Ingredientes:
14 cucharadas de harina cernida*
3 cucharadas de manteca de chancho
3 cucharadas de aceite
3 cucharadas de mantequilla
1 yema
3 cucharadas de salmuera
1 latita de atún
6 aceitunas cortadas en tiras
1/2 taza de cebolla picada en cuadritos
1/2 taza de pimentón picado en cuadritos
1 diente de ajo
1 pizca de sal
Preparación:
Cierna la harina y mezcle todos los ingredientes hasta formar una masa suave. Envuelva la masa en plástico, dejando reposar 10 minutos.
Corte la masa en trocitos y forme hojas no muy finas.
Haga un ahogado con la cebolla, el pimentón y el ajo, agregue el atún, un poco de salsa blanca y sal a gusto. Rellénelas con la mezcla y fríalas en aceite.
Muy apropiadas para la época de cuaresma
Libro de Cocina Doña Piedades
Moreno de Parejas, Delfina
Editorial La Hoguera. 9ª Edición, Santa Cruz. Bolivia. 2000
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Sabores de Bolivia 
