Muchas veces nos pasa que nos van sobrando trozos de pan a diario, y no nos gusta comer el pan porque ya esta viejo, duro y perdió sabor, pero es una verdadera pena desperdiciarlo tirándolo. Es por ello que nuestras abuelas lo aprovechaban realizando un postre exquisito, el clásico budín de pan. Elbudín de pan es muy sencillo de elaborar y dado los ingredientes que se necesitan, es un postre económico. Aquí les dejo una receta de budín de pan clásico.
Ingredientes
– 400 gramos de migas de pan
– 1 litro de leche
– 3 huevos
– 300 gramos de azúcar
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 50 gramos de pasa de uva (opcional)
Preparación
–
Quitarle la cáscara al pan y cortarlo en cubitos.
– Entibiar la leche y volcarla sobre las migas de pan. Mezclar.
– Batir ligeramente los huevos, agregarlos a la mezcla.
–
Agregar el azúcar y la esencia de vainilla, mezclar. 
– Incorporar las pasas de uvas, mezclar bien.
– Verter la preparación en dos moldes acaramelados.
Lo aconsejable es utilizar 2 moldes rectangulares de 20 cm de largo aproximadamente.
– Hornear a temperatura baja (160ºC) a baño maría, hasta que al insertar un palillo, salga seco (durante 1 hora aproximadamente).
Sugerencias:
– El budín de pan, puede llevarse a la heladera para servirlo frío.- Al momento de servir el budín de pan, podemos acompañarlo de una generosa cucharada de
dulce de leche o con crema batida.
– Podemos sustituir las las pasas de uvas por trocitos de dulce de membrillo.- Se puede logar un sabor especial en el budín de pan si maceramos las pasas de uvas en coñac durante algunas horas antes de agregarlas a la mezcla del budín de pan.
– El budín de pan, puede llevarse a la heladera para servirlo frío.- Al momento de servir el budín de pan, podemos acompañarlo de una generosa cucharada de
dulce de leche o con crema batida.
– Podemos sustituir las las pasas de uvas por trocitos de dulce de membrillo.- Se puede logar un sabor especial en el budín de pan si maceramos las pasas de uvas en coñac durante algunas horas antes de agregarlas a la mezcla del budín de pan.
http://mundoreceta.blogspot.com/2010/10/budin-de-pan.html
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Sabores de Bolivia 
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