Para 6 a 8 personas
Temperatura 1a 250 °C y 2ª 180 °C
Ingredientes:
4 pichones limpios
- cucharadas de aceite de oliva
- ramitas de romero fresco Sal y pimienta recién molida
1 1/2 tazas de vino blanco
Ingredientes para el relleno:
1 de taza de queso crema
1/2 de taza de queso mouzarrella reya rallado 4 rebanadas de tocino, finamente picadas y doradas
2 cucharadas de perejil picado
- ramita de mejorana fresca picada
- cucharadas de mantequilla derretida
Preparación:
• En un bol coloque los pichones con el aceite de
oliva con la ramita de romero, el vino blanco,
la sal y la pimienta, reservar.
Preparación del relleno:
- En un bol mezcle los quesos, el tocino, el perejil, la mejorana, la salvia y la mantequilla.
- Rellene los pichones. Coloque en una fuente engrasada y bañar con la salsa que reservamos; hornee a fuego fuerte durante 30 minutos. Baje el calor y hornee otros 20 minutos, hasta que estén bien dorados. Sirva Vi pichón por persona, cortándolos cuando estén fríos, ayúdese con unas tijeras.
Libro de Cocina Doña Piedades
Moreno de Parejas, Delfina
Editorial La Hoguera. 9ª Edición, Santa Cruz, Bolivia
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Sabores de Bolivia 
