 Ingredientes:
PREPARACION:
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Chicharron de Surubi
27 FebCeviche de Pejerrey
27 Feb
El Ceviche de Pejerrey es un festejo para los ojos cuando se sirve bien acompañado del amarillo del camote, el discreto verde de los ajies y el jugo de limon.
Ingredientes
Preparación
Este riquisimo plato frio lo puedes hacer con cualquier pescado, pero es importante que elijas uno fresco.
Limpia muy bien las escamas del pejerrey, sacale la piel y cortalo en cuadrados pequeños.
Pon el pescado en una coladera y echale el agua hirviendo y deja escurrir.
Coloca en una fuente el pescado, cubre con los jugos de limon y naranja mezclando bien.
Tapa y deja durante 3 o 4 horas, hasta que el pescado ablande su carne.
Cuando el pescado se haya cocido con el jugo de limon, agregale el aji verde, el aji colorado, la cebolla, la sal y la pimienta.
Sirve sobre hojas de lechuga acompañado con choclo cortado en rodajas y camote cocido.
Receta subida por el equipo de Cocina Boliviana
Te’ko de Viernes Santo
27 Feb
Plato Tradicional en la comida boliviana que se preparaba para el día de Viernes Santo, día en que no se consume carne por ser de ayuno dentro la religión Católica. Si se quiere se puede agregar camarones. Cuando se desea preparar este plato en otra ocasión, se añade carne machacada, charque ó nudos de cordero.
Los ingredientes que utilizamos son:
- 2 cucharas aceite
- 2 litros de agua
- 1 cebolla grande
- 1/2 taza achojchas, cortadas en tiras
- 1 tomate
- 1/2 locoto sin semilla
- 1 taza arvejas, peladas
- 2 zanahorias peladas
- 5 papas runas, peladas y picadas en bastoncitos
1 cucharilla orégano - 5 huevos
- 1 cuchara sal
- 1/4 taza cebolla verde, picada perejil para decorar
- 1 cucharilla azúcar picada
- 1 cuchara ají colorado, molido y frito
Doramos en el aceite caliente la cebolla finamente picada con la sal; añadimos el tomate, locoto y zanahoria picada, perejil, orégano y el azúcar junto con el ají colorado. Lo incorporamos al agua hirviendo y dejamos cocinar por veinte minutos.
Agregamos la achojcha y la arveja para que se cocinen en otros quince minutos; ponemos la papa y cuando está medio cocida, añadimos los huevos enteros dejando que se vayan cuajando (no deben romperse las yemas). Unos minutos antes de terminar la cocción de la papa agregamos la cebolla verde, probamos la sal y retiramos del fuego.
Servimos en cada plato el recado con bastante jugo y una yema de huevo, rociando con perejil finamente picado.
Si utilizárarnos camarones, deberemos ponerlos a cocer antes que la papa; y si empleamos la carne machacada ó el charque, la añadimos directamente con el ahogado.
Cocina Tradicional Boliviana
Romero de Velasco, Emilia – Gutentag de Muzevich, Carola
Editorial Amigos del Libro, La Paz. Bolivia. 1988
Ají de Cochayuyo del Lago
27 Feb
Se sirve en Semana Santa, especialmente el viernes y es típico de Potosi. Además de ser rico en sales minerales, el cochayuyo es un buen antioxidante para el organismo. Tiene un sabor acentuado a yodo.
Ingredientes
Para 4 personas
• 1 pieza de cochayuyo
• 1 cebolla
• 1/2 tomate
• ½ cucharilla de azúcar
• ½ cucharilla de oregano
• 3 piezas de ají colorado tostado y molido
• 2 huevos duros
• 1/2 queso
• ½ taza de arvejas cocidas
• 8 papas
• 8 tuntas
• sal a gusto
Preparacion
Remojar el cochayuyo en agua con un poco de sal por lo menos dos días, cambiando agua cada dia, hasta que haya perdido su consistencia compacta. Cuando las algas están separadas, se puede proceder a cocinarlas. En una olla con agua y dos cucharadas de sal se deja hervir el cochayuyo.
Mientras, en otra cacerola, se prepara el ahogado con la cebolla, el ají colorado pelado y molido, una pizca de sal. Se debe mover constantemente con una cuchara para que el preparado no se pegue en la base o se queme. Aparte, en medio litro de agua con una cucharada de sal se cuecen juntas las papas y las tuntas que deben remojarse una noche antes.
El cochayuyo debidamente cocido se añade al ahogado y se mezcla todo, hasta que se junten los sabores, dejando cocer otros 15 minutos aproximadamente. El plato debe servirse con la tunta, la papa, el huevo duro cortado en la mitad y tres lonjas de queso del altiplano.
Cristina Olmos
Pan de Semana Santa
27 Feb
Pan Acimo o de Semana Santa
El Jueves Santo se celebra la última Cena, porque consideran que se instituyó el sacramento más importante: la eucaristía.
Supuestamente el pan acimo fue el consumido en la Ultima Cena y hay tradición en varios lugares del Bolivia de consumirlo durante los días de la Semana Santa
Los cristianos católicos emplean durante el rito de la eucaristía una especie de pan ácimo, sin levadura y sin fermentar en forma de oblea llamada hostia, que representa el cuerpo de Cristo, en conmemoración de la última cena de Cristo con sus apóstoles durante la cual él tomó pan ácimo, lo partió y lo repartió a sus discípulos.
Para judíos y cristianos el pan ácimo, sin levadura o sin fermentar tiene un significado especial.
La tradición judeocristiana cuenta que el pueblo de Moisés salió huyendo intempestivamente de Egipto, sin mucho tiempo para terminar de preparar el pan, por lo que durante el viaje hacia Israel el pan que se consumió era pan ácimo o sin fermentar. Por ello los judíos elaboran un pan ácimo llamado Matzá para ser consumido durante la conmemoración de la salida de Egipto, conocida como Pésaj.
Ingredientes del pan sin levadura o pan ácimo
- 1/2 Kg. de harina integral.
- 300 ml. de agua templada.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
Elaboración del pan sin levadura o pan ácimo
- Se pone la harina en forma de volcán.
- En el cráter se le echa el agua templada y una cucharada de aceite.
- Se amasa todo durante unos 15 minutos y se deja reposar envuelto en con un paño una hora.
- Pasado este tiempo se aplana la masa con un rodillo y se hace una lámina redonda de un espesor aproximado de medio centímetro.
- Se coloca en una bandeja de horno, que habremos espolvoreado con harina, y se pincela con aceite de oliva.
- Se introduce en el horno, que previamente habremos calentado a 220º y lo coceremos durante 20 minutos.
- Es un pan ideal para ser usado en degustaciones por su sabor neutro.
Cristina Olmos
Locro de Semilla
26 Feb 
Este locro «camba» (del departamento de Santa Cruz) lo preparamos para 15 porciones con:
- 5 litros agua
- 1 cucharilla comino,
- 1/2 Kg. maíz pelado molido
- 2 Kg. charque
- 1/2 cucharilla pimienta
- 2 cebollas negra, martajada
- 2 tomates
- 1 cuchara manteca ó aceite
- 2 pimentones
- 5 dientes de ajo
- 1 cuchara colorante
Noche antes remojamos el maíz en la cantidad de agua indicada; al día siguiente lo ponemos a cocer junto con la carne partida en trozos grandes por unas dos horas ó hasta que el maíz esté blando (moviendo de rato en rato para que no se pegue a la base de la olla). Si se necesitara, añadimos agua hirviendo tratando de mantener la cantidad de agua inicial.
Sofreímos en la manteca caliente la cebolla, tomate, pimentón y el ajo picados; añadimos el comino, el colorante, la pimienta y dejamos sazonar por diez minutos para luego incorporar este rehogado al preparado anterior, continuando la cocción por otros diez minutos.
Servimos inmediatamente acompañando con yuca cocida, llajwa y una salsa cruda hecha con tomate y cebolla verde finamente picados.
Cocina Tradicional Boliviana
Romero de Velasco, Emilia – Gutentag de Muzevich, Carola
Editorial Amigos del Libro, La Paz. Bolivia. 1988
Cuñapés Fritos
26 Feb
Ingredientes
- 2 tazas de queso rallado
- 2 tazas de almidón de mandiocayuca
- 1 cuchara de azúcar
- 2 cucharitas de polvo de hornear
- 2 huevo
- 1 cucharita de sal
- 1 cuchara + 1 cucharita de leche
- Aceite para fritar
Preparacion
- En una fuente mezclar todos los ingredientes y formar una bola.
- Dar forma al cuñapé. Para hacer argollas: hacer una cuerda y juntarla. O con una cucharita sacar un poquito de masa y hacer bolitas. Tienen que ser pequeñas para que se puedan cocinar completamente. Se hinchan mucho.
- Freírlos hasta que se doren.
Receta tomada del
Libro de Cocina Doña Piedades
Moreno de Parejas, Delfina
Editorial La Hoguera. 9ª Edición
Santa Cruz. Bolivia. 2000
Achojcha Rellena
25 Feb
Compartimos otro plato de los 12 Apóstoles.
De origen americano, tiene una antigüedad desde la época pre inca (cultura mochica)en el Perú, tal como están plasmados en los vestigios encontrados, en unos recipientes donde está la figura de la caigua, por ello en el Perú se cultiva en la región costeña, así como en el altiplano y en la selva alta hasta los 2100 m sobre el nivel del mar. En la actualidad se cultiva en Perú, Ecuador, Boliva y Colombia
Es un plato antiguo de la época de la colonia. También se conoce como achocha o achojcha (nombre de origen quechua achuqcha en la zona alto andina del Perú y Bolivia) .
Parece una fruta, pero en realidad es una hortaliza de muy agradable sabor, es una membruda planta trepadora, perenne se desarrolla en climas húmedos y cálidos, su tallo llega a medir 5 metros o más.
Sus hojas son alternas, palmadas con 5 ó 6 foliolos elípticos de bordes dentados, sus flores son unisexuales. Las masculinas que crecen en panículos en grupos de 10 a 20. Las femeninas son solitarias, con ovario ínfero.
El fruto es iridiscente forma ovoide con la porción distal recurvada, y algo aplanado. Su color va desde el verde oscuro al blanco y en su superficie, el mesocarpio es delgado. Sus semillas son cuadradas y negras están colocadas en dos filas.
Ingredientes:
- 6 Achojchas
- 2 Quesos frescos medianos
- 2 huevos mesclados con el queso
- 2 Cucharas de ají colorado tostado y molido
- 3 Huevos para rebozar
- 2 Cucharadas de harina
- 1 Cucharilla de polvo de hornear
- Sal y condimentos al gusto
Preparación.-
- Abrir las achojchas y limpiarlas muy bien, colocar en una olla a cocer por unos minutos en agua con sal, hasta que estén tiernas.
- Rellenar con trocitos de queso mezclados con el ají y los dos huevos.
- Batir ligeramente los tres huevos agregar la harina y el polvo de hornear, sazonar con sal, mezclar muy bien.
- Rebosar cada una de las achojchas y freír en aceite bien caliente.
- Nota: También se las puede rellenar con arroz graneado hasta la mitad y la otra mitad con carne molida frita y un poco de ahogado de cebolla y ají amarillo
Cristina Olmos
Pastel de Pascua
25 Feb
MASA:
Una y media taza de harina. Tres cucharadas de mantequilla. Una cucharilla llena de polvo de hornear Royal. Un huevo. Dos cucharadas de leche. Media cucharilla de sal. Media cucharilla de azúcar.
Junte todos los ingredientes para la masa poniendo el huevo batido. Cuando estén bien incorporados usleree delgada y forre un molde de una pulgada de alto.
RELLENO:
Dos tazas de leche. Tres cucharadas de sémola. Dos huevos. Una taza de almendras del Beni picadas. Media taza de pasas sin pepas. Una cucharilla de esencia de almendras.
Prepare el relleno. Ponga la leche con la sémola que hierva en lento hasta que espese. Bata las yemas con el azúcar, las claras a la nieve. Retire la leche del fuego y agregue la almendras, las pasas, la esencia de almendras, los huevos batidos. Mezcle bien y ponga sobre la masa que está en el molde. Empareje y ponga a cocer en horno regular.
Filetear y tostar 1 taza de almendras y colocarlas encima
Cristina Olmos
Chupin de Pescado Surubi o Dorado
25 Feb
(PARA 8 PERSONAS)
Ingredientes
- 11/2 kilos de pescado
- 1/2 taza de aceite
- 2 tazas de cebolla blanca cortada en rodajas gruesas (sin lavar)
- 1 taza tomate pelado y cortado en pedazos grandes
- 3 dientes de ajo, tostado, pelado, picado fino
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharilla pimienta molida
- 1 cucharada ají molido o pimentón
- 1 cucharada sal o al gusto
- 8 tazas de caldo o agua
- 8 papas imillas peladas enteras.
COMO PELAR EL PESCADO
Tomar el pescado, sujetarlo, enganchando de la mandíbula, en la llave de agua del lavaplatos. Hacer un corte superficial alrededor de la cabeza, solamente de la piel; con un cuchillo muy filo; desprender un poco como para poder tomar con las manos y estirar suavemente hacia la cola, para después, de un tirón, desprender toda la piel.
Separar la cabeza y cortar el cuerpo en trozos del tamaño que se quiera, procurando hacerlo entre vértebra y vértebra.
MODO DE PREPARAR:
lº— Poner a fuego fuerte la olla en que se ha de hacer el chupín con la cuarta taza de aceite; cuando esté caliente, aumentar la cebolla y la cabeza del pescado. Freír hasta que la cebolla esté dorada, añadir: el tomate, ajo, perejil, hoja de laurel, pimienta, ají o pimentón, sal y las ocho tazas de caldo o agua; hacer hervir unos veinte minutos y agregar las papas, dejando cocer durante veinte minutos más o menos.
2º— Mientras tanto, en una sartén poner a ruego fuerte un poco del aceite restante y freír los trozos de pescado; preferible dos o tres cada vez, hasta que estén dorados todos.
3º— Unos quince minutos antes de servir se añaden al chupín los trozos de pescado frito.
Servir con bastante perejil encima.
NOTA.— Procurar mantener la cantidad inicial de caldo, añadiendo, si fuera necesario.
Nuestras Comidas
Jordán de, Nelly
Edición privada. 8ª Edición, La Paz. Bolivia. 1994
Solteron
25 Feb
Receta subida por el equipo de Cocina Boliviana
Esta entrada fria, es un Soltero reforzado con la presencia de papas y choclo. Se puede servir al principio del almuerzo o tambien puede acompañar a un silpancho.
Ingredientes
Preparación
- En una olla, cocina los choclos y las papas.
- Escurre el agua, desgrana el choclo, pela las papas y cortalas en cuadraditos.
- Quema en el fuego las vainas del aji y muelelas.
- Corta el locoto en tiras.
- Lava las hojas de huacataya.
- Desmenuza el quesillo y mezcla los ingredientes con ayuda de un poco de aceite.
- Condimentalo a tu gusto antes de servir.
Ch’uma de Lacayote
24 Feb
Ingredientes
- lacayote maduro mediano
- 1/2 taza de habas verdes
- 1/2 taza de arvejas peladas
- 1 zanahoria picada
- 20 papas menudas
- cuchara de sal
Para el ahogado
- 3 cucharas de aceite
- 2 cebollas
- 1 tomate grande
- 1/2 locoto colorado
- 1 cucharilla de orégano
- 1 cucharilla de sal
- 1/2 cucharilla de azúcar
- 2 cucharas ají amarillo molido y frito (opcional)
Preparación
- Se corta el lacayote en tiras largas, se pela la cáscara y saca las semillas. Se pica en tajadas delgadas y se hace cocer en agua caliente. Una vez que esté cocido se escurre en una coladera. Las papas peladas, arvejas y habas se hace cocer aparte, mientras tanto se prepara el ahogado.
- Ahogado. Sofreir en el aceite caliente, las cebollas, tomate y locoto finamente picados, los condimentos y el ají; dejando que se sazone bien. Se mezcla el preparado del lacayote con el ahogado.
Cocina Tradicional Boliviana
Emilia Romero de Velasco/Carola Guttentag de Muzevich:
La Paz/Cbba 1988) La Paz, Bolivia:
Los Amigos del Libro, 1988.
Aji de Queso
24 Feb
Ingredientes
1 Platillo de habas cocidas
1 Platillo de arvejas cocidas
1 Queso fresco
1 Tomate finamente picado
6 Papas cocidas cortadas en 4
1 Taza de caldo o agua
2 Cabezas de cebolla picadas finamente
2 Cucharas de ají colorado o amarillo molido
1 Cuchara de perejil picado
2 Huevos duros pelados
Sal y pimienta al gusto
1 Platillo de arvejas cocidas
1 Queso fresco
1 Tomate finamente picado
6 Papas cocidas cortadas en 4
1 Taza de caldo o agua
2 Cabezas de cebolla picadas finamente
2 Cucharas de ají colorado o amarillo molido
1 Cuchara de perejil picado
2 Huevos duros pelados
Sal y pimienta al gusto
Preparación.-
Freír la cebolla, tomate y perejil, cuando estén doraditos agregar un poco de agua y un cubo de caldo, dejar hervir por unos minutos y vaciar en una olla.
En esta misma olla agregar el caldo o agua, las arvejas,habas, papas, el queso cortado en tajadas previamente frito, los huevoscortados en tajadas, sazonar y hacer dar un hervor
Servir adornado con perejil picado por encima.
Recetas de Pejerrey
24 Feb
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Bacalao (Plato de Viernes)
24 Feb
INGREDIENTES:
- 1/2 kilo bacalao
- 1 taza aceite, del mejor
- 2 tazas cebolla blanca picada fina (sin lavar)
- 2 tazas tomate pelado picado fino 6 dientes de ajo tostado pelado y picado fino
- 1 taza pimientos morrones cortados en tiras, frescos o de lata
- 1/4 taza perejil picado fino
- 1 ramita tomillo finamente picado
- 1 ramita apio finamente picado
- 1 ramita hierbabuena, finamente picada
- 1/2 cucharilla pimienta molida
- 1 cucharada ají molido o pimentón
- 2 a 3 tazas de agua hirviendo sal, solamente si falta (porque el bacalao es muy salado)
- 8 papas imillas blancas, peladas.
Preparacion
1º— Noche antes, remojar el bacalao en bastante agua tibia.
2º— Al día siguiente escurrir, sacar la piel y las espinas, lavar varias veces, cortar en trozos pequeños, hacer dar un hervor en abundante agua y escurrir.
3º— Poner en una olla la taza de aceite, dejar calentar a fuego fuerte y freír la cebolla por cinco minutos, añadir: el tomate, ajo, pimientos, perejil, tomillo, apio, hierbabuena, pimienta, ají o pimentón y por último el agua; dejar cocer unos cinco minutos y agregar el bacalao. Si se quiere, dejar cocer el resto del tiempo en la misma olla a fuego muy suave de una hora a hora y media, o si no, poner en un recipiente de barro con tapa o pyrex y dejar cocinar por una hora u hora y media a horno suave.
Se puede servir con papas blancas cocidas aparte o poner éstas al bacalao, crudas, partidas en cuatro, veinte minutos antes de servir.
Nuestras Comidas
Jordán de, Nelly
Edición privada. 8ª Edición, La Paz. Bolivia. 1994
Pastel de atún
24 Feb
Receta para: 6 porciones
Ingredientes:
2 latas de atún al agua
2 cucharas soperas llenas de harina de trigo
2 cucharas soperas llenas de harina blanca
1 cuchara de salvado de trigo
1/2 taza de leche descremada
2 claras de huevo
2 huevos medianos
1 cucharilla de margarina light
2 cebollas medianas
3 tomates pequeños tipo perita
1 pimentón pequeño
10 aceitunas verdes
1 cucharilla de polvo de hornear
1 cuchara sopera de aceite light
Ajo, sal, limón y pimienta a gusto
Preparación:
Picar la cebolla, tomates y pimentón en pequeños cubos.
En una cacerola, deshidratar la cebolla con sal, ajo y pimienta, hasta que cambie de color, luego agregar el pimentón y el tomate y dejar cocer.
Agregar el atún, gotas de limón y mezclar.
En otro recipiente mezclar las harinas, salvado de trigo, polvo de hornear, una pizca de sal y margarina light derretida, luego agregar la leche descremada y formar una masa suave.
Dividir la masa en dos partes iguales.
Enharinar una molde para horno y armar el pastel colocando una capa de masa, mezcla de atún, rodajas de huevo duro, aceitunas picadas, otra capa de mezcla de atún y finalmente una capa de masa.
Llevar al horno previamente caliente y dejar cocer durante 40 minutos a temperatura de 200 grados centígrados, cuidando que no se queme la masa.
http://es.unabuenareceta.com/search/label/cocina%20boliviana
Arroz con Leche
23 Feb
Es un delicioso postre criollo, postre de casi todos los días en la Semana Santa. Su popularidad es tan grande que es también motivo de rondas infantiles. ¿Quién. no sólo en Bolivia, sino hispanoamérica, no ha cantado «Arroz con leche, me quiero casar…»? El arroz fue traido a America por los conquistadores. La base de los ingredientes de este manjar es casi la misma en toda America: arroz de grano largo (carolina) de buena calidad, leche, azúcar, cascara de limon o naranja, canela en rama o polvo y, según el lugar de preparación, se le añade pasas, mantequilla, crema de leche, nueces,almendras, licores, pizca de sal, etc. Cada país tiene un sello diferente, una manera distinta de prepararlo, lo que hace de esta delicia un manjar único dondequiera que se lo coma.
Ingredientes
1 taza de arroz
2 litros de leche
10 cucharadas de azúcar
1 palito de canela en rama
1 cucharada de canela en polvo
Un trozo de cáscara de limón
1 cucharadita de mantequilla
Preparación:
Lave el arroz y póngalo; cúbralo con agua fría y cuézalo, a fuego moderado, hasta que se evapore el líquido. Páselo a un colador, lávelo de nuevo y escúrralo. Póngalo nuevamente en la cazuela al fuego con la mitad de la leche y cocine, removiendo costantemente.
Vierta la leche restante en una cacerolita al fuego, añada la canela en rama y la cáscara de limón y, cuando este bien caliente, vaya incorporándola al arroz a medida que éste vaya absorviéndola. Agregue seis cucharadas de azúcar y la matequilla y mezcle bien. Retire la canela y la cácara de limón, páselo a una fuente, deje que se enfríe y sírvalo espolvoreado con la canela en polvo y el azúar restante.
Cristina Olmos
Miscky Plato o Plato Dulce o Amachipeke
23 Feb
Es un postre de origen potosino, era uno de los favoritos en época de cuaresma, cuando rige el ayuno y la abstinencia de carne. Tambien se lo consume en las fiestas de Todos Santos.
Ingredientes
- 1 Kilo de mocochinche (durazno seco), remojado en un litro de agua
- 250 grs de chancaca
- 2 cucharas llenas de harina de camote o maicena o almidón
- Anadir azúcar, clavo o canela al gusto
Preparación
Lave bien el mocochinchi y póngalo a remojar en un litro de agua junto con la chancaca una noche antes. Coloque en otra olla también un litro de agua con canela y deje hervir; agregue a esto el mocochinchi y deje cocer. Diluya el almidón y bien colado ponga todo a la olla, removiéndola continuamente para que no se prenda; ponga el azúcar a gusto de su paladar y servir preferentemente en pequeños platos o copas.
Cristina Olmos
Sopa de Camaroncillo
23 Feb
Ingredientes
1 libra de camaroncillo seco
haba, arveja, zanahoria, nabo, cebolla y perejil al gusto
haba, arveja, zanahoria, nabo, cebolla y perejil al gusto
1/2 taza de arroz
1 taza de leche
4 papas
4 huevos
Preparación
Se hace remojar en agua caliente el camaroncillo seco
Se prepara haba, arveja, zanahoria, nabo, cebolla y perejil asl gusto
Todo esto se añade a una olla con un litro de agua hirviendo.
Después se añáde el arroz y papas peladas y se sazona. Cuando esta casi listo se añade la leche y los huevos
Cristina Olmos
Ají de Arvejas Secas
23 Feb
No puede faltar en lós 12 platos de semana santa, también es infaltable en la fiesta de todos santos, las propiedades de la arveja son multiples y es un plato delicioso que es consumido en toda latino america con diferentes nombres. Es un plato típico de Oruro
Ingredientes
- 3/4kilo de arveja seca cocida
- 2 papas peladas cortadas en 4
- 1 litro de agua
- 2 cebollas
- 1 tomate grande
- 2 zanahorias
- 2 cucharadas de ají colorado molido y frito
- 1 tomate grande
- 1/2 locoto
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharilla de orégano
- 2 dientes de ajo tostado
- 1 cucharilla de azúcar
- 1 cuchara de sal
Preparación
- Dore en aceite la cebolla, el tomate, el locoto y la zanahoria finamente picados, los condimentos junto con el ají y luego cubra con el agua dejando cocer durante una hora.
- Antes de que esté cocido, agregue la arveja, la papa y deje en el fuego hasta que todo esté cocido y las arvejas blanditas.
- Servir caliente.
Cristina Olmos
PREMIOS
¡Miles de gracias, Saludoteca.com ! Me ha gustado mucho conocerte, y conocer tu blog, que ya es uno de mis favoritos. Es un orgullo que una persona de tu experiencia me haya concedido este Premio.
Gracias yokastaguillen.com !! por haber hecho de mi día un domingo tan feliz!!! Es la segunda vez que lo recibo y te aseguro que la emoción ha sido tan grande como la primera. Es reconfortante recibir un reconocimiento por algo que uno hace con tanto placer. Gracias por pensar en mi, gracias por tus fotografias y por tu nota del keffir, con la que tantas personas se benefician.
Gracias Yoka por volver a pensar en mi... gracias por tu nominacion a “I am Part of the WordPress Family Award”. Me siento feliz al saber que mi trabajo tiene la acogida que tu nominación expresa. La aprecio aún más por venir de una persona como tú, que conoce el valor de la información y su contribución para hacer de nuestro mundo un lugar mejor.
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Quiero darte las gracias Sally Pimienta por esta nominación, es muy emocionante que alguien piense en ti y te de un premio. Recomiendo la lectura de su blog para que sientan la alegría y emoción con que presenta sus recetas. http://elcomalylaolla.com/
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