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La comida tiene un sabor “especial”

10 Dic

Una vecina de la ciudad de El Alto improvisó su cocina con ladrillos.

La comida tiene un sabor “especial”

La variedad de ollas de barro que se ofertan en el mercado.

La gente afirma que el sabor de la comida es «especial” cuando la cocción de los alimentos se realiza en olla de barro.
En un sondeo que realizó este medio a 10 personas -cinco varones y cinco mujeres-, todas afirmaron que la comida tiene un sabor diferente.
«No puedo explicar cómo, pero esa cocción le da un toque que uno no lo consigue en una olla de aluminio”, afirmó  a Página Siete Max Kantuta.
Añadió que un complemento para que las comidas tengan ese sabor es que los platos sean cocinados en  fogón, cocina hecha de arcilla, la cual no requiere de gas para que funcione, sino de leña.
Con él coincidió  Ernesto Campos, quien afirmó que por eso cada vez que puede viaja a su pueblo, Araca, para que su esposa prepare su plato favorito, la sopa de quinua.
«Las sopas son bien ricas  cocinadas en estas ollas, además si éstas son acompañadas de mote o haba cocida”, rememoró don Ernesto, a quien sólo con pensar en sus platos favoritos se le hizo agua la boca.
Para doña Hortencia Delgado, la preparación de los caldos en ollas de barro sale un poco espesa, con bastante sabor y con un aroma especial.
«Estas sopas no requieren incluso de carne para prepararlas, pero cuando se la cocina en otro tipo de olla, necesariamente tienes que colocar carne para que le dé sabor y sazón a la comida”, resaltó doña Hortencia, de 65 años.
Contó que cuando era niña y vivía en Guaqui, su casa tenía fogón al igual que las de sus vecinos, pero aseguró que las casas fueron perdiendo sus patios y también esta cocina a leña.
En cambio, Amalia Maldonado aseguró que ella no quiere que su familia deje de sentir ese sabor especial de la comida hecha en una olla ecológica, por lo que en su casa, ubicada en El Alto, improvisó una cocina de estas características.
«En una esquina improvisé la cocina con cuatro ladrillos, dos a cada lado y encima coloqué dos palitos para que sostengan las ollas. Funciona con paja y madera. Todos los fines de semana cocino  ahí”, contó.

Provincia Arani busca convertirse en la capital del pan y el huevo

10 Dic

A su tradicional fama de «capital del pan», la pintoresca provincia de Arani busca también convertirse en la tierra del huevo, para cuyo objetivo sus autoridades municipales formalizaron una alianza estratégica con una organización no gubernamental para implementar un proyecto de avicultura y producción de huevos.

Según el responsable de la Dirección de Desarrollo Productivo de la Alcaldía de Arani, Vladimir Paniagua, el proyecto es muy rentable para los pobladores, por lo que se implementará desde el próximo mes de septiembre.

Informó que se invertirá 400 mil bolivianos que beneficiará inicialmente a 25 familias. Cada familia recibirá entre 500 y 1000 gallinas ponedoras para las granjas experimentales, agregó.

Paniagua informó que la ONG interesada en implementar las granjas experimentales calcula que con 500 gallinas una familia produciría 135 mil unidades por año y si fueran mil gallinas ponedoras por granja familiar, producirían 300 mil huevos.

Actualmente en el municipio de Arani, las granjas familiares, producen huevo criollo de calidad con un rendimiento óptimo, lo que significa que cada gallina pone hasta 260 unidades de huevo por año y en mejores condiciones técnicas de cría una de granja pondrá hasta 300 huevos.

«Ahí está la rentabilidad y el nuevo negocio para los campesinos que mejorará su calidad de vida con una nueva vocación económica», dijo.

El funcionario edil confirmó que la organización no gubernamental está interesada en convertir a Arani, además de capital del pan y del viento, en una zona avícola de alto rendimiento.

ALIMENTOS BALANCEADOS: Por otra parte, explicó que la Alcaldía pensó en el otro elemento complementario de la cadena productiva avícola; la creación de una Empresa Municipal de Alimentos Balanceados que generará todo el alimento en base a los requerimientos de los criadores de aves y ganado.

Paniagua señaló que en algunas semanas se inaugurará la mencionada empresa que demandó una inversión de 200 mil bolivianos de capital municipal y privado.

PANADEROS: Otro proyecto de la Municipalidad de Arani es patentar el tradicional y conocido pan de Arani, elaborado artesanalmente y con «secretos familiares» en la receta.

Paniagua explicó que existe resistencia de algunas de las once familias dedicadas a este rubro a participar en el proceso de mejoramiento de la calidad y patentización de sus productos porque no quieren revelar los secretos que según ellos, le dan el sabor y sello a sus panes.

«Teníamos la idea de volver a formar la cadena productiva del valle alto; producir el trigo, el queso y manteca para elaborar el famoso pan, pero esta posibilidad por lo menos está ahora muy distante, pero vamos a insistir en el tema», agregó.

 http://www.lapatriaenlinea.com/?nota=36832

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SALUD Frutas y Verduras de Verano

10 Dic

SALUD Siete cosas sobre tu digestión

10 Dic

>
> Siete cosas que deberías saber sobre tu digestión
> >
> 1. La capacidad
> del estómago es de 1,5 litros. Pero cuando comemos se estira, tanto
> que puede llegar a duplicar su tamaño.
> >
> 2. Cuando la comida alcanza el estómago, este se comprime cada 20
> segundos para mezclarla. Los alimentos pasan de 3 a 4 horas en el
> estómago, y de 6 a 20 en el intestino grueso, el siguiente órgano del
> tubo digestivo.

3. El jugo gástrico es un líquido que contiene ácido clorhídrico
> en una proporción del 1 al 4 %.  El cianuro de
> sodio en contacto
> con el ácido clorhídrico del jugo gástrico se transforma
> en ácido cianhídrico,
> el veneno más rápido y letal: 0,01 gramos es suficiente
> cantidad para matar
> a una persona en 30 segundos.
> >
> 4. Los movimientos peristálticos conducen el
> alimento por el
> tubo digestivo. Por eso es posible comer boca abajo.
> >
> 5. Si extendiéramos por completo el intestino
> delgado de un adulto
> humano mediría unos 6 metros de longitud. Y el
> área total de
> su superficie (llena de pliegues y vellosidades) es de 300
> m2, equivalente
> al tamaño de una pista de tenis.
>
> 6. El estrés cambia el tipo, el número y la
> diversidad de las
> bacterias que viven en el estómago. Dado que estos
> microbios regulan
> la función inmune, es más fácil que se inflame el
> estómago y que contraigamos
> enfermedades si nos estresamos.
> >
> 7. De los alimentos se obtienen, fundamentalmente, tres
> tipos de sustancias
> nutritivas: carbohidratos, que se oxidan cuando se
> necesitan o,
> si sobran, se almacenan en forma de glucógeno;
> grasas, que se oxidan
> y se almacenan; y proteínas, que pueden formar
> tejidos (por ejemplo
> músculo), oxidarse o participar en la síntesis de
> aminoácidos y grasas.
> Los alimentos oxidados producen calorías.
> Concretamente, un gramo
> de carbohidratos o un gramo de proteínas produce 4
> calorías; mientras que
> un gramo de grasa produce
>
>> TRUQUITOS
> DE SALUD QUE SÍ
> FUNCIONAN
> >
> 1.- Un vaso de jugo de naranja diario aumenta al
> doble (o más) el
> hierro en el cuerpo.
>
> 2.- Verter
> media cucharadita
> de canela en el café, siquiera una vez al día
> mantiene bajo
> el colesterol y estables los niveles de azúcar en la
> sangre.
> >
> 3.- El pan
> integral tiene
> casi cuatro veces más fibra, tres veces más zinc y
> casi dos veces el
> hierro del pan blanco. Además, los que comen pan blanco
> aumentan medio
> centímetro de cintura por año, dicen las estadísticas.
> Ah!, y cómanse
> las cortezas, que contienen ocho veces más pronylysina,
> que anima
> a las enzimas a combatir el cáncer del colon.

> 4.- Mastique los vegetales durante mucho más tiempo.
> Esto aumenta
> la cantidad de químicos anti-cancerígenos liberados en el
> cuerpo.  El
> masticar libera sinigrina. Y cuánto menos se cocinen los
> vegetales mejor
> efecto preventivo tienen.
>
> 5.- El futuro es la naranja. Reduce el riesgo de
> cáncer de pulmón.
> Quienes las comen habitualmente tienen 30% menos posibilidad
> de contraer
> la enfermedad. Mejor aún:  tome jugo de mandarina y
> cómase cada
> vez aunque sea un pedazo de cáscara.
>
> 6.- Coma tan colorido como el arco iris.  Si
> come una variedad
> de rojo, naranja, amarillo, verde, púrpura y blanco en
> frutas y vegetales,
> tendrá la mejor mezcla de antioxidantes vitaminas y
> minerales que existe.
> >
> 7.- Limpie regularmente su cepillo de dientes.
>  El contacto
> de los gérmenes en el vasito de los cepillos puede ser
> fatal. Los cepillos
> por si mismos pueden esparcir gripes y resfriados. Hay
> que limpiarlos
> cuatro veces a la semana, sobre todo después de
> enfermedades, y mantenerlos
> separados de otros cepillos.
>
> 8.- Haga rompecabezas, crucigramas o sudokus, o aprenda
> un idioma,
> alguna habilidad nueva o lea un libro y memorice párrafos.
> Estimular su
> mente lo anima a formar nuevos caminos mentales y fortifica
> la memoria.
> Una persona de 50 años activa mentalmente tiene mejor
> memoria que una
> persona de la mitad de su edad que no la
> ejercita.
> >
> 9.- No mastique chicle, las personas que mastican chicle
> tienen más
> posibilidad de sufrir arteriosclerosis, pues se hacen
> mas estrechos
> los vasos sanguíneos, lo cual precede a ataques del
> corazón.
>
> 10.- Ríase. 100 a 200 carcajadas equivalen a 10 minutos
> de jogging.
> Baja el estrés y despierta células naturales de defensa y
> muchos anticuerpos.
>> 11.- No pele con anticipación los vegetales o
> frutas, éstos se deben
> cortar y pelar justo antes de que se los quiera comer.
> Preparar comida
> fresca con poca anticipación aumenta niveles de nutrientes
> contra el cáncer.
>
> 12.- Llame por teléfono a su madre, a familiares o a
> amigos, si
> los tiene lejos. El 90% de las personas que no mantienen
> cercanía afectiva
> con sus seres queridos, amigos o familiares desarrollaban
> alta presión,
> alcoholismo o enfermedades cardiacas en edad
> temprana.
>
> 13.- Disfrute de una taza de té. El té común
> contiene menos niveles
> de antioxidantes que el té verde. Con beber tan solo una
> taza diaria de
> té verde se disminuye el riesgo de enfermedades
> coronarias.  Beber
> té también aumenta la vida luego de ataques al
> corazón.
> >
> 14.- Busque una mascota. Las personas que no tienen
> animales domésticos
> tienen más estrés y visitan más al doctor que los otros.
> Las mascotas lo
> hacen sentir a uno optimista y relajado, y eso baja la
> tensión en la sangre.
> Los perros son mejores, pero aun los peces dorados funcionan
> bien para
> este propósito.
>
> 15.- Póngale tomate al sándwich.  O tenga un
> vaso de jugo de
> tomate a mano, o póngale salsa de tomate a las tostadas.
> Una porción de
> tomate por día baja un 30% el riesgo de enfermedades
> coronarias.
> >
> 16.- Reorganice la nevera. Las verduras en cualquier
> lugar de su
> nevera pierden sustancias nutritivas debido a que la luz
> artificial del
> equipo destruye los flavonoides de los vegetales, sustancias
> que combaten
> el cáncer. Por eso es mejor usar los cajones de
> abajo.
> >
> 17.- Coma como pajarito. Por ejemplo: la semilla
> de girasol y
> las semillas de ‘sésamo’ en las ensaladas y
> cereales son nutrientes
> y antioxidantes naturales. Y comer nueces entre horas
> reduce el riesgo
> de diabetes.
> >
> 18.- Coma chocolate. Dos barras por semana extienden
> un año de vida.
> El chocolate amargo es fuente de hierro, magnesio y
> potasio.
>
> 19.- Piense positivamente.. La gente optimista
> puede vivir hasta 12 años más y mejor que los negativos, a
> quienes además
> les da gripe mucho más fácilmente.
> >
> 20.- Vuélvase espiritual. Los verdaderos creyentes y
> aquellos que
> priorizan el ‘ser’ sobre el ‘tener’, tienen
> 35% más probabilidad de vivir
> mejor y mas tiempo. Manten una buena relación con
> Dios.
>
>
> Sólo lee
> los mensajes
> que te hagan vibrar.
>
> Si algún
> mensaje te molesta,
> sólo deséchalo.
>
> Sigue tu
> verdad interna.
>
> Bendícelo
> y compártelo.

SALUD 29 Consejos

10 Dic

PARA MANTENER LOS QUÍMICOS FUERA DE NUESTRO CUERPO Y DEL MEDIO AMBIENTE
“29 Tips to Help Keep Chemicals Out of Your Body and the Environment”
Dra. Doris J. Rapp
pediatra alergóloga, medicina ambiental

En pocas palabras: si quieres llegar a estar o permanecer saludable cuida tu agua, tu aire, tus alimentos, tus utensilios de cocina, los productos para controlar las plagas, los productos de limpieza, los artículos del hogar y los productos de cuidado personal.

1.-AGUA. Use un purificador de agua. Tenga un sistema de ósmosis inversa con filtro de carbón bajo el fregadero para la cocina y un filtro para la ducha y el baño que elimine los químicos del agua (www.kinetico.com o www.freedrinkingwater.com).
2.-AIRE DE LA CASAUse un buen buen purificador de aire –1-. Tenga una aspiradora de alta calidad con filtro HEPA. Limpie los filtros frecuentemente. Arregle las fugas de gas. Usecalefacción eléctrica o solar cuando sea posible. 1-800-787-8780
3.-ALIMENTOS. Coma alimentos sin pesticidas y no genéticamente modificados o radiados. Compre alimentos orgánicos (especialmente bajos en grasa y libres de hormonas y pesticidas). Lea el libro: “How to Avoid Genetically Modified Foods”, de Jeffrey Smith (“Cómo evitar alimentos genéticamente modificados”).
4.-PARA COCINAR.
  • NO USE O TENGA HORNO MICROONDAS.
  • PARA CALENTAR RÁPIDO: use un horno tostador eléctrico. Puede encontrarlos por 20 US$, o poco más. Un horno convencional puede costar desde 50 US$, a más de 100 US$.
  • PARA HACER PALOMITAS: utilice un recipiente de vidrio o de cerámica, con poco de aceite en el fondo y maíz orgánico. Cubra o tape el recipiente. Caliéntelo hasta que se abra el último grano.
  • PLÁSTICO: no use envolturas de plástico, sus químicos pueden pasar a los alimentos y a las bebidas.
5.-PARA ENDULZAR. Use edulcorantes naturales como lamiel de abeja o el jarabe puro de arce. No use edulcorantes sintéticos como el aspartamo o la sacarina. Trate de utilizar stevia líquida.
  • Para una taza de azúcar: sustitúyala por 1/3 a 1/2 de cucharadita de stevia en polvo, o 1/2 a 3/4 de stevia líquida, o 3/4 de taza de xilitol, o 1/2 taza de miel.
  • Lea el libro “Beating Cancer with Nutrition”, de Pat Quillin (“Combatir el cáncer con nutrición”) 760 804 5703begin_of_the_skype_highlighting            760 804 5703      end_of_the_skype_highlighting.
6.-UTENSILIOS DE COCINA -2- Y ALMACENAJE DE AGUA O ALIMENTOSNo use cacerolas o paelleras, que sean de aluminio. Son preferibles devidrio, acero recubierto de cerámica (puede encontrar usadas de calidad en tiendas de segunda mano), o de acero inoxidable pesado. No utilice papel de aluminio para guardar alimentos o para cocinar. No use espuma de poliestireno o plástico suave para almacenar agua, bebidas o alimentos.
7.-PLÁSTICO. Trate de no comer, ni almacenar nada en plástico. De comprar alimentos como mayonesa, catsup, jarabe de arce, etc., hágalo en envase de vidrio (sugiéralo al gerente de la tienda, si no hay). El plástico duro es mejor que el plástico blando (vea bajo el recipiente el #5, es el mejor). No almacene líquidos fríos en plástico, en el congelador. No guarde líquidos y alimentos calientes, en contenedores de plástico.
8.-BEBIDA.
  • Use envases de vidrio en lo que le sea posible.
  • No beba en latas de aluminio (refrescos, cervezas). El aluminio está asociado con el Alzheimer.
  • Evite el bromuro (todo lo que en los ingredientes contenga el término “brom”).
  • Evite benzoatos con ácido cítrico (vitamina C) en refrescos. Los bencenos ha sido reportados como causantes de enfermedad.
9.-LIMPIEZA DEL HOGAR. Evite el amonio, los detergentes de lavavajillas, los limpiadores de cañerías, lo de baño, los de limpieza del alquitrán y grasa del automóvil. Evite productos con pino o que contengan fenol tóxico. Evite los ambientadores, pueden contener formol o formaldehído y esto puede causar cáncer.
  • Compre productos de limpieza más seguros (use bicarbonato de sodio y vinagre blanco, Seventh Generation, Bi-O-Kleen, Earth Friendly).
  • Pruebe productos Safe-Tee Chemical (Phoenix: 480 968 6828): PST para limpiadores de horno, quitagrasas, limpiadores de hogar, quitamanchas de alfombras, limpiadores de vidrio; o pruebe productos de tiendas naturistas -3-.
  • PARA JABÓN DE TOCADOR: use jabones del Dr. Bronner, jabones Kiss My Face. No use jabones con triclosán porque daña el hígado.
  • PARA DESINFECTAR: use 35% de agua oxigenada o Zephiran.
  • PARA DESODORIZAR EL AMBIENTE: como ambientador, pruebeaceite esencial de cítrico, ECCO Mist.
  • PARA POLVOS DE LIMPIEZA: use Bon Ami (no el que huele a cloro).
  • PARA VELAS: use cera natural y mechas, orgánicas.
  • PARA SUAVIZAR TELAS: no use suavizantes, dan problemas a causa de las fragancias, el acetato de bencil (benzyl acetate), el cloroformo (chloroform) y el pentano (pentane), que pueden dañar pulmones, cerebro y causar cáncer (verwww.sixwise.com). Como suavizante, añada una taza debicarbonato de sodio a cada lavado.
10.-MUEBLES. No compre madera contrachapada o cojines rellenos de material sintético. Use madera natural, plástico duro, metal, cristal y utilice rellenos y cubiertas naturales de ser posible.
11.-COLCHONES Y ROPA DE CAMANo use colchones o almohadas con uretano, poliéster, sintéticos o insecticidas. No use almohadas o edredones de plumas, por alergia. No adquiera ningún colchón con ácido bórico, antimonio, formaldehído o fibra de vidrio, como sustancias retardantes de fuego. En julio del 2007 las leyes autorizaron a usar químicos retardantes tóxicos, como el ácido bórico el antimonio y el formaldehído, en los nuevos colchones. En 2008, una nueva ley incluirá esos mismos químicos tóxicos en otros rellenos, como los de muebles, almohadas, edredones, etc.
  • Si quiere una ALMOHADA segura y barata, ponga toallas dealgodón 100% en una funda de almohada.
  • Si no puede comprar un COLCHÓN relleno de algodón orgánico, hágalo usted mismo con capas gruesas de sábanas de franela orgánica. Póngalas dentro de una cubierta para colchón de algodón.
12.-REVESTIMIENTO DE SUELOSEvite el olor del linóleo (linolium), del vinilo suave (soft vinyl) o de sintéticos (4-phenylcyclohexene, estireno -styrene- y caucho butílico, empleados como base). Evite las alfombras resistentes a la polilla o a las manchas. Tenga baldosa dura o de cerámica, madera, alfombras de algodón o de lana natural. Use pegamento y almohadillas -4- de alfombra seguros. 707 571 1229 (www.naturalhomeproducts.com) o alfombras de Colin Campbell (www.naturescarpet.com) en el teléfono 604 734 2758.
13.-CALEFACCIÓN. Verifique fugas en los conductos de gas natural de las estufas, los calentadores de agua y los hornos. Verifique fugas de aceite en el garaje, principalmente cuando se utilice aceite o keroseno para la calefacción. Esté pendiente de si enferma cuando pone gasolina al automóvil. Evite el humo de todos estos materiales de calefacción porque contienen hidrocarburos, que pueden causar muchas formas de alergia tales como asma, dolores de cabeza, artritis, fatiga, además de cambios de humor, actividad y memoria.
14.-ROPA -5-. No compre poliéster (el formaldehído en este tipo de tela puede causar cáncer). Lleve toda la ropa de telas naturales (lana, seda, algodón libre de pesticidas). Evite telas tratadas para que no se arruguen, resistentes a las manchas, con pesticidas o modificadas genéticamente.
15.-TINTORERÍAS (LIMPIEZA EN SECO). Las sustancias (cloroethylenes) usadas en la limpieza en seco pueden causar cáncer. Airee y guarde la ropa recién traída de la tintorería en otro dormitorio. Busque tintorerías “verdes”, que no son tóxicas.
16.-POLILLAS. No utilice bolas de naftalina. Mejor aceites naturales como los de cedro, clavo, menta o naranja, Moje una tela de lino en cualquiera de estos aceites. Compre bolsas de plástico de ropa con cierre zip que puedan sellarse al vacío. Puede encontrarlas en cadenas de supermercados.
17.-PRODUCTOS DE CUIDADO PERSONAL-6-. Las lociones, cremas, lápiz de labios hidratante, pueden contener ingredientes que causen cáncer. Cuidado con el lauryl sulfate, el DEA cocamide, el Quaternium 15, el PRG40 el propylene glycol (evita que se esponje el pelo) la glicerina y el talco. Vigile sus perfumes (Lea, de S. Epsteins “Unreasonable Risk” 800 638 7819 y “Cancer Gate”). Compre los productos corporales en tiendas naturistas y utilice aceite de coco (www.mercola.como de jojoba orgánicos como hidratantes para la piel -7-. No use los esmaltes de uñas o quitaesmaltes que venden en grandes almacenes. Probablemente son más seguros si los compra en tiendas naturistas.
18.-PRODUCTOS SANITARIOS. Utilice sólonaturales. Algunos productos sanitarios, para dejarlos blancos pueden ser blanqueados con dioxina -8- (como el agente naranja). Compre esencialmente productos seguros en tiendas naturistas porque el blanqueador de algunos productos sanitarios se ha relacionado con el aumento de endometriosis.
19.-TINTES DE PELO. No utilice los colorantes de pelo habitual. Algunos pueden provocar cáncer. Use tintes naturales (que puede encontrar en tiendas naturistas, como Vitalwave) o comprepelucas.
20.-PASTA DE DIENTESNo use pasta de dientes fluoradas. Se ha reportado que hace daño a niños menores de 7 años si la ingieren en cantidad de un guisante. Use sólo pasta dental orgánica, la puede encontrar en tiendas naturistas (tampoco es recomendable añadir fluoruro al agua). Lea el libro del Dr. Robert Bernardini, “Truth About Children Health” (“La verdad sobre la salud de los niños”) 800 366 3748.
21.-PAÑALES. Hasta ahora los mejores pañales son los detela de algodón porque los desechables tienen plástico hecho con bisfenol-A (bisphenol-A), que se ha reportado que en varones provoca feminización. Utilice Tushies (tiendas naturistas) para niños. También tenga precaución con las toallitas limpiadoras perfumadas o excesivamente olorosas.
22.-PLAGAS Y MALAS HIERBAS (FUMIGACIONES). Utilice productos de control orgánicos, tanto para las plantas como para los insectos. Consulte su guía telefónica local para ver las compañías más seguras. Para fumigaciones seguras, entre en http://www.thebestcontrol.com, donde tiene disponible el libro gratis por Internet: “The Bug Stops Here” (“El insecto se detiene aquí”).
  • Es posible llegar a ENFERMAR POR LAS SUSTANCIAS QUÍMICAS (piretroides con butóxido de piperonilo -pyrethroids con piperonyl butoxide-), empleadas para matar mosquitos infectados. Hay también algunas preguntas a hacerse, sobre los productos químicos usados para controlar la polilla marrón que ataca a la manzana de California.Productos químicos que se afirma que son seguros, además de los usados para matar yerbajos, parecen causar asma, erupción, temblores o espasmos, dolor de cabeza, problemas para pensar claramente, inflamación de ganglios linfáticos, entumecimiento y sensación de quemadura en piel y extremidades, diabetes, problemas de tiroides y cáncer. Algunos NIÑOS se hacen hiperactivos, sienten fatiga o actúan inadecuadamente, si entran en contacto accidental con estos productos. Estas sustancias también pueden ser tóxicas para AVES, PECES, MAMÍFEROS e INSECTOS beneficiosos como las abejas.
  • SI ESTÁN FUMIGANDO EN EL ÁREA DONDE VIVE, trasládese a otra zona de la ciudad la noche en que fumiguen. Apague el aire acondicionado. No permita que los NIÑOS y las MASCOTAS salgan al jardín en 24 horas. Si debe permanecer en casa, mantenga las ventanas cerradas y selladas yencienda un ventilador en el dormitorio (a los mosquitos no les gusta la brisa). Use repelentes de piel de insectos seguros, como Bite Blocker o All Terrain Herbal Armor (para evitar picaduras). Las preparaciones con alta concentraciones de Deet, hay estudios que sugieren que deben evitarse y tener cuidado si se usa en pieles quemadas por el sol.
23.-EXPOSICIONES ELECTROMAGNÉTICAS.La exposición a ordenadores, teléfonos móviles, cables de alta tensión cercanas, cable de televisión o torres de radio, pueden ser causa de enfermedades.
  • Usted puede poner un botón-protector en su teléfono móvil. Puede conseguirlo en las tiendas Naturx 480 361
  • Puede llevar un disco protector, como collar, que le ayude a protegerse.
  • Si se expone a NIÑOS a líneas de tensión a 2 milligauss (mG) o más, hay informes de que pueden ser más propensos a padecer leucemia y tumores cerebrales. Consiga un medidor y mida la exposición de radiación del hogar, la escuela y el trabajo o llame a un experto para lo haga. Veawww.buildingbiology.net
  • Si usted está muy expuesto a radiaciones, TRASLÁDESE a un lugar más seguro.
  • Si su ordenador es nuevo no necesita una cubierta protectora. Pero si es viejo necesitará una cubierta de protección para el monitor. Cuestan alrededor de 90 US$.
24.-MATERIALES PARA CREAR ARTEEvite plumas con sustancias químicas o crayón -9- con aroma a alimentos. Hay alternativas no tóxicas disponibles.
25.-MATERIALES DE LECTURA. Evite el papel blanco de color brillante, con olor en ciertos libros o periódicos (especialmente las secciones con color), porque la tinta, los colorantes y los químicos del papel pueden producir enfermedades. Extienda los libros o papeles y caliéntelos en un horno con cuidado para que pierdan el olor.
26.-CUIDADO DENTAL (ODONTOLOGÍA).Solo permita empastes de porcelana, nunca con metales o mercurio. Con el tiempo puede haber un problema a causa de la toxicidad de los metales. Algunas personas creen que el mercurio en los dientes de las madres, aunado al que se encuentra en las vacunas, está relacionado con el alarmante aumento del autismo en niños.
27.-UN LUGAR MÁS SEGURO. Considere esto: compruebe con su departamento de salud si hay áreas seguras para vivir en su ciudad. Nunca viva en una casa con moho, cerca de una autopista, o en un sitio de descarga de residuos tóxicos. No viva, trabaje o compre cerca de cables eléctricos de alta tensión, estaciones de televisión o torres transmisoras de telefonía móvil. Las radiaciones pueden ser muy perjudiciales. Cámbiese de ciudad si la suya está muy contaminada con olores de fábrica o si hay muchas torres de alta tensión o fuentes de radiación. Si usted se aleja de su casa y se siente bien, pero cuando regresa se siente mal, eso quiere decir que algo de su casa le está produciendo ese malestar. Puede que sea menos costoso y más saludable mudarse de casa.
28.-VACUNACIÓN DE INFANTES, NIÑOS Y ADULTOS. No permitir ninguna vacuna hasta que usted hayaleído los pros y contras de cada tipo de vacuna. Distancie una de otra, ya que no se pueden poner todas al mismo tiempo. No se deje vacunar si no sabe para qué fue la anterior. Desde 1991 se viene publicando que las vacunas que contienen mercurio pueden causar autismo en los niños. Personalmente creo que es un factor de riesgo principal. Los amish no tienen autismo porque no se vacunan. Para más información lea libros, vea videos sobre el tema, llame al 440 268 0897 (Dr. S. Tenpenny) o al 703 938 03 42 (Nat. Vacc. Imm. Comm.).
 
29.-SEAMOS PROACTIVOS. Todos nosotros debemos ser mucho más activos, compartiendo información con tanta gente como sea posible, porque todos nosotros podemos ser seriamente dañados por los productos químicos. Además, compartamos lo que podemos hacer sobre ello. Tenemos que tener una gran base de datos de correos electrónicos (e-mails) de gente interesada y consciente a la que podamos comunicar cuando las autoridades y políticos de todo el mundo vayan a contaminar.
El agua y el aire no tienen fronteras. Podemos salvar el planeta y a nuestra gente, pero sólo si nos unimos e insistimos en disminuir la contaminación de nuestro aire, agua, alimentos, hogares, escuelas y lugares de trabajo.
Estos consejos estarán disponibles en mayor profundidad en el futuro en un libro. Lea “Our Toxic World, A Wake up Call” y “Is This Your Child’s World?
SUSTITUTOS NATURALES PARA EL HOGAR
Limpiando la casa con seguridad
“Cleaning the House Safely”
Elizabeth Hughes
5 INGREDIENTES BÁSICOS NO TÓXICOS
QUE PUEDEN SER USADOS COMO AGENTES DE LIMPIEZA
Estos ingredientes -complementados con jabones de aceites vegetales, zumo de limón, hierbas o pasta de dientes-, pueden mezclarse y utilizarse para obtener una limpieza natural, económica y segura para tu casa.
  • Bicarbonato de sodio
  • Sosa para lavar
  • Bórax
  • Sal
  • Vinagre blanco
15 MEZCLAS QUE PUEDE HACER
CACEROLAS DE COBRE (LIMPIEZA):
Cubra la superficie de la cacerola con sal gruesa.
Frote la sal sobre las manchas, con la mitad de un limón fresco.
 
DESINFECTANTE:
Mezcle ½ taza -10- de bórax (un mineral natural, que mata el moho y las bacterias) con 3 litros y medio -11- de agua caliente.
Añada unas ramitas de tomillo fresco.
Deje reposar 10 minutos, colar y dejar enfriar.
Guarde en una botella reciclada de plástico con rociador.
GRASA EN LAS TUBERÍAS (ELIMINACIÓN):
Para eliminar la grasa o pelo de las cañerías, mezcle a partes iguales vinagre, sal y bicarbonato, Eche la mezcla al sumidero y espere 15 minutos. Vierta agua hirviendo.
HORNO (LIMPIEZA):
Prepare una pasta con bicarbonato y agua caliente.
Frote las manchas con una esponja y enjuague.
INSECTOS (CONTROL):
  • PARA ALEJAR DE LOS PRODUCTOS DEL TRIGO (como la harina, la pasta, el arroz y la mezcla para hacer tortitas): ponga 2 ó 3 hojas de laurel en los envases.
  • EN VEZ DE PESTICIDAS: para las cucarachas puede darles esquinazo colocando hojas de laurel cerca de las grietas y dejando pequeños platos con una mezcla a partes iguales de bicarbonato y azúcar en polvo. Como último recurso, ponga una mezcla de azúcar en polvo y ácido bórico (que es un veneno).
  • PARA OTRAS PLAGAS: el agua jabonosa en spray puede ser un insecticida. Y para matar los caracoles y babosas, ponga una cazuela poco profunda con cerveza rancia.
  • PARA PROTEGER A LAS MASCOTAS: las alternativas a los collares anti-pulgas tóxicos abarcan la pomada de eucalipto, los baños con hierbas y una pizca de levadura de cerveza o vitamina B en su comida.
MANCHAS DE AGUA EN MUEBLES DE MADERA:
Ponga una ligera cantidad de pasta de dientes blanco sobre la mancha.
Deje secar la pasta. Retírelo cuidadosamente con un paño blando.
MANCHAS DE CAFÉ Y CHOCOLATE:
Mezcle una cucharadita de vinagre blanco en 1 litro de agua fría. Frote las manchas con una esponja y enjuague.
 
MANCHAS DE SANGRE:
Mezcle 1 litro -12- de detergente de limpieza bórax con 2 tazas de agua fría.
Enjuague la ropa manchada en agua fría y frote en agua templada con las manos. Tras ello, sumérjala en la solución y lávela a mano.
MANCHAS EN PARED O TAPICERÍAS DE CRAYÓN, LÁPIZ Y TINTA:
  • PARA QUITAR DE LA PARED (sin eliminar la pintura): mezcle 2 tazas soperas de bicarbonato con agua. Sumerja un trapo blanco en la solución y frote las manchas hasta que desaparezcan. Quite el exceso de bicarbonato con el mismo paño.
  • PARA QUITAR DE LA TAPICERÍA: frote bicarbonato seco en la mancha con un cepillo de pelo o similar hasta que desaparezca.
MOHO (DE BAÑERAS, CORTINAS DE BAÑO Y AZULEJOS):
Haga una mezcla con ½ taza de vinagre, ½ taza de detergente bórax y 2 tazas de agua. Viértala en las zonas con moho. Deje actuar unos minutos. Frote con un paño. Si el moho persiste, repita la operación.
MUEBLES (ENCERADO):
Mezcle 1 cucharada de zumo de limón o de vinagre blanco con media taza de aceite de vegetal o de oliva. Aplique con un trapo blando.
 
PLANCHADO DE ROPA (EFECTO ALMIDONADO):
Mezcle 1-2 cucharadas de maicena en 1/2 litro -13- de agua. Échelo en una botella con spray. Agítelo. Rocíe con ello la ropa antes de planchar. Obtendrá resultados crujientes.
SUELO (LIMPIEZA):
Mezcle 1 taza de vinagre blanco con 7 litros y medio -14- de agua caliente.
Para suelos con grasa: a la mezcla anterior agregue ¼ de taza de sosa para lavar y 1 cucharada de jabón basado en aceite vegetal.
 
VÁTER (LIMPIEZA):
Combine a partes iguales bicarbonato, detergente bórax y vinagre blanco.
Vierta generosamente por toda la parte interna del váter y frote con una escobilla.
Si está muy manchado, déjelo actuar toda la noche.
 
VENTANAS/VIDRIOS (LIMPIEZA):
Mezcle 1 taza de vinagre con 4 de agua caliente.
INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA DE INTERÉS

 

(1) Purificadores de aire de calidad. Por ejemplo IQAir. Para sensibilidad química múltiple: IQAir Multigas. Información y datos de contacto en: “Purificadores de ICleen e IQAir para casa, trabajo y viajes: datos prácticos ofrecidos por un afectado de SQM. Modelos, precios, filtros, etc.”.(2) Utensilios de cocina no-tóxicos (tiendas online). En: “Cacharros especiales para cocinar ecológico”.(3) Ver “Dónde comprar productos ecológicos. Alimentación, limpieza, aseo personal, etc.”.(4) Almohadilla de alfombra: “término utilizado para cualquier tipo de material ubicado debajo de la alfombra con el fin de que sea más mullida al caminar por encima” Fuente: Proz. “Base de goma alveolar, yute, pelo fieltrado o alguna otra combinación de materiales directamente sobre el suelo y sobre la que se coloca la alfombra” Fuente: Diccionario de arquitectura y construcción.(5) Evite también la ropa tintada con procesos y químicos sintéticos, aunque su tela sea ecológica (suele venderse en grandes cadenas). Tiendas ecológicas de interés, en: “Ropa y calzado ecológicos. Y de hogar, baño & spa, cocina, accesorios, complementos, regalos, calzado, cosmética”.(6) Tiene productos de aseo inocuos de interés, en: “Geles y champús ecológicos y sin olor aptos para sensibilidad química múltiple. Y psoriasis, alergias, dermatitis, prurito, bebés, piel delicada…”.(7) Otros hidratantesaceite de oliva, aceite de almendras, aceite de sésamo, manteca de karité. (8) Por ejemplo, los tampones. (9) Crayón: “lápiz o barrita para dibujar o colorear”. Fuente: Diccionario de la Real Academia Española. (10) Taza: como unidad de medida suele hacer referencia a “taza de te”. (11) Medida original en el texto: 1 galón. (12) Medida original en el texto: ¼ de galón. (13) Medida original en el texto: 1 pinta. (14) Medida original en el texto: 2 galones
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Garnish Arbolito de Vegetales

9 Dic

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Garnish, Mukimono, Tallado. Vasos

9 Dic

Estas técnicas son el arte de decorar o embellecer alimentos y/o bebidas, utilizando elementos comestibles; desde la más sencilla presentación hasta complejas decoraciones llenas de belleza y las personas relacionadas al mundo de la gastronomía sabe que la apariencia de la comida es tan importante como su sabor por eso les comparto estas fotos, que estoy segura los llenaran de de emoción y alegría.

http://nestavista.com/2008/02/jugando-con-las-verduras-y-frutas.html

Decoracion de Torta Arbolito de Navidad

9 Dic

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Torta Arbolito de Navidad con bizcocho  de chocolate en capas, crema de leche y estrellas de duraznos secos.

Arbolito de Navidad

9 Dic

1-centro navidadArbolito de galletas de navidad, puede servir de centro de mesa.

Arbolitos de Navidad

9 Dic

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Arbolitos de Navidad

Evasion et plaisirs gourmands

Decoracion de Torta Arbolito de Navidad

9 Dic

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Original forma de presentar la torta de navidad en un emplatado individual.

Propiedades de los Brotes de Trigo

9 Dic

Son los más ricos de todos los brotes.

1 taza de granos produce 2 tazas y media de brotes.

Se cosechan en 2 o 3 días.

Es aconsejable hacer la germinación en frasco de vidrio, remojándolos 12 horas, lavandolos y enjuagándolos 2 veces x día.

+++++++++

Un grano de trigo concentra en sí, las energías cósmicas del Sol.

El trigo es un puente entre el ser humano y el Sol.

De ahí que siempre se lo haya considerado al pan, un alimento sagrado, y que debe seguir siendo consumido, mal les pese a los seguidores de dietas radicales.

Los granos de trigo pueden consumirse crudos o cocidos, se los emplea en guisos y sopas, lo más común es en la harina , que cuando es refinada, pierde la mayoría de sus cualidades.

Es un alimento altamente nutritivo y vital, más aún cuando se consume en forma de brotes.

Es un excelente regenerador y tónico para los nervios, y activa la regeneración celular, por su alta dosis de vitaminas B, C y E.

Recomendado para el cansancio, el agotamiento, anemia, presión baja, disturbios del corazón y circulación.

https://www.facebook.com/notes/saiku/brotes-de-trigo-/220556314721151

Propiedades Saludables del Whisky

9 Dic

   
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Los 11 Beneficios Saludables Del Whisky

El whisky es una de las bebidas alcohólicas más populares del mundo, gracias a sus distintos sabores y al hecho de que es la bebida que suele provocar menos resaca. A esto se le añade el hecho de que el whisky también posee varias propiedades medicinales.

Por favor, recuerde que el whisky es una bebida alcohólica, y debes ser consumida de manera moderada y responsable.

Un Poco de Historia
Las primeras destilaciones registradas de whisky fueron a principios del siglo XV, cuando lo hacían los irlandeses y escoceses, llamándolo «Aqua Vitae» (Agua de la Vida), por sus propiedades medicinales.

Durante la Revolución Americana, fue utilizado como moneda de cambio y George Washington aún era el dueño de una destilería en Mount Vernon. Durante el tiempo de prohibición (desde 1920 hasta 1933), el whisky era la única bebida alcohólica permitida para el consumo, bajo la prescripción médica.



1. Estimula la Memoria: Los antioxidantes contenidos en esta bebida, como el etanol, contribuyen a la saluda del cerebro y a mejorar la memoria. Además, el alcohol tiene la propiedad de estimular la circulación sanguínea, contribuyendo a la estimulación de la memoria.

2. Alivia el Estrés: Si es bebido con moderación, el whisky puede disminuir el estrés y calmar los nervios. La combinación de la disminución de la actividad cerebral y el incremento circulatorio sanguíneo, que mejora la oxigenación de la sangre, son esenciales para lograr la calma.

3. Combate el Aumento de Peso: En comparación con el resto de las bebidas alcohólicas, el whisky es bajo en contenido de calorías, libre de grasa y colesterol. Por lo que si estás a dieta, pero aun quieres una bebida, esta es tu mejor opción.

4. Reduce el Riesgo de Padecer una Apoplejía: El whisky previene la acumulación de colesterol en el sistema cardiovascular y puede eliminar el exceso de colesterol del cuerpo. Además, flexibiliza las paredes de las arterias, reduciendo la posibilidad de que se produzcan obstrucciones. Todos los factores mencionados contribuyen a la prevención de padecer una apoplejía.

5. Reduce el Riesgo de Padecer Cáncer: El whisky contiene un antioxidante llamado «ácido elágico’, un ácido que aleja al ADN de entrar en contacto con los compuestos que causan cáncer, como las nitrosaminas y los hidrocarburo aromático policíclico. Además, se dice que puede ayudar a proteger al cuerpo contra el daño provocado durante la quimioterapia.

6. Ayuda en la Digestión: Durante siglos el whisky fue considerado un digestivo, cuando es tomado luego de una comida pesada. La composición del whisky y su alto porcentaje de alcohol, además hace que sea un supresor eficaz del apetito.

7. Alarga la Vida: Los antioxidantes contenidos en esta bebida contribuyen a combatir los radicales libres, siendo estos los mayores causantes del envejecimiento, además ayuda a prevenir diversas enfermedades. Estas dos características ayudan al cuerpo a vivir una vida más larga y saludable.

8. Apto para Diabéticos: El whisky contiene cero carbohidratos, por lo que no afecta los niveles de azúcar en la sangre, y es lo que lo hace la opción número uno para los pacientes diabéticos.

9. Mejorar la Salud del Corazón: Beber whisky ayuda a conservar la salud del corazón, al igual que el vino tinto. Además reduce el riesgo de crear coágulos sanguíneos, por lo que puede prevenir accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos. Los antioxidantes en el whisky también inhibe la oxidación de lipoproteínas de baja densidad, un factor principal de las enfermedades cardíacas.

10. Mejora la Salud del Cerebro: Un estudio del año 2003 encontró que, gracias a las cualidades antioxidantes del ácido elágico, el consumo moderado de whisky reduce el riesgo de padecer Alzheimer y la demencia, así como mejora las funciones cognitivas. Básicamente, una medida al día alejará al doctor.

11. Previene y Trata el Refrió y la Gripe: El whisky es conocido por sus efectos positivos contra las alergias y resfriados, es un eficaz jarabe para la tos y para las personas que sufren de picazón en la garganta, y el alcohol que contiene ayuda a matar las bacterias de la garganta. Los mejores resultados se obtienen al consumir una taza de agua caliente con limón y un chorrito de whisky.

http://www.simbolicodecaza.org

Los beneficios del aceite de oliva: una vida sin infartos

9 Dic

Las discusiones alrededor de las grasas animales, los aceites de semillas y casi todas las demás grasas son constantes. Pero una de las pocas grasas en las que todos están de acuerdo es en el aceite de oliva extra virgen.

Este producto, parte esencial de la dieta mediterránea, es un aceite tradicional que ha sido un pilar dietario para algunos de los pueblos más saludables de la historia.

Y, de hecho, hay bastantes investigaciones alrededor de sus efectos saludables. Estos estudios muestran que los ácidos grasos y los antioxidantes que posee tienen poderosos efectos en el organismo, como la reducción de los riesgos de sufrir problemas cardíacos.

¿Qué es el aceite de oliva y como se fabrica?

El aceite de oliva se obtiene de las aceitunas, los frutos del olivo. El proceso es muy simple: sólo hay que prensar las aceitunas hasta extraer el aceite.

Pero hay un problema: el aceite de oliva a veces se extrae utilizando químicos o incluso se diluye con otros aceites más baratos y de menor calidad. Es por eso que adquirir el tipo adecuado es muy importante.

La mejor variedad de aceite de oliva es la extra virgen, la cual se extrae mediante métodos naturales y posee estándares de pureza, además de ciertas cualidades particulares de sabor y aroma.

El aceite de oliva realmente extra virgen tiene un sabor distintivo y un alto contenido de antioxidantes fenólicos, la principal razón por la cual es tan beneficioso.

El aceite de oliva común, refinado o “light” a veces se extrae con solventes, se trata con calor o incluso se diluye con aceites de soja o canola.

Hay que tener en cuenta también que hay mucho de fraude en el mercado del aceite de oliva, por lo cual es esencial comprarle a vendedores de buena reputación, ya que incluso aceite etiquetado como “extra virgen” puede haber sido adulterado.

Resumiendo: El aceite de oliva extra virgen es 100 % natural y muy alto en antioxidantes. Muchos de los aceites de menor calidad han sido procesados y adulterados con aceites más baratos.

Composición nutricional del aceite de oliva extra virgen

Este aceite contiene modestas cantidades de vitaminas E y K, además de varios ácidos grasos beneficiosos. El contenido nutricional de 100 gramos de aceite de oliva es el siguiente:

  • Grasas saturadas: 13.8 %.
  • Grasas monoinsaturadas: 73 % (la mayoría es ácido oleico).
  • Omega-6: 8.7 %.
  • Omega-3: 0.76 %.
  • Vitamina E: 72 % de la dosis diaria recomendada (RDA).
  • Vitamina K: 75 % de la RDA.

Pero donde el aceite de oliva realmente brilla es en su contenido de antioxidantes. Estas sustancias son biológicamente activas y algunas de ellas pueden ayudar a luchar contra serias enfermedades (1).

Algunos de los principales antioxidantes son el antiinflamatorio oleocantal, así como la oleuropeína, una sustancias que protege al colesterol LDL de la oxidación (2, 3).

A veces se critica al aceite de oliva por su amplia relación de omega-6 a omega-3 (encima de 10:1), pero hay que tener en cuenta que la cantidad total de grasas poliinsaturadas aún es relativamente baja, así que no debería ser fuente de preocupación.

Resumiendo: El aceite de oliva es muy alto en grasas monoinsaturadas y contiene una cantidad modesta de vitaminas E y K. El aceite de oliva extra virgen está lleno de antioxidantes, algunos de los cuales son poderosamente beneficiosos para la salud.

El aceite de oliva extra virgen contiene sustancias antiinflamatorias

Se cree que la inflamación crónica está entre las principales causas de muchas enfermedades. Esto incluye enfermedades del corazón, cáncer, síndrome metabólico, diabetes, Alzheimer y artritis.

Y se especula que uno de los mecanismos detrás de los beneficios del aceite de oliva es su habilidad para combatir la inflamación.

Hay algunas evidencias de que el ácido oleico, el ácido graso más prominente en el aceite de oliva, puede reducir indicadores inflamatorios como la proteína C reactiva (4).

Pero el principal efecto antiinflamatorio parece ser mediado por los antioxidantes en el aceite de oliva, principalmente el oleocantal, que funciona de manera similar a la droga antiinflamatoria ibuprofeno (5).

En este sentido, investigaciones han estimado que la cantidad de oleocantal contenida en 50 ml de aceite de oliva extra virgen (alrededor de 3.4 cucharadas) tienen un efecto similar al 10 % de la dosis para adultos de ibuprofeno recomendada para calmar el dolor (6).

Hay además un estudio que muestra que las sustancias dentro del aceite de oliva reducen la expresión de genes y proteínas que median en la inflamación (7).

También vale agregar que la inflamación crónica y de bajo nivel es usualmente muy leve y toma años o décadas que se vuelva dañina.

Pero consumir aceite de oliva extra virgen podría prevenir que ésto suceda, llevando a un nivel menor de varias enfermedades inflamatorias, especialmente las cardíacas.

Resumiendo: El aceite de oliva contiene ácido oleico y oleocantal, nutrientes que pueden luchar contra la inflamación. Esta podría ser la principal razón detrás de sus beneficios para la salud.

Podría proteger contra las enfermedades cardiovasculares

Los problemas cardíacos (incluyendo también a los accidentes cerebrovasculares) son las causas más comunes de muerte en todo el mundo.

Y muchos estudios observacionales muestran que la muerte por estas causas es baja en ciertas partes del mundo, especialmente en los países alrededor del Mediterráneo (8).

Esta observación encendió el interés alrededor de la dieta mediterránea, que supuestamente imita la manera en la que comen las personas que habitan en estos países (9).

En relación a esto, algunos estudios muestran que esta dieta puede ayudar a prevenir las enfermedades cardíacas. En un gran estudio, redujo ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y muerte en un 30 % (10).

Esta protección deriva de varios mecanismos:

  • Inflamación reducida: como ya se mencionó, el aceite de oliva combate la inflamación, un factor clave de riesgo cardíaco (11).
  • Colesterol LDL: el aceite de oliva protege al LDL del daño oxidativo, que también conduce a problemas del corazón (12).
  • Mejora la función endotelial: el aceite de oliva mejora la función del endotelio, el tejido que tapiza los vasos sanguíneos (13).
  • Coagulación: algunos estudios sugieren que el aceite de oliva previene la coagulación no deseada, causa de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares (14).
  • Presión sanguínea más baja: un estudio en pacientes con presión sanguínea alta encontró que el aceite de oliva la redujo significativamente y eliminó la necesidad de medicación para bajar la presión en un 48 % (15).

Y teniendo en cuenta los efectos biológicos del aceite de oliva, no sorprende ver que las personas que lo consumen tienen un riesgo significativamente menor de morir por infartos o accidentes cerebrovasculares (16).

Esta es sólo la punta del iceberg. Docenas (e incluso cientos) de estudios tanto en animales como en humanos han mostrado los beneficios del aceite de oliva para el corazón.

Así, la gente que tiene problemas cardíacos o un alto riesgo de tenerlos (a causa de casos previos en la familia, por ejemplo) debería incluir aceite de oliva extra virgen en su dieta.

Resumiendo: El aceite de oliva es probablemente uno de los alimentos que más contribuye a la salud cardíaca. Baja la presión sanguínea, protege de la oxidación a las partículas de LDL, reduce la inflamación y ayuda a prevenir la coagulación no deseada.

Otros beneficios

Aunque generalmente ha sido estudiado en relación a sus beneficios para el corazón, el consumo de aceite de oliva ha sido también asociado con otros beneficios para la salud.

Cáncer: Algunos estudios han mostrado que las personas residentes en países mediterráneos tienen un riesgo menor de sufrir cáncer y se ha especulado con que el aceite de oliva podría tener algo que ver (17).

Un contribuyente potencial al cáncer es el daño oxidativo causado por radicales libres, pero el aceite de oliva extra virgen es alto en antioxidantes que lo reducen(18).

Además, el ácido oleico que contiene es también muy resistente a la oxidación y tiene efectos beneficiosos en genes ligados al cáncer (19).

Varios estudios en tubos de ensayo han mostrado que los componentes en el aceite de oliva pueden combatir el cáncer a nivel molecular (20, 21, 22). Pero si lo previene de hecho aún está por probarse en estudios controlados en humanos.

Alzheimer: una de las principales características del Alzheimer es la proliferación de entretejimientos de proteínas llamados placas beta amiloides en ciertas neuronas del cerebro.

Y un estudio en ratones mostró que una sustancia en el aceite de oliva puede ayudar a eliminar estas placas del cerebro (23).

En relación a esto, un estudio controlado en humanos mostró que una dieta mediterránea enriquecida con aceite de oliva tuvo efectos favorables en la función cerebral y redujo el riesgo de discapacidad cognitiva (24).

Resumiendo: Hay evidencia preliminar que el aceite de oliva puede combatir el cáncer y el Alzheimer, aunque esto necesita ser confirmado en estudios controlados en humanos.

¿Se puede cocinar con él?

Durante la cocción, los ácidos grasos pueden oxidarse, es decir reaccionar con el oxígeno y dañarse. En general los responsables de ésto son los dobles enlaces en las moléculas de los ácidos grasos.

Es por esto que las grasas saturadas (que no poseen dobles enlaces) son resistentes al calor elevado, mientras que las grasas poliinsaturadas (que tienen muchos) son sensibles y se dañan.

Y resulta que el aceite de oliva, el cual contiene en su mayoría ácidos grasos monoinsaturados (que poseen un único doble enlace) es bastante resistente al calor.

En un estudio, se calentó aceite de oliva extra virgen a 180 grados por 36 horas. Y el aceite fue altamente resistente al daño (25).

Otro estudio utilizó aceite de oliva para freír, y tomó entre 24 y 27 horas que llegara a niveles de daño considerados nocivos (26).

Así, el aceite de oliva parece ser muy seguro, incluso para cocinar a temperaturas elevadas.

Para tener en cuenta
Para las personas con problemas cardíacos o con alto riesgo de poseerlos en el futuro, el aceite de oliva es definitivamente un “superalimento”. Sin embargo, es muy importante comprar el correcto: aceite extra virgen que no haya sido diluido con aceites más baratos. Los beneficios de esta maravillosa grasa son una de las pocas cosas en la que la mayoría de los profesionales en el campo de la nutrición está de acuerdo. Y eso no es algo muy frecuente.

http://nutricionsinmas.com/los-beneficios-del-aceite-de-oliva-una-vida-sin-infartos/

Propiedades de los Jugos contra la Obesidad

9 Dic

Las frutas y verduras son las mejores aliadas para desintoxicar el organismo, pues poseen mucha fibra, aportan pocas calorías y grasas, son de fácil asimilación y no dejan residuos.
Depurar el organismo de vez en cuando, es necesario para mejorar las funciones del hígado, riñones, estómago e intestinos, encargados de eliminar toxinas, mantener limpio el tracto digestivo, remineralizar el cuerpo y evitar trastornos digestivos como el estreñimiento o la colitis crónica. En esta ocasión te diremos cuáles son las frutas, verduras, y plantas más convenientes para perder peso y adelgazar.
Jugo para combatir el sobrepeso.
Jugo de zanahoria y apio
Ingredientes:
1 vaso de jugo de zanahoria.
1 ½ vasos de jugo de apio.
Preparación:
Mezcla los dos jugos, en la licuadora. Sirve y bebe de inmediato.
Función:
Inhibe el apetito entre comidas, es diurético, combate la obesidad, reduce el colesterol e hipertensión, elimina el ácido úrico, es bueno para la circulación, y evita la aparición de enfermedades cardiovasculares, puedes tomar un vaso en las mañanas diariamente, durante una semana.
Como ayuda consumir 1 vaso de agua con 2 cucharadas de vinagre de manzana o jugo de limón, después de la comida, ayuda a perder peso.
Jugo reductivo.
Naranja y toronja.
Ingredientes:
1taza de jugo de naranja.
½ taza de jugo de toronja rosada.
1 limón, y bebe de inmediato.
 
Función:
Es antioxidante, rico en vitamina C, combate el envejecimiento prematuro, ayuda a reducir medidas, es depurativo, y bajo en calorías, aporta mucha fibra, previene resfriados, enfermedades del corazón y es un excelente laxante.
Bebe dos vasos al día durante 15 días.
Jugo para bajar de peso.
 
Zanahoria, berros, perejil y lima.
Ingredientes:
1 taza de jugo de zanahoria.
1 manojo de berros picado.
3 cucharadas de perejil picado.
¼ de taza de jugo de lima.
Preparación:
Mezcla perfectamente los ingredientes en la licuadora, cuela y bebe de inmediato.
Función:
Excelente para perder peso, es diurético, hidratante, depurativo, acelera la digestión, es antioxidante, rico en vitamina C.
Previene enfermedades infecciosas, estimula las defensas, mejora el estrés, protege contra el cáncer y favorece la absorción de hierro.
Jugo quema grasa.
De papaya, piña, sandía y plátano.
Ingredientes:
½ taza de papaya picada, sin cáscara ni semillas.
¼ de taza de piña picada, sin cáscara.
2 rebanadas de sandía picada, sin cáscara ni semillas.
1 plátano picado, sin cáscara.
1 ½ tazas de agua.
Preparación:
Extrae el jugo de papaya, y piña. Licúa con el resto de los ingredientes. Cuela y bebe de inmediato.
Función:
Es un poderoso quema grasa, desintoxicante y diurético, depurativo, remineralizante e hidratante. Alivia el estreñimiento, baja el colesterol y los triglicéridos. Contiene mucha fibra, mejora las digestiones lentas, reduce medidas y favorece la pérdida de peso.
Se recomienda tomar un vaso por las mañanas.
Bajo en calorías.
Jugo de espinaca, zanahoria y perejil.
Ingredientes:
1 taza de jugo de espinaca.
½ taza de jugo de zanahoria.
2 ramitas de perejil picado.
1 taza de agua fría.
Preparación:
Licuar perfectamente los ingredientes. Sirve sin colar y bebe.
Función:
Excelente fuente de beta carotenos, vitamina C, B2, B6, y ácido fólico. Aporta pocas calorías, es bastante rehidratante y además es diurético.
Es laxante, mejora la digestión, estimulando las secreciones gástricas, limpia el estómago, y funciona para casos de inflamación estomacal.
Se recomienda beber un vaso en las mañanas. Para hacerlo más depurativo, puedes agregarle una cucharada de aceite de oliva virgen.
Recuerda que los jugos y las infusiones para perder de peso, deben utilizarse como complementos de una buena dieta, y un plan de ejercicios, no olvides que estos pueden ayudar a potenciar los efectos de tu dieta, más sin embargo, no son milagrosos, aunque son una añadidura saludable, si quieres gozar de sus efectos adelgazantes debes cuidar tu alimentación y evitar el sedentarismo.
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Arbolito de Vegetales

9 Dic

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Arbolitos de Navidad

9 Dic

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Pinitos Navideños

Fácil decoración con conos de masa de torta de Navidad, glasé, bolitas coloridas y estrella de alumino.

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Arbolitos Comibles

9 Dic

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Decoración de Arbolitos de Navidad Comestibles

9 Dic

1-· Página de Evasion et plaisirs gourmands

Página de Evasion et plaisirs gourmands

Galletas Abeto de Navidad

9 Dic

 

 

 

 

Como es habitual, durante este puente, en la mayoría de hogares hemos montado el Belén y nuestro árbol de Navidad.

Así que queda inaugurada oficialmente la temporada de turrones, polvorones, mantecados y otras delicias.

Para muchos empezó ya hace más de un mes por lo que he visto en comercios, publicidad y montones de blogs publicando recetas para estas fiestas.

Ya me quedé con ganas el año pasado de hacer estas galletas de mantequilla y hoy me he puesto con ellas para participar también en el recopilatorio de recetas que organiza Maphre : Super Chef de Navidad

 

 

Ingredientes

250 grs de harina

125 grs de azúcar vainillado

1 huevo

120 grs de mantequilla blandita

una pizca de sal

colorante en polvo verde, rojo, naranja, amarillo y chocolate en polvo para el marrón

Tan sencillo como mezclar harina con el azúcar, el huevo batido, la mantequilla blandita y la pizca de sal hasta obtener una masa homogénea no pegajosa.

 Dividimos la masa en un trozo grande, uno mediano y tres pequeños

Al trozo grande añadimos colorante verde, al mediano cacao en polvo y los pequeños: uno rojo, otro naranja y otro amarillo.

Amasamos bien cada uno para distribuir bien el color y lavándonos bien las manos entre un color y otro para no mezclarlos.

Colocamos cada masa entre dos hojas de papel de horno y pasamos el rodillo de amasar por encima dejándolos de forma rectangular no demasiado finos.

Guardamos en el frigorífico durante 1 hora para que endurezca la masa.

Sacamos y colocamos la masa verde muy pegadita a la masa marrón.

Con un cortador de galletas con forma de abeto daremos forma a las galletas

Hacemos pequeñas bolitas de masa con los colores rojo, naranja y amarillo y las disponemos sobre cada abeto.

Pasamos con delicadeza el rodillo de amasar sobre las bolitas sin apretar mucho para que luego queden en relieve al hornear.

Colocamos cada galleta sobre la bandeja cubierta con papel de hornear.

Reservamos en el frigorífico mientras precalentamos el horno a 180 grados.

Horneamos durante 10 minutos aprox. hasta que comiencen a oscurecer los bordes.

Sacamos y dejamos enfriar.

No dejar más tiempo para que no se estropeen los colores. Aunque las veamos aún blandas se endurecen al enfriar.

Y tú, qué preparas para estas Navidades?

 

http://dulcesfrivolidades.wordpress.com/

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