Hacer cocer las tres carnes por separado en salsa soya, agregar un poco de comino y un ajo picado. Se sugiere una cocción por el lapso de 4 horas hasta que queden blandas. Preparar una salsa de ají colorado moliendo el ají en batán luego hacerlo cocer en una sartén, mezclada con un poco de pan desmenuzado. Aparte realizar el frito de chillijchi. Picar las flores finamente. Preparar un mezcla de harina y huevo, añadir una pizca de sal; luego, freír en bastante aceite caliente. Para el chuño phuti: realizar una salsa con la cebolla sofrita y el maní procesado. Mezclar todo con el chuño desmenuzado previamente cocido. Servir las carnes con la salsa de ají colorado, mezclada con pan desmenuzado. Acompañar con el relleno de papa, el frito de chillijchi,arroz rodajas de huevo duro.
Publicado por Raysha Poleth Vera Callao Etiquetas: Comida Boliviana
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Sabores de Bolivia 
