Ingredientes
- 1/2 Kilo de costilla de res
- 1 Pedazo de chalona
- 3 Tazas de papalisa cocida y machucada
- 3 Cucharadas de aceite
- 1/2 Taza de habas
- 1/2 Taza de arvejas
- 1 Cebolla
- 2 Ramas de hierba buena
- 3 Papas
- Sal a gusto
- 2 Litros de agua
Preparación
- Pon los dos litros de agua en una olla y hazla hervir.
- Cuando este en plena ebullición agrégale la carne de res y la chalona. Déjalas cocer a fuego moderado.
- En una sarten calienta un poco el aceite y refrié la papalisa, agrega las arvejas, las habas y la cebolla picada a la pluma.
- Pon la papalisa en el caldo donde se esta cociendo la carne y déjala cocer muy bien. Desde que la papalisa este cocida agrega las papas peladas y el resto en el sarten.
- Espera a que todo haya cocido muy bien para sazonar con sal y servir con hierba buena picada fina encima para adornar.
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Etiquetas: Sopa de Papalisa
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