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Galletas de Mani

7 Dic

 

mani

 

 

Ingredientes:

2 1/2 tazas de harinas sin preparar

2 tazas de maicena

2/3 de tazas de azúcar impalpable

2 tazas de mantequilla

1 cucharadita de vainilla

1 huevo

1 cucharada de leche

Maní tostado

Picado aguato

Preparación:

Ceñir juntos la harina, maicena y azúcar impalpable. Agregar la mantequilla en trozos, mezclando con la ayuda de dos tenedores. Incorporar la vainilla y unir la masa, trabajándola apenas con las puntas de los dedos. Dejar reposar unos minutos y extenderla con las con el rodillo sobre la mesa enharinada. Cortar las galletas y ponerlas sobre latas ligeramente engrasadas y enharinadas. Pincelar con huevo batido con la leche y cubrir con maní picado, presionando un poco para que se adhiera a la masa. Llevar al horno moderado por 15 a 20 minutos. Las galletas deben sacarse pero no dorarse. Se dejan enfriar y se guardan en un recipiente hermético.

 

COCINA TÍPICA DEL ORIENTE BOLIVIANO

Adela Gutierrez Vda. De Rivero

 

Galletas de Jengibre {Bolas de nieve navideñas}

7 Dic

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Preparación: 45 minutos

Cocción: 10 min

Raciones:

Ingredientes

Para las galletas:

    • 350 g de harina
    • 125 g de mantequilla fría
    • 100 g de miel de caña (melaza, o miel normal)
    • pizca de nuez moscada molida
    • pizca de clavo molido
    • pizca de jengibre molido
    • 1 cucharadita de canela
    • 100 g de azúcar
    • 1 huevo mediano

Para la glasa (el “pegamento”):

    • 200 g de azúcar glass
    • 1 clara de huevo

Para la decoración:

  • azucar glass y/o coco rallado
  •  

Preparación

  1. Comenzamos preparando la masa de galleta. Mezclamos todos los ingredientes con las manos, hasta formar una masa homogénea. (puede hacerse en THX, 30 segundos a velocidad 6)
  2. Formamos una bola, que dividimos en dos o tres partes
  3. Estiramos cada una de las porciones entre dos láminas de papel de hornear con ayuda de un rodillo, hasta dejarlas muy finas, de 5 mm de espesor como máximo si vamos a hacer casas grandes, o 3 mm de espesor para las casitas pequeñas.
  4. Retiramos el papel superior, y cortamos con un cuchillo afilado las distintas partes de la casa. Para cada casa, necesitaremos: dos alas de tejadom, parte delantera y trasera, y dos paredes laterales. Además, una pequeña chimenea. Lo más sencillo es buscar en google un modelo, imprimirlo, y recortarlo en cartulina o cartón, para que nos sirva de plantilla a la hora de cortar nuestras galletas
  5. Vamos depositando las galletas sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Dejamos reposar las galletas en el frigorífico mientras que precalentamos el horno a 170 º C
  6. Horneamos las galletas unos 10 minutos (va a depender mucho de su tamaño) hasta que estén tostaditas por los bordes. Las sacamos del horno, las dejamos reposar 5 minutos, y las depositamos sobre una rejilla para que se enfríen.
  7. Cuando estén frías, preparamos la glasa que servirá de pegamento (y para decorar si lo deseamos). Batimos el azúcar y la clara de huevo, primero despacio, y luego a gran velocidad (idealmente con un batidor eléctrico de varillas) hasta que esté muy firme (al coger la glasa con una cuchara no cae).
  8. Pasamos la glasa a una manga pastelera equipada con una boquilla pequeña, como las que se usan para delinear galletas, y vamos pegando las distintas partes de la casa (si no tenéis manga pastelera, puede hacerse con un cuchillo de untar mantequilla, aunque el acabado es peor). Para mí, la manera ideal de trabajar era la siguiente: colocar la parte delantera de la casa en la mesa, poner dos tiras de glasa en los bordes, pegar las paredes laterales sujetando unos segundos. Poner dos tiras más de glasa en los bordes de las paredes laterales, y pegar la parte trasera de la casa. Apretar y dejar secar unos segundos. Por último, cubrir el pico del tejado de la parte delantera y trasera de la casa con una tira de glasa, y pegar las dos alas del tejado, presionando unos segundos con las manos. Adherir la chimenea al tejado con un poco de glasa, y cubrir la zona superior del tejado (donde se unen las dos alas) con glasa para que no se vea el pequeño hueco que queda. Dejar secar del todo sin mover
  9. Ya solo nos queda decorar el postre, cupcake, tarta, o lo que hayamos elegido. En primer lugar, en nuestro postre podemos usar nata montada, azúcar glass, coco o chocolate blanco rallado para crear un efecto “nevado” en la superficie. Colocamos la casita de jengibre encima, y espolvoreamos con un poco de azúcar glass y/o coco rallado el tejado. Finalizamos cubriendo el conjunto con la mini pecera o vaso de cristal (si no es totalmente esférico, podemos disimular espolvoreando con un poco de azúcar glass nuevamente)

NOTAS:

  • La miel de caña puede encontrarse en Mercadona por ejemplo. Si no, podéis usar miel normal, aunque en ese caso, para obtener un tono más tostado en la galleta, deberemos añadir una cucharada de cacao puro en polvo.
  • Las galletas pueden prepararse con semanas de antelación, conservándolas en un recipiente hermético en un lugar fresco
  • La glasa la he preparado con clara de huevo pasteurizada (de venta en Mercadona). Se puede conservar en el frigorífico hasta una semana lista para ser usada.
  • El postre en este caso era un pudding de chocolate con nata. Para el pudding: 200 g de nata, 4 cucharadas de azúcar, 200 g de chocolate negro. Hervir la nata con el azúcar, retirar del fuego, agregar el chocolate troceado, esperar 3 minutos, y remover hasta que obtengamos una crema homogénea. Enfriar 24 horas. Decorar con nata montada azucarada
  • Las mini peceras puedes encontrarlas en cualquier “chino”. También servirían vasos de forma similar, o las bolas de plástico transparente de las máquinas, esas de un euro que son para niños, que mis hijos siempre quieren porque viene un dibujo de un regalo superchulo, pero que cuando las sacas el regalo es una caca y encima peligroso y acabas discutiendo siempre. Esas bolas :)
  • Feliz Navidad!
  • http://www.larecetadelafelicidad.com/2012/12/galletas-jengibre-postres-navidad.html

Galletas de leche condensada

7 Dic

 

Estas galletas de leche condensada son muy fáciles de hacer y están deliciosas para el desayuno o cualquier momento del día. Solo con mirar la foto entran ganas de comérselas!

INGREDIENTES

  • 1 yema de huevo
  • 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 gr. de leche condensada
  • 350 gr. de maizena
  • 2 cucharadas de azúcar al gusto

PREPARACIÓN

  1. Mezclar bien la yema de huevo, la mantequilla y la leche condensada.
  2. Añadir la maizena tamizada y mezclar bien.
  3. Formar las galletas haciendo bolas y aplastándolas ligeramente con un tenedor. También puedes hacer algunas con un agujero en el centro para rellenar de mermelada.
  4. Meter al horno a 160ºC durante 12-15 minutos.
  5. Dejar enfriar y servir.

Víakanelaylimon.blogspot.com

Medias Lunas de Almendra

7 Dic

Ingredientes

  1. 400 gr. harina de trigo todo uso,
  2. 1 cucharadita de polvo de hornear o levadura química (Royal)’
  3. 160 gr. Azúcar,
  4. 4 yemas de huevo
  5. 300 gr. de mantequilla bien fría en cuadritos,
  6. 200 gr. de almendras molidas
  7. 8 cucharadas de azúcar morena para decorarlas

PREPARACIÓN:

  1. Precalienta el horno a 350°F / 180°C (arriba y abajo).
  2. Pasa la harina de trigo y el polvo de hornear por un colador para tamizarlos y colócalos en forma de montaña en una superficie plana para trabajar.
  3. Forma un hueco en el centro de la montaña y coloca adentro el azúcar, las yemas de huevo, la mantequilla en cuadritos, las almendras molidas y comienza a amasar. Al principio pareciera que la masa no cuaja, pero después de trabajar la masa durante un rato, ésta va adquiriendo forma y consistencia, ya que la mantequilla se va derritiendo con el calor de las manos y la masa comienza a ser mas moldeable.
  4. Forma un rollo grande y corta ruedas de 1 cm. para que cada galleta tenga el mismo tamaño.Comienza a formar los cachitos de manera que queden más gorditos en el centro y más finos en los bordes.
  5. Ve colocándolos en forma de media luna en una bandeja para horno preparada con papel antiadherente.
  6. Lleva la bandeja al horno y hornea las galletas durante 10-15 minutos o hasta que veas que la galletas están quebradizas y tienen un color tostado.
  7. En un plato llano grande coloca el azúcar y el azúcar de vainilla para decorar. Saca las galletas del horno e inmediatamente mientras están calientes recúbrelas con el azúcar.
  8. – See more at: http://amantesdelacocina.com/cocina/2010/12/cachitos-de-almendras-y-vainilla-vanille-mandeln-hornchen/#sthash.fpgZTvRq.dpuf

Galletas con pasas y fruta

7 Dic

Los momentos que se van dando día tras día, dejan pequeñas huellas dentro de nosotros, apenas son imperceptibles, parece que no se notan, que no pueden palparse. Sin embargo; están, permanecen en nosotros, en cada aroma que nos embriaga, en cada rugosidad que palpamos, en los sabores que vamos descubriendo y disfrutando en nuestra vida.
Momentos llenos de sonrisas, de viento suave, de perderse  entre masas llenas de texturas.  Entre caricias furtivas, saboreando  frutos secos  que se abren dulces, de aroma a whisky macerado, momentos que dejan su señal,  y nos hacen cómplices del tiempo, entre galletas horneandose y esta música….que late como «My Heart».

Ingredientes:

  • 180 grs. de mantequilla.
  • 1/4 taza de azúcar moscabada.
  • 1 huevo.
  • 1/2 taza de harina integral  (más 1/3 por si queda muy «floja»)
  • 1/3 taza de Whisky.
  • 50 grs. de nuez picada grosamente.
  • 50 grs. de almendra picada grosamente.
  • 30 grs. de frutas secas(deshidratadas): orejones, fresas,blueberrys, zarzamoras,arándanos rojos,cáscara de naranja, limón.
  • 1 pisquita de chile en polvo.
  • 1 pizca  generosa de especias :  canela, clavo, anís estrella, jengibre, vainilla en polvo y azafrán.

Preparación:

**Un día antes, picar todas las frutas secas, las nueces y almendras finamente y macerar con las especias y el whisky como mínimo toda la noche.

  1. Retiramos las frutas y las nueces del recipiente donde las maceramos y si es necesario, retiramos el exceso de whisky.
  2. Acremar la mantequilla con el azúcar moscabado.
  3. Integrar el huevo,  cuando este bien incorporado, agregamos la harina integral.  Enseguida los frutos y nueces.  En este punto es cuando sabremos si hace falta añadir más harina o no. ( De cualquier forma la masa es pegajosa, algo así como la de las galletas de chispas de chocolate.)
  4. Dejamos reposar unos minutos en la nevera, para que tome un poco de cuerpo.
  5. Pasado unos minutos, retiramos la masa de la nevera y la dividimos en dos partes, cada porción de masa la colocaremos sobre un trozo de papel autoadherente (de unos 20 centímetros de largo aproximadamente)  y con ayuda del papel y las manos formaremos dos rollos como si preparamos un rollo de sushi. Podemos darle la forma de cilindro o cuadrado.
  6. Dejamos reposar los rollos una hora en la nevera, para que tomen cuerpo, pasado el tiempo, sacamos los rollos, retiramos el plástico y con un cuchillo cortamos las galletas del grosor que deseemos.
  7. Es importante que entre cada corte de galletas, humedezcamos el cuchillo en un poco de agua y retirar el exceso de la misma, para evitar que la masa se peque y se rompan.
  8. Disponemos las galletas en charolas para hornear ligeramente engrasadas y horneamos a 180°C de 15-20 minutos.

**Pueden ahorrarse el paso de formar los rollos,  poniendo cucharadas  de la masa fría sobre las charolas de hornear previamente engrasadas.

Estas galletas son además de aromáticas, deliciosas, llenas de sabores que se mezclan a la perfección, suaves, algo húmedas, pero crocantes.  Con el toque de dulzor perfecto para acompañar un buen café. Entre más días esperemos para comerlas (si pueden resisitr la tentación) el sabor de las frutas y nueces, se potencia increíblemente.

Espero que disfruten de su -casi- fin de semana, con pequeños dulces momentos.

Receta navideña de buñuelos con miel de caña

7 Dic

 

 

  • Los tradicionales buñuelos navideños son una receta muy fácil de preparar y son ideales para servirlos en la cena de noche buena como postre o entrada.

Ingredientes

300 grs de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
3 cucharaditas de azúcar
1 taza de leche
2 huevos
1 pizca de sal
50 gr. de azúcar
1 pizca de Anís
Preparación

Remojar la levadura en agua tibia; incorporar la harina en forma de lluvia, el azúcar, los huevos, la leche y la sal; mezclar hasta obtener una masa espesa y homogénea. Dejar reposar un buen rato hasta que crezca por lo menos por dos veces su volumen.

Buñuelos de viento. PAso a paso I

Cuando esté todo mezclado, amasar la masa y dejarla reposar por una hora más. Pasado este tiempo, con la ayuda de una cuchara, moldear pequeñas bolitas y freírlas en abundante aceite a fuego suave. Cuando se doren por un lado, hay que darles la vuelta. Retirarlos y depositarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

buñuelos de viento. Paso a paso II

 

Mojar las manos, con porciones de masa formar los buñuelos, freír en aceite caliente. Enseguida, pasar los buñuelos por una mezcla de azúcar y canela.

buñuelos de viento. Paso a paso III

Los buñuelos pueden ser servidos bañados en miel de caña, tibios.

buñuelos de viento. Paso a paso IV

CONCEJOS

Los buñuelos pueden ser rellenos con chocolate, dulce de leche o mermelada

 

http://www.paginasiete.bo/especial02/2014/12/22/receta-turron-blando-facil-41997.html

 

 

 

 

 

Tutorial como pintar galletas y aplicar brillos

7 Dic

Tutorial de Galletas Bicolores

7 Dic

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Glasa Real

7 Dic

RECETA GLASA REAL

Hay sabores que se resisten a abandonar el frutero

7 Dic

En el altiplano se producen varias frutas que poco a poco desaparecen de los mercados, dos organizaciones contaron a la revista dominical Escape qué harán para reponerlas en las mesas de los bolivianos.

La Razón Digital / Eduardo Chávez / La Paz

 

Chilto, ajipa, lucmilla, isaño, aricoma e incluso la tuna son algunas de las frutas, típicas del altiplano, que cada vez son menos demandadas por las familias paceñas y, por tanto, las comerciantes casi no las ofrecen en los puestos de venta. Para revertir esa situación las organizaciones MIGA (Movimiento de Integración y Gastronómico de Bolivia) y Slow Food unieron esfuerzos.

Entre el 16 y 20 de octubre se realizará una feria en el Parque Urbano Central de La Paz en la que se expondrán estos productos de la tierra. En esa oportunidad, miembros de las instituciones y de la Federación Nacional de Trabajadoras del Hogar de Bolivia los mostrarán y enseñarán las diferentes maneras de consumirlos.

En muchos casos, más allá del delicioso sabor, esas frutas tienen un valor nutricional, vitamínico y alimenticio superior a las que consumen tradicionalmente.

Además de este reportaje, la revista Escape ofrece en su edición de este domingo una revisión de más de 50 años de labor para que la comunidad transexual, lésbica, gey y bisexual sea aceptada en la sociedad y cómo enfrentará la necesidad de ser reconocida parte de la misma.

También permitirá conocer la red social Geonick de intercambio de postales y experiencias de viajes y las motivaciones de una caravana que partirá de México para recorrer, durante 2014, todos los países latinoamericanos.

SALUD Tu casa, tu fortaleza contra la alergia: 14 trucos infalibles

7 Dic

 

 

Llega la primavera al blog de Reparalia: descubre cómo evitar que la alergia entre en tu casa

Menudo cambiazo ha pegado el tiempo, parece verano y ¿ahora qué toca? ¡Enfrentarnos a nuestras alergias!

En la calle es inevitable encontrarnos con factores ambientales que nos provoquen algunos síntomas, pues pasaremos cerca de plantas, el viento traerá polen de todas partes y la misma contaminación tampoco ayudará nada. Pero puedes hacer de tu casa un auténtico refugio frente esta pequeña temporada de toses y estornudos, con unos sencillos trucos.

EN EL SALÓN

-Limpia los filtros de los aires acondicionados regularmente y sus conductos una vez al año. Si puede ser, emplea filtros HEPA –que capturan las pequeñas partículas- y evita los ventiladores.

Primavera y alergia: ¡Que la segunda no se cuele en tu casa!-Limpia los muebles frecuentemente con un paño mojado (así atraparás en el momento las partículas perjudiciales y no provocarás que se esparzan por el aire).

-Si tienes que ventilar tu casa durante los días cuando los niveles de polen sean altos, hazlo después de la media mañana. Los niveles de polen suelen ser más altos entre la cinco y las diez de la mañana.

-Sacude las alfombras a menudo y mantenlas limpias de polvo y pelos de animales. Si las aspiras, pasa la aspiradora –preferentemente con filtro HEPA, como te decía antes- en sentido contrario a los pelos de la alfombra.

-Limpia bien las ventanas y mantenlas cerradas. Lo mismo con las cortinas: si puede ser, reemplázalas por persianas al menos durante esta época, para que no acumulen polvo y polen.

EN EL DORMITORIO

-Mantén las mascotas fuera del dormitorio en época de alergia ya que, aunque ellos mismos no te la produzcan, transportarán polen y otras partículas que sí lo harán. Lávalas más a menudo estos días.

-Lava dos veces por semana las sábanas con agua caliente y no dejes ropa mojada en la lavadora, para evitar que prolifere el moho.

-Aspira el colchón por ambos lados, al menos durante 2 minutos, 2 veces al mes.

La alergia, solo para la calle: manténte a salvo en tu hogarEN LA COCINA

-Mantén bien limpia y seca la cocina en general: encimera, estantes, cajones… y utiliza un desinfectante que acabe con el moho (pregunta en tu tienda habitual).

-Utiliza siempre el extractor de humoscuando cocines, pues evitarás que el olor y la grasa se esparzan por el habitáculo, pero también que hagan de vehículos para polen y otros alérgenos.

-Frigorífico, límpialo a menudo y no dejes que se estanque agua en ningún cajón o estante, pues es un caldo de cultivo para sustancias invisibles pero nocivas para tu salud.

EN EL BAÑO

-Limpia cada parte de él con un limpiador que termine con el moho.

-Lava las cortinas regularmente con cloro o un producto similar, por el mismo motivo.

-Después de ducharte, pasa una esponja o un trapo por las paredes de la ducha. Y mantén abierta la cortina o la puerta cuando no esté en uso, para que transpire y no se acumule la humedad. La ventilación es muy importante.

Como ves, la clave es la limpieza. Sé muy escrupuloso con la higiene durante esta época del año y te garantizo que tu casa será un refugio natural contra el mal típico de la primavera. Los ácaros del polvo y el moho son igualmente dañinos para tu salud en cualquier época del año, pero cuando se alían con tu alergia resultan aún más perjudiciales y no debes darles ni un segundo de tregua.

blogs.20minutos.es/.

RODILLAS.

7 Dic

 

 

 

La rodilla es una articulación muy compleja formada en el punto de unión del fémur, el peroné y la rótula.

Sus huesos están unidos por ligamentos y la rótula a los huesos por medio de tendones.

Igualmente, está compuesta de dos cojinetes o colchones, llamados meniscos, y de algunas bolsas o sacos de líquido que tienen como objetivo proteger la estructura de la rodilla y de reducir la fricción.

Es importante observar que la rodilla debe soportar mucha presión en un espacio pequeño y además la utilizamos de forma constante, ya sea para subir y bajar las escaleras o para caminar normalmente. Por ello, está más fácilmente expuesta al desgaste y al dolor.

Recomendaciones y recetas naturales:

— Envolver una bolsa plástica que contenga hielo con una toalla. Luego aplicar sobre la rodilla por un máximo de 20 minutos. Repetir hasta cuatro puestas siempre que en cada una no se exceda de 20 minutos, ya que podría dañar la piel. Este remedio es aconsejable principalmente si se ha sentido dolor en la rodilla inmediatamente después de alguna actividad física fuerte o de haber recibido un golpe en esa área.

— Tomar un puñado de hojas de salvia y colocar en un paño empapado de agua tibia. Apretar (como si fuera a estrujarla) y colocar sobre la rodilla. Realizar fricciones con este paño durante 10 minutos. Repetir a diario hasta que el dolor haya cedido. Este remedio es ideal cuando no existe inflamación y cuando ha pasado 24 horas de haber recibido un golpe en el área de la rodilla.

Evitar estar arrodillado Cualquier actividad (como la jardinería) que requiera estar de rodilla a menudo, debe ser evitada, ya que, de lo contrario, el dolor no se reducirá.

Usar zapatos bajos y cómodos. Los tacones altos aumentan la presión en las rodillas. Por ello, es necesario usar calzados de tacón bajo o sin tacón.

Cambiar de posición. Es importante comprender que estar un buen rato sentado puede ejercer mucha presión en las rodillas. Se debe cambiar de posición a intervalos después de cada 45 minutos preferiblemente. Igualmente, es necesario constatar que la altura de la silla sea la correcta y que permita que los pies se apoyen firmemente sobre el piso. En caso contrario, se debe conseguir una silla más baja o un banquito para subir los pies.

Estirar las rodillas. Para que las rodillas no estén tiesas y que puedan causar dolor, es necesario de vez en cuando, a lo largo del día, durante 10 minutos, agacharse hacia el frente, relajarse y estirar las rodillas.

Otro ejercicio que se puede emplear,especialmente después de algún ejercicio, consiste en acostarse de espalda y llevar las rodillas hacia el pecho y luego debe comenzar a enderezar una pierna. Se debe conservar el estiramiento mientras se cuenta hasta diez, y después se relaja. Repetir el ejercicio con la otra pierna.

Realizar ejercicios para fortalecer los músculos y ligamentos de la rodilla A continuación, se detallan dos ejercicios que tienen este objetivo:

Ejercicio #1 Sentada en una silla, abre ligeramente las piernas, apoya la punta de los pies en el suelo y coloca las manos sobre los laterales de las rodillas. Haz fuerza con la cara Interna de los muslos, como si intentaras cerrarlas, mientras lo Impides con las manos. SI tienes una pelota de goma-espuma colócala entre tus rodillas y haz el mismo movimiento. Al cerrar las piernas apretando las rodillas vences la resistencia de la pelota deformándola ligeramente. Después abre con suavidad.

Ejercicio #2 Sentada en una silla como en el ejercicio anterior, apóyate bien en el respaldo, con las piernas juntas y los pies tocando el suelo. Eleva la pierna derecha hasta que la punta del pie quede en línea con la rodilla, aguanta 5 segundos notando la tensión del cuadríceps (el músculo de la parte delantera del muslo) y baja. Repite 6 veces con cada pierna. SI haces este sencillo movimiento cada día verás cómo poco a poco la musculatura de tus piernas se fortalece.

Procurar no bajar las escaleras bruscamente, intentando amortiguar los pasos.

Intentar no permanecer mucho tiempo en hiperflexión (en cuclillas), así como las hiperextensiones bruscas.

Evitar cargar un peso importante inadecuadamente. Al hacerlo, se hace un esfuerzo en la parte superior de la pierna (el músculo femoral) lo que puede repercutir en la rodilla.

http://saikuhayotravidaposible.blogspot.com.ar/2013/12/acupunturaxuehai-mar-de-sangre.html
http://saikuhayotravidaposible.blogspot.com.ar/2013/12/rodillas-y-emociones.html

SALUD ADIOS COLESTEROL vale la pena hacer la prueba

7 Dic

>
> Verdad mentira, no se pero ahí les mando………..
>
> Adiós colesterol, glucosa, lípidos y triglicéridos Un secreto
> revelado… Hace algunos años, un antiguo profesor me mostró un
> análisis de sangre, lo que… vi me impresionó. Los cinco
> parámetros fundamentales de sangre, es decir, urea, colesterol,
> glucosa en sangre, lípidos y triglicéridos presentaron valores
> que excedían los niveles permitidos. Comentó que la persona con
> esos índices ya debe estar muerto o, si estuviera vivo, esto
> sería sólo por terquedad. El profesor mostró entonces el nombre
> del paciente que hasta entonces había estado oculto por su
> mano. ¡El paciente era él mismo Me quedé sin habla y le dije: –
> «Pero, ¿cómo y qué hiciste?» Con una sonrisa me presentó otro
> resultado de análisis diciendo: – ¡Ahora mira esto, compara los
> valores de los parámetros y ve las fechas Así lo hice. Los
> valores de los parámetros fueron claramente dentro del rango
> recomendado, la sangre era perfecto, sin defectos, pero la
> sorpresa aumentó cuando miré las fechas, la diferencia era de
> sólo un mes (entre los dos análisis de la misma persona). Le
> pregunté: – «¿Cómo podría ser esto?, literalmente es un
> milagro» Con calma, respondió que el milagro se debía a su
> médico, quien le sugirió el tratamiento obtenido de otro amigo
> médico. Este tratamiento ha sido utilizado por mí mismo, en
> varias ocasiones, con resultados impresionantes.
> Aproximadamente una vez al año, hago un análisis de mi sangre,
> y si cualquiera de estos casos la tendencia es a la ruptura, de
> inmediato repetir este proceso. Le sugiero que lo intente. Aquí
> está el secreto: comprar pedazos de calabaza. No debería ser la
> calabaza bastante grande. Diariamente, la cáscara 100 gramos de
> calabaza, colocar las piezas en una licuadora (en bruto),
> agregue agua (sólo agua) y mezclar bien, hacer una vitamina de
> calabaza con agua. Repetir esto durante 4 semanas. Tome la
> vitamina en ayunas, 15-20 minutos antes del desayuno
> (breakfast / desayuno). Haga esto por un mes, cada vez que haya
> que corregir la sangre. Se puede controlar el resultado,
> realizando análisis antes y después del tratamiento. Según el
> médico, no hay ninguna contraindicación, ya que es sólo un
> vegetal natural y agua (no usar azúcar). El maestro, ingeniero
> químico excelente, estudió la calabaza para saber cuál de los
> ingredientes activos que contiene y llegó a la conclusión, por
> lo menos parcialmente, que está presente en un disolvente de
> colesterol de bajo peso molecular: colesterol más dañina y
> peligrosa – LDL. Durante la primera semana, la orina tiene una
> gran cantidad de LDL (bajo peso molecular), lo que se traduce
> en la limpieza de las arterias, incluyendo el cerebro,
> aumentando de este modo la memoria de la persona ..
>
> DIFÚNDELO…AHORA MISMO

SALUD Musica de Relajacion

7 Dic

 

 

 

 

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Decoracion de Galletas de Navidad

6 Dic

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Decoracion de Galletas de Navidad

6 Dic

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Decorar las galletas de navidad es una de las tradiciones mas bonitas de esta época. Las puedes hacer para regalar, para tu familia, para tus intercambios, para vender y para que tu mesa de navidad quede preciosa.

Te comparto estas fotos y sitios para que tengas nuevas ideas en tu decoracion.

https://www.facebook.com/pages/In-Cucina-Da-Mary-Sol/115581191892215

Bolitas de nieve

6 Dic

La tradicion de hacer galletas en la epoca navideña es una de mis favoritas. No hay nada mas lindo que hacer galletas durante esos dias frios (por lo menos en el hemisferio norte hace mas frio), tomandose un chocolate caliente y llenando los recipientes de esas galletas tan lindas.

Hoy les comparto las llamadas Russian Tea Cakes en ingles, yo les puse por nombre en castellano, Bolitas de nieve porque asi parecen. Estas son muy tradicionales y a casi todo el mundo les gusta. La receta es simple y lleva poco tiempo. Asi que, manos a la obra!

BOLITAS DE NIEVE
Adaptacion del recetario de navidad de Betty Crocker
Russian Tea Cakes


Tiempo de preparacion: 1 hr. 5 min. Tiempo completo: 1 hr. 35 min.
Hace: aproximadamente 4 docenas

Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla, suavizada
  • 1/2 taza de azucar nevado
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 1/4 tazas de harina todo-uso
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 3/4 tazas de nueces finamente molidas
  • Azucar nevado adicional

Preparacion

  1. Caliente el horno a 400°F. En un recipiente grande, bata la mantequilla, la media taza de azucar nevado y la vainilla con un batidor electrico a velocidad media, o con un cucharon a mano. Agregue la harina y la sal. Agregue las nueces.
  2. Dele forma a la masa de bolita (pelotita) del tamaño de una pulgada. Coloque las bolitas en una bandeja de galletas sin engrasar a intervalos de 2 pulgadas cada una.
  3. Hornear por 8-9 minutos hasta que esten firmes pero no doradas. En un pequeño recipiente aparte ponga un poco de azucar para nevar. Remueva las galletas de la bandeja inmediatamente; paselas por el azucar. Dejelas enfriarse por 30 minutos. Volver a pasarlas por el azucar una segunda vez.

Lo ultimo entonces es DISFRUTARLAS! ☺




 

Medias Lunas de Almendras

6 Dic

Receta del Beni

Ingredientes

  •  1/4 de kilo de Almendras
  • 2 tazas de harina
  • 1 taza de mantequilla sin sal
  • 1 taza de azúcar molida
  • 1 yema de huevo

Preparación

Pelar las cascarillas de las almendras y molerlas. Ablandar la mantequilla con el azúcar molida, añadir yema de huevo,almendras y harina, mezclar hasta formar una masa suave, refrigere durante 30 minutos la masa

  1.  Cortar trozos pequeños de masa y formar medias lunas, hornear 350° por 20 minutos aproximadamente, enfriar y espolvorear por encima con azucar molida.

Galletas de Chocolate para Navidad

6 Dic

MASA DE GALLETAS DE CHOCOLATE (ESPECIALES PARA DECORAR)

INGREDIENTES:

250 gr. mantequilla sin sal a temperatura ambiente
200 gr. azúcar glass tamizada
1 huevo XL + 1 yema ligeramente batidos
1 cucharadita de extracto favorito (en este caso de naranja)
600 gr. harina de trigo todo uso
50 gr. cacao en polvo (no sirve Cola Cao o Nesquick)
Un chorrito de leche

Galleta de chocolate

PREPARACIÓN: (En KitchenAid)

Tamizar la harina junto con el cacao en polvo y reservar.
Batir a velocidad baja y con la pala, la mantequilla con el azúcar hasta que justo esté integrado.
Añadir el huevo ligeramente batido junto con el extracto elegido.
Incorporar la harina con el cacao que teníamos reservado.
En este punto la masa estará muy seca y totalmente desmigada. Le añadiremos un chorrito de leche y continuaremos batiendo brevemente hasta que la masa se despegue de las paredes del vaso.
Pasaremos la masa a un papel de hornear sobre la encimera. Amasaremos a mano hasta que no quede ningún resto blanquecino de la harina.
Haremos un bola de masa y la dividiremos en 4 partes.
Colocaremos casa una de las partes entre dos papeles de hornear y estiraremos con un rodillo regulable. Dejaremos la masa de un grosor de 0,6 cm.
Enfriaremos esta masa ya estirada en la nevera durante dos o tres horas, o si la necesitamos rápidamente la meteremos en el congelador unos 30 minutos.
Cuando la masa esté totalmente fría, cortaremos las galletas con los cortadores elegidos.
Volveremos a enfriar o a congelar las galletas ya cortadas para evitar que pierdan la forma y se expandan durante el horneado.
Hornear muy frías o congeladas en el horno precalentado s 190º durante 12-15 minutos, dependiendo del tamaño de las galletas.

Si quieres leer todo lo referente a las masas de galletas para decorar, pincha aquí.

OBSERVACIONES:

Recordad que al batir la mantequilla con el azúcar, no estamos haciendo un Bundt o cualquier bizcocho, por tanto no necesita quedar esponjosa ni con aire. Al contrario cuanto menos batida esté, mejor. La masa tendrá menos aire y así evitamos esos bultos y “abombamientos” sospechosos que nos aparecen tras el horneado.
Es imprescindible tamizar el azúcar glas, puesto que al tener que batir poco la harina con el azúcar, a los grumos del azúcar no les da tiempo a disolverse.
Asimismo es importante que la harina esté bien mezclada con el caco de lo contrario no nos quedará de un color uniforme.

http://www.elrincondebea.com/2011/12/galletas-decoradas-la-masa-ii.html

Galletas de Frutas al Ron

6 Dic

Estas galletas están basadas (más o menos…) en una de las recetas de María Mestayer de Echagüe (conocida también como Marquesa de Parabere, su pseudónimo), autora de Enciclopedia Culinaria. Confitería y Repostería (1930), entre otros libros. De éste título concretamente, el que yo tengo es una sexta edición, de 1947. Sin duda alguna, uno de mis preferidos.

En la receta original, la autora propone realizar unas pastas finísimas, que se hornean a fuego fuerte en apenas 5 minutos y, al enfriarse, se van uniendo de dos en dos (por sus bases), untándolas para ello con miel blanca que sea muy densa. Yo he omitido este acabado, por el simple hecho de que estas galletas, ya de por sí son deliciosas. Les damos un poquito más de grosor (solo un pelín más), un par de minutos más de horno y los resultados son realmente buenos. La textura crujiente, el sabor de la fruta muy intenso y la preparación fácil y poco laboriosa.

Con esta base que os doy, podéis preparar múltiples combinaciones, tan solo variando las frutas (confitadas o secas), así el resultado será siempre diferente. Y si en alguna ocasión queréis probar con el acabado que propone la autora, tal vez os interese reducir un poco la cantidad de azúcar de la masa, teniendo en cuenta que luego les untaremos miel…

INGREDIENTES (Para unas 50 ud. aprox.)

  • 250 g de harina (puedes utilizar de uso común)
  • 125 g de azúcar
  • 125 g de mantequilla
  • 5 g de sal
  • 4 yemas de huevo
  • 125 g de frutas confitadas, picadas en trocitos pequeños y puestas a remojar en una copita de Ron
  • Leche, para barnizar antes del horneado

Puedes elegir las frutas confitadas (o deshidratadas) que más te apetezcan, naranjas, orejones de albaricoque, mango, frutos rojos, etc… Combínalas o ve probando diferentes sabores cada vez. En esta ocasión yo elegí arándanosfresas y uvas pasas.

PREPARACIÓN

  1. Ponemos la harina sobre la superficie de trabajo en forma circular, abriendo un hueco en el centro, en el cual incorporaremos el resto de los ingredientes. Mezclamos y trabajamos bien con las manos hasta que obtener una pasta fina y compacta. Tardaremos apenas unos minutos. Notaremos que apenas se pega a las manos y su aspecto es liso y uniforme (ver fotografía superior). La tapamos con un cuenco o plato y la dejamos en la nevera unos 30 – 45 minutos. Podríamos dejarla un poco más, no pasaría nada.
  2. Tras dejarla reposar, vamos a estirar la masa y dar forma a las galletas. Si nos resulta más cómodo o no tenemos mucho espacio para estirar toda la masa, podemos dividirla en dos trozos. Enharinamos ligeramente la superficie de trabajo y el rodillo y estiramos la masa, según la autora: “hasta dejarla del grueso del canto de un duro”. Yo las prefiero un pelín más gruesas, apenas unos milímetros (ver fotografía). Una vez estirada, cortamos discos de 5 cm de diámetro y los vamos depositando sobre el papel de hornear (o lo que utilices habitualmente). Si al despegar los discos éstos se deforman, se rompen o se estropean los bordes, verás que es muy sencillo volver a darles forma con los dedos, a base de ligeros toquecitos, o incorporando nuevos trocitos de masa y apretando.
  3. Píntalas con una brocha mojada en leche, introdúcelas en el horno, con calor arriba y abajo, sin aire, precalentado a 200ºC, a una altura media – alta y hornéalas unos 5 – 7 minutos. En cuanto veas que los bordes comienzan a dorarse, sácalas inmediatamente. Al sacarlas, notarás que están blandas: pónlas a enfriar sobre una rejilla, donde se endurecerán y terminarán la cocción.
@esterucaa

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