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La Comida Potosina, declarada parte del Patrimonio Nacional

12 Oct

Imagen actual: Add labels: llullucha, thayas, achacana

Según informa en su portal de internet la Cámara de Senadores del país, durante una sesión de honor que llevó a cabo en noviembre del año pasado en la bella ciudad de Potosí, se declaró la gastronómia representativa de dicho departamento, como parte del patrimonio nacional.

La tradicional dulce y rica diversidad de postres de la ciudad potosina consiste en: los canelones o rosquetes, los bizcochuelos de la región de Betanzos, chambergos, tawa tawas, sopaipillas, confites, cocadas, tocinillos, las afamadas thayas, cocadas y chamuñas.

La culinaria resalta por sus apetecibles platillos, muchos degustados en todos los departamentos que flamean la tricolor. Los más populares son: la khalapurka, el ají de achacana,cazuela, sopa de llullucha, la miski lawa, la salteña potosina y los tamales chicheños.

Durante todo el año, uno de los principales ingredientes dentro la cocina andina es el chuño, alimento que actualmente está siendo aprovechado incluso en la cocina europea. Su larga conservación como tubérculo deshidratado refleja la experiencia de las culturas ancestrales en el manejo de la seguridad alimentaria, heredada por quechuas y aymaras, quienes durante la conquista y la era republicana lo utilizaron como uno de sus principales fuentes de sustento.

En el invierno se aprovecha el intenso frío para elaborar el cachicuño o las famosas thayas que son helados caseros.

La llullucha (alga de río) y el pescado que sólo aparece una vez al año en la estación de invierno. Son tradicionales de esta región.

La achana una raíz de cacto de suelo que sólo crece en los alrededores

de la ciudad.

/   ED. IMPRESA / 06/11/2013

Opinion de Cochabamba

Carne de llama, quinua y Coca Kolla comprenden el menú de la fiesta del Dakar en Uyuni

12 Oct

    Uyuni, BOLIVIA, 12 de ene. (ABI).- La variedad del menú en Uyuni abarca todos los tipos de comida nacional, pero se destaca entre ellos, el asado de llama, una exótica carne que suele ser acompañada por puré de quinua o papa y maíz y la bebida gaseosa Coca Kolla, que pretende invadir esa región.

image

‘Yo vendo asado de llama los fines de semana, no más, pero como llega el Dakar, estamos cocinando casi todos los días’, comenta Jacinta Condori, que vende comida callejera en el paseo Sucre del centro de Uyuni.

La carne de llama tiene un mayor contenido de proteínas en relación con otras carnes, y el bajo contenido de grasa no incide en la formación de colesterol, posee además menos grasa que la carne de pollo y mayor cantidad de proteínas que la carne de vaca, cerdo, conejo, oveja o pollo.

Los organizadores europeos del Dakar, comentan que comer asado de llama les pareció exótico y cuando lo degustaron,  encontraron incomparable el sabor con cualquier otro de carne animal.

‘Parecida, parecida a ninguna’, aseguró Jean Emmanuel al ser consultado por el gusto de la carne de llama que ordenó en el Boulevard de Uyuni.

Los costos de los platos varían de acuerdo al lugar. En un restaurante, el plato de asado de llama acompañado con puré de quinua, llega a costar entre 50 y 70 bolivianos, mientras que en la calle, el delicioso asado a la parrilla acompañado por papa y choclo tiene un costo de 30 bolivianos.

Bebidas como la Coca Kolla o la cerveza de quinua que se ofertan tanto en las calles como en los restaurantes son los matices de la oferta alimenticia en Uyuni, donde los curiosos se animan a probar tomando en cuenta que puede ser la única vez que degusten las exóticas delicias.

Una cerveza de quinua llega a costar 30 bolivianos, mientras que la Coca Kolla, de medio litro, ofrecida como bebida energizante, tiene un costo de 15 bolivianos.

‘El sabor de la cerveza de quinua se parece al de la chicha sin alcohol, y la Coca Kolla, al carecer de gas, semeja a un mate de coca frío’, comentó uno de los comensales de la Feria Turística y Gastronómica que se realiza sobre la avenida Ferroviaria.

Otro de los visitantes, asegura que para comer asado de llama, dio vueltas por muchos restaurantes antes de degustarla por primera vez en el mercado central.

Muchas de las denominadas ‘caseras’ que venden comida en la calle se ríen al mirar la cara de sorpresa de los curiosos que intentan averiguar si valdrá la pena o no arriesgarse a innovar el menú.

12/01/2014 publicado por  1 Archivado en:Vida

Primer Chakra

12 Oct

Imagen actual: Glowing red root chakra symbol floating over a stone in a dense forest
     
 
 

MULADHARA
(raíz, fundamento)

PRIMERO (Centro coccígeo): Energía física y voluntad de vivir.

Localización: En el perineo, entre el ano y los genitales.

Glándulas: Corticoadrenales

Está relacionado con la cantidad de energía física y el deseo de vivir en la realidad física. Es el emplazamiento de la primera manifestación de la fuerza vital en el plano físico.

PRIMERO ABIERTO:
Cuando la fuerza vital está en pleno funcionamiento, la persona muestra un poderoso deseo de vivir en la realidad física. Cuando la fuerza vital está en pleno funcionamiento a través de los chakras inferiores, en combinación con un poderoso flujo que desciende por las piernas, con éste llega una afirmación clara y directa de la potencia física.
El cóccix actúa como bomba de energía en el nivel etéreo, ayudando a encausar el flujo energético hacia arriba por la columna vertebral.
Esta afirmación de la potencia física, combinada con la voluntad de vivir, da al individuo una «presencia» de poder y vitalidad. Declara estar aquí  ahora» y tiene los pies bien afirmados sobre la realidad física.
La «presencia» del poder y la vitalidad emanan de él en forma de energía vital. Frecuentemente actúa como un generador, dando energía a quienes le rodean y recargando sus propios sistemas energéticos. Tiene una fuerte voluntad de vivir.

PRIMERO CERRADO: 
Cuando el centro coccígeo está bloqueado o cerrado, la mayor parte de la vitalidad física queda bloqueada y la persona no produce una fuerte impresión en el plano físico.
No está «aquí».
Evitará la actividad física, su energía estará baja y puede que incluso sea «enfermiza». Carecerá de poderío físico.
Si no se abre este chakra antes de atender a los demás, habríamos crecido sin echar raíces, faltos de fundamenteo y no habrá estabilidad.
La verdadera trampa del mundo físico estriba en la creencia de que éste sea la realidad esencial única de que estamos hecho y no un nivel entre otros varios: pero no hay que caer en el extremo contrario de negar el yo físico, porque entonces la unidad coherente de la conciencia no es posible y el primer chakra se cierra porque no se aceptan las limitaciones y la disciplina esenciales para la manifestación en la materia.

FUNCIONES DE LAS GLÁNDULAS SUPRARRENALES

Son dos glándulas de secreción interna, de forma piramidal de base inferior, están situadas una a cada lado de la cavidad abdominal, por encima del polo superior de ambos riñones. Cada uno mide 30 mm de altura, 45 mm de anchura y 6 mm de grosor, el peso de las dos glándulas juntases de unos 7-8 gramos, la de la derecha es generalmente más pequeña que la izquierda.

Hormonas que producen las glándulas suprarrenales:

Sustancias elaboradas por la corteza

Glucorticoides: hormonas de acción antiinflamatoria, antialérgica y de efectos sobre la presión arterial.

Mineralcorticoides: hormonas de acción reguladora del sodio y el potasio, sobre todo a nivel renal, pero también en las glándulas salivales, sudoríparas y del tramo gastrointestinal..

Sexuales: hormonas elaboradas en mínima parte por la corteza suprarrenal, son químicamente iguales y ejercen la misma función biológica que las elaboradas por las glándulas sexuales.

Sustancias elaboradas por la médula suprarrenal

Adrenalina y Noradrenalina: Hormonas iguales a los neurotransmisores. La diferencia es que los neurotransmisores ejercen su acción biológica sólo en el lugar en que son liberadas, mientras que las de origen suprarrenal son vertidas directamente en la sangre. En la zona suprarrenal se produce mayor cantidad de adrenalina que de noradrenalina, lo cual no ocurre así en las terminales nerviosas simpáticas que producen los neurotransmisores.

Significado:   raíz
Número de pétalos:   cuatro
Situación:   base de la columna vertebral
Elemento:   aire
Animales:   elefante, buey y toro
Cuerpo Celeste:   saturno
Color:   rojo brillante
Piedras:   granate, hematites, pirita, rubí
Aromas:   rosa, jazmín, clavo, sándalo
Música   sonidos de la naturaleza o primitiva con tambores
Mantra:   lam
Mandala:   cuadrado amarillo
Alimentos:   proteínas y carnes
Arquetipo:   la madre tierra
Tema central   instinto de supervivencia

Vamos a comenzar diciendo que el chakra raíz apela directamente al mundo material. Como podemos leer en la ficha el arquetipo es la madre tierra y por lo tanto este chakra debería estar en completa conexión con ella. Quiere esto decir que en este chakra exploramos todos aquellos asuntos referidos al dinero, la alimentación, el hogar, el cuerpo, deseos materiales, etc. Lamentablemente vivimos una época en la que algunas corrientes filosófico espirituales se empecinan en decir que la materia no es útil, que hay que desprenderse de ella para vivir la total espiritualidad. Pero eso es un completísimo error, ya que por increíble que pueda parecer la iluminación pasa por un buen entendimiento y conexión con el mundo material. Así que empezaremos por aquí. ¿Cómo ves tu el mundo material? Es algo espantoso que prefieres no tocar o es el eje de tu vida. Piensas que hay que huir del materialismo porque te hace ser mala persona o consideras que lo material es una de las cosas más importantes de este mundo. Tanto una opción como la otra son síntoma de que tienes el chakra «raíz» desequilibrado.

Hablemos ahora del otro aspecto material importante que es la seguridad. ¿Te sientes seguro sobre la tierra? Quizá creas que el mundo es muy inseguro y que en cualquier momento todo se te puede venir abajo. Quizá te han enseñado que es duro sobrevivir, que tienes que ser el mejor, que el mundo es una selva donde sólo los más fuertes sobreviven, etc. Si te encuentras en este caso significa que también tienes el chakra «raíz» desequilibrado.

Como decíamos antes, también el primer chakra hace referencia al cuerpo. ¿Qué atención le prestas? Eres una persona que pasa bastante de su cuerpo, no importándole su aspecto o por el contrario eres excesivamente coqueto/a y te pasas buena parte de tu tiempo cuidándolo. Ten presente que ambos casos representan claramente un primer chakra desequilibrado.

¿Y la realidad? Eres una persona demasiado realista o demasiado idealista. Te dicen a menudo que estás en las nubes o que fantaseas demasiado; o te critican por tu crudo realismo generalmente tendente al pesimismo. Recuerda que ambos casos indican un chakra primero desequilibrado.

El primer chakra o chakra «raíz» suele ser uno de los que más desequilibrados tiene la gente y eso es un problema porque en ese lugar reside lo que se llama kundalinî. Simbólicamente la kundalinî es una serpiente doble que cuando se desenrosca va subiendo por la columna vertebral. La kundalinî representa nuestra energía espiritual, y si este chakra está desequilibrado no favoreceremos su «despertar».

Lo importante es que comprendas que ninguno de los extremos anteriores es bueno. Tanto si eres una persona demasiado desprendida del mundo material, como si estás demasiado preocupado por él, significará siempre que tu primer chakra está desequilibrado.

ENGANCHES AL CHAKRA MULADHARA

Los enganches son una especie de cordones que se enganchan entre unos y otros seres humanos. Hay enganches que pueden ser útiles, pero la mayoría son muy destructivos. En el caso del primer chakra existe enganche cuando alguien adopta la posición de que no puede vivir sin una persona. Entre unos padres y sus hijos esto no es problema, pero entre adultos sí que lo es; puesto que el individuo que haya adoptado el papel de no puedo vivir sin ti se está nutriendo de la energía del primer chakra de la persona a quien tiene enganchada.

Las típicas frases de: «sin ti me moriría», «sin tu ayuda no tengo sustento para vivir», «sin mi no sobrevivirías», etc… son claros indicativos de que hay un enganche al primer chakra que hay que cortar.

EJERCICIOS PARA EL CHAKRA MULADHARA

A continuación te proponemos varios ejercicios de distinta naturaleza para que escojas aquellos con los que te sientas más cómodo. Puedes hacerlos cuantas veces quieras e incluso combinarlos entre si. Te recomendamos tener un diario personal donde apuntar los resultados de los ejercicios para poder reflexionar sobre ellos cuando quieras. Recuerda que lo más importante es que seas sincero contigo mismo.

Cromoterapia: la cromoterapia es la curación a través del color. Es muy útil y no requiere demasiado tiempo. Se trata de que consigas una cartulina u hoja de color rojo brillante y la observes detenidamente durante unos instantes (no más de 5 minutos para que tus ojos no sufran). Mientras observas la cartulina has de prestar mucha atención a cómo te sientes, si se te viene algo a la mente, etc. Todo ello apúntalo en tu libreta personal y después reflexiona los resultados en función de lo que te hemos comentado que representa el primer chakra.

Gemoterapia: la gemoterapia es la curación a través de las piedras. En este caso lo que debes hacer es conseguir una de las piedras del primer chakra que podrás ver en la ficha de arriba. Después cógela en tu mano izquierda y cierra la mano. Tómate el tiempo que quieras para visualizar como una energía roja brillante sale de la piedra que has escogido y va recorriendo todo tu cuerpo hasta llegar a tu primer chakra. Una vez allí visualiza cómo va limpiando y desatascando todo lo que pueda estar obstruido o sucio. Al terminar observa cómo brilla tu primer chakra en la base de tu columna vertebral. Cuando hayas terminado el ejercicio recuerda apuntar en tu libreta lo que has sentido, si ha sido difícil o fácil, si ha habido dolor o una extraña sensación, si se te ha venido a la cabeza algún acontecimiento pasado, etc. Después reflexiona sobre ello en función de lo que te hemos explicado del primer chakra.

Mantra Yoga: este es el yoga de los sonidos. Es ideal para aquellos a quienes les gusta pronunciar mantras o ya están acostumbrados a este tema. El mantra para el primer chakra es el mantra LAM que se pronunciará laaaaaaammmmmmm. Hazlo cuantas veces quieras al día, y recuerda apuntar todo lo que vas sintiendo o recordando cuando lo haces, en tu libreta personal.

Aromaterapia: la aromaterapia es la curación a través de los aromas. Para aquellas personas que no disponen de mucho tiempo puede ser ideal aprovechar las esencias e inciensos dedicados a cada chakra. En la ficha informativa puedes ver algunos aromas que te ayudarán a estimular y limpiar tu primer chakra. En este caso enciende el incienso o esencia en un lugar donde te encuentres para inhalar tranquilamente su aroma. Después apunta en tu libreta todo lo que puedas observar que haya pasado en tu interior mientras el incienso o esencia estaba encendido. Reflexiona sobre ello en función de lo que te hemos explicado del primer chakra.

Musicoterapia: la musicoterapia es la curación a través de la música o sonidos. En este caso se trata que durante unos minutos (el mayor tiempo posible) escuches la música del primer chakra. Ésta puede ser sonidos de la naturaleza, como una selva, pájaros, etc. O una música de carácter primitivo con muchos tambores y sonidos fuertes, por ejemplo la africana. Lo ideal sería que además si te gusta bailar te dejaras llevar por la música y realizaras un pequeño baile tribal o algo fuerte que estimule la energía de tu primer chakra. Después apunta en tu libreta cómo te has sentido, si se te ha venido a la cabeza algún recuerdo, etc.

 
 

Las 12 leyes del Karma que cambiaran tu vida

12 Oct

CONCIENCIA ESPIRITUAL

Karma es una palabra sánscrita que significa “acción”. Es equivalente a la ley de “toda acción genera una reacción” de Newton. Cuando pensamos, hablamos o actuamos creamos una fuerza que reaccionará en consecuencia. Esta fuerza de retorno tal vez pueda ser modificada, cambiada o suspendida, pero la mayoría de la gente no será capaz de escapar de ella. Esta ley de causa y efecto no es un castigo, sino más bien al contrario, es totalmente por el bien de la evolución.

“La Ley del Karma es la ley que castiga al ignorante y da libertad al sabio.”
-Ernest Holmes

Una persona no puede escapar de las consecuencias de sus acciones, pero sufrirá sólo si él mismo ha creado o mantenido las condiciones para su sufrimiento. La ignorancia de la ley no es excusa para nadie tanto si las leyes son hechas por el hombre o bien universales. Para dejar de tener miedo y empezar a poseer un poder sobre el mundo del karma y la reencarnación, esto es lo que necesitas saber acerca de las leyes kármicas.

La Gran Ley
– “Así como siembras, así cosecharás”. Esto también se conoce como la “Ley de Causa y Efecto”.
– Lo que enviamos al universo es lo que viene de regreso a nosotros.
– Si lo que queremos es la felicidad, la paz, el amor, la amistad… entonces debemos ser felices, tranquilos, cariñosos y aprender a ser un verdadero amigo para los demás.

La Ley de la Creación
– La vida no ocurre por sí sola, requiere de nuestra participación.
– Somos uno con el Universo, tanto por dentro como por fuera.
– Lo que nos rodea nos da pistas sobre nuestro estado interior.
-Sé tú mismo, y rodéate de lo que quieres tener presente en tu vida.

La Ley de la Humildad
– Lo que te niegas a aceptar, continuará para ti.
– Si lo que vemos es un enemigo, o alguien con un rasgo de carácter que encontramos como negativo, entonces nosotros mismos no estamos enfocados en un nivel superior de existencia.

La Ley del Crecimiento
– Donde quiera que vayas, ahí estarás creciendo: con dolor y sufrimiento o con iluminación y gozo (la decisión es siempre tuya).
– Cada reto en tu vida, representa una oportunidad maravillosa para crecer.
– Para que crezcamos en el Espíritu, somos nosotros los que debemos cambiar -y no las personas, lugares o cosas que nos rodean.
– Lo único dado que tenemos en nuestras vidas somos nosotros mismos y es el único factor sobre lo que tenemos control.
– Cuando cambiamos dentro de nuestro corazón, nuestra vida sigue su ejemplo y cambia también.

La Ley de la Responsabilidad

– Siempre que hay algo mal en mi vida, hay algo mal en mí.
– Reflejamos lo que nos rodea: y lo que nos rodea representa nuestro espejo; Esta es una verdad universal.
– Hay que asumir la responsabilidad total por lo que hay en nuestra vida.

La Ley de la Conexión
– Incluso si algo que hacemos parece intrascendente, es muy importante que se haga, ya que todo en el universo está conectado.
– Cada paso lleva al siguiente paso, y así sucesivamente y así sucesivamente.
– Alguien tiene que hacer el trabajo inicial para obtener un resultado.
– Ni el primero ni el último paso son de mayor importancia, todos fueron necesarios para realizar la tarea.
– Pasado-Presente-Futuro todos ellos están conectados.

La Ley del Enfoque
– Tú no puedes pensar en dos cosas al mismo tiempo.
– Cuando nuestra atención se centra en los valores espirituales, es imposible para nosotros tener pensamientos inferiores, tales como la codicia o la ira.
La Ley del Dar y la Amabilidad
– Si crees que algo es verdad, entonces esa “verdad” se revelará en tu vida.
– Da con alegría y sin regateos. Da dinero, amor, alegría y amabilidad.

La Ley del Aquí y Ahora
– El mirar hacia atrás para examinar lo que fue, nos impide ser totalmente en el aquí y ahora.
– Los viejos pensamientos, los viejos patrones de comportamiento y actitud, las creencias limitantes… nos impiden tener lo nuevo y disfrutar el Ahora a plenitud.

La Ley del Cambio
– La historia se repite hasta que aprendamos las lecciones para cambiar nuestro camino.
– La vida es cambio. El cambio es expansión y crecimiento.
La Ley de la Paciencia y la Recompensa
– Sé paciente con la vida. El tiempo de Dios es perfecto.
– La verdadera alegría se obtiene haciendo lo que suponemos que debemos estar haciendo ahora, y con fe en la recompensa que está por venir en su propio tiempo perfecto.

La Ley del Valor e Inspiración
– El verdadero valor de algo es un resultado directo de la energía y la intención que se pone en ello.
– Cada contribución personal es también una contribución a la totalidad.
– Permite que la divinidad en ti te llene de inspiración a cada momento.

Cómo empezar a hacer yoga en casa

12 Oct

Imagen actual: Woman performing yoga pose in a magical forest room with glowing crystals and candles

Si has decidido iniciarte en la práctica del yoga y quieres empezar a hacerlo en casa, quizá puedes encontrarte al principio con algunas dificultades.
Una de ellas es la pereza o falta de constancia puesto que practicar a solas puede costar más. Una manera de vencer esta barrera es empezar practicando sólo durante unos minutos al día, al ser poco tiempo te servirá para que vayas adquiriendo el hábito y te será más fácil integrarlo como parte de tu día a día. Es mejor hacer unos pocos minutos al día ya que tiene igualmente múltiples beneficios que hacer una práctica más larga pero cada mucho tiempo.
Otra manera de vencer la falta de ganas es convertir tu práctica en un momento agradable, busca un rincón de tu casa que te resulte confortable, tranquilo, con una temperatura adecuada, ni demasiado alta, ni muy fría, ponte ropa cómoda, con la que puedas moverte sin que te oprima nada. Puedes ambientar el lugar en el que vas a practicar con objetos, imágenes, sonidos, que te inspiren o simbolicen algo para ti. Puedes poner una música que te relaje y te haga sentir bien, una iluminación que te resulte acogedora, alguna cita o frase que te inspire en la práctica, algún olor que te guste, yo por ejemplo suelo usar incienso, me encanta su olor, además me resulta muy relajante y me ayuda a concentrarme.
Si te cuesta mucho hacerlo a solas, siempre puedes hacerlo en compañía, puedes practicar con tu pareja, con una amiga, con tus hijos – en otra ocasión te hablaré de los grandes beneficios que aporta el yoga a los niños – , en familia. En compañía conseguiréis apoyaros y motivaros mutuamente.
Algo que te ayudará cuando sientas la tentación de no practicar, es tener presente cual es tu motivación para hacer yoga, recuerda que practicar yoga es dedicarte un espacio y un tiempo a cuidarte, a conocerte y que merece la pena hacerte ese regalo.
Tampoco debes forzarte, practica la flexibilidad, si un día no te apetece nada hacer yoga, simplemente no lo hagas, lo que importa, lo que nos convierte en lo que somos o nos aleja de lo que nos gustaría ser, es lo que hacemos de manera habitual y no lo que se hace o deja de hacer en un momento puntual,  el descanso es algo beneficioso y necesario siempre y cuando no se acabe convirtiendo en costumbre, así que si sientes que lo necesitas tómate ese respiro.
Otra de las dificultades que puedes encontrar al principio es que quizá sientas inseguridad a la hora de practicar en casa sin nadie que te guíe, puedes comenzar con algo sencillo como la respiración consciente y con posturas fáciles como savasana, también llamada postura del cadáver  y observar cómo te sientes. Si no sabes en qué consisten, hablaré de ello en posteriores artículos.
Escucha tu cuerpo, en el yoga lo más importante es la consciencia, no hasta donde puedas estirar, hasta el lugar que llegues está bien siempre y cuando prestes atención a cada movimiento, a las sensaciones que experimentas.  Pon atención a tu respiración, vigila que sea lenta, profunda, regular y pausada. Si en algún momento se vuelve más superficial, agitada o entrecortada haz tu práctica más suave hasta que notes que la respiración regresa a la calma. No debes sentir dolor en ningún momento, si notas que alguna postura te produce algún dolor, modifícala hasta donde te sientas bien en ella.
Intenta percibir las zonas de tu cuerpo en las que notes tensión, estira y respira permitiendo que se libere esa tensión y se desbloquee esa zona.
Hay muchos tipos de yoga, el yoga no se trata de practicar posturas complicadas, hay posturas sencillas que todo el mundo puede hacer y que son muy eficaces y beneficiosas. El yoga no es sólo la realización de la parte física de las posturas o asanas, hay otras técnicas con las que también estarás haciendo yoga, por ejemplo, la respiración consciente es yoga, la meditación es yoga, la relajación es yoga, puedes ir probando e ir incorporando lo que te vaya mejor.
Si lo prefieres puedes ver el artículo en el siguiente vídeo.
Espero que te sirva como orientación en tus comienzos con el yoga.
¿Añadirías alguna otra cosa que te haya servido o pienses que puede ayudar?
Por una vida de equilibrio.

Propiedades de Kaqui

11 Oct

Imagen actual: Cluster of ripe orange persimmons on a branch with green leaves.

 

 

El Caqui, Caquis, Kaki, Kakis, Lodoñero, Palosanto, Caquilero es originario de China (Diospyros kaki) y muy propagado en Japón (Diospyros lotus) y en USA (Diospyros virginiana). A finales del otoño sus ramas se cargan de frutos, los cuales se consumen como fruta fresca o cocinada en pasteles y mermeladas.

La pulpa es muy astringente hasta que el fruto no está maduro, blando, con la piel transparente: en ese momento su sabor es dulce. Posee importantes cantidades de hidratos de carbono (fructosa y glucosa), pectina y mucílagos (fibra soluble). Además, se trata de una excepcional fuente de provitamina A y vitamina C que también aporta potasio, hierro, magnesio y calcio y, en menor cantidad, fósforo y sodio. Beneficia la visión y el crecimiento y desarrollo de los huesos, es antioxidante y favorece el tránsito intestinal.

Tarta Mimosa para el día de la mujer

11 Oct

Refresco de Quinoa con Manzana

11 Oct

Ingredientes:

  • 1 litro de agua.
  • ½ taza de quinua frotada con la manos y bien lavada
  • 2 manzanas cortadas en cuartos
  • 1 ramita de canela y 2 clavos de olor.

Preparación:

  • En una olla poner todos los ingredientes y dejar cocinar por 20 minutos.
  • Dejar reposar y enfriar.
  • Licuar la mezcla.
  • Colar y servir.

Chaufita camba

11 Oct

cho

Con sabor norteño
Las salchichas de Portachuelo le dan el gusto regional a recetas de comida internacional



Por Alicia Bress Perrogón
abress@eldeber.com.bo


Para 
8 personas
Costo aproximado:  bs 50
Tiempo de preparación:  30 minutos

Ingredientes
8 salchichas portachueleñas
4 plátanos de freír
4 huevos
4 tazas de arroz graneado
Brotes de soya  al gusto
2 dientes de ajo
1 pizca de jengibre
Cebollita verde al gusto
Ajinomoto
Salsa soya

Preparación

Primero.  Cortar las salchichas y los plátanos en cuadritos, el ajo, el jengibre y la cebollita bien fina y reservar. Cascar los huevos, mezclar y hacer una tortilla delgada en una sartén, luego cortar la misma en tiras muy finas y reservar.

 Luego.  Colocar un wok con aceite a fuego fuerte hasta que esté bien caliente. Incorporar el ajo y el jengibre picado, teniendo cuidado de que no se quemen. Después agregar el plátano cortado en cuadritos y saltear, seguidamente de la salchicha, agregar el arroz y saltear a fuego fuerte, mezclar todo bien y adicionar una pizca de ajinomoto; no le agregamos sal porque la salsa soya le aporta el salado. Saltear todo muy bien y agregar la salsa soya al gusto, en este momento añadir el huevo y los brotes de soya y saltear nuevamente. Finalmente, antes de servir, agregar la cebollita verde.

 Montaje. Servir en un plato hondo decorando con unos crocantes de puerro y unas cebollitas verdes para darle color.

Manjar blanco
Un dulce final
Un delicioso postre regional que le pone el toque dulce a las comidas. También se lo puede acompañar con un pedazo de queso fresco.

Llusp’ichi

11 Oct Bowl of barley and beef stew with carrots, potatoes, and parsley garnish

Imagen actual: Bowl of barley and beef stew with carrots, potatoes, and parsley garnish

INGREDIENTES

1/2 kilo de trigo pelado

1/2 kilo de papas peladas y partidas en dos

1/2 kilo carne de cordero (nudos)

1/4 kilo carne de res (cadera)

Cuerito de cerdo un pedazo

2 cucharas de colorante rojo sin picante

½ taza de habas sin cáscaras

1/4 taza de arvejas sin cáscara

2 cebollas medianas picadas en cuadraditos

1 zanahoria pelada y rallada

1 nabo pequeño pelado y rallado

1 achojcha picada en cuadrados

2 ramitas de perejil picado

2 dientes de ajo pelados y molidos

¼ cucharilla de comino molido

4 cucharas de aceite

1 cuchara de orégano desmenuzado

6 litros de agua

Sal a gusto

1 cuchara de perejil picado

PREPARACIÓN

Remojar el trigo pelado noche antes. Al día siguiente lavar en varias aguas, retirando la tierra y piedrecillas.

Poner al fuego una olla con el agua. Cuando empiece a

hervir añadir las carnes de cordero, de res, el cuerillo de cerdo y el trigo.Aparte calentar el aceite en la sartén en el fuego y sofreír la cebolla con el ajo. Dejando dorar, incorporar el comino, el perejil, la achojcha, el nabo, la zanahoria, el colorante y las arvejas. Añadir este ahogado a la olla y dejar cocer. Mover continuamente para que no se pegue al fondo de la olla, hasta que las carnes estén suaves y el trigo reviente, luego incorporar las papas, las habas. Sazonar con la sal y el orégano, al final si está muy líquido añadir un poco de harina diluida en agua sin grumos. Dejar cocer las papas y retirar del fuego. Servir caliente,

http://www.opinion.com.bo

09/10/2013

Cómo hacer masa de pizza fina, crujiente y fácil

11 Oct

Imagen

Tutorial de Caritas de Mashmelos

11 Oct

tutorial 88

El «Día de la Mujer» o de las Energías Femeninas.

11 Oct Fantasy scene of women marching with 'Feliz Día de la Mujer' banners, magical symbols, and a griffin

Imagen actual: Fantasy scene of women marching with 'Feliz Día de la Mujer' banners, magical symbols, and a griffin

Ustedes representan las energías femeninas del universo. Son las semillas estelares de la fuerza que impulsará la nueva era que ha comenzado. No es casual que tantas y tantas mujeres ocupencasi de manera exclusiva los espacios espirituales, y todo lo que tenga que ver con la creatividad, la integración y el amor.

Las energías masculinas se encuentran bastante alejadas de ésta nueva frecuencia y en general no participan, y en muchos casos, cuando lo hacen, es con cierto fastidio, desconfianza y agresividad. Obviamente hay excepciones. Y el motivo es que se está terminando un ciclo mayormente manejado por las energías del control, en desmedro de la integración y lo sutil, terreno que fué conquistando de a poco por la mujer y que hoy está desbordando a todos los niveles.

Las energías femeninas no son sinónimo de debilidad como tampoco las masculinas de fortaleza. Éste es un paradigma que muchos hombres confunden, y escapan a lo sutil creyendo que se debilitan o pierden la capacidad de lo masculino. Por tal motivo aunque el «Dia de la Mujer» parecería minimizar su verdadero significado, aprovecho para rendir mi tributo a las energías femeninas que junto con las de Gaia, serán el vehículo para ver renacer una nueva humanidad.

Con mucho cariño las honro y las bendigo!

Daniel Cipolat.

Proyecto de Oruga a Mariposa
Página pública:https://www.facebook.com/Sintomas.del.Despertar — conVirginia R. Mühn

El «Día de la Mujer» o de las Energías Femeninas.Ustedes representan las energías femeninas del universo. Son las semillas estelares de la fuerza que impulsará la nueva era que ha comenzado. No es casual que tantas y tantas mujeres ocupen casi de manera exclusiva los espacios espirituales, y todo lo que tenga que ver con la creatividad, la integración y el amor.Las energías masculinas se encuentran bastante alejadas de ésta nueva frecuencia y en general no participan, y en muchos casos, cuando lo hacen, es con cierto fastidio, desconfianza y agresividad. Obviamente hay excepciones. Y el motivo es que se está terminando un ciclo mayormente manejado por las energías del control, en desmedro de la integración y lo sutil, terreno que fué conquistando de a poco por la mujer y que hoy está desbordando a todos los niveles.Las energías femeninas no son sinónimo de debilidad como tampoco las masculinas de fortaleza. Éste es un paradigma que muchos hombres confunden, y escapan a lo sutil creyendo que se debilitan o pierden la capacidad de lo masculino. Por tal motivo aunque el «Dia de la Mujer» parecería minimizar su verdadero significado, aprovecho para rendir mi tributo a las energías femeninas que junto con las de Gaia, serán el vehículo para ver renacer una nueva humanidad.Con mucho cariño las honro y las bendigo!

Daniel Cipolat.

Ciclo de Vida

11 Oct

 

 

 

 

SAIKU muchas gracias por tus lindos ejemplos.

SALUD Mujer

11 Oct

mujer

Recupera Mujer tu lenguaje perdido,
crea mitos que le den valor a tu Vida, a tu Cuerpo.

Sigue tu Vida a través de tus sueños, y no te olvides de ellos.
Vive a través de la esencia soñadora de la mente,
que vive a través de lo sensible y de lo épico,
que ve a través de visiones.

Vive mediante la imaginación…
y trata de recordar, mujer,
el lenguaje olvidado del gusto, del tacto, de la vista, del oído, del olfato.

Presta atención a tus sentidos, toca, huele, saborea, ve y oye intensamente.

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La Mujer Lunar

11 Oct Mystical woman in flowing gown holding crescent moon staff beneath a large glowing full moon

Imagen actual: Mystical woman in flowing gown holding crescent moon staff beneath a large glowing full moon
 


Debajo de mi piel, debajo de mi carne, debajo de lo que creo que soy: existe mi esencia, el Gran Misterio revelado en mi femenino y masculino.

No soy lo que sucede en mi mente, nis mis preconcepciones, ni mis creencias… Soy más allá. Soy esa esencia a la que sólo se puede acceder con una mirada dulce y amorosa.

No soy lo que considero mis fracasos o frustraciones, no soy mis enojos… Soy más allá. Soy el Universo que corre por mis venas, por mi corazón, por cada uno de los latidos que me tienen en la vida. Soy la belleza. Soy la confianza que deseo tener en la humanidad.

Más allá de mi y mis «límites» aparentes, soy Infinito.
Soy mariposa de luz.
Soy el soplo que se hace carne y tras morir, de nuevo soplo
hacia la bóveda que todo lo es y de la cual todo amor proviene..

La Mujer Lunar

Sexto Sentido

11 Oct Woman with purple hair wearing a glowing cyberpunk jacket with digital symbols in neon city at night

Imagen actual: Woman with purple hair wearing a glowing cyberpunk jacket with digital symbols in neon city at night
 

Por: Tony Dillard –>

Cuando piensas en el Sexto Sentido, de seguro piensas que al desarrollarse, éste te da habilidades psíquicas. Esto es algo que se ha popularizado por el cine y las series de televisión, pero la verdad es que no es así.

El Sexto Sentido es, más bien, un puente entre tu ser físico y tu Consciencia Multidimensional.

Para abarcar el conocimiento del Sexto Sentido, tú debes de aproximarte desde dos frentes: tu cerebro y mente, o tu cuerpo físico y cuerpo energético.

El Sexto Sentido crea una unión entre los dos. Tus pensamientos y tus creencias juegan un rol muy importante en qué tan rápido tu Sexto Sentido emergerá hacia la superficie.

Esto es así porque tus pensamientos determinan tu frecuencia preponderante, basado en lo que ya comprendes. Mientras más cosas entiendas, más alta será la evolución de tu frecuencia personal. Esto a su vez, hace que te sintonices con esos niveles espirituales.

Todos, alguna vez, nos hemos topado con algún vagabundo vestido con ropa vieja y rota, pero al cruzar algunas pocas palabras con él, captamos que se trata de alguien evolucionado, que vibra a una frecuencia superior, y nos decimos “esta persona está así, pobre, porque quiere, porque con lo que sabe y como lo expresa de seguro puede conseguir un empleo con muy buena paga”.

Es decir, el nivel vibratorio es algo que no se puede ocultar o disimular. Las apariencias engañan, dice el refrán, pero una vez que captas la vibración de alguien, las apariencias dejan de tener importancia. Claro que lo opuesto también es cierto, y el ejemplo típico (por no decir chusco) son los políticos (especialmente, según la sabiduría popular, los diputados) que a pesar de estar impecablemente vestidos y perfumados, vibran a niveles inferiores.

Conforme aprendes y comprendes, tu nivel de vibración se eleva, y tú evolucionas. Este es el inicio de la Iluminación. Existen muchos conceptos falsos sobre el tema de la Iluminación, por lo que usar esta palabra tiene ventajas y desventajas, viene cargada de prejuicios, algunos de ellos religiosos.

Cuando tu vibración (así sea momentáneamente) sube hasta igualar la que existe en las dimensiones superiores, tú temporalmente te conectas con el conocimiento que ahí está. Puedes explorar estas dimensiones más altas, y existen individuos que pueden experimentar experiencias en varios niveles simultáneos.

Esto crea un estado Iluminado, llamado Conciencia Multi-Dimensional.

Todos tenemos siempre desafíos y obstáculos por superar, es parte de esta experiencia que llamamos “vida de carne y hueso” y que hemos elegido desde nuestra Identidad Superior. Pero si tenemos las herramientas adecuadas, como es el caso del Sexto Sentido, será más provechosa nuestra estadía aquí.

Tony Dillard

http://expertodo.com/el-sexto-sentido/

Tú puedes cambiar tu vida usando el poder de la visualización creativa. Consigue el éxito que deseas, siguiendo los pasos de este método que nunca falla: Haz clic aquí para leer más…

* Relacionado:

SALUD Mujer… ¿comprendes el motivo trascendental de tu paso por la tierra…?

11 Oct

Las células son las estrellas de nuestro universo corporal,
las mujeres son los faros de la naciente humanidad,
más aún, ésta es la transición y la luz
que recién comienza a desplazar la oscuridad.
Aún hay sombras abundantes, bosques oscuros
de densos miedos, donde el tupido follaje de la incertidumbre
impide a los rayos de luz llegar hasta los corazones…

Y los dioses pidieron a través de los maestros árboles,
entregar la antorcha encendida a la mujer,
más no a la mujer miedosa y conformista,
no a la mujer resignada y quejosa,
no a la mujer débil y desprovista de confianza en sí misma,
sino a esa mujer, que, aún levantándose desde sus errores,
atravesando sus miedos y rompiendo sus cadenas,
se atreva a levantarse, caminar con paso firme
hasta que sus brazos se conviertan en alas
y el vuelo a la luz sea inevitable…

Esa mujer vive en semilla es todas las mujeres
esperando el agua de espiritualidad y la luz del conocimiento
para germinar, crecer y florecer.
Es probable que la semilla de la nueva mujer
haya germinado, más en el intento fue atada a su raíz,
obligándola a permanecer enana, sometida, impotente,
paralizada por miedos que en nombre de una ficticia
seguridad le ofrecen la protección de una cárcel,
paradójica situación que alimenta una alegría artificial
que perpetúa cadáveres con apetito,
en esta constelación de estrellas apagadas,
esperando la oportunidad de despertar…

La germinación de la nueva mujer comienza
con un acto de rebeldía, suprema rebeldía,
sagrada disidencia de lo establecido, que en nombre
de una normalidad anormal, mutilada, esclaviza a la mujer
en modernas cárceles de barrotes invisibles…

Es preciso convertir la vida en una maravillosa aventura
de aprendizaje sin límites, sin auto engaños,
sin verdugos, sin víctimas, sólo con el fervor de crecimiento
hecho manera de vivir creativa, conducida por la imaginación.
Es preciso convertir la vida en una suprema ceremonia,
para que todo sea sagrado, todo importante,
más nada demasiado importante como para impedir
la lucidez, la serenidad y el amor…

Nunca hoy como antes la mujer tuvo la oportunidad
de convertirse en una mujer sagrada,
en un ser lúcido y sabio, en una guerrera-caminante,
consciente de que nada puede perder porque no busca ganar…

Cuán importante es que el despertar de la mujer guerrera
esté caracterizado por la tolerancia,
la caminante requiere de obstáculos en su camino,
obstáculos que fortalezcan su voluntad
tornando a sus pasos serenidad y valor.
Las mujeres están regresando convertidas en preciosos seres
que derrochan belleza y musicalidad e invitan a los hombres
a instalarse y vivir en la dimensión poética de la vida…

 

La mujer sabia no precisa hablar,
su presencia es suficiente, su mirada, su silencio,
todo es enseñanza, su amor se instala llenando
el espacio de luz que habita…
Quizás todo comience tomándose unas vacaciones a solas,
es decir consigo misma…

¿Qué otra cosa tienes que a tí…?

¿Y si hoy te propusieras cambiar, transformar a la mujer común
en una caminante-guerrera, transitando un sueño,
encarnando una utopía, vivenciando que el paraíso
es un estado de conciencia?

¿Y si te atrevieras a ser tú misma, silvestre,
salvaje, libre, natural, inocente, niña y abuela ?
¡Cuánta luz volvería iluminar tu rostro!
¡Cuánto amor emitirían tus ojos!
¡Cuánta energía llenaría tus manos!

El despertar de la mujer adquiere connotación de rebelión,
supremo acto de valor que convertirá la oruga en mariposa.
¡Fíjate con qué facilidad se desplaza la luciérnaga en la noche!

En tiempos como éstos estamos destinados
a vestirnos de luz, a eso hemos venido.
El amor comienza más allá del temor.
Mientras tenemos miedo estamos paralizados.
Es preciso avanzar en dirección a nuestros peores miedos,
es urgente enfrentar nuestros peores monstruos,
para descubrir que los tigres son de papel,
es preciso prepararse para tener la forma del agua,
tan fuerte que perfora la roca y tan flexible
que tiene todas las formas sin dejar de ser agua…

Ser mujer en esta época, es una iniciación…

El hombre privilegió lo externo, apostó su vida
en favor de lo cuantitativo, descuidó la esencia,
pisoteó lo sagrado…

Mujer…
¿comprendes el motivo trascendental de tu paso por la tierra…?

Si así fuera, todo el universo apoya tus pasos.
Y más allá del temor, transita la mujer guerrera,
caminante de todos los senderos,
porque cuando vivimos en el corazón,
donde sea que estemos, estamos en casa…

Chamalú.

Publicado por SAIKU 

Gracias por este texto tan bello y autentico hacia las mujeres.

Los beneficios de caminar

11 Oct

Aida.

Caminar es una actividad que, además de fortalecer la salud, agrega factores extras como ser el beneficio mental que aporta el estímulo visual recogido en las caminatas y la relación con diferentes lugares y personas.

La inactividad ha sido fomentada en las últimas décadas con el auge de las escaleras mecánicas, los controles remotos, las aspiradoras, los automóviles, etc.

No hay ninguna condición física de estética o de salud que no se favorezca con el hábito de caminar. Caminar no es sólo para los pies y las piernas sino que es beneficioso para el cuerpo entero y la mente.

El aumento de la microcirculación logrado con una caminata diaria redunda en una indudable mejor calidad de vida.

El 40% de los adultos no caminan nada y se pasan la mayor parte del tiempo sentados y este porcentaje ha ido en aumento los últimos años.

¿Cuáles son los 10 beneficios de caminar?

1) Caminar fortalece el corazón reduciendo las probabilidades de complicaciones cardiovasculares. Está demostrado que, por ejemplo, las enfermeras que caminan muchas horas a la semana poseen un 35% menos de complicaciones cardíacas que otras mujeres sedentarias de su misma edad.

2) Caminar es bueno para su cerebro. La función cognitiva se ve mejorada con una caminata diaria. En especial las personas de la tercera edad reducen el riesgo de complicaciones en los vasos cerebrales reduciendo las probabilidades de demencia senil entre otras enfermedades.

3) Caminar nos desestreza y nos mejora el animo y fuerzas

4) Caminar previene la diabetes tipo 2. Caminar 150 minutos por semana puede reducir el riesgo de la diabetes en un 58%.

5) Caminar mejora la resistencia cardiorrespiratoria. El aumento de resistencia pulmonar conducirá a pulmones más sanos y fuertes, capaces de resistir mejor cualquier infección viral o bacteriana.

6) Caminar ayuda a aliviar los síntomas de la depresión. Caminar durante 30 minutos al día ayuda notablemente a evitar o aliviar la depresión.

7) Caminar reduce el riesgo de cáncer de colon y de mama. Caminar a paso firme durante algo más de una hora al día reduce notablemente el riesgo de desarrollar cáncer de colon en un 20%. Esto se debe a que las caminatas ayudan a agilizar la digestión evitando la acumulación de alimentos semidigeridos y materia fecal que pueden producir inflamaciones. Además, al mejorar la irrigación de todos los órganos del cuerpo el sistema de defensa del organismo funciona mucho mejor.

8) Caminar es bueno para sus huesos. Las mujeres posmenopáusicas deben caminar como mínimo 1 milla o 1Km y medio. De esta forma se logra una mayor densidad ósea lo que previene quebraduras entre otros beneficios.

9) Caminar evita la obesidad y los depósitos de celulitis. Una caminata fuerte y corta varias veces al día logra tener el mismo efecto que una sesión de gimnasia aeróbica en el mantenimiento del peso corporal porque equilibra el metabolismo.

10) Caminar mejora la capacidad física para resistir otras enfermedades. La artrosis, la discapacidad funcional de la vejez azotan con menor intensidad a aquellas personas con un buen acostumbramiento muscular.

Fuente: vuestrolugarfavorito.blogspot.com.es

facilisimo.com

Retencion de liquidos

10 Oct

Las personas que sufren de retención de líquidos debe seguir las siguientes recomendaciones:

Limitar el consumo de sal y sodio (sopas enlatadas, papitas fritas en paquetes, etc.), pero no suspenderlas del todo, ya que el organismo las requiere.

Tener una buena hidratación, ya que ayuda a prevenir la retención de líquidos y a eliminar los desechos que entorpecen la circulación. La cantidad aconsejada son 8 vasos de agua al día, pero en verano debe aumentarse porque se pierde más líquido.

También se puede tomar zumos caseros, caldos fríos…menos bebídas alcohólicas y gaseosas.

Consumir verduras diuréticas

Si se tiene tendencia a que las piernas se hinchen debido a la retención de líquidos, se recomienda consumir, cada día un mínimo de 2 raciones de verduras (lechuga, escarola, apio, alcachofa, etc.) crudas para aprovechar mejor sus nutrientes.
Éstas contienen mucha agua y potasio y poco sodio.

— Tomar Infusión de mazorcas de maíz. Para ello se debe cocer a fuego lento dos o tres mazorcas frescas (a las que les ha quitado los granos de maíz) en un litro de agua, durante una hora. Beba dos a tres tazas del líquido durante el día el cual es un excelente diurético.

–Tomar una a dos tazas diarias de infusión de alfalfa, manzanilla, hinojo o cola de caballo.

— Beber varias tazas al día del líquido resultante de cocinar a fuego lento un puñado de semillas machacadas de calabaza en un litro de agua durante media hora, luego beba del líquido colado.

–Hervir, durante 30 minutos, un manojo de berro en medio litro de agua. Retirar del fuego y dejar refrescar por 10 minutos. Beber 3 vasos al día.

–Hervir en agua dos cebollas, seis hojas de lechuga verdes y un puerro (no agregar sal) durante 15 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar. Tomar cada día una taza en ayunas.

http://saikuhayotravidaposible.blogspot.com.ar/2013/11/dieta-para-reducir-la-retencion-de.html

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