El corte de una parte de la espalda del cerdo da el nombre a este plato como el chacchu, la carne es cocida con ciertos condimento además de hojitas de hierba buena que ayuda especialmente a tener una buena digestión se acompaña con chuño, papa, ají y cebolla de verdeo se consume durante el año.INGREDIENTES:1 1/2 Kg. carne de cerdo (nudos o pierna)
1 1/2 Lb. chuño remojado y pelado o
1 Kg. chuño seco (keni)
4 papas grandes
5 colas de cebolla
6 vainas de ají colorado o
3 cucharas de ají colorado molido
Sal
Cucharas de aceiteCONDIMENTOS:2 cucharillas de pimienta entera
2 cucharillas de comino entero
4 dientes de ajo
VALORES NUTRICIONALES
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Alimento
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Valor Energético
Calorías |
Proteínas
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Hidratos de Carbono
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| Carne de cerdo | |||
| Chuño |
336
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3.49
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80.15
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| Papa |
93
|
2.71
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21.12
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| Cebolla |
51
|
.67
|
12.42
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| Ají colorado |
43
|
1.46
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10.57
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Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
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