Uchu-Llajwa de Aji Amarillo

11 Ago

1-salsaaji

Ingredientes

  • 6 vainas de ají amarillo seco
  • 4 tomates medianos
  • 1 cucharilla sal o al gusto
  • 1 cucharilla cebolla blanca picada muy fina (sin lavar)

Preparacion

lº— Lavar primero y tostar después las vainas de ají amarillo, en brasas, horno, o sobre la plancha de la cocina, sacar las semillas.

2º— Partir los tomates en dos, escurrir el jugo en una fuentecita y moler la pulpa con el ají amarillo y la sal, hasta que esté como una pasta, mezclar con el jugo de tomate y la cebolla blanca picada fina.

Nuestras Comidas

Jordán de, Nelly

Edición privada. 8ª Edición, La Paz. Bolivia. 1994

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3 respuestas to “Uchu-Llajwa de Aji Amarillo”

  1. Avatar de jason
    jason 16 de agosto de 2013 a 4:51 AM #

    disculpe cual es la salsa cruda

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    • Avatar de Sabores de Bolivia
      Cristina 16 de agosto de 2013 a 7:28 AM #

      Jason disculpe usted. Es un error, no hay ninguna salsa cruda. Gracias por su visita

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  2. Avatar de Criolla
    Criolla 22 de agosto de 2017 a 6:37 PM #

    Esta llajua,es riquísima con sándwich de chola,en USA uso el pancito con cebolla, y chuleta sin hueso.
    Una tiene que improvisar, gracias.

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