Ingredientes:
10 pomelos 3 ó 4 libras de azúcar 4 clavos de olor Canela en palo
Preparación:
- Pele los pomelos, pártalos por la mitad y exprima el jugo; saque la pulpa procurando que los hollejos y queden enteros.
- Ponga una cacerola con agua y una cucharada de sal; ponga en ellos los hollejos y déjelos cocer hasta que ablanden.
- Cuando estén a punto, póngalos nuevamente en una cacerola con azúcar, el clavo de olor, la canela y dos tazas de agua.
- Deje cocinar hasta que espese.
Libro de Cocina Doña Piedades
Moreno de Parejas, Delfina
Editorial La Hoguera. 9ª Edición, Santa Cruz, Bolivia
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Sabores de Bolivia 
