Erizitos, bellos y fáciles para cumpleaños infantiles..
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EL ACEITE DE COCO PRENSADO AL FRÍO
Su consumo regular aumenta la temperatura corporal, tiene efectos anti-envejecimiento, anti-cáncer, es un anti-histaminico natural, un antibiótico natural: Los ácidos grasos del coco pueden eliminar los virus Herpes y Epstein Barr, además de la candida y la giardias, microorganismos que producen infecciones crónicas y a veces de difícil diagnostico.
Lo que el aceite de coco NO HACE:
* No contiene colesterol. * No aumenta los niveles de colesterol. * No promueve la agregación plaquetaria con la consiguiente formación de coágulos. * No contribuye a la arteriosclerosis o enfermedad cardiaca. * No promueve el cáncer o alguna otra enfermedad degenerativa. * No contribuye a problemas de sobrepeso.
Lo que el aceite de coco HACE:
* Reduce el riesgo de arteriosclerosis y enfermedades relacionadas. * reduce el riesgo de cáncer y otras condiciones degenerativas. * Ayuda a prevenir infecciones, virales, bacterianas, y micóticas (incluyendo la candidiasis). * Fortalece el sistema inmune. * Ayuda a prevenir la osteoporosis. * Ayuda con el control de la diabetes. * Promueve la perdida de peso. * Apoya una función metabólica saludable. * Provee una inmediata fuente de energía. * Provee menos calorías que otros aceites. * Suple de necesarios e importantes nutrientes para una buena salud. * Mejora la digestión y absorción de nutrientes. * Tiene un delicado sabor. * Es altamente resistente al enrranciamiento (tiene larga duración). * Es resistente al calor (el más resistente al calor de los aceites para cocinar). * Ayuda mantener la piel suave y tersa. * Ayuda con el envejecimiento prematuro y con las arrugas de la piel. * Ayuda a proteger contra el cáncer de piel.
El aceite de coco extra-virgen o prensado aumenta la temperatura basal, tiene un efecto anti-obesidad, tiene un efecto estimulante de la tiroides, a su vez la tiroides gobierna el desarrollo cerebral, incluyendo su mielinización. Ayuda a controlar el peso corporal, las mujeres que lo utilizan diariamente no se ven aquejadas por síntomas de Menopausia. Tiene efectos anti-histaminicos, antagonista de los gluco-corticoides, anti-sépticos, anti-infecciosos, promotores de una buena inmunidad, protector de cáncer. La familia de los cocos contiene esteroides que son análogos a la pregnogenolona.
En su defecto la leche de coco (por un coco rayado, 6 tazas de agua caliente, se licua, antes de colarlo se le saca el sobrenadante, que es el aceite y después se cuela. Se puede hacer malteadas naturales, con nueces, almendras, ajonjolí, etc., medio banano o una fruta dulce, avena en hojuelas. Reemplaza al aceite normal de cocina para hacer el arroz; también se puede tomar solo y caliente, o en forma de té, etc.
Calditos livianos, que se acostumbran a consumir en La Paz a la hora de la cena.
(Para 8 personas)
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARAR:
Nuestras Comidas
Jordán de, Nelly
Edición privada. 8ª Edición, La Paz. Bolivia. 1994

Cristina Olmos
Ingredientes:
1 kilo de pure de yuca
Para mezclar con el puré:
1. Pelar las yucas y cortarlas en trozos para quitarles el centro leñoso y ponerlas a cocer en una olla con agua, canela y una pizca de sal. Una vez cocidas, retirarlas del agua inmediatamente (no deben quedarse en el agua de cocción).
2. Hacer un puré con la yuca cocida y añadir el coco, las yemas de huevo ligeramente batidas, la canela y formar una masa. Si la sientes muy dura, ponerle un poco de leche, para ajustar la textura.
3. Mojarse un poco las manos para tomar un poco de mezcla y formar bolitas de unos 4 cm de diámetro, hasta terminar con la mezcla. Poner en el refrigerador para que se endurezca.
4. Luego de sacarlas del refrigerador, aplastarlas un poco con las manos (mojadas) hasta lograr unas «tortitas» y freirías con un poco de aceite. Finalmente espolvorear con canela molida.
Cristina Olmos
Es un cocktail tradicional de La Paz
Preparacion
• 10 tumbos pelados y desgranados, conservando su pulpa
• 1/2 vaso de singani boliviano
• 1/3 vaso de leche condensada
• 1 litro de agua hervida y fría
• 3 cubitos de hielo para licuar y 4 para servir.
Añadir más azúcar si es necesario.
Preparación
Cristina Olmos
Ingredientes
NOTA.— Son las pastillas más baratas, populares y más fáciles de hacer.
Preparacion
1º— Poner a fuego suave una olla gruesa o preferible un perol de cobre con las dos tazas de azúcar, mezclar de rato en rato, hasta que se disuelva completamente el azúcar y tome el lindo color de caramelo claro (se sabe que ya está, cuando poniendo una gota en un poco de agua fría se forma una bolita dura que fácilmente se rompe).
2º— A este caramelo y todavía sobre el fuego, agregar el maní tostado, mezclar y rápidamente volcar toda la preparación sobre un mármol o lata enmantequillada, dejar enfriar y romper en pedazos pequeños.
Nuestras Comidas
Jordán de, Nelly
Edición privada. 8ª Edición, La Paz. Bolivia. 1994
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http://www.soysantacruz.com.bo/Contenidos/1/HablaPopular/Textos/B01-DiccionarioI.asp
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http://www.salusline.com/index.php?SEC=modulos&MOD=ORIENTAL&aid=459

Los preceptos son las guías que le permiten a una persona hacer lo que es mejor para mantenerse y acrecentar sus votos, a fin de lograr ser personas verdaderas en la vida diaria.
Es importante tener en cuenta que en el budismo los preceptos éticos existen no como una imposición sino como guías de práctica. Su importancia es fundamental pero a la vez deben estar sometidas a la indagación personal.
Ellos son:
Estas técnicas son el arte de decorar o embellecer alimentos y/o bebidas, utilizando elementos comestibles; desde la más sencilla presentación hasta complejas decoraciones llenas de belleza.
Las personas relacionadas al mundo de la gastronomía sabe que la apariencia de la comida es tan importante como su sabor por eso les comparto estas fotos, que estoy segura los llenaran de de emoción y alegría.
http://nestavista.com/2008/02/jugando-con-las-verduras-y-frutas.html
Les comparto esta foto donde está el protocolo a seguir con los cubiertos y la vajilla, para poner bien una mesa.
Cubiertos
Se colocan conforme se van a utilizar: De afuera hacia adentro se ponen los que se usarán primero y más cerca del plato los que se utilizarán después. La parte de abajo de los cubiertos deberán quedar en línea recta.
Vajilla
El primero es el plato base, este debe ser mayor al trinche y tiene la función de centrar el lugar de cada invitado. Este puede ser de diferentes materiales: cobre, plata, acero inoxidable, porcelana, etc.
Sobre el plato base se ponen dos platos trinche, uno para retirar el plato sopero y el otro para servir el plato siguiente. Luego a la izquierda , ponemos un platillo pequeño, que puede ser de metal o de porcelana, para colocar el pan. Si ponemos mantequilla para untar, es conveniente poner en el platillo un pequeño cuchillo plano para untar.
El plato para fruta se coloca en el momento en que se sirve el postre.

De estos estudios se ha comprobado que el té verde contiene altos niveles de unas sustancias llamadas polifenoles,que poseen propiedades antioxidantes, anticancerígenas e incluso antibióticas. El té verde también puede ayudar a prevenir las enfermedades cardíacas y del hígado.
Tanto el té negro, como el té verde proceden de la misma planta. El té verde se elabora con las hojas cocidas al vapor y posteriormente secadas; mientras que el té negro se prepara dejando marchitar las hojas, que después se enrollan, se dejan fermentar y se secan.
Pero como el té verde está menos procesado que el té negro y no está fermentado contiene más cantidad de antioxidantes. Es el té más consumido en los países orientales, producido principalmente en China, también en Taiwan y Japón.
Un grupo cada vez mayor de estudios clínicos sugieren que el consumo regular de té verde puede reducir la incidencia de una variedad de cánceres, incluyendo el de colon, páncreas y estómago.
El té verde contiene cafeína, aunque en un nivel inferior al té negro o al café. El té verde contiene un 40% menos de teína que el té negro y por tanto, es más saludable para personas con hipertensión.
Las principales recomendaciones son
El siglo XX trae dos importantes innovaciones: las bolsitas de té que permiten un consumo más cómodo y el té helado.
En verano, el te frio es una buena alternativa para mitigar los efectos del calor. Una bebida que puede preparar a su entero gusto, porque no hay un te, hay miles de tes. Verde, negro, solo o dulce, a la menta, con limon, con esencias florales… siempre hay donde elegir.
María Val
http://www.sabormediterraneo.com/salud/teverde_beneficios_salud.htm
Conservación: Una vez obteniendo un buen secado se pasa a la conservación. Se recomienda almacenar las bolitas de Sampa en recipientes de vidrio posiblemente de boca ancha que además de asegurar una buena conservación natural. Ambos tipos de receptáculos deben quedar cerrados herméticamente cerrados para que no haya aceleración en el proceso de deterioro de las bolitas al ser expuestas al aire.
(Para 4 personas)
Ingredientes
Preparacion
1º.— Teniendo ya cocido y escurrido el lacayote, mezclar con los huevos ligeramente batidos, la sal y pimienta.
2º— Poner una cucharada de aceite o manteca en una sartén a fuego fuerte; cuando esté caliente echar por cucharadas la mezcla de lacayote, dejar dorar de un lado, volcar y dejar dorar del otro. Así todos los bocadillos; salen doce o más bocadillos según el tamaño.
Nuestras Comidas
Jordán de, Nelly
Edición privada. 8ª Edición, La Paz. Bolivia. 1994
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
Nota.- De igual manera se realiza el api blanco.
Cristina Olmos