Para 6 personas
Ingredientes:
6 u 8 torcazas
3 cebollas medianas
1 hoja de laurel
3 zanahorias 1/2 taza de aceite 1 taza de vino blanco o vinagre de buena calidad 1 cucharón de caldo 1 locoto
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Lave bien las torcazas y divida cada una en dos partes.
- Ponga en una cacerola el aceite, la cebolla cortada, las zanahorias cortadas en rajitas, el vino o vinagre, y el caldo y las torcazas. Haga cocinar en fuego lento hasta que las torcazas estén tiernas. En caso necesario. Agregue más caldo.
- Cuando esté a punto, ponga el preparado en una fuente, deje enfriar y lleve a la heladera hasta el día siguiente.
Libro de Cocina Doña Piedades
Moreno de Parejas, Delfina
Editorial La Hoguera. 9ª Edición, Santa Cruz, Bolivia
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Sabores de Bolivia 
