Roscas de Anis

8 Dic

 

INGREDIENTES
360 gr. de harina de repostería, 50 gr. de manteca de cerdo ibérico, 80 gr. de azúcar glas, 85 gr. de licor de anís, 75 gr. de aceite de girasol, 10 gr. de semillas de anís o matalahúva, 5 gr. de anís molido en polvo y azúcar glas para espolvorear por encima.

PREPARACIÓN
En un bol ponemos la harina. Tostamos al horno precalentado a 160º, unos 10-15 minutos. Dejamos enfriar.


La manteca debe estar a temperatura ambiente, le ponemos el azúcar glas y mezclamos bien con una cuchara de madera. Poco a poco incorporamos el licor, el aceite, el anís molido y en grano y la harina, amasamos hasta que esté homogénea. Dejamos reposar en la nevera 15 minutos.


Precalentamos el horno a unos 170º. Cubrimos la bandeja del horno con un papel vegetal.


Vamos cogiendo montoncitos de masa, la aplanamos con las manos y cortamos con un corta pastas redondo de 6,5 cm de diámetro y con una boquilla quitamos la masa del centro para formar el agujero. Colocamos en la bandeja y horneamos durante 25 minutos.

Una vez fríos espolvoreamos con azúcar glas.

http://www.elzurrondelospostres.com

Galletas Caseras de Jengibre

8 Dic

  • 130 gr mantequilla
  • 100 gr miel
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 300 gr de harina (puede ser harina integral)
  • 2 cucharaditas de jengibre
  • 1 cucharadita de levadura
  • 200 gr azucar
  • 1 huevo

1º Derretir la mantequilla con la miel.
2º Añadir el resto de ingredientes yamasar
3º dejar reposar la masa sobre harina de 15 a 20 minutos
4º estirar la masa con un rodillo y dejarla con un grosor de 3mm
5º cortar con un cortapastas y hornear 10 minutos

Polvorones de Chocolate

8 Dic

INGREDIENTES
  • 300 gr. de harina de repostería,
  • 160 gr. de manteca de cerdo ibérico,
  • 160 gr. de azúcar glas,
  • ½ cucharadita de canela molida,
  • 50 gr. de almendra molida,
  • 40 gr. de chocolate puro en polvo y unas gotas de esencia de vainilla.
PREPARACIÓN
  1. En un bol ponemos la harina y la almendra y la tostamos al horno precalentado 160º, unos 10-15 minutos. Dejamos enfriar.
  2. La manteca debe estar a temperatura ambiente, le ponemos el azúcar glas, el cacao y la canela, mezclamos bien con una cuchara de madera. Poco a poco incorporamos la harina con la almendra, la vainilla y amasamos hasta que esté homogénea. Dejamos reposar en la nevera 15 minutos.
  3. Precalentamos el horno a unos 170º. Cubrimos la bandeja del horno con un papel vegetal.
  4. Vamos cogiendo montoncitos de masa, la aplanamos con las manos y cortamos con un corta pastas en forma de árbol de Navidad. Colocamos en la bandeja y horneamos durante 25-30 minutos.
  5. Una vez fríos espolvoreamos con cacao en polvo y azúcar glas formando dibujos.

El delicioso pan de arroz de Portachuelo

8 Dic

 

Este horneado es típico de la región cruceña. El fin de semana el municipio de Portachuelo está de fiesta

 

 

HACE 9 HORAS

La rutina de doña Marta Ribera es levantarse todos los días a las 4:00 para preparar la masa del pan de arroz, que es muy requerido en Portachuelo (norte cruceño), mientras que su esposo Manuel Rodríguez se encarga de prender el horno de barro donde se cuece el horneado.

Durante 30 años esta pareja no ha dejado de hacer esta delicia cruceña que es muy conocida en la avenida Mercado, cerca de la Escuela Normal Rafael Chávez.

El pan de arroz y las empanadas de arroz comienzan a sercocidas luego de 20 minutos que tarda la ‘primera hornada’ y ya están los clientes esperando para comprar e ir a desayunar muy temprano.

Hasta las 8:30 no queda nada del horneado y doña Marta comienza de nuevo su labor de hacer polvo de arroz y comprar la yuca para ser sancochada (hervida), las que agregadas con sal son los ingredientes del típico pan de arroz que siempre se debe tomar con una hirviente taza de café o de chocolate.

Esta delicia forma parte de la oferta gastronómica que se ofrecerá este fin de semana a los visitantes que lleguen hasta el municipio de Portachuelo para participar de su fiesta este 8 de diciembre.

Ingredientes para el pan de arroz:

– 1/2 kilo de harina de arroz
– 2 1/2 libra de yuca
– 1/4 kilo de mantequilla o manteca
– 3 cucharillas de sal
– 2 cucharillas de azúcar
– 1/2 kilo de queso o quesillo
– Leche, la necesaria

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Tutorial vasos decorados

8 Dic

1-Evasion et plaisirs gourmands4567

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Tutorial Galletas con Chocolate y Mani

8 Dic

Tutorial 14

Plasman “gustos urbanos” en libro

8 Dic


El chef Pablo Grossman muestra la portada de su libro.

 

 

 

 

 

 

 

Hoy en día salir a comer se ha convertido en una experiencia social necesaria, ya que no es sólo un acto nutricional, es alimentarnos también de una cultura centenaria”, es así como empieza en libro Buen provecho. Gustos urbanos radiocanales de La Paz del chef Pablo Grossman, quien nos cuenta la historia detrás de cada comida urbana en la sede de Gobierno, sus horarios e incluso los recorridos que se puede hacer.

La presentación del libro, que el mismo chef califica como una guía de turismo gastronómica, será el próximo jueves 26 a partir de las 18.30 horas en el Megacenter Irpavi Supermercados Ketal.

En una entrevista exclusiva con El Diario, Grossman, quien nació en La Paz pero a sus 20 años se fue a Canadá a estudiar para chef, vio la necesidad de escribir un libro, pues en una de sus tantas llegadas necesitaba el origen de algunas comidas que se degustan en esta ciudad.

“Fui por varias librerías en La Paz y en ninguna vi que (en alguna) se contara el origen de estas comidas callejeras y mucho menos lugares y horarios dónde comerlos. Es por eso que en un principio realicé una encuesta y sorprendido por los resultados decidí llevar el proyecto más allá”.

En 2012 retornó al país y fue contratado en un hotel donde armó la cocina, personal, menú y en sus ratos libres realizaba investigaciones de campo.

“Armé un recorrido que habitualmente hacía con mi abuela cuando yo era niño, recorríamos la plaza de San Pedro comprábamos marraquetas, después el api con pastel, comíamos pasankalla, las gelatinas en la plaza Murillo y otros lugares, entonces prácticamente crecí comiendo”, sonríe. ”La base del libro son preguntas claves como ¿qué come el paceño?, ¿a qué hora?, ¿cómo? y ¿por qué? y llegué a la conclusión de que los paceños comemos a toda hora”.

La guía turística gastronómica tiene desde la llaucha matutina seguida de una deliciosa marraqueta con queso acompañada de un café caliente. A media mañana sajra hora, con las tucumanas, rellenos o salteñas entre otros. A mediodía comidas como ají de fideo la sajta en la tarde las ensaladas de fruta sándwich de chola y ya cerrar el día con un silpancho, o un anticucho.

“La verdad no conté cuántas comidas están en el libro o cuantas veces come el paceño pero son más de 50 y el libro detalla las horas para degustar ese alimento y los lugares donde podrá encontrarlos”, dijo.

De ser un éxito, el chef que trabaja en un campamento petrolero en Canadá dice que este será el primero de muchos libros turísticos pues tiene en mente realizar el mismo trabajo en los nueve departamentos.

El día de la presentación se darán detalles del ejemplar, además de que se degustará comida típica urbana de La Paz. Con esta guía ¿ya sabe dónde ir a comer?

¿Cuando se inventó la Cocina?

8 Dic

Gracias…

Avatar de Kiko CasalsMakinGastronomy

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (8 de Noviembre 2014)

1A estas alturas de la edición de gastronomía que tiene es sus manos, es posible que alguien esté pensando: todo esto de la cocina está muy bien, pero ¿cuándo se inventó? ¿de cuando data el primer “cocinao”?

Parece ser que fue hace muchos, muchísimos años. Los arqueólogos han encontrado los primeros vestigios de alimentos cocidos en unos antiguos asentamientos cavernícolas africanos. Eso ocurrió hace 1,9 millones de años, en la era del Homo Erectus.

2Por aquellos tiempos el hombre primitivo ya sabía como hacer fuego y lo utilizaba para calentarse y defenderse –por las noches- del ataque de animales y bestias salvajes. Es probable que por fruto del azar algún trozo de comida cayera sobre esas fogatas y así, de manera casual, se chamuscara.

Con el tiempo –miles de años para una mente primitiva- se dieron cuenta que los…

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Movimiento Gastronómico Boliviano

8 Dic

“Marca Santa Cruz” estuvo presente en el 1er encuentro gastronómico boliviano

  Santa Cruz, 18 de octubre.- El Movimiento Gastronómico Cruceño, que forma parte de la “Marca Santa Cruz”, estuvo presente en la ciudad de La Paz en el 1er Encuentro Gastronómico Boliviano Tambo, realizado entre el 11 y 14 de octubre. En este evento se realizaron distintas actividades que sirvieron para mostrar la  gastronomía boliviana, a través de una Feria, Rueda Gastronómica de Negocios y el 1er Simposio en la materia. Esto dio como resultado el “Manifiesto” del Movimiento Gastronómico Boliviano, cuyo propósito es el  revalorizar y proyectar el potencial de la comida boliviana para que sea motivo de unión y orgullo nacional.

Al momento de presentar al Movimiento Gastronómico Cruceño y la Marca Santa Cruz, Inés España, reconocida chef cruceña, enfatizó la necesidad de que cada región del país se fortalezca y  pueda trabajar en su propia Marca, para potenciar lo que en el futuro sería la Marca Gastronómica Boliviana.

Este movimiento de la culinaria cruceña surge de dos instituciones: Gastrocruz y la Cámara Gastronómica de Santa Cruz, que aglutinan a todos los chefs y restaurantes del medio; y se han acoplado a la Marca Santa Cruz con el objetivo de desarrollar la gastronomía de la región en todas sus facetas. Pero además, se busca convertir a Santa Cruz en el “Eje Latinoamericano de la Cocina Amazónica”, bajo una identidad que toma en cuenta lo tradicional pero que está permanentemente innovando y perfeccionando sus técnicas y sabores.

Todo este trabajo fortalece a la Marca Santa Cruz, que no es otra cosa que la articulación entre instituciones públicas, privadas y la sociedad civil en su conjunto, para la promoción de la cultura y las oportunidades del departamento de Santa Cruz, tanto en el interior como en el exterior del país.

http://www.santacruz.gob.bo

Gian-Carla Tisera – SEÑORA CHICHERA (Official Video – Video Oficial)

8 Dic

Aplicando los 5S a la vida personal

8 Dic

Aplicando los 5S a la vida personal

:: WebMaster ::

por Tom Coelho – tomcoelho@tomcoelho.com.br

​Traducción de Teresa – teresa_0001@hotmail.com

​»El que tuvo la idea de cortar el tiempo en tajadas, a las que se dio el nombre de año, fue un individuo genial.
Industrializó la esperanza, haciéndola funcionar al límite del agotamiento.
Doce meses dan para que cualquier ser humano llegue a cansarse y a entregar los puntos.
Ahí entra el milagro de la renovación y todo empieza otra vez, con otro número y otras ganas de creer que de ahora en adelante va a ser diferente».
(Carlos Drummond de Andrade)

Ahora que ya has hecho el famoso conteo regresivo, has bebido el cava, has saludado a amigos y familiares, has comido estupendamente y dormido mucho, bienvenido de vuelta a lo cotidiano.

Para algunas personas, no ha sido más que un día como otro cualquiera, un paseíllo más de las manecillas del reloj, a excepción de una mesa más abundante y de un fin de semana prolongado.

Pese a todo, prefiero seguir a Drummond, aprovechando la magia del momento para reflexionar sobre los últimos 12 meses, repensar sobre los objetivos y las metas propuestas, y recomenzar la lucha y la andadura.

En Administración utilizamos un recurso importado de Oriente, más precisamente del Japón posguerra, llamado «5S». Este nombre proviene de cinco palabras japonesas iniciadas por la letra «s»: Seiri, Seiton, Seisou, Seiketsu y Shitsuke.

Estos cinco sentidos constituyen un sistema fundamental para armonizar los subsistemas productivo-personal-conductual, constituyéndose en la base para una rutina diaria eficiente.

Practicar los 5S significa:

.Seiri (sentido de utilización): separar las cosas necesarias de las no necesarias;
.Seiton (sentido de organización): ordenar e identificar las cosas, facilitando el encontrarlas cuando se desee;
.Seisou (sentido de esmero): crear y mantener un ambiente físico agradable;
.Seiketsu (sentido de higiene): cuidar la salud física, mental y emocional de forma preventiva;
.Shitsuke (sentido de disciplina): mantener los resultados obtenidos mediante la repetición y la práctica.

La aplicación de los 5S en una empresa, en especial del sector industrial, debe ser efectuada con criterios, incluso con supervisión técnica, dependiendo de la envergadura de la compañía. Pero mi invitación, en este instante, es que practiques los 5S en tu vida personal.

Así, ¿qué tal aprovechar estos primeros días del año para hacer una pequeña revolución personal?

Aplica Seiri en tu casa y en tu oficina. En los armarios, en los cajones, en las mesas de despacho. Ten el sentido de utilización presente en tu mente. Si se te ocurre la frase: «Creo que un día voy a necesitar de esto.», descarta el objeto en cuestión, pues no lo utilizarás. Puede ser una prenda de ropa que te han regalado o que hayas comprado por impulso, y que nunca has puesto por no gustarte lo suficiente, pero que quitará el frío a una persona necesitada. Pueden ser libros antiguos, hoy hospederos del polvo, que contribuirán a la educación de un niño o de un joven universitario. Sé selectivo. Elimina papeles que sólo hacen ocupar espacio en tus archivos, incluyendo revistas y periódicos que consideras estar coleccionando. Organiza tu nevera y tu despensa – te impresionará el número de artículos cuyo plazo de caducidad ha expirado.

En la siguiente fase, pasa al Seiton. Separa artículos por categorías, enumerándolos y etiquetándolos cuando sea adecuado. Agrupa tus prendas de ropa obedeciendo a un criterio pertinente para ti, como por ejemplo apartar las que vas a usar en casa de las que están destinadas para ir a trabajar, o de las que se usan para el tiempo de ocio. Organiza tus libros por género (romance, ficción, técnicos, etc.), y colócalos según su relevancia e interés en la lectura. Distribuye tus documentos personales y profesionales en carpetas, una para cada asunto (agua, luz, teléfono.). Este modo de proceder te revelará lo que tienes y actuarán como «ahorradores de tiempo» cuando tengas que buscar un objeto o información.

Con el Seisou propiciarás la armonía en tu ambiente. Más que para la limpieza, quizá sea el momento para efectuar pequeños cambios en el diseño: alterar la posición de algunos muebles, colgar un helecho en la pared, mejorar la iluminación.

Ahora, basta aplicar los dos últimos sentidos ya mencionados, el Seiketsu, que corresponde a los cuidados para con tu cuerpo (sueño reparador, alimentación equilibrada y ejercicios físicos), tu mente (equilibrio entre trabajo, familia y esparcimiento) y tu espíritu (cultiva la fe); y el Shitsuke, tan sencillo como fundamental, y que significa controlar y mantener los logros obtenidos.

¡Hazlo así y te apuesto a que vas a tener por delante 12 largos y prósperos meses!

SALUD Terapia Gerson: Sanar de Forma Natural

8 Dic

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¿QUÉ ES LA TERAPIA GERSON?

La mayoría de las terapias convencionales tratan sólo los síntomas individuales ignorando la verdadera causa de la enfermedad.

La Terapia Gerson es efectiva con un gran número de enfermedades porque

reactiva de manera natural la capacidad del cuerpo de curarse a sí mismo, sin efectos secundarios nocivos. En lugar de tratar los síntomas específicos de una enfermedad en particular,

la Terapia está diseñada para tratar las causas de la misma: toxicidad del

organismo y deficiencia de nutrientes.

La Terapia Gerson trata el cuerpo en su totalidad fortaleciendo el sistema

inmune y mejorando las defensas para así poder curar enfermedades, así como otras condiciones crónicas.

El metabolismo es estimulado a través de la adición de ciertos suplementos

como hormona tiroidea, potasio y otros, evitando las grasas animales,

el exceso de proteínas, el sodio y otras toxinas.

Con una cantidad abundante de nutrientes, un incremento en la oxigenación,

la desintoxicación del cuerpo y una mejora del metabolismo,

las células, y con ellas el cuerpo entero, pueden regenerarse, sanarse y

prevenir futuras enfermedades.

COMPONENTES DE LA TERAPIA

*Dieta

*Jugos

*Desintoxicación

*Medicación y suplementos

*Descanso

DIETA

La dieta Gerson es naturalmente rica en vitaminas,

minerales, enzimas y micronutrientes baja

en sodio y grasas y abundante en líquidos.

A continuación se describe un ejemplo de la

dieta típica de un paciente Gerson:

• Tres comidas 100% orgánicas vegetarianas

preparadas en el momento.

• Entre 10 y 13 jugos orgánicos frescos: principalmente

de verduras de hojas/manzana,

y zanahoria/manzana.

• Una comida típica incluye ensalada, vegetales

cocidos, papa al horno, sopa de verduras, fruta y jugo.

• El desayuno incluye avena, fruta y jugo de naranja.

JUGOS

La Terapia Gerson regenera el cuerpo inundándolo con los nutrientes

provenientes de casi 9 kilos diarios de frutas y verduras orgánicas, la mayoría

de los cuales se utilizan para hacer jugos, un vaso cada hora, de 10 a 13

veces al día.

Los pacientes que padecen de enfermedades degenerativas suelen tener dificultad para digerir y absorber nutrientes. Esta debilidad digestiva es a su vez la razón por la cual a

muchos pacientes se les dificulta digerir y absorber suplementos en cápsulas

o píldoras.

La experiencia clínica del doctor Gerson ha demostrado que los jugos

provenientes de frutas y verduras frescas proveen la forma más rápida y

efectiva de nutrir el organismo, y más importante aún, la que brinda mejores

resultados clínicos.

Según la investigación del doctor Gerson, es de suma importancia para

pacientes de cáncer extraer el jugo en dos etapas: con un molinillo y una

prensa hidráulica. Por lo general, las jugueras convencionales no producen

la misma cantidad de contenido enzimático, mineral o de micro-nutrientes.

En efecto, algunos pacientes no han obtenido resultados simplemente

por no usar una juguera adecuada. No se recomienda el uso de jugueras

centrífugas.

DESINTOXICACIÓN

Las enfermedades degenerativas dejan al cuerpo cada vez más incapacitado

para excretar los desechos de manera efectiva. La Terapia

Gerson incluye una desintoxicación intensiva que elimina estos desechos,

regenera el hígado, reactiva el sistema inmune y restablece las

defensas esenciales del organismo, y los sistemas enzimáticos,

minerales y hormonales. Los enemas de café ayudan al hígado a limpiar los tejidos y la

sangre. Según los propios pacientes, los enemas además reducen

el dolor y aceleran la curación. Las bases científicas del uso de los enemas de café están

bien documentadas y se puede solicitar información adicional directamente

al Instituto Gerson. Los sistemas enzimáticos de la pared del intestino

y del hígado son estimulados aumentando el flujo de bilis. El aceite de

ricino también se usa como estimulante del flujo de bilis. Se ha demostrado

que estas técnicas mejoran la capacidad del cuerpo para eliminar los

residuos tóxicos de origen ambiental, por tratamiento de quimioterapia y

de otras fuentes.

La desintoxicación también ayuda a eliminar más rápidamente tumores

y tejido muerto que son disueltos por el cuerpo. Asimismo, las enzimas digestivas

incluídas en la Terapia sirven para mejorar la absorción de nutrientes

y para asistir en la eliminación de tejido dañado.

MEDICACIÓN Y SUPLEMENTOS

Todos los medicamentos provienen de fuentes naturales.

DESCANSO

Debido a que el cuerpo usa mucha energía en el proceso

de desintoxicación y curación, los pacientes que siguen la Terapia Gerson

necesitan mucho descanso. Es especialmente importante

saber escuchar al cuerpo durante este periodo. El cansancio

puede reducir el éxito de la curación. Descanso y más descanso son esenciales.

SU CREADOR

Max Gerson fue un médico judío alemán nacido en 1881 que sufría de migrañas tan fuertes que lo dejaban inhabilitado por días en la cama. Cansado de no encontrar una solución, se propuso encontrar una como fuera. Consciente de que el 80% del sistema inmunológico se encuentra en el intestino, decidió como primera medida limpiarlo. Para eso eliminó todos los alimentos procesados y cargados de sal y grasa, así como también todo tipo de carne. En cambio, los reemplazo por frutas y verduras. Tal como esperaba, al poco tiempo los dolores de cabeza desaparecieron. Lo que siguió fue utilizar su dieta con sus pacientes y se sorprendió cuando uno de ellos se curó completamente de una tuberculosis cutánea. Entonces decidió someter a su terapia a 460 personas aquejadas de la misma enfermedad: 456 de ellas se sanaron completamente. De ahí a que comenzara a tratar a pacientes con cáncer no pasó mucho tiempo. El primero fue una mujer con cáncer estomacal y vesicular que en algunos meses logró curarse.

En el año 2008 se estrenó un documental sobre la terapia Gerson para la cura del cáncer llamado “The beautiful truth”.

Sitio web:  www.gerson.org

Decoración de Galletas de Navidad

7 Dic

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Decorar las galletas de navidad es una de las tradiciones mas bonitas de esta época. Las puedes hacer para regalar, para tu familia, para tus intercambios, para vender y para que tu mesa de navidad quede preciosa.

Te comparto estas fotos y sitios para que tengas nuevas ideas en tus decoraciónes.

Decoración de Galletas de Navidad

7 Dic

Decoracion de Galletas de Navidad

americandesserts.com

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Decoración de Galletas de Navidad

7 Dic

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Galletas para colgar del arbol..

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Decoracion de Galletas de Navidad

7 Dic

Decorar las galletas de navidad es una de las tradiciones mas bonitas de esta época. Las puedes hacer para regalar, para tu familia, para tus intercambios, para vender y para que tu mesa de navidad quede preciosa.

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navidad2009.net

Propiedades de Alimentos Para Desintoxicar el Cuerpo Naturalmente

7 Dic

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Los riñones son uno de los órganos más importantes en el cuerpo humano. Los riñones ayudan a las filtrar las impurezas de la sangre y a la desintoxicación, así como eliminar los productos de desecho en la orina. Los cálculos renales se forman cuando los riñones no son capaces de procesar las toxinas eficientemente. En concreto, una cristalización de los minerales sin procesar se acumula, causando dolor, piedras y posible obstrucción del flujo de orina.
Los siguientes son algunos remedios naturales simples para ayudar a aliviar el malestar de las piedras del riñón, así como acelerar el proceso de curación del cuerpo  de forma natural.

1. Jugo de limón, aceite de oliva y el vinagre de sidra de manzana cruda

Lemon Juice for Kidney Stones
Este es uno de mis favoritos y fácilmente uno de los remedios más eficaces para los cálculos renales y el dolor asociado. Al primer síntoma de dolor de piedra, mezcle 2 onzas de aceite de oliva virgen con 2 oz de  jugo de limón orgánico .
Beberlo completo y seguir con un vaso de 12 onzas de agua purificada. Espere 30 minutos. A continuación, exprimir el jugo de 1/2 limón en 12 onzas de agua purificada, agregue 1 cucharada de  vinagre de sidra crudo de manzana y beba. Repita el jugo de limón, el agua y la receta de vinagre de sidra de manzana cada hora hasta que los síntomas mejoren.

2. Uva Ursi

Uva Ursi es un remedio popular común para los cálculos renales. No sólo va a ayudar a combatir la infección en los riñones, pero también puede ayudar a reducir el dolor y limpiar el tracto urinario. 500 mg tres veces al día se recomienda para los cálculos renales.

3. Raíz de diente de león

La raíz de diente de león es un tónico y limpiador  excelente para el riñón. Tomar hasta 500 mg dos veces al día puede ser beneficioso.

4. Habichuelas

Kidney Beans for Kidney Stones
La forma de este grano puede ser indicativo de su potencial de curación. Un remedio  eficaz para el tracto urinario y un remedio casero para las piedras del riñón, tradicionalmente se usan las vainas  como una decocción medicinal.
Sacar los granos del interior de las vainas, y luego hervir las vainas en agua purificada. Este líquido se puede filtrar a través de una tela, enfriar y tomar durante todo el día durante un día para aliviar el dolor de cálculos renales.

5. Cola de caballo

Un diurético, el té de cola de caballo es un remedio natural eficaz para los cálculos renales. Beba hasta 3-4 tazas de té de cola de caballo al día o 2 gramos de la hierba en forma de cápsulas diarias.
Pomegranates for Kidney Stones

6. JUGO DE GRANADA

Todos hemos escuchado que las granadas tienen muchos beneficios para la salud . Pero, más específicamente, las semillas y el jugo de la granada se puede considerar otro remedio natural para los cálculos renales. Esto puede estar relacionado con sus propiedades amargo y astringente. Trate de comer granadas orgánicas o beber el jugo recién exprimido de granada.

7. Magnesio

Los estudios demuestran que las personas con cálculos renales recurrentes que tomaron suplementos de magnesio tuvieron una tasa de 92,3 por ciento de mejora en la reducción de los cálculos renales. 300 mg de orotato de magnesio se recomienda diario para la prevención y reducción de las piedras.

8. Apio Orgánico

Celery for Kidney Stones
Tanto los vegetales y las semillas de apio son grandes  diuréticos  y tónicos renales. El uso regular de semilla de apio, como una especia o como un té, puede prevenir la formación de cálculos renales.

9. Albahaca

El  té de albahaca se puede tomar durante todo el día para la salud renal en general. Si usted tiene cálculos renales tratar de tomar una cucharadita de jugo de albahaca con miel cruda al día durante un máximo de seis meses. Se cree que los remedios caseros con jugo de albahaca puro puede ayudar a inducir la expulsión de piedras en el tracto urinario.

10. Cambio en la dieta

La ingesta de alimentos poco saludables es una causa primaria de cálculos renales.Reduzca la cantidad de refrescos y bebidas energéticas que consume. Evite los alimentos procesados ​​y las bebidas alcohólicas. Agregar más frutas y verduras a su dieta, especialmente las enumeradas anteriormente.
Los remedios mencionados anteriormente no  pretende sustituir la atención médica. Si usted está experimentando mucho dolor de cálculos renales, consulte a su médico inmediatamente.

http://recuperalasalud.blogspot.fr/2012/11/alimentos-para-desintoxicar-el-cuerpo.html

Galletas de Mani

7 Dic

 

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Ingredientes:

2 1/2 tazas de harinas sin preparar

2 tazas de maicena

2/3 de tazas de azúcar impalpable

2 tazas de mantequilla

1 cucharadita de vainilla

1 huevo

1 cucharada de leche

Maní tostado

Picado aguato

Preparación:

Ceñir juntos la harina, maicena y azúcar impalpable. Agregar la mantequilla en trozos, mezclando con la ayuda de dos tenedores. Incorporar la vainilla y unir la masa, trabajándola apenas con las puntas de los dedos. Dejar reposar unos minutos y extenderla con las con el rodillo sobre la mesa enharinada. Cortar las galletas y ponerlas sobre latas ligeramente engrasadas y enharinadas. Pincelar con huevo batido con la leche y cubrir con maní picado, presionando un poco para que se adhiera a la masa. Llevar al horno moderado por 15 a 20 minutos. Las galletas deben sacarse pero no dorarse. Se dejan enfriar y se guardan en un recipiente hermético.

 

COCINA TÍPICA DEL ORIENTE BOLIVIANO

Adela Gutierrez Vda. De Rivero

 

Galletas de Jengibre {Bolas de nieve navideñas}

7 Dic

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Preparación: 45 minutos

Cocción: 10 min

Raciones:

Ingredientes

Para las galletas:

    • 350 g de harina
    • 125 g de mantequilla fría
    • 100 g de miel de caña (melaza, o miel normal)
    • pizca de nuez moscada molida
    • pizca de clavo molido
    • pizca de jengibre molido
    • 1 cucharadita de canela
    • 100 g de azúcar
    • 1 huevo mediano

Para la glasa (el “pegamento”):

    • 200 g de azúcar glass
    • 1 clara de huevo

Para la decoración:

  • azucar glass y/o coco rallado
  •  

Preparación

  1. Comenzamos preparando la masa de galleta. Mezclamos todos los ingredientes con las manos, hasta formar una masa homogénea. (puede hacerse en THX, 30 segundos a velocidad 6)
  2. Formamos una bola, que dividimos en dos o tres partes
  3. Estiramos cada una de las porciones entre dos láminas de papel de hornear con ayuda de un rodillo, hasta dejarlas muy finas, de 5 mm de espesor como máximo si vamos a hacer casas grandes, o 3 mm de espesor para las casitas pequeñas.
  4. Retiramos el papel superior, y cortamos con un cuchillo afilado las distintas partes de la casa. Para cada casa, necesitaremos: dos alas de tejadom, parte delantera y trasera, y dos paredes laterales. Además, una pequeña chimenea. Lo más sencillo es buscar en google un modelo, imprimirlo, y recortarlo en cartulina o cartón, para que nos sirva de plantilla a la hora de cortar nuestras galletas
  5. Vamos depositando las galletas sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Dejamos reposar las galletas en el frigorífico mientras que precalentamos el horno a 170 º C
  6. Horneamos las galletas unos 10 minutos (va a depender mucho de su tamaño) hasta que estén tostaditas por los bordes. Las sacamos del horno, las dejamos reposar 5 minutos, y las depositamos sobre una rejilla para que se enfríen.
  7. Cuando estén frías, preparamos la glasa que servirá de pegamento (y para decorar si lo deseamos). Batimos el azúcar y la clara de huevo, primero despacio, y luego a gran velocidad (idealmente con un batidor eléctrico de varillas) hasta que esté muy firme (al coger la glasa con una cuchara no cae).
  8. Pasamos la glasa a una manga pastelera equipada con una boquilla pequeña, como las que se usan para delinear galletas, y vamos pegando las distintas partes de la casa (si no tenéis manga pastelera, puede hacerse con un cuchillo de untar mantequilla, aunque el acabado es peor). Para mí, la manera ideal de trabajar era la siguiente: colocar la parte delantera de la casa en la mesa, poner dos tiras de glasa en los bordes, pegar las paredes laterales sujetando unos segundos. Poner dos tiras más de glasa en los bordes de las paredes laterales, y pegar la parte trasera de la casa. Apretar y dejar secar unos segundos. Por último, cubrir el pico del tejado de la parte delantera y trasera de la casa con una tira de glasa, y pegar las dos alas del tejado, presionando unos segundos con las manos. Adherir la chimenea al tejado con un poco de glasa, y cubrir la zona superior del tejado (donde se unen las dos alas) con glasa para que no se vea el pequeño hueco que queda. Dejar secar del todo sin mover
  9. Ya solo nos queda decorar el postre, cupcake, tarta, o lo que hayamos elegido. En primer lugar, en nuestro postre podemos usar nata montada, azúcar glass, coco o chocolate blanco rallado para crear un efecto “nevado” en la superficie. Colocamos la casita de jengibre encima, y espolvoreamos con un poco de azúcar glass y/o coco rallado el tejado. Finalizamos cubriendo el conjunto con la mini pecera o vaso de cristal (si no es totalmente esférico, podemos disimular espolvoreando con un poco de azúcar glass nuevamente)

NOTAS:

  • La miel de caña puede encontrarse en Mercadona por ejemplo. Si no, podéis usar miel normal, aunque en ese caso, para obtener un tono más tostado en la galleta, deberemos añadir una cucharada de cacao puro en polvo.
  • Las galletas pueden prepararse con semanas de antelación, conservándolas en un recipiente hermético en un lugar fresco
  • La glasa la he preparado con clara de huevo pasteurizada (de venta en Mercadona). Se puede conservar en el frigorífico hasta una semana lista para ser usada.
  • El postre en este caso era un pudding de chocolate con nata. Para el pudding: 200 g de nata, 4 cucharadas de azúcar, 200 g de chocolate negro. Hervir la nata con el azúcar, retirar del fuego, agregar el chocolate troceado, esperar 3 minutos, y remover hasta que obtengamos una crema homogénea. Enfriar 24 horas. Decorar con nata montada azucarada
  • Las mini peceras puedes encontrarlas en cualquier “chino”. También servirían vasos de forma similar, o las bolas de plástico transparente de las máquinas, esas de un euro que son para niños, que mis hijos siempre quieren porque viene un dibujo de un regalo superchulo, pero que cuando las sacas el regalo es una caca y encima peligroso y acabas discutiendo siempre. Esas bolas :)
  • Feliz Navidad!
  • http://www.larecetadelafelicidad.com/2012/12/galletas-jengibre-postres-navidad.html

Galletas de leche condensada

7 Dic

 

Estas galletas de leche condensada son muy fáciles de hacer y están deliciosas para el desayuno o cualquier momento del día. Solo con mirar la foto entran ganas de comérselas!

INGREDIENTES

  • 1 yema de huevo
  • 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 gr. de leche condensada
  • 350 gr. de maizena
  • 2 cucharadas de azúcar al gusto

PREPARACIÓN

  1. Mezclar bien la yema de huevo, la mantequilla y la leche condensada.
  2. Añadir la maizena tamizada y mezclar bien.
  3. Formar las galletas haciendo bolas y aplastándolas ligeramente con un tenedor. También puedes hacer algunas con un agujero en el centro para rellenar de mermelada.
  4. Meter al horno a 160ºC durante 12-15 minutos.
  5. Dejar enfriar y servir.

Víakanelaylimon.blogspot.com

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