Archivo | febrero, 2026

Achojcha Rellena

25 Feb

 

 

Compartimos otro plato de los 12 Apóstoles.

De origen americano, tiene una antigüedad desde la época pre inca (cultura mochica)en el Perú, tal como están plasmados en los vestigios encontrados,  en unos recipientes donde está la figura de la caigua, por ello en el Perú se cultiva en la región costeña, así como en el altiplano y en la selva alta hasta los 2100 m sobre el nivel del mar. En la actualidad se cultiva en Perú, Ecuador, Boliva y Colombia

Es un plato antiguo de la época de la colonia. También se conoce como achocha o achojcha (nombre de origen quechua achuqcha en la zona alto andina del Perú y Bolivia) .

Parece una fruta, pero en realidad es una hortaliza de muy agradable sabor, es una membruda planta trepadora, perenne se desarrolla en climas húmedos y cálidos, su tallo llega a medir 5 metros o más.

Sus hojas son alternas, palmadas con 5 ó 6 foliolos elípticos de bordes dentados, sus flores son unisexuales. Las masculinas que crecen en panículos en grupos de 10 a 20. Las femeninas son solitarias, con ovario ínfero.

El fruto es iridiscente forma ovoide con la porción distal recurvada, y algo aplanado. Su color va desde el verde oscuro al blanco y en su superficie, el mesocarpio es delgado. Sus semillas son cuadradas y negras están colocadas en dos filas.

Ingredientes:

  • 6 Achojchas
  • 2 Quesos frescos medianos
  • 2 huevos mesclados con el queso
  • 2 Cucharas de ají colorado tostado y molido
  • 3 Huevos para rebozar
  • 2 Cucharadas de harina
  • 1 Cucharilla de polvo de hornear
  • Sal y condimentos al gusto

Preparación.-

  1. Abrir las achojchas y limpiarlas muy bien, colocar en una olla a cocer por unos minutos en agua con sal, hasta que estén tiernas.
  2. Rellenar con trocitos de queso mezclados con el ají y los dos huevos.
  3. Batir ligeramente los tres huevos agregar la harina y el polvo de hornear, sazonar con sal, mezclar muy bien.
  4. Rebosar cada una de las achojchas y freír en aceite bien caliente.
  5. Nota: También se las puede rellenar con arroz graneado hasta la mitad y la otra mitad con carne molida frita y un poco de ahogado de cebolla y ají amarillo

 

Cristina Olmos

Pastel de Pascua

25 Feb


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MASA:

Una y media taza de harina. Tres cucharadas de mantequilla. Una cucharilla llena de polvo de hornear Royal. Un huevo. Dos cucharadas de leche. Media cucharilla de sal. Media cucharilla de azúcar.

 

Junte todos los ingredientes para la masa poniendo el huevo batido. Cuando estén bien incorporados usleree delgada y forre un molde de una pulgada de alto.

 

RELLENO:

Dos tazas de leche. Tres cucharadas de sémola. Dos huevos. Una taza de almendras del Beni picadas. Media taza de pasas sin pepas. Una cucharilla de esencia de almendras.

 

Prepare el relleno. Ponga la leche con la sémola que hierva en lento hasta que espese. Bata las yemas con el azúcar, las claras a la nieve. Retire la leche del fuego y agregue la almendras, las pasas, la esencia de almendras, los huevos batidos. Mezcle bien y ponga sobre la masa que está en el molde. Empareje y ponga a cocer en horno regular.

Filetear y tostar 1 taza de almendras y colocarlas encima

Cristina Olmos

Chupin de Pescado Surubi o Dorado

25 Feb

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(PARA 8 PERSONAS)

Ingredientes

  • 11/2 kilos de pescado
  • 1/2 taza de aceite
  • 2 tazas de cebolla blanca cortada en rodajas gruesas (sin lavar)
  • 1 taza tomate pelado y cortado en pedazos grandes
  • 3 dientes de ajo, tostado, pelado, picado fino
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cucharilla pimienta molida
  • 1 cucharada ají molido o pimentón
  • 1 cucharada sal o al gusto
  • 8 tazas de caldo o agua
  • 8 papas imillas peladas enteras.

 

COMO PELAR EL PESCADO

Tomar el pescado, sujetarlo, enganchando de la mandíbula, en la llave de agua del lavaplatos. Hacer un corte superficial alrededor de la cabeza, solamente de la piel; con un cuchillo muy filo; desprender un poco como para poder tomar con las manos y estirar suavemente hacia la cola, para después, de un tirón, desprender toda la piel.

 

Separar la cabeza y cortar el cuerpo en trozos del tamaño que se quiera, procurando hacerlo entre vértebra y vértebra.

 

MODO DE PREPARAR:

lº— Poner a fuego fuerte la olla en que se ha de hacer el chupín con la cuarta taza de aceite; cuando esté caliente, aumentar la cebolla y la cabeza del pescado. Freír hasta que la cebolla esté dorada, añadir: el tomate, ajo, perejil, hoja de laurel, pimienta, ají o pimentón, sal y las ocho tazas de caldo o agua; hacer hervir unos veinte minutos y agregar las papas, dejando cocer durante veinte minutos más o menos.

2º— Mientras tanto, en una sartén poner a ruego fuerte un poco del aceite restante y freír los trozos de pescado; preferible dos o tres cada vez, hasta que estén dorados todos.

3º— Unos quince minutos antes de servir se añaden al chupín los trozos de pescado frito.

Servir con bastante perejil encima.

 

NOTA.— Procurar mantener la cantidad inicial de caldo, añadiendo, si fuera necesario.

Nuestras Comidas

Jordán de, Nelly

Edición privada. 8ª Edición, La Paz. Bolivia. 1994

Mariposa de Tucunaré con Salsa de Tamarindo

25 Feb

2023

 

Para 4 personas

Ingredientes:

4 filetes de tucunaré (200 gr. cada uno)

El jugo de 2 limones

Sal y pimienta recién molida

1 taza de harina 1 huevo

1 taza de pan molido

Salsa soya

 

Para la salsa:

Semillas de tamarindo 1/2 caldo de carne 1 taza de vino tinto 3 cucharadas de azúcar morena

 

Preparación:

  • Limpiar y lavar los filetes de tucunaré, laminar por la mitad cada filete, con una tijera déle forma de alas de mariposa a cada filete, por los bordes sin perder mucha carne, condimentar y agregarle limón. Luego pasar el pescado por la harina, quitando el exceso; luego pasar por el huevo, escurrir y por último pasarlo por el pan molido.
  • Dejar en el refrigerador por una hora y freirlos

 

Libro de Cocina Doña Piedades

Moreno de Parejas, Delfina

Editorial La Hoguera. 9ª Edición, Santa Cruz. Bolivia. 2000

Solteron

25 Feb

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Receta subida por el equipo de Cocina Boliviana

Esta entrada fria, es un Soltero reforzado con la presencia de papas y choclo. Se puede servir al principio del almuerzo o tambien puede acompañar a un silpancho.

Preparación

  1. En una olla, cocina los choclos y las papas.
  2. Escurre el agua, desgrana el choclo, pela las papas y cortalas en cuadraditos.
  3. Quema en el fuego las vainas del aji y muelelas.
  4. Corta el locoto en tiras.
  5. Lava las hojas de huacataya.
  6. Desmenuza el quesillo y mezcla los ingredientes con ayuda de un poco de aceite.
  7. Condimentalo a tu gusto antes de servir.
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Tutorial Cara de Pollitos

25 Feb

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Tutorial Torta Nido de Pascua

25 Feb

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Preciosa torta de nido

Bolivia: Doce platillos distintos en Honor a los Doce Apostoles

25 Feb

En  Bolivia la tradición se funde con la alimentación para expresarse durante la Semana Santa como una extraordinaria simibiosis que seduce a los paladares más exigentes. La devoción en esos días incluye sabores de una deliciosa variedad. Dice la tradición que se deben cocinar y comer 12 platos para rememorar la presencia de Jesucristo reunido con sus 12 apóstoles en la Cena del Señor. Así, estas costumbres son una manera de degustar de sabrosos platos típicos, propios de estas fechas religiosas. Estos manjares carecen de carne roja. El historiador costumbrista Antonio Paredes Candia sostiene que antiguamente se hacían estos platos como una forma de compartir con la familia y los amigos pues todos participaban en la elaboración.

Entre  estos platos podemos citar la sopa de papa pica, sopa de escariote, sajta de papaliza, ch’uma de lacayote, carbonada, revuelto de achojcha, pescado (trucha, sábalo, surubí, pejerrey), pejtu de habas, ají de poroto, ají de huevos,  ají de arvejas secas, lagua de choclo, queso humacha, espagueti de camarones, sopa de pan, arroz con leche, nogada de bacalao, humintas, ají bacalao (guiso preparado con cebolla y tomate), guiso de cochayuyo (alga del lago Titicaca), ají de papalisa , el peske de quinua,  papas a la huancaína, bacalao a la vizcaína, el caldo o chupe de camaroncillo, pejerrey, locro (sopa) de zapallo, sopa de verduras, chuma  y relleno de achojcha, entre otras variedades.

Se acostumbra invitar a la mesa de “Jueves Santo”, a familiares y amigos que puedan compartir los doce platillos tradicionales, no sin antes servirse una copita de vino dulce que representa la sangre de Jesucristo.

Igualmente es costumbre en esta epoca servirse un delicioso desayuno acompañado con pan dulce que lleva ajenjo.

Nace fábrica procesadora de alimentos 

25 Feb

 

logo-landicorp-2016

Industria. El grupo Landicorp hizo la obra con $us 9 millones

Ana María Copa Vásquez

La riqueza nutritiva de la soya y de otros granos producidos en Bolivia será aprovechada para el procesamiento industrial de alimentos en una nueva fábrica que nace en Santa Cruz, con una inversión de $us 9 millones.
GranAlimento, así se llama la industria procesadora de granos y alimentos que hará ‘rugir’ los motores de su maquinaria el 15 de septiembre en el km 17 carretera a Cotoca.
Es otra iniciativa del grupo empresarial Landicorp con el que cierra un círculo de servicios que van desde el asesoramiento al campo hasta la producción industrial de granos y alimentos.
El gerente general de GranAlimento, Hugo Landívar, mostró ayer los avances de esta obra que ya ha contribuido a crear 30 empleos en su construcción y que proyecta generar otros 30 empleos directos y 500 indirectos una vez funcione.
Esta fábrica producirá inicialmente harina extrusada de soya y luego prevé procesar otros granos como maíz, sorgo, trigo y girasol para obtener mezclas que sirvan de materia prima para la elaboración de raciones para animales o para la nutrición humana. En ambos casos, con alto contenido de nutrientes.
A futuro prevé producir alimentos terminados para mascotas, peces, aves, rumiantes y productos para consumo humano.
Según Landívar, gracias a la tecnología de punta que se ha adquirido, esta planta tendrá capacidad para procesar unas 10 toneladas de grano por hora. Si bien el objetivo es proveer sus productos dentro del mercado nacional, apuestan también a exportar.
Este empresario boliviano destacó las ventajas que tiene el país en la producción de granos y considera que se debe aprovechar más ese potencial en productos con valor agregado.
Landívar dijo sentirse animado a seguir invirtiendo en el país, aunque admitió estar un poco nervioso. “Siempre ha habido problemas en el país, pero no hay que tener miedo a invertir. No me puedo cruzar de brazos, eso no lo haré nunca”, expresó.
Según relató, la idea de iniciar esta industria viene desde hace unos 30 años, pero  el proyecto en sí se inició  hace tres años.
Representantes de la Cámara Agropecuaria del Oriente (CAO) y de la Asociación de Productores de Oleaginosas y Trigo (Anapo) ponderaron esta iniciativa empresarial. “Mientras más se invierta en industrialización, más  empleo y servicios se genera”, dijo Edilberto Osinaga, gerente de la CAO.
Por su parte, Rolando Zabala, gerente de Anapo destacó que con esta inversión se beneficia a los productores del sector agropecuario. “Son emprendimientos que merecen aplaudirse”, afirmó Zabala.

   Proceso   

– Ventajas. Esta industria procesará granos a través de un proceso de extrusión. Este sistema ayuda a conservar el valor nutricional de dichos granos y a elevar su digestibilidad y energía, según las necesidades tanto para el consumo de humanos como para raciones de animales.

– Productos. La extrusión puede modificar distintos materiales alimenticios para producir una diversidad de ofertas para alimentación animal, acuicultura, ‘snacks’ (saladitos), aperitivos, cereales, productos para confitería y otros.

   Cifras   

30
Empleos
Es la cantidad de empleos directos que prevé generar esta fábrica, además de 500 indirectos

10
Toneladas/hora
Es la capacidad de procesamiento de grano que posee esta fábrica granos

El Saludo al Sol o Surya Namaskar

25 Feb

BENEFICIOS FÍSICOS DE EL SALUDO AL SOL

Cuando practicamos El Saludo al Sol a un ritmo rápido se vuelve un excelente ejercicio cardiovascular y nos ayuda a estirar y tonificar todo el cuerpo. Mejora la circulación de la sangre y tiene también beneficios para el sistema digestivo, el respiratorio y el circulatorio.

BENEFICIOS MENTALES0

Unas cuantas rondas de El Saludo al Sol de forma suave nos ayuda a relajar la mente y aliviar el estrés a través de esta meditación en movimiento. Es también muy útil para concentrarnos y enfocarnos. Nos conecta con el momento presente, liberándonos así, al menos durante su práctica consciente, de la carga del pasado y de la ansiedad por el futuro. Es una forma para conectar con esa paz que llevamos dentro.

MÁS BENEFICIOS GENERALES

En general esta secuencia nos ayuda a controlar la respiración y a aumentar nuestra coordinación a través del movimiento acompañado con la respiración. También proporciona energía al plexo solar.
Como digo en el vídeo, es una forma de agradecer al Sol que nos da energía a todo el planeta y de conectar y agradecer a nuestra propia luz. Esta práctica nos ayuda a hacernos conscientes de la relación que existe entre mente, cuerpo y alma.

Esta secuencia trabaja los 7 chakras. Puedes ver cuál corresponde a cada uno eneste enlace. En ese enlace de Wikipedia podrás ver también los orígenes de esta secuencia que al parecer surgió alrededor del año 1930.

¿CUÁNDO PRACTICAR EL SALUDO AL SOL?

Tradicionalmente se practica cada mañana al alba y mirando el sol. So lo hago en casa al levantarme y aún no ha salido el sol, pero aún así siento los grandes beneficios de la práctica :)
Puede ser también una preparación antes de comenzar una práctica de yoga en casa o en clase.
Una recomendación sería hacer 12 rondas cada mañana. Pero no me creas nada de lo que te digo en este artículo. Experimenta y luego dime tú cómo te sientes.

“El ritmo del cuerpo, la melodía de la mente y la armonía del alma crean la sinfonía de la vida.”
BKS Iyengar.

SALUDO AL SOL PASO A PASO DE HATHA YOGA

Aquí te dejo el vídeo para que te puedas guiar en tu práctica de yoga en casa.

SALUD Cómo empezar a hacer yoga en casa

25 Feb

Si has decidido iniciarte en la práctica del yoga y quieres empezar a hacerlo en casa, quizá puedes encontrarte al principio con algunas dificultades.
Una de ellas es la pereza o falta de constancia puesto que practicar a solas puede costar más. Una manera de vencer esta barrera es empezar practicando sólo durante unos minutos al día, al ser poco tiempo te servirá para que vayas adquiriendo el hábito y te será más fácil integrarlo como parte de tu día a día. Es mejor hacer unos pocos minutos al día ya que tiene igualmente múltiples beneficios que hacer una práctica más larga pero cada mucho tiempo.
Otra manera de vencer la falta de ganas es convertir tu práctica en un momento agradable, busca un rincón de tu casa que te resulte confortable, tranquilo, con una temperatura adecuada, ni demasiado alta, ni muy fría, ponte ropa cómoda, con la que puedas moverte sin que te oprima nada. Puedes ambientar el lugar en el que vas a practicar con objetos, imágenes, sonidos, que te inspiren o simbolicen algo para ti. Puedes poner una música que te relaje y te haga sentir bien, una iluminación que te resulte acogedora, alguna cita o frase que te inspire en la práctica, algún olor que te guste, yo por ejemplo suelo usar incienso, me encanta su olor, además me resulta muy relajante y me ayuda a concentrarme.
Si te cuesta mucho hacerlo a solas, siempre puedes hacerlo en compañía, puedes practicar con tu pareja, con una amiga, con tus hijos – en otra ocasión te hablaré de los grandes beneficios que aporta el yoga a los niños – , en familia. En compañía conseguiréis apoyaros y motivaros mutuamente.
Algo que te ayudará cuando sientas la tentación de no practicar, es tener presente cual es tu motivación para hacer yoga, recuerda que practicar yoga es dedicarte un espacio y un tiempo a cuidarte, a conocerte y que merece la pena hacerte ese regalo.
Tampoco debes forzarte, practica la flexibilidad, si un día no te apetece nada hacer yoga, simplemente no lo hagas, lo que importa, lo que nos convierte en lo que somos o nos aleja de lo que nos gustaría ser, es lo que hacemos de manera habitual y no lo que se hace o deja de hacer en un momento puntual,  el descanso es algo beneficioso y necesario siempre y cuando no se acabe convirtiendo en costumbre, así que si sientes que lo necesitas tómate ese respiro.
Otra de las dificultades que puedes encontrar al principio es que quizá sientas inseguridad a la hora de practicar en casa sin nadie que te guíe, puedes comenzar con algo sencillo como la respiración consciente y con posturas fáciles como savasana, también llamada postura del cadáver  y observar cómo te sientes. Si no sabes en qué consisten, hablaré de ello en posteriores artículos.
Escucha tu cuerpo, en el yoga lo más importante es la consciencia, no hasta donde puedas estirar, hasta el lugar que llegues está bien siempre y cuando prestes atención a cada movimiento, a las sensaciones que experimentas.  Pon atención a tu respiración, vigila que sea lenta, profunda, regular y pausada. Si en algún momento se vuelve más superficial, agitada o entrecortada haz tu práctica más suave hasta que notes que la respiración regresa a la calma. No debes sentir dolor en ningún momento, si notas que alguna postura te produce algún dolor, modifícala hasta donde te sientas bien en ella.
Intenta percibir las zonas de tu cuerpo en las que notes tensión, estira y respira permitiendo que se libere esa tensión y se desbloquee esa zona.
Hay muchos tipos de yoga, el yoga no se trata de practicar posturas complicadas, hay posturas sencillas que todo el mundo puede hacer y que son muy eficaces y beneficiosas. El yoga no es sólo la realización de la parte física de las posturas o asanas, hay otras técnicas con las que también estarás haciendo yoga, por ejemplo, la respiración consciente es yoga, la meditación es yoga, la relajación es yoga, puedes ir probando e ir incorporando lo que te vaya mejor.
Si lo prefieres puedes ver el artículo en el siguiente vídeo.

Espero que te sirva como orientación en tus comienzos con el yoga.
¿Añadirías alguna otra cosa que te haya servido o pienses que puede ayudar?

Por una vida de equilibrio.

http://puedesadelgazar.blogspot.com/2014/03/como-empezar-hacer-yoga-en-casa.html?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed%3A+PuedesAdelgazar+%28Puedes+adelgazar%29

Garnish, Mukimono, Tallado. Hongos de Rabano

24 Feb

Estas técnicas son el arte de decorar o embellecer alimentos y/o bebidas, utilizando elementos comestibles; desde la más sencilla presentación hasta complejas decoraciones llenas de belleza y las personas relacionadas al mundo de la gastronomía sabe que la apariencia de la comida es tan importante como su sabor por eso les comparto estas fotos, que estoy segura los llenaran de de emoción y alegría.

https://www.facebook.com/LaBioguia?ref=stream

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Decoración de Torta de Pascua

24 Feb

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Nido de Conejo Pascuero

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Decoración de Torta Conejo de Pascua

24 Feb

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Decoración de Nidos de Pascua

24 Feb

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Los nidos se los puede hacer con masa quebrada de galleta

Dolor: analgésicos naturales para calmarlo, y cómo curarlo a raíz

24 Feb

Y para empezar a sanarlo, hay que saber que sólo hay un lugar donde podemos sentir dolor: en nuestro cuerpo. Así que cuando algo nos duele, es una forma en que “algo” dentro de nosotros mismos intenta magnetizar o atraer nuestra atención, porque hay algo dentro de uno que necesita con urgencia atenderse.

Procura no correr siempre a tomar medicamento para espantar lo que no quieres sentir. Si bien el dolor es una sensación no placentera que puede tener muchas intensidades, es en verdad un mensajero muy bueno para engrandecer tu vida y curarla en todo sentido.

Dolor físico y emocional

El dolor físico y el emocional están relacionados íntimamente, porque el dolor físico empieza en el dolor emocional. Cuando algo duele en el cuerpo, es que algo ha dolido o sigue doliendo emocionalmente y, al no ser notado, el cuerpo lo dice.

Por lo general, y muy a menudo, experimentamos insatisfacción, culpa, sentimientos de inferioridad, ansiedad, estrés por no ser o no tener suficiente, por no ser aceptado, querido, valorado, etc. Pero tratamos de no hacerle caso, o estamos siempre ocupados atendiendo todo y a todos, pensamos que todo es primero, luego, nosotros.

Cuando permitimos que estas emociones se acumulen, entonces de alguna forma no podemos estar realmente presentes ni en el trabajo, ni con la pareja, ni en ningún lado. Lo no presencia significa no estar presentes. Podemos estar ahí, pero no estamos. Incluso aunque queramos estar, hay algo dentro que no nos permite conectarnos del todo, y de ahí vienen muchos problemas y conflictos afectivos, económicos, de salud, etc. Lo que significa, simplemente, que hay un dolor no atendido, o no consciente.

Cuando no estamos realmente presentes en la vida, porque no sabemos cómo resolver ciertas cosas, el dolor empieza a volverse más agudo e intenso, y si no lo atendemos, entonces se somatizara, es decir, que encarnara en el cuerpo y este dolerá.

El dolor sucede siempre que algo debe ser curado. Pero también sucede cuando estamos en un proceso de sanación profunda, y puede agudizarse, por ejemplo, cuando en verdad estamos curando la raíz de algo que nos afecta en nuestra vida.

Vida actual y dolor

En la vida actual, hay muchas cosas que nos distraen de nosotros mismos. Cuando pasamos por alto cosas que nos duelen, y repetidamente ignoramos lo que sentimos, ofensas y situaciones desagradables, sueños y anhelos, etc., ya sea porque no sabemos qué hacer con el dolor, o porque creemos que no debemos sentir, decir o hacer ciertas cosas, etc., estas se van acumulando poco a poco en el cuerpo, hasta que un día salen como burbujas del fondo de nuestro ser, y se hacen evidentes en el cuerpo, en las relaciones, en la economía y, sobre todo, en el ánimo.

Dolor “anestesiado”

Hay cierto tipo de dolor que no se siente a primera intensión, pero que está muy dentro de nosotros. Hay enfermedades que no duelen, como el cáncer, pero que pueden ser en verdad fuertes. Hay ciertos síntomas que nos pueden avisar cuando tenemos dolor, aunque no sea muy evidente: el cansancio, la apatía y el desgano son síntomas de depresión, son síntomas de un dolor profundo no atendido ni consciente, y que no se ve tan aparentemente. La irritación y la ira, o un carácter desesperado y agresivo, asi como el insomnio y la falta de memoria o atención, también son síntomas de un dolor no comprendido o no consciente.

¿Cómo calmar el dolor de forma natural?

Es mucho mejor tener dolor físico, que tener un dolor anestesiado y no consciente, ya que el dolor nos avisara y nos dará pistas de como curarlo y de donde está la raíz que lo genera. Sin embargo, el dolor físico no es nada agradable, y puede en verdad llegar a ser muy intenso e intolerable. Para empezar una curación, debemos pasar primero por la etapa de la consolación, es decir, ayudar al cuerpo a relajarse lo más que pueda, para poder trabajar de forma más profunda con lo que nos duele.

Si duele la cabeza, los huesos, las muelas, los músculos, la piel o lo que sea, lo primero que debes hacer es considerar un lugar para estar tranquilo. Descansar es esencial, porque todo dolor es estrés, y el estrés se genera principalmente cuando tu atención está muy fuera de lo esencial en ti. Descansar te hará retomar energía y reconectarte con tu equilibrio natural.

Así que date un espacio para estar tranquilo. Y considera que hay muchos analgésicos naturales para darle alivio y remedio al dolor.

APUNTA: El aceite de oliva extra virgen, el ajo, la cúrcuma, la manzana, los arándanos y la lechuga, son estupendos analgésicos naturales, así como la manzanilla, las uvas, la avena y el vinagre de manzana.

Puedes usarlos de varias formas.

Por ejemplo:

Para un dolor intenso:

Toma una cucharada de aceite de oliva extra virgen con un poco de ajo machacado y unas gotas de limón, 2 veces al día. Bebe, en la noche y la mañana, un te de lechuga con una cucharadita de cúrcuma, endulzando con un poco de miel.

En caso de dolor de cabeza intenso, de piernas (por mala circulación), várices, o calambres fuertes, toma una aspirina, la cual esta elaborada con corteza de árbol y es totalmente natural para el cuerpo. Esta ayuda a activar la circulación ayudando a calmar el dolor cuando esta es la causa.

Si tienes dolor intenso de muelas, puedes frotar la hoja de una lechuga dentro de tu boca, con un poco de la especia llamada clavo, el cual es estupendo relajante de encías y dientes. Además, bebe te de manzanilla con un poco de cúrcuma.

Si tienes dolor intenso de ojos, estómago o piel, utiliza la manzanilla, tres tazas de té al día, y, si es en la piel, puedes aplicar compresas de manzanilla para calmar el dolor, y gotas en los ojos para descansarlos y relajarlos.

El dolor causado por infecciones, dolor de ulceras o heridas, puedes tratarlo de manera estupenda con una taza de arándanos frescos en el desayuno, y bebiendo en ayunas un te de diente de león con unas gotas de limón. Además, puedes tratar el área, si es en la piel, rociando plata coloidal encima, o cloruro de magnesio. Los arándanos son estupendos para no sólo calmar el dolor, sino que ayudan a desinflamar y a regenerar tejidos dañados. Cómelos frescos de preferencia.

En el caso de dolores de huesos o músculos, artritis, etc., la cúrcuma o el jengibre son los más efectiva. Esta ayudara a bloquear el cuerpo y a la vez combatirá la inflamación. Prueba disolver cúrcuma en dos cucharadas de aceite de oliva y un poco de limón. Toma dos a tres cucharadas al día. Toma una dosis de 600mg de cúrcuma al día, dosificada en tres tomas. Además, bebe dos tazas de te de manzanilla al día.

¿Cómo curar el dolor a raíz?

Primera pregunta: ¿Cuándo tienes un dolor de muelas, de huesos, de piernas… en dónde está tu atención? En ti. Toda la atención está en ti. Así que es como si algo te dijera “Detente, obsérvate, considera algo que no has considerado dentro de ti?

Como dijimos, es muy importante el descanso, el cual ayudara a que los alimentos mencionados actúen de la forma más eficiente posible, además de ayudar a restaurar y reparar tejidos, células y órganos dañados. Muchas personas cuando sienten dolor quieren tomar algo rápido para evitarlo, pero esto sólo, aunque puede ser un alivio pasajero, puede a la larga acumular más tensión y dolor. Y agudizar una enfermedad

Aprovecha, entonces, este momento de descanso y atención a ti, para que te observes y reconectes contigo. Puedes escribir algunas cosas que sientes te han dolido o enfadado, puedes poner alguna canción que te guste y desahogar tristezas, puedes cerrar los ojos y pensar eso que sientes en verdad respecto a ti mismo. Imagina que delante de ti esta alguien muy comprensivo y amoroso, y trata de decirle mentalmente las cosas que sientes te hacen falta, o las cosas que te han hecho sentir culpa o enojo.

Recuerda algo: el dolor es lo contrario que el gozo. Si estas experimentando dolor esque, muy en el fondo, no estas realmente disfrutando tu vida. No estas gozando realmente. Asi que, además de desahogarte, trata de pensar en las cosas que te darian, en este momento, una alegria profunda, no pasajera, sino un gozo conectado a esa sensación de crecimiento que da el estar haciendo y caminando hacia donde quieres realmente.

Si haces esto, el dolor habrá circulado por fin de donde estaba atorado y se habrá descargado de tu cuerpo. Y entonces, el dolor ya no tiene porque estar ahí. Insiste en esto. Si eres paciente y poco a poco aprendes a escucharte, a no juzgar lo que eres ni has vivido, a ser amoroso contigo, veras que el milagro de la salud llega en cuanto menos te lo esperes.

http://www.vivirsabiamente.com/dolor-analgesicos-naturales-para-calmarlo-y-como-curarlo-a-raiz/

Propiedades y Receta del Aloe Vera

24 Feb

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Como hacer gel de Aloe Vera en casa.

Hacer gel de aloe vera en casa, es realmente útil y sencillo, el único ingrediente necesario es una planta de aloe vera madura. Es muy útil para aplicar sobre cortes, heridas, quemaduras y cicatrices, además es un ungüento ideal para humectar y refrescar la piel reseca.
Es una planta fácil de mantener en el hogar, tanto en interior como exterior, precisa poca agua, algo de sol pero tampoco mucho, tierra arenosa, va muy bien en macetas de barro, y se multiplica por si sola, va dando hijos de vez en cuando, además ayuda a purificar el aire de la casa.

Así que lo primero que hay que hacer es cortar algunas hojas (se llaman pencas), de la planta de aloe vera (debemos dejar de regar la planta unos 5 días antes de la recolección). Tratar de elegir las pencas que están más externas y cercanas al suelo, para que la planta no sufra tanto y pueda continuar prosperando. A continuación, se corta la penca por los lados (la punta y las parte de las espinas) y se pone en remojo por agua por 24 hs, esta agua debe cambiarse por lo menos un par de veces esto es para que expulse la resina (llamada aloina) ya que la misma es tóxica e irrita la piel, por lo que debemos evitar que se mezcle en nuestro preparado.

Después que quitamos la aloina, comenzaremos a pelar la piel gruesa de uno solo de los lados de la hoja del aloe vera con un cuchillo, ahí ya estaremos viendo el gel transparente. Si la hoja de aloe vera fuese larga y gruesa se puede cortar en pedazos más pequeños para facilitar las cosas, una vez que lo tenemos con algún elemento como una cuchara de madera tenemos que extraer todo el gel (la pulpa) que podamos, raspando hasta sentir la piel que dejamos sin pelar.

Colocar el gel en una batidora de vaso (licuadora en América) y añadimos una cucharada de zumo de limón, si tenemos vitamina C en polvo (una cucharada) y una cucharadita de aceite de germen de trigo (tiene grandes cantidades de Vitamina E). A continuación mezclamos todo, a una velocidad máxima hasta lograr una pasta homogénea con un color uniforme. Luego ponemos en un frasco de vidrio limpio (conviene esterilizar con agua hirviendo unos 15 min) y con tapa hermética, una vez envasado se conserva en la nevera, con cuidad de que los elementos que utilizamos para aplicarlo este limpios para no ingresar suciedad al gel que haga que se descomponga (si tomamos estas precauciones dura meses), cuando esta recién hecho queda como una espuma en la parte superior no se asusten es normal, con el tiempo se pone uniforme.

La Hospedería del silencio.

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Quesos y Charcuteria 12

24 Feb

Ch’uma de Lacayote

24 Feb

 

Ingredientes

  • lacayote maduro mediano
  • 1/2  taza de habas verdes
  • 1/2  taza de arvejas peladas
  • 1 zanahoria picada
  • 20  papas menudas
  • cuchara de sal

Para el ahogado

  • 3 cucharas de aceite
  • 2 cebollas
  • 1 tomate grande
  • 1/2 locoto colorado
  • 1 cucharilla de orégano
  • 1 cucharilla de sal
  • 1/2 cucharilla de azúcar
  • 2 cucharas ají amarillo molido y frito (opcional)

 

 

Preparación

  1. Se corta el lacayote en tiras largas, se pela la cáscara y saca las semillas. Se pica en tajadas delgadas y se hace cocer en agua caliente. Una vez que esté cocido se escurre en una coladera. Las papas peladas, arvejas y habas se hace cocer aparte, mientras tanto se prepara el ahogado.
  2. Ahogado. Sofreir en el aceite caliente, las cebollas, tomate y locoto finamente picados, los condimentos y el ají; dejando que se sazone bien. Se mezcla el preparado del lacayote con el ahogado.

 

Cocina Tradicional Boliviana

Emilia Romero de Velasco/Carola Guttentag de Muzevich:

La Paz/Cbba 1988) La Paz, Bolivia:

Los Amigos del Libro, 1988.

Aji de Queso

24 Feb

 habas

Ingredientes
1 Platillo de habas cocidas
1 Platillo de arvejas cocidas
1 Queso fresco
1 Tomate finamente picado
6 Papas cocidas cortadas en 4
1 Taza de caldo o agua
2 Cabezas de cebolla picadas finamente
2 Cucharas de ají colorado o amarillo molido
1 Cuchara de perejil picado
2 Huevos duros pelados
Sal y pimienta al gusto

Preparación.-

Freír la cebolla, tomate y perejil, cuando estén doraditos agregar un poco de agua y un cubo de caldo, dejar hervir por unos minutos y vaciar en una olla.
En esta misma olla agregar el caldo o agua, las arvejas,habas, papas, el queso cortado en tajadas previamente frito, los huevoscortados en tajadas, sazonar y hacer dar un hervor
Servir adornado con perejil picado por encima.