| El lagoTiticaca, ubicado entre Bolivia y Perú, es el lago navegable más alto del mundo. Aparte de gozar de un paisaje paradisiaco, en sus aguas crece una trucha (asalmonada, dorada) con un sabor inigualable, sobre todo en la parte boliviana, ya que se desarrolló mejor la industria piscícola, a falta de una salida al mar.Además de ser un producto de exportación, en las orillas del lago existe una infinidad de restoranes, donde la sirven en todas sus formas (trucha diabla, al ajillo, a la mantequilla, etc.) y la receta que se detalla a continuación es una de ellas.
Ingredientes
Preparación – Dejar macerando el pescado en jugo de limón y sal, durante algunas horas. – Una vez macerado, enharinarlo y freírlo en aceite caliente. – Lavar y cortar el tomate, las zanahorias y el brócoli. Cocinarlos al vapor. – Cocinar el choclo – Servir y comer con limón y mantequilla derretida.
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Archivo | marzo, 2026
Trucha gourmet
8 Mar
Zapallos Rellenos
8 Mar
Receta subida por el equipo de Cocina Boliviana
Esta entrada proviene de las zonas calidas de Bolivia. Exquisita para acompañar cualquier almuerzo y para la época de quaresma
Ingredientes
Preparación
- Parte los zapallos por la mitad y hazlos cocer en agua con sal.
- Una vez cocidos escurrelos y sacales la pulpa.
- Remoja el pan en leche y mezcla con el huevo, el perejil picado y las dos cucharadas de queso.
- Llena los zapallos con el preparado y ponles encima un poco de mantequilla.
- Introducelos en el horno hasta que doren.
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K’allu
8 Mar
Es una ensalada cochabambina
Ingredientes
- Unas hojitas de quilquiña
- 1 locoto colorado
- 200 gramos de quesillo de oveja o requeson
- 2 cebollas coloradas
- 2 tomates
- Aceite de oliva, sal
Instrucciones
- Lavar las verduras y pelarlas
- Cortar las cebollas en rodajas finas y pasarlas bajo el agua de la canilla un ratito
- Cortar el tomate y el quesillo en dados
- Cortar el locoto en julianas
- Separar las hojas de Quilquiña de los tallos
- Mezclar todos los ingredientes con sal y aceite de oliva
Fuente de la receta y la foto: Las Recetas de Silvia
http://lasrecetasdesilvia.blogspot.com/2010/11/ensalada-de-quesillo-cochabambino-y.html
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Sudao de Surubi o Pacu
8 Mar
Plato originario amazónico originario del Beni, Pando
Ingredientes
- 1 kg. de Surubi o Pacu
- 1 cebolla grande en julianas
- 1 taza de agua
- 1 taza de coco o leche
- 1 limón
- 2 cucharas de vinagre
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharas de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas de aceite
- 2 tomates grandes
- 1 pimentón pequeño
- 1 cucharada de sal
- 1 taza de vino blanco
- 1 pizca de orégano fresco picado
- Pimienta negra y blanca
- Preparacion
- Poner el pescado cortado en trozos previamente lavado en una olla con un limón exprimido, y el vinagre.
- Freir en el aceite el ajo y la cebolla en julianas y agregar los 2 tomates rallados y el pimenton en julianas y un chorro mas de aceite de oliva.
- Colocar encima del sofrito los trozos de pescado, añadir el agua, la leche y el vino, poner a hervir en fuego lento por unos 15 minutos.
- Luego agregar la pimienta negra recién molida y la pimienta blanca, oregano, cilandro y un chorro nuevamente de vino y dejar cocinar por unos 10 minutos mas, sin que el pescado se deshaga.
- El pescado sudado lo puede comer con el arroz con coco o con papas cocidas, arroz blanco o con plátanos verdes fritos o yucas hervidas.
Cristina Olmos
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Rellenos de Achojcha
8 Mar
INGREDIENTES
Rebozado:
1 huevo
1/2 taza de harina blanca
1/2 cucharilla bicarbonato de sodio
1 taza de agua
1 taza de aceite
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12 achojchas de buen tamaño
1/4 kilo de queso cortado en lonjas
Sal al gusto
PREPARACIÓN
Rebozado: en una fuente poner el huevo y batir ligeramente, añadir el agua, la sal, la harina.
Mezclar cuidando que no queden grumos, por último añadir el bicarbonato solo en el momento de freír (porque el bicarbonato pierde su efecto cuando se usa con mucha antelación).
Poner una olla con agua al fuego, añadir las achojchas, dejar cocer 5 minutos, escurrir, enfriarlas y realizar un corte lateral.
Sacar sus pepas teniendo cuidado para no romperlas.
Rellenar con queso.
Calentar el aceite y pasar las achojchas por el rebozado, freír dejando dorar ambos lados.
Escurrir sobre papel absorbente.
http://www.opinion.com.bo/opinion/cocina/2014/0430/suplementos.php?id=3393
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Trucha con salsa de naranja a la parrilla
8 Mar
Esta receta, hecha en las alturas de los lagos andinos, no es un delirio. Nuestros amigos siempre llevan muchas botellas de buen vino y por supuesto una botella del mejor licor de naranja, y todo el resto para no sufrir el hambre…
Ingredientes : Una trucha de 3 kilos, eviscerada y abierta por la mitad, 1 pan de manteca de 200 gramos, sal y pimienta. Para la salsa: 100 gramos de manteca, cáscara picadita de 2 naranja, sal, pimienta, licor Gran Marnier.
Preparación : Cocinar a la parrilla, como se observa en la foto, la trucha con la piel abajo y con abundantes trozos de manteca sobre su carne. Sin darla vuelta esperar que la parte de arriba se ponga blanca y estará hecha. Preparar la salsa de naranja poniendo un trozo grande de manteca junto con la cáscara del cítrico cortadita, algo de sal, pimienta a gusto, y cuando está rehogada agregar un vaso de licor. Calentar bien moviendo continuamente la sartén.
http://www.pasqualinonet.com.ar/Truchas.htm
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Tutorial de Huevos de pascua de chocolate rellenos de malvavisco o nube casera
8 MarQue Delicia!!!
Buenas!!
Esta semana, que es de Pascua, os dejo una receta para hacer huevos de chocolate rellenos de nubes caseras de frambuesa. No es nada complicado y los ingredientes los podéis encontrar en cualquier «súper» ,así que no tenéis excusa. Además a los niños les encantarán.
Lo primero que tenemos que hacer es preparar nuestros huevos de chocolate,que rellenaremos con las nubes. Necesitamos moldes de silicona en forma de huevo de pascua. Haremos mitades de huevos de chocolate y una vez rellenos sólo tendremos que unirlos con chocolate derretido.
Derretimos el chocolate para fundir , negro o con leche ( como más nos guste), y lo vertemos dentro de los moldes de silicona. Una vez rellenos los vaciamos sobre un bol. Tenemos que dejar en los huevos el suficiente chocolate para que nos quede una capa gruesa y no se nos rompa al desmoldar. Si es demasiado fina repetimos el proceso…
Ver la entrada original 491 palabras más
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¡¡¡DESPIERTA MUJER!!! Ha llegado el momento….
8 Mar
¡¡¡ DESPIERTA MUJER!!!!
Recuerda quien eres.Sana las heridas que impiden que te veas a ti misma,esas heridas que traes de muchas vidas,ahora por fin ha llegado el momento de que la Gran Diosa despierte en ti…..
Ella esta en tu interior esperando a que conectes con tu energía femenina y vayas hacia dentro para conocerte realmente .Solo hace falta que des el primer paso,ella esta ahí aguardándote ,paciente durante vidas de oscuridad pero ahora ha llego el momento de la luz…vence los miedos que que te impiden llegar a tu esencia,se valiente y enfrenta tu realidad con una nueva visión. Atrévete a ser tu misma y la Diosa despertara.
Después de siglos de sistema patriarcal,obligadas a vivir hacia afuera, trabajando ,luchando ,compitiendo ,consumiendo ,viviendo lejos de la naturaleza ,razonando ,siendo esclavizadas ,vendidas ,compradas ,violadas ,menospreciadas….llega el momento en el que el gran ciclo cósmico nos da a todos y todas otra oportunidad….
Ahora Gaia esta volviendo a la luz y necesita toda la fuerza femenina para sanar sus heridas y nacer a una nueva realidad.Ella necesita que todas y cada una de nosotras despierte a su Diosa interior y descubra su verdadera misión.Ella os advierte que es un camino duro pero a la vez maravilloso que cambiara vuestras vidas y os sacara de la oscuridad y el vacío.
Sed pacientes , amar incondicionalmente , honrad la naturaleza y vuestra Diosa despertara
Reíros,llorad,gritad, cantad, expresar vuestra individualidad y vuestra Diosa despertara
Expresaros de mil maneras , pintando,tejiendo,danzando,cocinando,escribiendo, y vuestra Diosa despertara
Abriros a vuestra intuición,a las sincronías , al misterio,a los ciclos y vuestra Diosa despertara
Agradeced cada día todo lo que os suceda y vuestra Diosa despertara
Amaros a vosotras mismas,sanaros,cuidaros,perdonaros,alimentad vuestro espíritu y vuestra Diosa despertara
Compartid con otras mujeres y vuestra Diosa despertara
¡¡¡DESPIERTA MUJER!!! Ha llegado el momento….
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Vinos Aranjuez – Bodegas Milcast Corp. S.R.L
8 Mar
BODEGAS MILCAST CORP. S.R.L. fue fundada en marzo de 1976 por Don Milton Castellanos E. y Doña Hebe Cortez V.G. Como una sociedad familiar dedicada a la actividad agroindustrial.
Una Sociedad Familiar
Vinos Aranjuez es marca registrada de Viñedos y Bodegas MILCAST Corp. que fue creada por la familia Castellanos Cortez e inició sus actividades en marzo de 1976. Hoy como siempre, nos esmeramos en que nuestros consumidores sientan la dedicación y cuidado que todo el equipo Aranjuez brinda en la elaboración de nuestros vinos que nacen con la magia del excepcional Terruño en el que se cultivan nuestras uvas de altura. Desde que empezamos nuestras operaciones emplazamos nuestra bodega en la pintoresca zona denominada «Aranjuez» de la Ciudad de Tarija; de ahí el nombre, con el que identificamos a nuestros vinos.
Las Viñas
Las viñas de Aranjuez se encuentran ubicadas en la localidad de Santa Ana la Vieja en el Valle Central de Tarija a 2000 m.s.n.m., misma que posee características de suelo y microclima únicos para la producción de las cepas de altura de calidad con las que elaboramos nuestros valorados vinos. En las más de 60 Has. habilitadas con las que contamos, cultivamos variedades de origen francés que se adaptaron excepcionalmente al suelo Tarijeño. Con la experiencia adquirida, estamos ampliando constantemente nuestros cultivos y mejorando el manejo de nuestras viñas.
Los Vinos
Nuestros vinos son la síntesis de todos los factores anteriormente mencionados; pero ante todo, del esmero, dedicación y cariño que entregamos en todas y cada una de las actividades relacionadas a la obtención y cuidado de nuestros vinos que van desde el cultivo de las viñas hasta que los mismos son puestos a disposición del consumidor. Actualmente contamos con los siguientes productos
http://www.opal.com.bo/vinos.php
| LA PAZ | COCHABAMBA | SANTA CRUZ | TRINIDAD | TARIJA | ||||
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Calle República Dominicana
Nº. 2144 Esq. Natalia Palacios Miraflores Teléfono: (591-2) 214-6561 (591-2) 214-6588
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Calle Casto Rojas Edif. Veronica Cinco, Planta Baja |
Barrio Jerusalém
Km. 7 1/2 Norte Teléfono: (591-3) 3417121 Fax: (591-3) 370-1878
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Avenida Adolfo Velasco Avila
Nº. 51 Teléfono: (591-3) 462-2887 (591-3) 462-1321 Fax: (591-3) 462-1393 |
Avenida Alto de la Alianzaentre Americas y Saavedra
Teléfono: (591-4) 667-2187 |
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SALUD Chi Kung o Qi Gong: los 5 elementos
8 Mar
 Chi kung o Qi Gong significa control de la energía y su práctica se basa en los principios de: control del movimiento, de la respiración y del pensamiento.La principal razón de la popularidad de los ejercicios de Chi Kung es su capacidad para mejorar la salud, ayudando a la relajación. En estos ejercicios, el uso de los músculos, se reduce al mínimo, la atención se centra, en cambio, en la canalización de la energía, a través de tendones y huesos. Por tal motivo, la práctica, tanto del Chi Kung, como del Tai Chi, contribuye al desarrollo proporcional del cuerpo, a movimientos ágiles, precisos y coordinados, además de que les ayuda a educar otros aspectos de la personalidad, mediante su aplicación en la defensa personal y el juego con los otros. Ayuda a una respiracion profunda y consciente. https://www.facebook.com/pages/Saiku/187494758027307?ref
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Hay más cosas en el cielo y en la Tierra …
8 Mar
CARTA DE UNA NIÑA CRISTAL A LA HUMANIDAD
La luz, los sonidos fuertes, la comida, los químicos, los malos pensamientos, la mala “vibra”… Mi cuerpo ya no soporta ninguna de éstas cosas… Médicos, psicólogos, psiquiatras… ninguno tiene una respuesta para mí.
¿Enfermedad?¿ Locura? ¿Mañas? ¡Quién sabe, fragilidad quizás!…
Tengo hace un tiempo una sensación de querer volver a casa, de que ya todo terminó y quiero volver a casa, y es una pregunta frecuente… ¿Si quiero volver a casa, entonces dónde estoy??…
¿Acaso ésta no es mi casa?… No se a dónde quiero ir, sólo se que quiero ir a casa con mis hermanos, con mi familia. Pero: ¿Y mi familia y mis hermanos, acaso ellos no son mi familia, no son mis hermanos?…
¡Sólo sé que quiero volver a casa, pero no sé cómo!…
Es como un sueño, del cual no puedo despertar. Veo todos los días de mi vida, desde que nací, ésa mañana de verano cálida y dulce…
Veo cómo se dañan entre ustedes, veo las injusticias que permiten, veo sus verdaderos rostros detrás de sus ojos… Y me pregunto: ¿Por qué fingen ser lo que no son?… ¿Por qué están encerrados en su interior?… ¡Tristes, enojados, simples y sensibles!…
¿Por qué se lastiman a ustedes mismos?… ¡¿Por qué quieren restringirse, privarse de ser lo que son?!…
Seres Humanos. ¡Bellos, sensibles y perfectos seres humanos!…
Mírense, sólo mírense a los ojos, vean sus almas… Déjense ver por los demás… ¿A qué le tienen miedo?…
¡Todos estamos hechos de lo mismo, nadie es mas fuerte que otro, nadie es mejor, porque todos somos excelentes!… ¡Son seres maravillosos, con una inteligencia enorme, con cualidades asombrosas, seres llenos de Luz, que iluminan éste mundo con Amor!…
¡Yo no veo sus personajes, yo veo sus almas, ése es mi Don!…
Y ¡tienen almas hermosas, llenas de Luz, llenas de Amor, de pureza, almas cristalinas, bellas!… Pero cuando veo sus personajes, son totalmente diferentes a sus almas.
Sus personajes son fríos, indiferentes, mediocres, vacíos… Veo día a día, sus obras de teatro, donde lo único que hacen es mentir, lastimar, juzgar…
Veo sus películas de terror, donde matan a sus hermanos, donde se pelean por un trozo de oro, un pedazo de territorio, un líquido negro… ¡Que no vale ni la milésima parte de lo que valen ustedes!…
Veo injusticias, veo hambre, veo día a día que envenenan a sus hermanos.
Lloré muchas veces por ustedes, y pedí muchas veces por ustedes: ¡Traté de ayudarlos pero siguen lastimándose… siguen lastimándome!…
Yo estoy acá para ayudarlos, estoy acá para sanarlos, vine a trabajar por ustedes… para eso nací y ése es mi Destino y mi Misión.
¡Soy sensible, todo lo que ustedes sienten yo lo siento, todo lo que ustedes piensan yo lo siento, todo lo que le hacen a mi Madre Naturaleza, yo lo siento!…
Solo quiero que despierten, que miren por un segundo a su alrededor… ¡Sólo vean… árboles, montañas, lagos, bosques, cielo, tierra, rios, mares, animales, sol, luna, hij@s, niñ@s, herman@s, amig@s… Amor, Paz, Armonía, Salud, Belleza!…
¡Dios les regalo un jardín, el Jardín del Edén!… Siempre estuvo con ustedes, no hace falta morir, no hace falta ir al cielo, por que el cielo está en la tierra desde el primer día en que apareció la primera señal de vida.
No busquen afuera, no busquen en otro plano. El paraíso que buscan, estuvo siempre en la tierra, sólo observen… observen el amanecer, dejen que el viento acaricie sus rostros, que el agua refresque y limpie sus almas, dejen al fuego regalarles su calor…
Dejen a la luna iluminar sus noches de Amor, muévanse al ritmo de la naturaleza, bailen al compás de sus sonidos, de su música.
¡Sean libres, dejen salir a sus almas, dejen que los domine por completo, Sean la Luz que vinieron a Ser, sean el Amor que son, sean, sólo sean!…
¡¡¡Son maravillosos, son la perfección que tanto buscan, son la felicidad que tanto anhelan, son Amor, son la razón de mi Existir…!!!
¡¡¡Gracias por leerme, gracias por comprenderme, y muchas más, por Despertar tu Conciencia !!!…
Escrito, Editado y Publicado por M. Alejandra Sandoval
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Propiedades de Remedios Naturales para la Menopaucia
7 MarPara aliviar los bochornos, tomar infusión de hierbas que provean estrógeno natural o estimulen la producción natural de esta hormona como la alfalfa, angélica o apio.——-
Triturar semillas de soya o soja hasta tener una pasta suave que deberá ser hervida en una taza de agua durante 15 minutos. Puede también tomar leche de soya——–
Cocer una cucharada de flores de trébol morado o rojo, dos cucharaditas de anís y dos de semillas de hinojo machacadas, en una taza de agua hirviendo durante 15 minutos. Luego se cuela y se toma hasta tres tazas por día.———El dong quai es una planta utilizada durante siglos en la medicina tradicional china para aliviar y combatir trastornos ginecológicos, como la menopausia, ya que contiene fitoestrógenos naturales que actúan como reguladores hormonales femeninos. Mezclar 5 g de artemisa, una pizca de flores de espino y una taza de agua. Dejar hervir todo durante cinco minutos y fíltrelo. Agregar un poco de miel. Agregue dos cucharadas de linaza en polvo a su cereal. La linaza contiene fitoestrógenos, unos compuestos con cualidades de estrógenos———La salvia para controlar la sudoración – Tome de 3 a 15 gotas de tintura de salvia en mediz taza de agua tres veces al día. La salvia contiene propiedades astringentes que le ayudará a secar la sudoración.——–Digitopuntura – Para aliviar sudoración, los calores y la ansiedad. Haga los siguientes ejercicios por dos minutos día de por medio
a) Aplique presión usando su dedo pulgar con movimientos pequeños, circulares y firmes en el punto que se encuentra justo entre el final de la mano y el principio de la muñeca, del lado del dedo meñique.
b) Aplique presión firme y estacionaria con el dedo pulgar al principio del hueso inferior del tobillo.——–Infusión de alfalfa – Hierva dos cucharadas de semillas de alfalfa en agua con limón durante diez minutos. Beba esta infusión tres veces al día para aliviar los calores.——- El tofu es un alimento rico en isoflavonas, un fitoquímico que asemeja el estrógeno humano. Podría ser efectivo para aliviar los calores de la menopausia.
a) Aplique presión usando su dedo pulgar con movimientos pequeños, circulares y firmes en el punto que se encuentra justo entre el final de la mano y el principio de la muñeca, del lado del dedo meñique.
b) Aplique presión firme y estacionaria con el dedo pulgar al principio del hueso inferior del tobillo.——–Infusión de alfalfa – Hierva dos cucharadas de semillas de alfalfa en agua con limón durante diez minutos. Beba esta infusión tres veces al día para aliviar los calores.——- El tofu es un alimento rico en isoflavonas, un fitoquímico que asemeja el estrógeno humano. Podría ser efectivo para aliviar los calores de la menopausia.
SAIKU
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ESTADISTICAS DEL BLOG
PREMIOS
¡Miles de gracias, Saludoteca.com ! Me ha gustado mucho conocerte, y conocer tu blog, que ya es uno de mis favoritos. Es un orgullo que una persona de tu experiencia me haya concedido este Premio.
Gracias yokastaguillen.com !! por haber hecho de mi día un domingo tan feliz!!! Es la segunda vez que lo recibo y te aseguro que la emoción ha sido tan grande como la primera. Es reconfortante recibir un reconocimiento por algo que uno hace con tanto placer. Gracias por pensar en mi, gracias por tus fotografias y por tu nota del keffir, con la que tantas personas se benefician.
Gracias Yoka por volver a pensar en mi... gracias por tu nominacion a “I am Part of the WordPress Family Award”. Me siento feliz al saber que mi trabajo tiene la acogida que tu nominación expresa. La aprecio aún más por venir de una persona como tú, que conoce el valor de la información y su contribución para hacer de nuestro mundo un lugar mejor.
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Quiero darte las gracias Sally Pimienta por esta nominación, es muy emocionante que alguien piense en ti y te de un premio. Recomiendo la lectura de su blog para que sientan la alegría y emoción con que presenta sus recetas. http://elcomalylaolla.com/
LICENCIA
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Sabores de Bolivia 