Para 6 personas
Temperatura de 180 °C
Ingredientes:
1 palmito pequeño o 1 lata de palmitos
3 huevos
1 cucharada de mantequilla
Jugo de limón, sal al gusto, salsa blanca
Preparación:
- Haga cocer el palmito con jugo de limón para que no se negree. Utilice sólo la parte blanca.
- Prepare la salsa blanca*
- Corte el palmito cocido en trozos pequeños. Agregue tres yemas, una cucharada de mantequilla y la sal. Bata las claras a punto de nieve y añada el preparado. Mezcle con la salsa blanca.
- Engrase el molde y vierta el preparado.
- Lleve al horno no muy caliente.
Libro de Cocina Doña Piedades
Moreno de Parejas, Delfina
Editorial La Hoguera. 9ª Edición, Santa Cruz. Bolivia. 2000
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Sabores de Bolivia 
