Una receta de pollo a la Barbacoa

5 Mar

 

 

 

 

 

 

Así que ahora voy a preparar un pollo para chuparse los dedos.
Y encima muy fácil de preparar.

Una receta de pollo a la Barbacoa

que está buenísima y es muy sana 🙂
Necesito
1 pollo entero que troceo a mi gusto, pero es mejor que los trozos no queden demasiado pequeños.
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
El zumo de dos naranjas
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de aceite de oliva
La noche antes dejo el pollo macerando en el zumo de naranja con los ajos bien picaditos, las cucharadas de aceite, sal y pimienta.
Y también preparo la salsa para no tener nada mas que llevarmela  en un recipiente cerrado.
Para la salsa necesito
1 taza de salsa ketchup
1 taza de jerez
1 cebolla muy picada
El zumo de 1 limón
2 cucharadas de Salsa Soja
1 cucharada de azúcar
1 taza de agua
Para hacer la salsa solo tengo que colocar todo en un cazo y llevarlo a ebullición unos 5 minutos.
Luego dejo que se enfríe y después la guardo para mi barbacoa.
Listo.
Ahora a la barbacoa
Baño el pollo muy bien el pollo ya macerado, en la salsa y lo voy asando poco a poco para que se haga bien.
Lo riego y lo vuelvo a bañar con salsa cuando sea necesario.
Yo intento que el fuego no esté muy alto para que se me haga bien por todos lados.
Suele necesitar unos 20 ó 25 minutos por cada lado.
Así que yo le doy la vuelta y lo voy regando cada 10 minutos, vigilando que no se me queme, hasta que ya está listo para comer.
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