(Para 4 personas)
Propiedades nutritivas
La cebada contiene una cantidad muy alebada de minerales, especialmente potasio, fosforo, magnesio, hierro y sinc y rico en vitamina B.
Ingredientes
- 1 libra de cebada con cascara
- 2 cebollas medianas
- 5 papas
- 5 cucharas de ají amarillo molido
- 2 dientes de ajo
- Sal pimienta, comino a gusto
- Aceite lo necesario
Preparación
- Remojar la cebada con cascara durante 4 horas en agua caliente, una vez remojado escurrir el agua, luego descascarar con el batan sobre una tela.
- Cuando se haya descascarado, lavar con agua sacando toda la cascara.
- En una olla cocinar la cebada ya lavada con 2 litros de agua por espacio de 30 minutos aproximadamente.
- Aparte en otra olla, sofreír la cebolla picada en aceite, agregar el ajo picado el ají molido más los condimentos, luego vaciar la phataska cocida y las papas picadas en cubos.
- Cocinar a fuego lento hasta que la papa esté cocida.
- Sugerencia: la phataska cocida también se puede usar para preparar una sopa .
Receta y foto tomada del siguiente blog
http://soytrabajadoradelhogar.blogspot.com/p/recuperacion-de-saberes_25.htm
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Sabores de Bolivia 
