Ingredientes
5 locotos verdes, sin pepas
1 cebolla pequeña, picada en cuadraditos
2 tomates pelados
3 ramitas de quilquiña
1 ramita de suico
Sal a gusto
Preparación
Moler el locoto en batán, añadir la quilquiña, el suico y el tomate (seguir moliendo) deberá quedar una salsa espesa. Poner en una fuente, añadir la cebolla y la sal, mezclar.
Otro modo de preparación
Corte los locotos de la punta al rabo si quiere menos picor y en hostias si los quiere a lo macho. Agregue, si gusta, unas hojas de huacataya o de quilquiña y tres o cuatro terrones de sal. Una vez que haya molido esa mezcla, añada tomate sin cáscara, pero no mucho, uno pequeño para cada tres locotos, y vuelva a moler. Pique, si gusta, cubitos de cebolla blanca encima.
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
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