Ingredientes
- 5 plátanos grandes de cocinar (postre)
- *2 cucharas llenas de carne molida
- *3 huevos platano relleno
- *1 copa de agua
- *1 cebolla mediana picada fina en dados
- *1 tomate mediano
- *1 porción pequeña de arvejas tiernas
- *1 cucharilla de orégano desmenuzado
- *1 diente de ajo picado fino
- *1 cucharilla de pimentón colorado
- *5 unidades de aceitunas pequeñas
- *sal al gusto y aceite
Preparaciòn :
1.-Hacer cocer los plátanos sin cascara en agua caliente, colocar encima un huevo, y retirar después de 10 minutos, hasta que este se endure. Una vez cocidos los plátanos, escurrir el agua, de inmediato moler en maquina, agregar el agua y remover hasta obtener una masa compacta (no seca, ni liquida).
2.En un sartén con aceite caliente, freír primero la carne, cuando se encuentre a medio cocer, añadir la cebolla, una vez esta transparente, añadir las hierbas aromáticas finamente picadas, el tomate raspado sin cascara, las pasas, las aceitunas, el orégano y el pimentón. Vertir un cucharón o consomé y sal a gusto.
3.Tomar una porción de esta masa y darle la forma cóncava y de espesor delgada, rellenar con el jigote, una rodaja de huevo duro y cubrir con la otra cape de mesa, moldeando en forma redonda, cada uno pasar por los huevos restantes, levemente batido y freír en aceite caliente en forma homogénea.
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
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