Construcción
Se denomina al depósito o despensa de cereales que se construye en el entretecho. Se entarima sobre las vigas que sostienen los tijerales del techo con troncos de maguey partidos longitudinalmente en dos, de tal manera que se forman tablas delgadas,las que se sujetan a las vigas con cuerdas fabricadas de los troncos subterráneos de la mora.
En el entarimado se deja un espacio hueco, cuadrado, donde se apoya la escalera o para que desemboque la gradería firme que conducirá de la planta baja a esa altura.
División y productos que se guardan
El entarimado se divide en secciones por medio de tablas, a objetó que no se mezclen los diferentes tipos de maíces que se guardan. La Taita es construida especialmente para guardar maíz, liabas y algunos otros cereales.
PLANO DE UNA TALCA
Después de dividir los espacios con maderas, destinando tal para el maíz amarillo, cual para el Culli, etc., y antes de traer el producto a guardar, el entarimado se cubre con muña, que es yerba que previene que asiente la polilla o prolifere el gorgojo.
La muña es una yerba, de sabor muy amargo, que el hombre, además, usa para calmar el dolor de estómago.
Otros datos: Ficha recogida en Comunidad Santiago, Cantón Taca, Prov. Sud Yungas, Depto. La Pas.
LA COMIDA POPULAR BOLIVIANA
Paredes Candia, Antonio
Edición privada. 2ª Edición
La Paz. Bolivia. 1990
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Sabores de Bolivia 
