Ingredientes: Carne de cacería. Cumanda. Maíz. Aribibi. Sal.
Preparación: En un recipiente u olla se hace cocer pedazos de la carne disponible (de cacería) sea aves o mamíferos; más una porción de cumanda, que son los frigoles de color café; todo condimentado con sal y un poco de aribibi. Se espera que la carne cueza. En el mortero de madera o tacú, se muele una porción de maíz y se echa a la olla. Se forma una mazamorra muy parecida a la lagua kolla.
Manera de servir: En platos o recipientes hondos.
Nota: El chiriguano prepara esta vianda, generalmente cuando regresa de sus incursiones a la selva trayendo carne de cacería. Receta recogida en Monteagudo. Informó don Hugo Abdelnur.
LA COMIDA POPULAR BOLIVIANA
Paredes Candia, Antonio
Edición privada. 2ª Edición
La Paz. Bolivia. 1990
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Sabores de Bolivia 
