Para 6 personas
Ingredientes:
3 paltas grandes
1 taza de pollo cocido y picado muy menudo o molido
100 gramos de crema de leche
1/2 cucharadas de zumo de limón
3 huevos duros pasados por el tamiz
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Corte las paltas por la mitad a lo largo, quitando las semillas.
- Bata la crema de leche hasta que quede un poco espesa. Agregue el pollo. Sazone con sal, pimienta y el zumo de limón. Mezcle bien.
- Rellene las paltas. Espolvoree con el huevo duro tamizado.
- Adorne con ramitas de berro, perejil o rajitas de limón.
Libro de Cocina Doña Piedades
Moreno de Parejas, Delfina
Editorial La Hoguera. 9ª Edición, Santa Cruz. Bolivia. 2000
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Sabores de Bolivia 
Ohhh, me encanta!
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