Ingredientes
- 400 gr. harina de trigo todo uso,
- 1 cucharadita de polvo de hornear o levadura química (Royal)’
- 160 gr. Azúcar,
- 4 yemas de huevo
- 300 gr. de mantequilla bien fría en cuadritos,
- 200 gr. de almendras molidas
- 8 cucharadas de azúcar morena para decorarlas
PREPARACIÓN:
- Precalienta el horno a 350°F / 180°C (arriba y abajo).
- Pasa la harina de trigo y el polvo de hornear por un colador para tamizarlos y colócalos en forma de montaña en una superficie plana para trabajar.
- Forma un hueco en el centro de la montaña y coloca adentro el azúcar, las yemas de huevo, la mantequilla en cuadritos, las almendras molidas y comienza a amasar. Al principio pareciera que la masa no cuaja, pero después de trabajar la masa durante un rato, ésta va adquiriendo forma y consistencia, ya que la mantequilla se va derritiendo con el calor de las manos y la masa comienza a ser mas moldeable.
- Forma un rollo grande y corta ruedas de 1 cm. para que cada galleta tenga el mismo tamaño.Comienza a formar los cachitos de manera que queden más gorditos en el centro y más finos en los bordes.
- Ve colocándolos en forma de media luna en una bandeja para horno preparada con papel antiadherente.
- Lleva la bandeja al horno y hornea las galletas durante 10-15 minutos o hasta que veas que la galletas están quebradizas y tienen un color tostado.
- En un plato llano grande coloca el azúcar y el azúcar de vainilla para decorar. Saca las galletas del horno e inmediatamente mientras están calientes recúbrelas con el azúcar.
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Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
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