1 kg. de charque
1 kg. de chivé
Cebolla Tomate y pimienta
PREPARACIÓN.-
Primero lavar bien el charque para sacarle la sal, y ponerlo a cocer en agua hasta que este blandito. Luego sacarlo y molerlo en tacú (o mortero) hasta que esté bien deshecho. Preparar un ahogado con la cebolla y el tomate, incorpore el charque y el chivé y fría un poco más hasta que esté bien mezclado.
COCINA TÍPICA DEL ORIENTE BOLIVIANO
Adela Gutierrez Vda. De Rivero