas, que contienen el polvo de las hojas; el extracto, que está hecho con la corteza en alcohol; y miel de abeja, de las flores, y el polvo.

Según investigaciones de médicos franceses, supuestamente cura la diabetes, baja rápidamente los niveles de la glucosa y que la regula. También reduce el colesterol, la presión alta; es buena contra el asma, entre otros, porque es regulador, regenerador.

Tiene efectos secundarios. A los que consumen muchos medicamentos les da sueño o se les presentan malestares estomacales y evacuaciones frecuentes.

“La moringa es una planta que tiene muchísimas propiedades, tanto en la parte de minerales como de vitaminas, y además es muy efectiva para la reducción de peso”, detalla la nutricionista Vivian Hess. “Entre sus efectos se ven la reducción del apetito, actúa como diurético y laxante suave natural, por lo cual se la considera un depurador del organismo”.

¿Cuál es la mejor hora para consumir moringa?

A la mañana y en ayunas. Si es en hojas, lo mejor es hacer un té.
Si se consume en cápsulas, se recomienda hacerlo solo una vez al día.

Cualquiera la puede tomar porque es energizante, da pilas.
Si se consume en micro dosis potenciada 7 gotas 3 veces por dia

Lo importante es que la persona vaya tomando de a poco, porque el cuerpo la tiene que asimilar. Esta planta tiene mucha clorofila; hay organismos en los cuales la clorofila se comporta bien, pero hay otras personas a las que en vez de darles energía les da sueño o les baja la presión. Entonces hay que ir modificando el consumo de acuerdo a lo que va sintiendo. Como es algo natural, no va a hacer daño; tampoco tiene efecto residual en el organismo.

Un detalle que se debe tomar en cuenta es que la moringa no existe en abundancia. Hasta hoy en el país y debido a la escasez, algunos vendedores la mezclan con otras plantas. Por lo que se recomienda a los pacientes tener cuidado porque la mezclan con hoja de mango. Entonces, el efecto que va a producir no es el mismo.

Lo más importante de la moringa es que reduce la ansiedad en los pacientes.

He aquí por qué La Moringa contiene:

  • Vitamina C, que ayuda a sostener la producción de óxido nítrico del cuerpo, que a su vez ayuda al funcionamiento normal de los vasos sanguíneos, y que puede prevenir el desarrollo de cataratas diabéticas.
  • Calcio, el cual actúa como un relajante muscular.
  • 4 veces más potasio que las bananas (en comparación gr por gr), lo que ayuda a reducir el contenido de sodio, lo que disminuye la presión arterial.
  • Magnesio, Zinc y Vitamina E, que ayudan a suavizar y relajar los músculos de los vasos sanguíneos.
  • Vitamina D, que es esencial para ayudar al páncreas a segregar insulina correctamente.
  • Vitamina A, un antioxidante que puede reducir el riesgo de la ceguera causada por la diabetes.
  • Vitamina B, que se asocia con un tratamiento efectivo de la neuropatía diabética.
  • Mas de 90 nutrientes y 46 antioxidantes, todos los que ayudan en la promoción de la salud y el bienestar.

Ayuda en el tratamiento de la Diabetes, Cáncer , La enfermedad de Alzheimer. y problemas de envejecimiento

 

Malesas comestibles

30 Ago

Pastel de Choclo Cruceño

30 Ago Baked corn cake with handwritten Spanish recipe card, corn, cheese, mug, and serving plate

Imagen actual: Baked corn cake with handwritten Spanish recipe card, corn, cheese, mug, and serving plate

Pastel de Choclo Cruceño


➡️ #INGREDIENTES
Choclo….. 2 kilos 18 choclos medianos
Azúcar……500 gr
Aceite……350 ml
Harina…….450 gr
Huevos….. 3 unid.
Polvo de hornear…..4 Cditas
Queso rallado…..600 gr o C/n

📌#PREPARACIÓN: Tamizar la harina y polvo de hornear 3 veces reservar, picar los choclos y moler en la licuadora o en una máquina de moler, vaciar a un recipiente agregar el azúcar, huevos, aceite y queso rallado. Con una espátula remover bien incorporar la harina tamizada nuevamente mezclamos hasta que se incorporen bien todos los ingredientes. En una bandeja enmantecada vaciar la preparación o dividir en dos partes iguales, llevar a horno precalentado a 160° por 35 a 40 minutos. El tiempo de cocción dependerá de la cantidad que coloquen en cada bandeja. Una vez listo retirar del horno dejar enfriar sobre una rejilla, listo amigos a disfrutar con nuestra familia.
#RecetaDeSaborCruceño
Elaborada por: Jhaneth Pary 

Ver menos

Comentarios

Norah Gomez

 ·

Muchas gracias Sabor Cruceño por todas sus resetas.

Responder

Roxana Juaniquina Pérez

 ·

Muchas gracias por tus recetas ya les habías extrañado ..🤗 por sus ricas recetas ..

Responder

Lorena Brown

 ·

Se puede omitir la harina para los que son alérgicos al gluten?

Responder

Stefany Zambrana

 ·

En choclo se licua crudo o tiene q estar cocido?? Y se licua sin echarle nada de agua..?

Responder

Editado

Eduardo Parada

 ·

CAMBA DE PURA CEPA MI A ABUELA APRENDIO DE ABUELA TAMBIEN Y SOLO LA RECETA ERA CHOCLO, QUESO, MANTEQUILLA Y SAL Y LISTO Y YA S… 

Ver más

Responder

Hannye Patricia Bustos Themo

 ·

La harina que se usa es común?

Responder

6 de 51

Sajta de Papalisa

30 Ago

Imagen actual: Bowl of rice topped with vegetables and savory stew on a kitchen table

 

 

Ingredientes

Una libra de papalisa.

Dos trozos gran­des de charque de res.

Cebolla, ajo, tomate, co­mino, orégano.

Ají colorado.

Papa menuda.

Pe­rejil. Sal.

 

Preparación: La papalisa y el charque se hacen co­cer juntos. Cuando está cocida la papalisa, se escurre el agua, se saca el charque, se lo golpea en el batán, se lo deshace casi en hilachas, se lo retuesta en sartén con manteca de cerdo o aceite. La papalisa se la deshace apretando ca­da una entre el índice y el pulgar para que no se deshaga mucho.

Aparte se hace el ahogado, picando finito en cuadraditos dos cabezas de cebolla, un tomate pequeño, tres dientes de ajo, cuarta cucharilla de comino molido, una cucharilla al ras de oré­gano deshecho, media taza de ají colorado bien lavado y bien molido. Todo se hace cocer en man­teca de cerdo o en aceite, aumentándole cucha ra a cuchara el agua donde ha cocido la papa-lisa. El ahogado debe ser bastante seco. Aparte se hacen cocer las papitas con cascara. Luego se las pela enteritas. En una olla grande se mezcla la papalisa des­hecha, el ahogado, el charque y las papitas en­teras. Se sacude bien con la olla tapada para que la mezcla sea uniforme. Si está muy seco se le agrega un poquito de agua donde ha cocido la papalisa si aún queda, o un cucharón de buen caldo. Es plato que no debe tener mucho ju­go, pero tampoco debe ser muy seco. Aparte se granea una taza de arroz estaquilla, primero dorado en manteca o aceite y luego ha­ciéndole cocer en tres tazas de agua hirviendo con sal a gusto y a fuego lento.

Manera de servir: En plato plano, una porción de la sajta de papalisa rociado con perejil picado finito, acompañada de otra porción de arroz graneado.

Nota: Es plato muy propio de Bolivia, dado que la papalisa es tubérculo nativo de este lugar. Para conocer si es buena la calidad de la pa­palisa se mete la uña en la pulpa; si hay una mínima flema no es aconsejable para sajta si­no para caldo. La papalisa tiene que ser ha­rinosa, la que se cultiva en los valles paceños o en Cochabamba, Chuquisaca y Tarija.

Si se quiere con más ají puede aumentarse la porción a una taza o a taza y media.

LA COMIDA POPULAR BOLIVIANA

Paredes Candia, Antonio

Edición privada. 2ª Edición

La Paz. Bolivia. 1990

Salpicon de Pollo

30 Ago

po

Es una ensalada muy utilizada en Bolivia como acompañamiento de carnes y también como entrada

 

Ingredientes

1 pechuga de pollo

1 lechuga

4  papas peladas

2 huevos duros en rodajas

2 tomates

1/2    cebolla picada

1/2 taza de mayonesa

 

Preparación

1             Cocine la pechuga en agua hirviendo con sal . Cuando este cocida piquelas en tiritas o si tiene use carne cocida. Pique la lechuga en juliana, corte la papa en cubos y hágala cocer.

2             Corte en ocho los tomates.

3             Una el pollo, lechuga, arvejas , papas y cebolla con la mayonesa.

4              Sirva decorado con tomates y huevos duros

 

 

Cristina Olmos

Bolitas de quínoa y queso con pesto de kirkiña

30 Ago

Por Centro de Cocina de Revista Paula / Recetas: Rita del Solar 

Bolivia es el mayor productor de quínoa real, llamada así por el tamaño de su grano que es de 5 a 6 veces más grande que la quínoa común, conocida como ojara. Oriunda del Altiplano sur, en los departamentos de Potosíy Oruro, es donde existen los milenarios cultivos de quínoa blanca, roja y negra -todas de sabor similar-, granos que son el tesoro más preciado del país y un emblema de sus preparaciones más tradicionales, que hoy se revalorizan con toques vanguardistas.

Antes de cocinarla, la quínoa se debe lavar con abundante agua fría para retirar las saponinas presentes en la cubierta de cada grano y que tienen sabor amargo. Al igual que el arroz, si se desea granear, se puede tostar con aceite por un par de minutos y luego agregar el agua fría. Una máxima para cocinarquínoa es jamás añadir sal durante la cocción, ya que impide que el grano se hinche.
(para 8 personas)

 

Para las bolitas:

  • 2 tazas de quínoa cocida
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 huevos batidos
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 2 cucharaditas de cebollín picado
  • 2 cucharaditas de zanahoria pelada y picada fina
  • 1 cucharadita de wacataya, o huacatay, picada fina
  • Pizca de polvos de curry
  • Para el pesto de kirkiña:
  • 1 taza de hojas de kirkiña o albahaca
  • 1/2 taza de hojas de perejil
  • 1/2 taza (120 ml) de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de pistachos pelados y molidos
  • 1 cucharada de nuez molida
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta
  • 1/2 taza (120 ml) de aceite para freír
  • Hojas de lechuga lavadas para servir

Preparacion

1. Preparar las bolitas. En un bol mezclar todos los ingredientes y, con las manos húmedas, formar bolitas de 3 cm de diámetro; reservar.
2. Preparar el pesto. En la licuadora colocar todos los ingredientes para el pesto y licuar hasta que la mezcla esté homogénea. Sazonar con sal y pimienta y reservar.
3. En un sartén calentar el aceite a fuego medio, agregar las bolitas reservadas, de a pocas cantidades, y freír hasta dorar. Retirar las bolitas del aceite y estilar sobre papel absorbente.
4. En platos individuales distribuir hojas de lechuga, agregar al centro las bolitas de quínoa y servir de inmediato rociadas con el pesto de kirkiña reservado.

No existe un alimento más versátil que la quínoa. Es un verdadero tesoro boliviano”, dice la empresaria gastronómica Rita del Solar, dueña de El Arcángel, exclusivo salón de eventos ubicado en La Paz. Motivada por dar a conocer este poderoso vegetal al mundo entero, Rita comenzó a recopilar preparaciones tradicionales de la cocina boliviana y decidió proyectarlas hacia el futuro con finas recetas que idea junto a un equipo de chefs. Fue así como nacieron sus libros El arte de cocinar la quínoa y Quínoa, el grano de oro de los Andes. Este último ha sido traducido a cuatro idiomas y pronto tendrá una segunda edición, que incluirá las recetas que de forma inédita facilitó para este número especial de cocina. Su último título, ¡Ají!, regalo de Bolivia al mundo, hace un rastreo del ADN del ají, postulando que su origen es ciento por ciento boliviano.

Imagen

Petit Fours Bocaditos de Jamon

30 Ago

1014206_430327753750889_1230063895_n

Tutorial Galletas Ying Yang

30 Ago

Ocoro

30 Ago

Imagen actual: Tropical tree with dense green leaves and clusters of ripe yellow fruits
 
 
  Ocoro
Nombre Científico: Garcinia madruno
Grupo: Plantas » Frutales
Mirado: 8397 veces
Localidad: Santa Cruz » Andres Ibañez
 
 
Descripción:

Árbol dioico, de tamaño mediano, que alcanza de los 30 a los 45 pies de altura, tronco recto, corteza grisácea, copa simétrica. Hojas opuestas, de color verde oscuro, elípticas a oblongas, de 2 a 8 pulgadas de largo y 1 a 3 de ancho, que contienen un látex amarillo. Flores amarillentas, producidas en grupos de 1 a 15 en los nudos de las ramas. Fruta esférica, ovoide o elipsoide, de 2 a 3 pulgadas de largo, con cáscara gruesa, amarilla y cubierta de protuberancias; pulpa blanca, aromática, jugosa, de sabor agridulce, y que contiene de 1 a 3 semillas.

Propagación:

El Ocoro se propaga por semilla. El crecimiento de los arbolitos es relativamente lento por los primeros 2 a 3 años, pero después
crecen más rápidamente.

Cultivo:

Es fácil de cultivar, y se adapta bien a diferentes suelos y condiciones ambientales. Se ha informado que tiene tolerancia a
suelos salinos. Fructifica de mayo a agosto.

Plagas:

Se desconocen las plagas y enfermedades que lo atacan.

Usos:

La fruta del Ocoro se consume principalmente al natural y tiene un sabor agridulce y agradable. También se utiliza en la elaboración de jaleas y jugos.

Es un árbol atractivo, resistente a plagas y enfermedades y adaptable a diferentes condiciones ambientales. Estas cualidades, además de producir una buena fruta, lo hacen ideal para usarse como árbol ornamental.

Variedades:

No se conocen variedades del Ocoro; sin embargo, existe variabilidad para características de interés, como el tamaño y la calidad de la fruta, y la productividad de los árboles.

FUENTE: http://www.fruitlovers.com

Las frutas necesitan mejorar su auto-estima…

30 Ago

Gracias por compartir tanta sabiduria…

Avatar de KarmaFree CookingKarmaFree Cooking En Español

67413325642937239_3nPJn2wd_c

 

Así como estas frutas deben mejorar su auto-estima y darse cuenta que son super dulces y buenas para nuestra salud…  NOSOTROS tambien debemos darnos cuenta de estar más agradecidos de nuestros cuerpos físicos en vez de estarnos criticando a nosotros mismos.

Seamos agradecidos de todas las bendiciones que tenemos:

  • Piernas que nos pueden llevar hasta el fin del mundo.
  • Ojos que nos permiten ver las maravillas a nuestro alrededor – el amanecer, el cielo azul, el mar, las montañas, las nubes, los atardeceres, etc.
  • Piel que nos permite sentir el viento acaricíandonos.
  • Brazos que pueden trabajar duro, levantar a los niños en nuestras vidas y con los que podemos abrazar a alguien que está pasando un día difícil.
  • Una sonrisa que puede calentarle el día más frío a cualquier persona.
  • Manos para ayudar a alguien que lo necesite.
  • Un pecho lleno de amor para repartir a todos a nuestro…

Ver la entrada original 50 palabras más

Imagen

Manifiesto de Comida

30 Ago

1-523524_435835123132575_420487006_n

Imagen

SALUD Efectos de las Gaseosas

30 Ago

934748_371095659667215_1240693757_n