EL DEBER digital Diego Arrázola -darrazola@eldeber.com.bo
La comunicadora social de Santa Cruz de la Sierra, Alejandra Meschwitz, produjo una guía que recoje los mejores platos de diferentes lugares de la ciudad. Visitó desde mercados hasta restaurantes, con el fin de elaborar una guía gastronómico-turística denominada Tapeque.
Ya está publicada en su muro de Facebook y lo registró bajo las leyes de autor.
El álbum, que busca “degustar el sabor camba”, presenta un recorrido de diez días en más de 60 fotos en las que describe el plato, lugar y costo de cada uno de ellos. “Es un proyecto piloto que va a terminar en una guía gastronómica-turística denominada Tapeque.
La finalidad del proyecto es rescatar nuestra comida que es patrimonio de nuestra identidad”, dijo la autora en contacto con EL DEBER Digital.
Al referirse al Tujuré, en una de sus publicaciones se puede leer: “En este cereal encontrás toda la energía. Alimento natural no procesado”, dice Meschwitz. En la ruta presentada en la red social se pueden apreciar platos de todo tipo y para toda ocasión, masitas para el “café de siesta”, postres, bebidas, etc. “Buscás algo dulce para tu postre o para compartir con tus amigos??
Mirá lo que encontré en un solo lugar, justa en el Cupesí de Los Pozos: Manjar Blanco, Jarabe de Grosella, Jalea, Miel! Ya sabés!” dice la comunicadora en su muro.
Otra recomendación por Meschwitz: “Tablilla de maní. Mi favorita. La encontrás también en cualquier lado. Es la que más se vende.”
Entre algunos otros, figuran la cuajadilla, arroz con leche, gelatina de pata, chicha camba – chicha de maíz, bizcochos de trigo, zonzo/sonso, masaco de plátano con carne y masaco de yuca con carne, etc.
La autora de la “ruta gastronómica” recalcó que su producción ya está registrada en el Servicio Nacional de Propiedad Intelectual (Senapi), protegida por leyes de autor. Hasta la tarde del viernes su publicación alcanzaba más de 200 «me gusta» y fue compartida 15 veces.
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
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Sabores de Bolivia 
