Recuerdo que mis amigos me molestaban porque cuando los invitaba a tomar café a mi casa, siempre se encontraban con los terrones de azúcar. Compraba de esos que venden el el supermercado en versiones blanca y rubia. Después de que se habían acostumbrado, tuve que eliminar este ítem de mi carrito mensual porque igual no me hacía la cuenta (soy demasiado buena para tomar café y no lo puedo tomar con edulzante, así que, por mucho que se viera lindo el terrón, tenía que eliminarse).
Bueno, y empecé a buscar formas más económicas porque me gustaba el “toque” que le daba el terrón a mi azucarero. Así que busqué en internet ideas para “hacer mi propia azúcar en casa” y encontré una manera muy simple de fabricar los terrones. Lo único que requieres es azúcar, un molde apto para microondas, agua, o infusión de frutos rojos (opcional).
INGREDIENTES:
- 1 taza de azúcar (220 g)
- 1 cucharadita de agua. (Si los quieres rosados, reemplaza el agua por una cucharadita de infusión de frutos rojos. En la marca Tekkeane venden una que se llama “Hot Love” y es ultra roja).
- Molde apto para microondas (en la foto se usó uno de galleta de jengibre)
- Pincel
PASO A PASO:
1. Mezclamos el azúcar con la cucharada de agua, removiendo bien, hasta que esté bien repartido. Queda una textura como de arena mojada.
2. Introducimos en azúcar humedecido en los moldes, apretando bien para que no queden huecos. Retiramos el exceso de azúcar con un pincel.
3. Introducimos en el microondas, y calentamos 30-40 seg. a máxima potencia.
4. Dejamos enfriar unos minutos, y desmoldamos con cuidado. Repetimos la operación hasta acabar con el azúcar. Conservamos en un recipiente hermético.

Tip: Lo mejor es hacer una prueba con la primera tanda de terrones para descubrir cuánto tiempo exactamente tenemos que tenerlos en el microondas. Si están poco tiempo no se secarán bien, y se desharán al desmoldarlos. Si están demasiado tiempo el azúcar se convertirá en caramelo.
Comienza con 30 segundos, déjalo enfriar, y desmóldalo. Observa como quedó. Por lo general, a mi me quedan bien con 30 segundos, pero si te falta tiempo, dale 10 segundos más.
Tip: Los terrones pueden prepararse a temperatura ambiente también, prescindiendo del microondas. Para ello, seguimos el mismo proceso descrito anteriormente, pero una vez metida el azúcar en los moldes, desmoldamos inmediatamente sobre papel de hornear. Los dejamos sin moverlos durante una hora, comprobamos que estén secos, y ya están listos para usar. Con este método, puedes hacerlos con un molde metálico.
Bueno amigos, yo me voy a disfrutar del fin de semana preparando algún plato postre para disfrutar en casa… ¿Y ustedes? Hagan sus terroncitos y cuénteme cómo les fue!! Espero sus comentarios!!
larecetadelafelicidad.com
Muy bueno!
Buen post! Te mando un abrazo grande desde argentina, siempre es un agrado leerte :)
Muy buen post! Me encanta siempre lo que subes. Un abrazo grande desde mi buenos aires querido!
Maravilloso! Me ha encantado tu post y por cierto, buen blog. Un abrazo fuerte desde argentina!
Cristina Gracias x responderle a Facundo la intención es apreciable ... En realidad en Aiquile se prepara la "leche de coco" es de origen vegetal, del coco, un tipo de palma que producen en Chuquisaca, en Tarabuco... Decía la leche de coco se prepara moliendo el coco en batan de piedra, hasta obtener una masa pastos y de allí obtener su "leche" (jugo del coco) y luego se hace hervir con canela y clavo de olor en agua. Se sirve caliente con pastel de queso. No contiene nada de origen animal y tampoco alcohol.
Si puedes darte una escapada por los valles tanto del sur de Cochabamba, norte de Chuquisaca y norte de Potosí encontraras exquisiteces muy peculiares y propias a ser descubiertas y degustadas que también aportan al patrimonio de la cocina boliviana.
Muchas gracias por tan valioso blog y aporte al mundo Cristina.
PD: Sabes donde se puede encontrar regaliz en Cochabamba?
Que hermoso blog!!! Gracias por todo la compilación y tu tiempo.🤗🤗🤗🤗
Estupendo trabajo!
Se ve increible. Lo voy a hacer
Gracias
Hola Cristina un gusto saludarte despues de mucho tiempo, yo sigo en la Cronica Gastronomica y ya van como siete mis libros sobre este tema apasionante
Que rico, me recuerda a las vendedoras de dulces en las calles en La Paz, todos hechos a mano como los quesitos,tablillas,pitu, los extranjeros de la Argentina como los Sugus,Marilu,etc.
Mi adorado papi me traía de Potosí y Sucre los dulces hechos en los conventos.
Gracias por la receta.
El choripán en Chile es otra cosa, que bueno aprender de otros países, gracias por compartir.
Excelente tip me funciono excelente mil gracias. Saludos.
Hola buenas tardes, muy interesantes sus aportaciones, quisiera ponerme en contacto con usted.
La Jabuticaba, en el Oriente Boliviano se la conoce como Guapurú. En Brasil, existe una ciudad denominada como Jabuticabal
Definitivamente con tus recetas me da hambre 😂