Un experto habló con el periódico estadounidense sobre los vinos bolivianos. Aunque los considera de altísima calidad, ve que la producción aún es limitada y eso impide que despeguen a nivel mundial
Los viñedos en Tierra Roja se cultivan con métodos agrícolas biodinámicos. Christian Villamor, fundador de la marca, empezó su empresa mientras hacía vino en su habitación | Foto: NYT
EL DEBER
«Durante un viaje a Bolivia en marzo, el experto holandés en vinos Cees van Casteren realizó una cata a ciegas de vinos tannat provenientes de todo el mundo. Como era de esperarse, el ganador fue La Tyre, de Chateau Montus en Madiran, la región francesa que se especializa en esos vinos tintos.
Sin embargo, un vino boliviano, Único de Campos de Solana, obtuvo el segundo lugar. Se vende en las tiendas de Tarija por una décima parte del precio de 150 dólares de La Tyre», así inicia el reportaje que el reconocido periódico estadounidense The New York Times hace sobre los vinos bolivianos, en los que destaca la producción de bodegas como Campos de Solana, Aranjuez, Cepas de Fuego, Tierra Roja, Los Bauguales o Uvairenda.
La cuna espiritual del vino
El diario estadounidense califica al valle de los Cintis como «la cuna espiritual de la producción de vino tradicional a pequeña escala» y es que existen viñedos de hasta 250 años de antigüedad que crecen enredadas con pirules y chañares. «Los españoles usaron este sistema para proteger a las uvas del sol y las enfermedades, pero ha desaparecido en el resto del mundo», según comentó Van Casteren.
En Cepas de Fuego, Weymar Ríos Cavero, todavía elabora vino casi de la misma forma en que lo hacían su padre y abuelo: mezcla fertilizante a mano para obtener una combinación natural que rocía para prevenir enfermedades.
Los más jóvenes aportan nuevas perspectivas; al enólogo de cuarta generación Marcelo Vacaflores, de 31 años, y a su padre les ha tomado quince años revitalizar el viñedo de la familia. También está la familia del autodidacta Christian Villamor, quien inició Tierra Roja haciendo vino en su habitación. Aunque murió en 2016 a los 37 años, la familia continuó con los métodos biodinámicos del viñedo y ha plantado nuevas viñas de vicchoqueña, parecida al Pinot Noir.
Una de las botellas de la bodega Tierra Roja, producido en Villa Abecia
Buenos pero limitados
El artículo destaca los vinos bolivianos como de alta calidad pero aún desconocidos internacionalmente. Sin embargo, Van Casteren manifestó que esto está cambiando y que habrá más interés en la producción boliviana en los próximos meses. Sin embargo, advierte que su alcance es limitado.
«Los viñedos de Bolivia solo equivalen a alrededor del 1,5 por ciento de las más de 200.000 hectáreas en la nación vecina, Argentina —el sexto productor más grande del mundo—, y la producción anual de Bolivia de 8,3 millones de litros es minúscula en comparación con los 25.000 millones de litros mundiales».
EFE. «Do it», la primera vajilla comestible de la historia
EFE/ Bruselas
Lo que menos apetece después de celebrar una fiesta en casa es fregar los platos, o si no que se lo digan a Hélène Hoyois y Thibaut Gilquin, dos jóvenes emprendedores belgas que han creado la primera vajilla comestible para ahorrarse trabajo y no desperdiciar nada. Una reunión de amigos y varias rondas de aperitivos solo pueden tener una consecuencia para los anfitriones: una enorme pila de platos sucios en el fregadero.
Esa misma experiencia vivieron los diseñadores belgas cuando se les ocurrió una idea para dejar de lado el estropajo y reemplazar las incómodas vajillas de plástico. «¿Y si nos comemos los platos?», propuso Hélène cuando todavía cursaba sus estudios de Diseño en la universidad. Dicho y hecho. Así arrancó Do Eat, un proyecto que fomenta «un gesto ecológico muy simple: luchar contra los desechos producidos por los recipientes de plástico», explicó a Efe Thibaut Gilquin.
Apenas tienen el tamaño de una taza, pero estos recipientes compuestos de fécula de patata, agua y aceite son tan resistentes que permiten añadir alimentos o salsas de todo tipo al preparar los aperitivos. Según sus creadores, cualquier sitio es bueno para comerse hasta el plato: fiestas caseras, inauguraciones, festivales, conferencias, cenas de empresa… Por eso los venden tanto en pequeños lotes de 20 unidades como en cantidades industriales.
«Son biodegradables, se consumen en el momento, tienen sabor neutro que combina con ingredientes dulces o salados y además se pueden meter en el horno», explica Hélène Hoyois, una joven que con apenas 25 años ya sabe lo que significa poner en marcha su propia empresa.
Los dos socios tuvieron que tirar de sus ahorros para lanzar el primer prototipo, aunque poco después recibieron apoyo económico por parte de Valonia Creativa, un proyecto con el que la Comisión Europea (CE) y el Gobierno valón destinan un millón de euros a las nuevas empresas de la región. Según Gilquin, ese el impulso que una persona con un proyecto en mente necesita para lanzarse: «Si tienes una buena idea, puedes crear tu propio empleo para combatir la falta del mismo.
Es una oportunidad que siempre está ahí». Puesto que lanzar una empresa en soledad es muy difícil, esta pareja de emprendedores aconseja invertir tiempo y ganas en buscar al socio adecuado. «Es curioso que cuando se nos ocurre una idea, parece que tenemos miedo de que otros la conozcan», opina el belga.
Pero la falta de comunicación no suele ser un problema en la oficina de los diseñadores, ubicada en un enorme edificio a unos 30 kilómetros de Bruselas donde se congregan más de una treintena de empresas emergentes y se respira un ambiente distendido y juvenil. Sofás de gomaespuma, hamacas, grafitis, paredes de colores y frases inspiradoras como «Lo hicieron porque no sabían que era imposible» forman parte del decorado y, sin duda, ayudan a que los empleados se relajen y sean más productivos en sus tareas.
Hélène Hoyois es consciente de que la creatividad es un elemento clave en el proceso: «Nosotros hemos creado algo que no existía, pero debemos avanzar más rápido que la competencia para innovar todo el rato con productos nuevos».
Ya están a la venta los platos para aperitivos, pero falta completar la vajilla con vasos, cubiertos, cuencos y todo tipo de objetos de lo más curiosos, como un calendario comestible para saborear cada día, cada semana o cada mes, dijeron los diseñadores.
«También estamos desarrollando estrategias de comunicación como la entrega de folletos publicitarios comestibles para atraer a la gente y dar a conocer el proyecto» no sólo en Bélgica, sino en otros países como España, Francia o Suiza, explica Hélène. ¿Cuál es el secreto de su éxito? «Nosotros no trabajamos, hacemos algo que nos apasiona. Hay que lanzarse porque es muy gratificante», zanja Thibaut.
Para teñir las canas no hace falta recurrir a tintes químicos que te estropean el pelo, puedes hacer tu propio tinte en casa. Un colorante natural muy conocido es la henna , pero hay muchas hierbas y sustancias naturales que también se pueden utilizar.
A parte de teñir el pelo queremos que estos tintes nos duren el mayor tiempo posible y que no se nos dañe el pelo.
Pasos a seguir:
Picar o triturar las hierbas.
Haz una pasta/té mezclando las hierbas con un poco de agua caliente.
Pasta: Para hacer este paso debes ir añadiendo agua caliente a la mezcla y mezclar a la vez para ir notando la consistencia de la mezcla, que debe ser pastosa.
Es importante que sea agua caliente, porque el agua caliente abre los poros de las hierbas y eso permite que se libere más color.
Té: Las dosis adecuadas son ½ taza de hierbas con 2 tazas de agua.
Una vez tengas la mezcla puedes dejar que se enfríe.
Cuela las hierbas para que no queden en la mezcla y transfiere la masa pastosa/té en un recipiente que te sea útil para aplicarlo luego. Por ejemplo un dosificador o una botella.
FORMA DE USO.
En ambos casos se debe aplicar sobre el cuero cabelludo y el cabello. Desde la raíz hasta las puntas. Cubre todo el cabello hasta que ya no quede más mezcla para aplicar. Hazlo realizando un masaje sobre todo el cabello y cuando lo tengas todo cubierto enrolla una toalla para cubrir todo el pelo. Si lo prefieres puedes usar un gorro de ducha en lugar de una toalla.
Deja que actúe durante una media hora más o menos y luego enjuágalo con agua tibia.
Si es posible, deja que el pelo se seque con el sol. Esto le dará más fuerza y el tono quedará más natural.
La mayoría de estos tintes son semi – permanente, es decir, que tienen una duración de unas pocas semanas . Para mantener el color, te aconsejo que te lo apliques dos o tres veces al mes.
Rubio
Para las rubias claras el jugo de limón funciona bien. Incluso funciona en algunos casos de rubio oscuro pero estos casos son más difíciles. Para los más difíciles lo mejor es hacer un té de manzanilla y caléndula. En este caso funciona mejor usando las flores secas tanto de manzanilla como de caléndula.
El ruibarbo consigue dar un tono dorado miel. Ponlo en agua a fuego lento y luego deja que se enfríe. Como si hicieras un té.
También cabe la posibilidad de utilizar otras plantas que contienen berberina como por ejemplo mahonia , yellowroot o lengua de vaca.
Castaño
Para el pelo castaño lo mejor es utilizar té negro o una solución de café .
También se puede hacer un té de ortiga, romero y salvia. En el caso de los pelos castaños se debe usar semanalmente para tener buenos resultados.
Pelirrojo
Para el cabello rojo , nada mejor que el té de flores de hibisco y caléndula. Además ambos contienen muchos antioxidantes, que son muy saludables para tu cabello .
Otra opción que da muy buenos resultados es el jugo de tomate . Masajea una cantidad generosa en el cabello. Necesitas dejarlo actuar 30 minutos pero puedes dejarlo más tiempo si quieres.
Rojizo
Las remolachas le dará a tu cabello un tono púrpura rojizo .
Para todos los tonos rojizos es bueno hacer un enjuague de vinagre después de aplicar el tinte.
Negro
El pelo negro es de los más complicados. Pero aún así hay opciones. El polvo de nuez de sésamo negro consigue dar este tono negro para poder tapar las canas.
Si usas Indigo conseguirás un tono negro azulado aunque es preferible que este se use junto con la henna.
Precauciones
Es importante que cuando te tiñas el pelo con estas plantas utilices guantes para que no te queden manchadas las uñas ni la piel. Lo mismo ocurre con la henna.
Limpia las zonas de la frente, orejas y cuello tras haberte aplicado la mezcla y puesto la toalla para evitar que se manche la piel.
El Polvo de nuez de sésamo Negro no debe ser utilizado por personas con problemas de tiroides.
Antes de aplicarte los tintes asegúrate de que no quema puesto que has usado agua caliente.
Si te entra tinte en los ojos o boca lávalo rápidamente con abundante agua.
Henna para todos los colores de pelo
Si tu cabello no está todavía más de un 10% gris, lo más rápido, fácil y eficaz para teñirlo de forma natural es colorear el pelo con henna.
No sólo es rápido como los tintes comerciales, sino que proporciona a tu pelo un brillo saludable.
Una palabra de advertencia : NO utilizar la henna en el pelo que ya ha sido teñido con un tinte comercial. Puede terminar con algunos problemas de color horrible como un pelo verde.
Tintes naturales para el pelo gris
Tinte para el pelo natural de Romero y Salvia
Esta receta de tinte para el cabello natural puede tardar un tiempo en ser eficacáz. Hay que aclarar, volver a enjuagar y repetir hasta que el gris se haya ido. Es triste decirlo, pero la única manera de obtener una cobertura instantánea en el pelo gris en con un tinte comercial.
Comprar hojas de salvia
Comprar hojas de romero
Ingredientes
– 2 tazas de agua caliente
– 1/2 taza de hojas secas de salvia
– 1/2 taza de hojas de romero secas
Instrucciones
Combine todos los ingredientes en una olla. Ponga a fuego lento durante 30 minutos, luego dejar reposar durante varias horas. A continuación, utilizar el líquido resultante para el tinte natural del pelo.
Vierta el líquido sobre el cabello y dejar actuar hasta que se seque. Enjuague y seque.
Repita semanalmente hasta obtener el color deseado, luego mensualmente para mantener el color del pelo.
Una vez más, este método funciona de forma acumulativa en el tiempo, no es una solución inmediata. Además, algunas fuentes recomiendan el uso diario en vez de semanal o mensual. Usted tendrá que experimentar y ver lo que le funciona.
Tintes naturales para el pelo rubio
Enjuague de hierbas para el cabello rubio
Este enjuague para el pelo a base de hierbas no sólo ilumina, resalta y da luz, sino que también elimina la acumulación de producto, equilibra el pH del cuero cabelludo y mejora el brillo y manejabilidad. Los enjuagues a base de plantas son los mejores.
Nota: Si usted está usando esta receta del tinte natural para el pelo para cubrir las canas, hay que utilizarlo una y otra y otra vez. No es una opción de solución rápida.
Comprar pétalos de caléndula
Comprar flores de manzanilla
Comprar cáscara de limón
He aquí cómo hacerlo:
Mezcle 2 tazas (500 ml) de agua destilada con 3 cucharadas de pétalos de caléndula secas, flores de manzanilla y cáscara de limón picada y llevar a ebullición en una cacerola.
Retirar del fuego y dejar reposar durante 1 a 3 horas.
Cuele las hierbas y verter en un vaso o una botella de plástico oscuro.
Añadir 2 cucharadas de vinagre de manzana.
Para usar el enjuague para el pelo a base de hierbas, simplemente se vierte sobre el cabello después del lavado, masajear suavemente el cuero cabelludo y luego enjuague. (Cuidado con los ojos – ¡pica!).
Tintes naturales para dar al pelo un Color Dorado
Esta receta le da al cabello un color dorado, es un bueno para las raíces grises en el cabello rubio.
Ponga una pizca de hebras de azafrán en una jarra grande. Hierva 2 tazas (500 ml) de agua destilada, luego vierta sobre el azafrán. Dejar en remojo durante 10 a 15 minutos.
Cuele el azafrán y añadir 1 cucharada de zumo de limón.
Para usar, verter el líquido a través de su pelo 15 o 20 veces, volver a enjuagar con el mismo líquido. En el último enjuague, escurra el cabello y dejar actuar durante 15 minutos antes de enjuagar con agua limpia.
Tintes naturales para el pelo rojo
Esta receta de tinte para cabello natural añade agradables tonos rojo-oro con toques de luz tirando a rojo marrón, para el pelo castaño y rubio.
Hierva a fuego lento 1/3 taza de flores frescas de caléndula o 3 cucharadas de pétalos secos de caléndula machacados en 2 1/2 tazas de agua destilada en una olla que no sea de aluminio durante 20 minutos.
Retire del fuego. Después de que la mezcla se enfríe, colar la caléndula. Añadir 1/4 taza de vino tinto al líquido.
Para utilizar, aplicar el líquido como un enjuague final después del champú y acondicionado, vertiéndolo sobre el cabello y lo recoge en un cuenco para volver a aplicar varias veces. Permita que su cabello se seque naturalmente al sol si es posible.
Repita el proceso de lavado cada vez que lave su cabello hasta que esté satisfecho con el color.
Enjuague a base de hierbas para el pelo rojo
Siga la receta a base de enjuague a base de hierbas de arriba, pero utilizando 3 cucharadas de flores secas de hibisco y 3 cucharadas de pétalos secos de caléndula.
Tintes naturales para el pelo oscuro
Esta receta natural para el pelo resalta los tonos marrones en el pelo oscuro.
Compre cáscara de nuez en polvo negra
Comprar corteza de cerezo silvestre
Comprar clavos enteros
Hierva a fuego lento 1/3 taza de nueces, té negro, corteza de cerezo o clavos de olor en 2 1/2 tazas de agua destilada en una olla que no sea de aluminio durante 20 minutos.
Retire del fuego. Después de que la mezcla se enfríe, colar las hierbas.
Para utilizarlo, aplique el líquido como enjuague final después del champú y acondicionador, verterla sobre el cabello y aplicar un par de veces. Permita que su cabello se seque naturalmente, si puede.
Haga esto cada vez que se lave el pelo hasta llegar al tono deseado.
Para el Feng Shui, las escaleras son el camino que permite al Chi transitar entre los distintos niveles de una casa o edificio.
Para los seguidores de este arte oriental es una gran preocupación que una escalera se comunique en forma directa con la puerta de entrada, ya que favorece que el Chi se desplace directamente del exterior a los pisos superiores (que están más separados y por ende, menos preparados para protegerse de la energía que reina en el exterior (lo que llamaríamos Chi exterior).
Cuando esto sucede, se pueden colocar amuletos de protección al pie de la escalera y también plantas muy resistentes como la sansiviera.
Para los principios del Feng Shui, las escaleras que giran en ángulos curvos ejercen efectos más benéficos que las que sólo suben en líneas rectas o giran en ángulo recto.
Para contrarrestar los efectos que ejerce este tipo de escaleras (recordemos que las esquinas o rincones son lugares en los que se acumula Sha) se puede colgar un objeto de forma redondeada en la zona donde se ubica el ángulo recto, o en la mitad de la escalera cuando describe una línea recta.
La cúrcuma es una especia increíble, con una larga lista de beneficios para la salud, pero seamos sinceros, sólo hay unas cuantas maneras en la que usted puede utilizarla. Esta bebida es una nueva forma de tratar la cúrcuma que es absolutamente deliciosa.
La cúrcuma por sí misma es un compuesto anti-inflamatorio muy potente y combatiente probado del cáncer. Tanta es la investigación que se ha hecho sobre los beneficios para la salud de la cúrcuma que es difícil negar sus cualidades medicinales. Pero esta bebida combinará con otro remedio natural lleno de nutrientes: la leche de coco. La leche de coco está llena de ácidos grasos saturados de cadena media. Uno de estos ácidos en particular se llama ácido láurico, que cuando se consume, crea un compuesto llamado monolaurina.La Monolaurina ha demostrado ser un compuesto antiviral y antibacteriano potente que destruye una amplia variedad de organismos causantes de enfermedades. Añadir las nueces y la canela que tanto promueve la circulación y la salud cardíaca, y usted tiene un súper copa llena de super-alimentos.
Esta es una receta para una mezcla de la bebida que utiliza los beneficios medicinales de la cúrcuma, así como la leche de coco y la canela.
Ingredientes:
1 Taza llena de nueces.( a remojo toda la noche en agua.) 1 taza de coco rallado 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 cucharadita de canela 1 cucharadita de cúrcuma 1. cucharadita de miel 1 pizca de sal del Himalaya, rosa 4 tazas de agua Tome todos los ingredientes y páselos a través de un procesador de alimentos hasta que la mezcla esté cremosa y suave. Use un colador,meta el contenido en un recipiente con tapa y guarde en la nevera.
Usted tiene nuestro permiso para reimprimir este artículo a través de la licencia creative commons si nos atributo con un vínculo de retroceso en directo a este artículo . – Medicinas Naturales
Los mellocos, llamados también olluco, ulluco, papalisa, papa lisa, ruba, chugua, ulloco u olluma, es la única especie de plantas del género botánico monotípico Ullucus, perteneciente a la familia Basellaceae. Es originaria de la región andina de Sudamérica.Se le conoce con los nombres de olluco (del quechua ulluku), melloco y, en la zona sur andina del Perú y Bolivia, como papa lisa o simplemente lisa.
Esta planta es nativa del Altiplano, donde se cultiva por su tubérculo y hojas comestibles. Se cultiva a más de 2.800 msnm en Bolivia, Colombia, Ecuador y Perú, pudiéndose también encontrar en Argentina y Chile.
Del melloco se emplea tanto los tubérculos como las hojas frescas, consumidas como verdura en ensalada, hervidas o en otras preparaciones; el sabor de sus hojas recuerda a la espinaca (Spinacia oleracea). A veces se mezclan con las de la estrechamente emparentada Basella rubra.
Los tubérculos del melloco se consumen con más frecuencia hervidos que de otro modo, ya que su alto contenido de agua (un 85% cuando frescos) dificulta otras preparaciones. La piel es delgada y se quita con facilidad, pero puede consumirse junto con la pulpa, de color pálido, firme, lisa y suave, sin rastro de fibra; la textura ligeramente gomosa del tubérculo crudo desaparece con la cocción. Se los utiliza enteros como guarnición, rallados, en puré, o molidos para espesar sopas y estofados. Se los prepara también en conserva; no modifican así su textura ni su sabor, aunque el color se empalidece. La necesidad de aderezarlos de este modo es poca en origen, pues se conservan durante muchos meses a temperatura ambiente, pero es el método más habitual para la exportación.
En la preparación tradicional andina se los emplea para hacer una especie de chuño, llamado llingli, que a su vez se muele para preparar una fécula fina y delicada. Secos, su sabor se intensifica, y el aroma nogado de su pulpa se hace más perceptible.
La composición nutricional del tubérculo fresco es de un 85% de humedad, un 14% de almidón y azúcar, y un 1% de proteínas. Seco, el 72-75% es de carbohidratos, 10-16% proteínas, 4-6% fibra y alrededor de un 1% lípidos; aportan así unas 360 calorías por 100 g. Contiene además 23 mg de vitamina C. Las variaciones en el aporte nutricional son marcadas entre cultivares.
Hace un tiempo me tocó en una página de internet una master class de elaboración de macarons, ese fino postre francés, nada más y nada menos que en la escuela de cocina Le Cordon Bleu de Madrid, una de las escuelas culinarias más reputadas del mundo (por no decir la que más). El curso lo impartió José Enrique González y la pinche de cocina fue Alma Obregón, así que fue toda una pasada. La verdad que aprendí mucho, no sólo de macarons, sino algunos trucos geniales, así que os recomiendo a todos los que podáis hacer alguna vez algún curso de este tipo, merecen la pena.
Una de las cosas que aprendí fue a hacer una espectacular crema de lima, que era uno de los rellenos que hicimos para los macarons. No sólo os vale como relleno de macarons, se puede usar para rellenar bizcochos,magdalenas…, así que tomar buena nota, nos ponemos delantales y ¡a cocinar!
Ingredientes
3 huevos enteros (huevos M, aprox. 50 gr. cada huevo)
165 gr. azúcar
90 gr. de zumo de limón.
30 gr. de zumo de lima para hidrata la hoja de gelatina.
Ralladura de 3 limas.
245 gr. de mantequilla en pomada.
30 gr. de almendra en polvo.
1 hoja de gelatina grande.
Preparación
En primer lugar, haremos una crema de limón. Para ello, cocemos como una crema los huevos (batidos y colados previamente) , con el azúcar, el zumo de limón y las ralladuras. Movemos continuamente, hasta que espese y haga plof (literal :-))
Hidratamos la gelatina en el zumo de lima.
Una vez cocida la crema de limón, añadimos fuera del fuego la gelatina.
Esperamos a que baje todo a 60ºC y añadimos la mantequilla en pomada.
Mezclamos muy bien y añadimos las almendras en polvo.
Pasamos por la batidora de 2 mano durante 2 minutos aproximadamente.
Hacer cocer las papas con cascara, las colas de cebolla y la sal hasta que estén cocidas. Se sacan del agua, se pelan, se doran en un sartén, y se añade sal al gusto.
2 cucharaditas de esencia de vainilla o vainilla en polvo
1 ó 2 cucharadas (al gusto) de café instantáneo (Nescafé) disuelto en media taza de agua
1 cucharada de cacao en polvo instantáneo
Colocar todos los ingredientes en un bol grande o en el vaso de la batidora y batir despacio durante 5 minutos. Una vez mezclado todo, colocar en una botella de vidrio y guardar en la nevera para que enfríe.
1. Cambio de la percepción: Pasar de una visión materialista del universo a una visión integral y espiritual de la vida y la materia
.2. Tiempo: Dejar de vivir preocupados por el mañana o de vivir de los recuerdos y aprender a estar presente y vivir del ahora.
3. Sueño: La mala calidad de sueño acelera el envejecimiento. Lo que importa no es la cantidad, sino la calidad del sueño. La medicina ayurvédica aconseja acostarse sobre las 10:00 de la noche. Estas dos horas antes de la medianoche tienen un efecto reparador mucho mayor que las 6 horas siguientes. Es bueno dormir unas 8 horas y no excederse, si no se obtiene el efecto contrario, debilita
.
4. Vigila tu alimentación: De acuerdo con el Ayurveda, el cuerpo se siente satisfecho y en equilibrio cuando tiene acceso a los seis sabores básicos (astringente, dulce, amargo, salado, agrio y picante). Los alimentos deben ser lo más frescos y naturales posibles, porque así aportan mayor cantidad de prana o energía. Además, se deben tomar suplementos nutricionales (multivitamínicos con minerales), ya que aunque tengamos una buena dieta, los necesitamos debido a la gran cantidad de toxinas y de tensiones a las que estamos expuestos diariamente
.5. Haz deporte: El yoga, el tai-chi o cualquier deporte que nos mantenga activos será bueno para recuperar la relación mente-cuerpo. La mejor forma de integración de ambos es a través de la respiración consciente, que facilita el movimiento energético de lo físico a lo mental.
6. Aprovecharse de los beneficios del Sol. Mirarlo, tomar baños de Sol, etc. Contrariamente a lo que dicen las empresas que venden protectores solares el cuerpo, hay más enfermedades de la piel en países donde casi no sale el Sol.
7. Eliminar las toxinas: Se deben eliminar las drogas, el alcohol y el humo del cigarrillo, pero también las toxinas emocionales, como miedo, depresión, culpa, enojo e ira, que actúan al nivel del cuerpo sutil. Desintoxica tu hígado, riñones y colon habitualmente.
8. Amor: Dar y recibir amor estimula el sistema inmunológico. Los tres niveles en que se expresa el amor son verbal (”te quiero”), atencional (escuchar al otro ininterrumpidamente) y afectivo (tocar, acariciar).
9. Creatividad: Aplica tu creatividad. Pinta, escribe, cocina, canta, etc, pero expresa tu creatividad de un modo libre y natural.10. Mantén tu mente alimentada con lecturas que te hagan crecer interiormente. Ayuda a tu Alma día a día a que se eleve de la materia con lecturas inspiradoras.
Propiedades de la Flor del Naranjo (Flores de Azahar):El nombre de esta flor proviene del árabe al-azahar que significa flor blanca. Se da generalmente en zonas como el de la costa mediterránea, es decir en climas fríos pero no extremos.
Para recolectarlas, se ponen bajo el árbol de naranjo varios sacos durante el mes de mayo, para que los pétalos caigan. Luego, se secan a la sombra y se guardan en tarros.Su ingrediente más activo es la vitamina C en el fruto. La flor del naranjo tiene propiedades sedantes y ligeramente hipnóticas, se puede usar para calmar los nervios, conciliar el sueño, quitar los dolores premestruales, los dolores de estómago y los de cabeza.Para preparar la famosa agua de azahar, que generalmente se usaba contra el dolor menstrual, se toman 100 gramos de flores secas y se dejan en agua fresca durante un día, de ser posible se recomienda destilar el agua en un pequeño alambique para conservarla más tiempo. Eventualmente, y con los mismos efectos se puede preparar una infusión con una media docena de flores por cada taza. Además el agua de azahar pura, también conocida como agua del Carmen, es un buen remedio contra los desmayos.Para quitar las molestias estomacales por nervios -cólicos- se hace una infusión de tilo, manzanilla y 3 gramos de azahar.
La maceración de las flores calma las tensiones y los dolores de cabeza.Otro uso muy curioso de esta planta es que se puede elaborar un perfume casero, para lo cual se colocan 250 gramos de flores secas en 1 litro de alcohol de 45 grados, y se deja descansar durante tres días, al cabo de los cuales se cuela y se puede utilizar inmediatamente.
Como puedes ver, la flor de azahar tiene diversos usos, por lo que resulta una gran ayuda cuando de medicina natural se trata.
Karlos Arguiñano prepara un plato de codornices asadas en el horno con escabeche de hinojo, zanahorias y chalotas y decorado con granada.
Ingredientes (4 personas):
6 codornices
8 chalotas
2 zanahorias
1 hinojo
8 dientes de ajo
1 granada
150 ml de vinagre
150 ml de vino blanco
aceite de oliva virgen extra
3 hojas de laurel
1 ramita de tomillo fresco
20 granos de pimienta negra
sal
pimienta
perejil
Elaboración de la receta de Codornices en escabeche:
Cortar las codornices por la mitad y salpimiéntalas. Colócalas en la placa del horno, riégalas con un chorrito de aceite de oliva y ásalas a 200ºC durante 25 minutos.
Pela las chalotas y ponlas a rehogar en una cazuela con un chorrito de aceite. Pela las zanahorias, córtalas en trozos y agrégalas a la cazuela. Pela los dientes de ajo y añádelos. Corta el hinojo en trozos e incorpóralos. Rehoga el conjunto.
Añade el aceite, el vino, el vinagre, el laurel, el tomillo y los granos de pimienta. Coloca la tapa y cocina el escabeche durante 20 minutos aproximadamente.
Coloca las codornices en un recipiente hondo. Vierte el escabeche por encima y deja que macere durante 1 hora como mínimo. Sirve las codornices, acompaña con el escabeche y salpica con los granos de la granada para darles un toque de frescor y de color. Adorna con unas hojas de perejil. Sirve.
Gracias Yoka por volver a pensar en mi… gracias por tu nominacion a “I am Part of the WordPress Family Award”. Me siento feliz al saber que mi trabajo tiene la acogida que tu nominación expresa. La aprecio aún más por venir de una persona como tú, que conoce el valor de la información y su contribución para hacer de nuestro mundo un lugar mejor.
Una respuesta hacia “Gracias por el Premio “I am Part of the WordPress Family Award”
Gracias por tu dedicación y por mostrale al mundo la maravillosa gastronomía Boliviana. Me encantan tus publicaciones. Abrazos grandes desde yokastaguillen.wordpress.com.☺☺
¡Miles de gracias, Saludoteca.com ! Me ha gustado mucho conocerte, y conocer tu blog, que ya es uno de mis favoritos. Es un orgullo que una persona de tu experiencia me haya concedido este Premio.
Gracias yokastaguillen.com !! por haber hecho de mi día un domingo tan feliz!!! Es la segunda vez que lo recibo y te aseguro que la emoción ha sido tan grande como la primera. Es reconfortante recibir un reconocimiento por algo que uno hace con tanto placer. Gracias por pensar en mi, gracias por tus fotografias y por tu nota del keffir, con la que tantas personas se benefician.
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Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Quiero darte las gracias Sally Pimienta por esta nominación, es muy emocionante que alguien piense en ti y te de un premio. Recomiendo la lectura de su blog para que sientan la alegría y emoción con que presenta sus recetas. http://elcomalylaolla.com/
Algunas de los textos, imágenes o videos publicados en este blog son tomadas de la red o provienen de algúno de mis apuntes o libros. La atribución está debidamente registrada. Es posible que en algunas publicaciones no conste la autoría correspondiente. La omisión es involuntaria y el origen puede estar en la fuente de donde fue tomada. Si tiene derecho de autor sobre alguna de las publicaciones y desea que sean retirada o que se registre el derecho de autor correspondiente, favor enviarme una comunicación con su decisión a
crisol9@gmail.com La rectificación se hará de inmediato, respetamos su derecho y pedimos disculpas.
No pongo límites a que el material del blog sea difundido, por otros medios, ya que compartir es nuestro objetivo. Eso sí, recomendamos indicar su autor u origen.
Muchas gracias.
Codornices en escabeche, para dietas bajas en calorías
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