Archivo | mayo, 2019

Como obtener una carne suave

14 May

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La carne, bromatológicamente hablando, es decir, carne de animal muerto en matadero en condiciones fitosanitarias correctas que habitualmente consumimos como alimento, posee cierta dureza que puede depender de varios factores, claro está que la calidad de la carne es de los primeros factores que influyen, pero, además de este, existen otros y partiendo de una buena calidad de materia prima pueden ser:

La pieza o corte del animal Los diversos cortes que podemos obtener del animal, suponen por la cantidad de músculo, colágeno, grasa, o tejido nervioso, más o menos dureza o resistencia a nuestra mordida y dependerá de esto que un corte sea usado de distinta manera como para guisado, sopa, horno, plancha, etc. Por ejemplo, el brazuelo, es ideal para sopa y guisos ya que no tiene mucho nervio y es muy gelatinosa, sin embargo, el solomillo, una de las partes más tiernas y apreciadas será usada para…

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Tutorial de Papas al Horno con Jamon

14 May

Tutorial 10

4 trucos para mantener fresco el aguacate

14 May

 

Texto: Paula Barbieri

Seguramente, alguna vez hayas tenido que botar la mitad de un aguacate (palta) porque se tornó marrón u oscuro.Descuida, existen varios trucos para conservarlos en buen estado en el refrigerador. Apúntate estos prácticos consejos y verás que puedes mantenerlos frescos por más tiempo.

No desesperes, hay maneras de conservar fresco el aguacate. FotNo desesperes, hay maneras de conservar fresco el aguacate. Foto: Thinkstock.

Con la semilla no alcanza

Una enzima del aguacate hace que el interior de la fruta se oxide cuando esta se expone al aire, explica el sitio The Kitchn. Por eso, el aguacate conserva su color verde debajo de la semilla, ya que esta funciona como una barrera contra el oxígeno. Pero el hueso solo no es suficiente para proteger al fruto en el refrigerador. El resto de este se pondrá marrón, a menos que sigas estos tips súper útiles.

Película de plástico

El truco más conocido para conservar el aguacate consiste en envolverlo herméticamente con una película de plástico. Esto puede servir también para otras frutas como la manzana, detalla la revista Real Simple. El objetivo es impedir el ingreso del aire para que no se oxide nuestro delicioso alimento.

Limón

Otra solución es pintar el aguacate con jugo de limón, tal como señala el portal Food52, recopilado en el sitioYahoo Food. El ácido cítrico del zumo de esta fruta retrasará el proceso de oxidación. Guarda tu aguacate en un recipiente hermético para reforzar la protección.

Exprime sobre el aguacate el jugo de medio limón y ¡listo! / Foto: Thinkstock

Cebolla

Otra de las mejores maneras de conservar un aguacate es colocarlo dentro de un recipiente hermético, junto a una cebolla cortada. Le colocas la tapa y lo guardas en el refrigerador, explica The Kitchn. De este modo, el aguacate cortado podría durarte varios días.

También podrías poner en práctica esta técnica para mantener óptimo tu guacamole. ¿Cómo funciona el truco? La cebolla emite gases de azufre, que contribuyen a frenar el proceso de oxidación que tiñe de marrón a los aguacates, destaca la revista Women’s Health.

Aceite de oliva

También puedes pincelar la superficie del aguacate con este óleo que evitará la oxidación de la pulpa al contacto directo con el aire.

Caretas para t’antawawas traen novedades

14 May

LAS MÁSCARAS DE CHOLITAS Y SOLDADOS NO PASAN DE MODA

Este año están de moda los personajes del filme Los Minions y de la serie Pucca.

Caretas para t’antawawas traen novedades

Leny Chuquimia /  La Paz

Caretas de estuco de los personajes animados de la película Minions y  de la serie Pucca  son las novedades para las t’antawawas de Todos Santos de este año. Los precios van desde   un boliviano  hasta  20 bolivianos. Las guirnaldas de plástico y dulces  artesanales  de colores ya se encuentran a la venta.

«Para este año  tenemos las caretitas de Pucca  y Garu, todas con diferentes gestos. También hay de los personajes de los Minions y los del Hombre Araña, que son para los niños”, explicó la vendedora  Nelly Alvares de la feria de Todos Santos que  año tras año  se instala en la rotonda de la calle Máx Paredes.
La oferta es amplia en las  caretas de estuco que dan  personalidad propia a  las t’antawawas que se ofrecerán en la mesa de Todos Santos. Sus dimensiones  varían de acuerdo al fin que vayan a tener. Para las galletas  las caretitas no son mayores a la uña del dedo pulgar, mientras que para las  t’antawawas hay máscaras de hasta 20 centímetros.
«Las caretas grandes son para las almas que cumplen el primer año porque es cuando más grande es la mesa que se les arma. Las pequeñas  las llevan para hacer las galletas para las mesas de los niñitos, donde tiene que haber productos dulces”, indicó.
Si bien la modernidad llega a las caretas de Todos Santos, con acabados coloridos y brillantes de personajes taquilleros, los tradicionales rostros blancos con chapas rojas en las mejillas, lluchus o sombreros de cholitas aún son buscados.
«La carita de la   t’antawawa tiene que tener el gesto de almita y parecerse a como era el difunto en vida”, recomendó la compradora Juana Alcón.
Para esto se ofrecen caretas con gestos de niños, de jóvenes, de adultos y de ancianos. Algunas evocan a las actividades que tenían en vida, siendo los más comunes los que llevan cascos de mineros, de soldados y de morenos. Los caballos también tienen su lugar entre estas artesanías.
«A la mesa también hay que poner guirnaldas de plástico. Los colores depende de quién era la almita. Para los niños y jóvenes se usa el color blanco y para los adultos,  negro o lila. A veces también ponen del color de su equipo de fútbol”, señala Alcón.
Los dulces artesanales llegan en forma de canastitas, escaleras y cruces. A éstos se suman suspiros con chispas plateadas y cadenas de pasancallas.
En su primer día de venta, feriantes y consumidores pidieron ayer que para el próximo año las autoridades autoricen la venta de productos de Todos Santos con más días de anticipación a la fiesta. «Ahora  nos dejan salir sólo desde el 26 de octubre, apenas cinco días antes de Todos Santos. Y ese  tiempo no es suficiente para preservar nuestra tradición”, sostuvo Álvarez.
«Deberían salir  antes. Los que tenemos la costumbre de esperar a nuestras almas ya entramos en preparativos semanas antes y sin las caretas no podemos hacer las t’antawawas. Yo he tenido que ir a buscar algunas a El Alto y apenas he encontrado unas tosquitas”, indicó Alcón.
Hasta el 1 de noviembre, cerca de 20 expositoras ofrecerán al público  sus productos en la rotonda de las Max Paredes desde las  8:00 hasta las 19:00. Prometen rebajas en los precios.

Ferias del pan

Ferias Además de la feria de  insumos en Max Paredes, también se abrieron ayer   ferias de  panificadores en tres puntos del centro paceño.

Puntos  El atrio de San Francisco,  el mercado Lanza y el atrio de la Iglesia La Merced acogen  a las ferias de los panificadores que ofrecen suspiros,  galletas, maicillos y otras masitas   por docena.

Arvejas    En la Garita de Lima  ya se puede encontrar las arvejas secas para el tradicional ají de Todos Santos.

http://www.paginasiete.bo

Cuál es la temperatura ideal para servir un vino

14 May

Servir un vino a una temperatura no adecuada puede modificar la percepción de las características del vino. La temperatura tiene más importancia de la que en principio se le puede suponer.

Olfavia, Sabormediterraneo.com

TINTOS

Los vinos tintos deben presentarse con un margen de temperatura que oscile entre los 16 y los 18 º C para que se puedan conservar todos sus matices y se perciban adecuadamente sus componentes. Una excesiva temperatura provoca que la volatilidad del alcohol inunde el paladar, haciendo imposible la captación de los distintos aromas.

Es más con el calor, la evaporación de los alcoholes hace que afloren los aromas más fuertes y menos agradables del vino.

Los tintos jóvenes pueden presentarse entre los 12 y 15º C para resaltar su frescura y matices florales, los crianzas entre los 16 y 18ºC y los de grandes añadas a 20ºC.

Por tanto, nada de servir los tintos a temperatura ambiente y menos en verano. En verano será conveniente el enfrialos en una cubitera e incluso servirlos un poquito más bajos, porque a lo largo de la comida irán subiendo de grados.

BLANCOS Y ROSADOS

Los vinos blancos jovenes secos, se tomarán frescos, pero no muy fríos, entre 7 y 10º C para disfrutar de sus aromas de fruta. Una temperatura más alta destaca el alcohol y una excesivamente baja resalta su acidez y enmascara su personalidad.

Los vinos blancos dulces es aconsejable servirlos a 6ºC, temperatura a la cual se resalta su caracter frutal y su expresión dulce.

Los blancos con crianza, entre 10 y 12 º C . A temperaturas más bajas se pierden los aromas complejos del roble.

Los blancos generosos (manzanillas y finos) se deben servir entre 7º y 10º C

Para los vinos rosados se recomienda que la temperatura de servicio esté entre los 6 y 8º C.

CAVAS

La temperatura ideal recomendada para tomar el cava oscila entre 5º y 7º.

COMO LLEGAR A LA TEMPERATURA IDEAL

Esta temperatura se consigue de modo gradual. Nunca metiendo el VINO en el congelador. Si se trata de un blanco, rosado o cava, hay que ponerlo en la nevera unas horas antes de servirlo. En la mesa, la mejor opción para conservarlo fresco es una cubitera con agua y hielo.

A RECORDAR

Por debajo de los 5 º C no se pueden percibir de la misma forma los sabores.

Programa Detox de 3 dias para mantener sus pulmones saludables y fuertes

14 May

 

  • Desintoxicación y limpieza son una parte importante para mantener un cuerpo sano. Si usted fuma, vive con un fumador o simplemente necesita un impulso de energía, entonces este es el plan para usted.

    Usted tendrá que eliminar todos los productos lácteos de su dieta  2-3 días antes de la limpieza. Los derivados lácteos pueden interferir con el proceso de desintoxicación por que se digieren muy lentamente en su cuerpo.

    Esto es lo que  debe hacer:

    Día Uno

    En el primer día de la desintoxicación, beber una taza de su té de hierbas favoritas antes de que sea hora de ir a la cama. Esto ayudará a eliminar todas las toxinas en los intestinos y prevenir el estreñimiento. Los pulmones no deben ser sobrecargados en ningún caso.

    Segundo día

    En la mañana del segundo día, justo antes del desayuno, beber un vaso de agua a temperatura ambiente con limón. La relación debe ser de 300 ml de agua a 2 limones.

    Directamente después de beber 300 ml de zumo de pomelo.

    Los jugos de frutas están llenos de antioxidantes que ayudarán a que  su sistema respiratorio funcione mejor.

    Entonces, 2-3 horas más tarde tome  300 ml de jugo de zanahoria, entre el desayuno y el almuerzo. El jugo de zanahoria ayuda a alcalinizar la sangre, que es necesario para el régimen de tres días.

    Con su almuerzo beber 400 ml de jugo rico en potasio. El potasio es un poderoso agente que actúa como un tónico cuando se ingiere. La combinación debe ser  zanahoria, espinacas, el apio y el perejil.

    Día Tres

    Beber 300 ml de 100% jugo de arándano directamente antes de acostarse, esto ayuda a reducir el número de bacterias en los pulmones.

    Es importante tomar un baño caliente todos los días durante la desintoxicación, para bajar las toxinas a través de la sudoración tanto como sea posible.

    NO FUME

    Evite la cafeína

 

SAIKU

DOLOR DE ESPALDAEJERCICIO FÍSICOCLÍNICA MAYO

14 May

AUTOR
DANIEL CAMIROAGA
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SALUDBIENESTARDEPORTE

El dolor de espalda es una sintomatología que padecemos todos alguna vez, causada sobre todo por las malas posturas que adoptamos al sentarnos y en muchas ocasiones también mientras caminamos.
Como casi el 80% del mundo occidental, la mayor parte de la población sedentaria sufre alguna vez estas molestias y muchas personas las padecen casi a diario, de forma crónica. Como regla general el mejor remedio para aliviar los dolores de espalda es practicar ciertos ejercicios de movimientos suaves que ayuden a sentirnos mejor.
La Clínica Mayo, una de las más prestigiosas de Estados Unidos, considerada por muchos como la primera del país y pionera en el tratamiento de muchas dolencias, recomienda una serie de ejercicios de estiramiento y fortalecimiento que alivian y refuerzan nuestras espaldas. Son ejercicios muy sencillos que podemos hacer en nuestra casa y en los que no emplearemos más de quince minutos diarios.
Si tienes tiempo es bueno que hagas estos ejercicios una vez por la mañana al levantarte y otra por la noche.
Pie al pecho. Tumbado boca abajo con los pies apoyados en el suelo y las rodillas dobladas, lleva una rodilla al pecho ayudándote de las manos. Mantén la posición durante 15 a 30segundos y cambia de pierna. Repite el ejercicio unas 10 veces con cada pierna.

Pies al pecho. Es un ejercicio muy similar al anterior, con la única diferencia que en lugar de alternar las piernas, las juntamos y tratamos de acercar al pecho a la vez.

Tumbado boca arriba, con los pies apoyados en el suelo y las rodillas flexionadas, junta ambas piernas, de manera que sean un solo bloque. Manteniendo siempre los hombros apoyados en el suelo durante todo el ejercicio, gira la cadera para tocar con las dos rodillas a un lado y a otro de tú cuerpo. Repite el ejercicio 5 veces para cada lado.

Iniciamos el ejercicio en la misma posición que los anteriores. Tumbado boca arriba con los pies plantados en el suelo y las rodillas dobladas, elevamos unos centímetros los glúteos del suelo y mantenemos la posición durante 5 segundos. Relajamos apoyando de nuevo sobre el suelo y apretamos el abdomen como queriendo tocar el ombligo al suelo. Mantenemos la posición durante unos segundos y relajamos, para iniciar de nuevo el movimiento completo. Repite el ejercicio al menos ocho veces y vete incrementando las repeticiones según vayas pudiendo.

De rodillas y apoyando las manos en el suelo, como si estuvieras a cuatro patas, empuja tus lumbares y abdomen al suelo, mientras levantas cabeza y hombros. Después realiza el movimiento contrario, eleva tu abdomen y lumbares como queriendo tocar el techo. Repite el ejercicio al menos 8 veces.

Sentado en el suelo, con una pierna estirada cruza la otra pierna por encima de la rodilla para posar el pie de la pierna cruzada en el suelo. Agarra la rodilla de la pierna cruzada con el codo del brazo contrario y tira de aquella hacia atrás. Aguanta la posición al menos 10 segundos y repite con la pierna contraria. Haz el ejercicio al menos tres veces con cada pierna.

Sentado sobre un taburete con la espalda recta, trata de juntar los hombros hacia atrás, mantén la postura unos segundos y vuelve a la posición normal. Repite el ejercicio 8 veces.

Creo que el ejercicio más importante no tanto para eliminar molestias sino para que estas no vuelvan son aquellos que ayudan a fortalecer tu zona media. Por eso túmbate boca abajo apoyando los antebrazos en el suelo por un lado y sobre la punta de los pies por otro. Aprieta el abdomen fuerte y trata de aguantar así al menos 15 segundos y vete progresando hasta los 30 segundos.

Once curiosos síndromes

14 May

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Once curiosos síndromes más comunes de lo que crees Morderse los labios es uno de los rasgos más llamativos del Síndrome de Lesch-Nyhan. (GTRES) Hay una gran variedad de trastornos de lo más curiosos y extraños que afectan a mucha más gente de la que podamos pensar. Desde la nomofobia al bruxismo, pasando por los síndromes del escaparate, del restaurante chino, del ojo seco o de piernas inquietas. ECO  Actividad social ¿QUÉ ES ESTO? 74% 2 0 290 264 2 EFE. 08.03.2015 – 09:21h Los de Stendhal, de Diógenes o de Estocolmo son, probablemente, tres de los síndromes más conocidos por la población general. Sin embargo, al igual que estos, hay otros trastornos de lo más curiosos y extraños que afectan a mucha más gente de la que podamos pensar. Laura Muñoz y los especialistas de la Clínica Quirón apuntan aquí once curiosos síndromes más comunes de lo que crees.

 

Nomofobia ¿Lo primero que haces antes de dormir y nada más despertar es consultar tu móvil? ¿Tienes sensación de angustia, ansiedad o necesidad irrefrenable de volver a casa si has olvidado el smartphone o tu batería se está agotando? Si es así, estás sufriendo nomofobia, la dependencia del teléfono móvil llevada al extremo. Cómo prevenirlo: “Las nuevas tecnologías son herramientas útiles, pero no pueden convertirse en un problema de salud. Apaga el móvil para dormir y, durante el día, intenta que la realidad prime sobre el mundo virtual” – Antonio de Dios, psicólogo.

 

Síndrome de las piernas inquietas ¿Necesidad fuerte, casi irresistible, de mover las piernas cuando estás relajado o mientras duermes? Podrías pertenecer al 10% de adultos europeos que sufren el síndrome de piernas inquietas o síndrome de Ekbom, un trastorno cuyas desagradables y molestas sensaciones en las extremidades inferiores pueden llegar al dolor. Cómo prevenirlo: “Mantén a raya tus niveles de hierro pues, aunque sus causas son generalmente desconocidas, se sabe que el déficit de hierro es un factor común en el desarrollo del SPI” – Joaquín Serrano, médico internista.

 

Síndrome del ojo seco Se trata de una incapacidad del sistema lagrimal para mantener lubricada y protegida la superficie ocular. El síndrome del ojo seco se manifiesta por sensación de cuerpo extraño, enrojecimiento ocular, lagrimeo y sequedad ocular. Cómo prevenirlo: “Aplícate lágrima artificial y recuerda, siempre que uses una pantalla, mantenerla a una separación mínima de 50 cm.” – Marta Calatayud, oftalmóloga.

 

Síndrome de la butaca de cine Cuando te levantas tras una película, un vuelo o una reunión larga, ¿te duele la parte anterior de la rodilla? Es probable que sufras el síndrome de la butaca de cine, un malestar que suele presentarse al andar tras un periodo prolongado sentado en la misma posición. Cómo prevenirlo: “Mantén un buen tono muscular (un cuádriceps fuerte te ayuda a estabilizar la rótula), controla tu peso, revisa tu postura y examina tu calzado” – Fernando Ramos, fisioterapeuta.

 

Síndrome del restaurante chino ¿Cefalea, enrojecimiento facial y sudoración generalizada tras ingerir comida oriental? Es muy probable que se deba al síndrome del restaurante chino. Está causado por el glutamato monosódico, un potenciador del sabor de los alimentos que produce un gusto muy especial conocido como “unami” (“gusto sabroso” en japonés) que, una vez absorbido, altera la excitabilidad de la corteza cerebral y la regulación del aporte sanguíneo al cerebro, desencadenando, como consecuencia, crisis de migraña. Cómo prevenirlo: “Evita la comida con alto contenido en glutamato monosódico y los alimentos fermentados o curados como los tomates maduros, los quesos parmesano y roquefort” – Diego Ruiz, neurólogo.

 

Bruxismo Dolores de cabeza al despertar, daños en la mandíbula, dolor de oídos, problemas en la alineación y mal estado de la dentadura… El bruxismo (apretar las mandíbulas y rechinar los dientes de manera involuntaria) refleja con estos síntomas un estado de ansiedad importante. Cómo prevenirlo: “Haz uso diario de técnicas de relajación, practica ejercicio físico para descargar adrenalina y utiliza férulas de descarga por la noche” – Antoni Arcas, cirujano oral y maxilofacial.

 

Síndrome del nido vacío ¿Sensación de abandono, pérdida y soledad cuando uno o más hijos abandonan el hogar? Sin duda, sufres un síndrome del nido vacío, algo parecido a una etapa de duelo que sufren los padres cuando sus descendientes se independizan. Cómo prevenirlo: “Como padre, debes ocupar el vacío que te causa la marcha de tu hijo cuando se hace mayor con otras actividades, hobbies, roles que te hagan reinventarte” – Antonio de Dios, psicólogo.

 

Dedo de Blackberry Whatsapps, mails, redes sociales… sin darte cuenta, pasas horas tecleando en tu smartphone. ¿Notas la sobrecarga en tus pulgares? Cuidado, podría derivar en el denominado “dedo de Blackberry”, anteriormente conocido como artrosis de las costureras. Cómo prevenirlo: “Usa tu móvil apoyándolo en la superficie de una mesa, utiliza todos los dedos al escribir en él y esfuérzate porque la posición de tu muñeca sea neutral” – Fernando Ramos, fisioterapeuta.

 

Síndrome del escaparate Si mientras andas las piernas te piden pararse a una determinada distancia, siempre la misma, y mejoras al descansar durante unos minutos antes de proseguir la marcha, puede que sufras la llamada enfermedad del escaparate o claudicación intermitente, un síntoma de la enfermedad obstructiva de las arterias de las extremidades inferiores. Cómo prevenirlo: “No fumes, evita el sobrepeso y mantén a raya tus niveles de tensión, azúcar y colesterol” – Alejandro Moro, cirujano vascular.

 

Síndrome del ordenador Los adelantos tecnológicos de la vida moderna hacen que pases mucho tiempo delante de pantallas de dispositivos electrónicos. Esta elevada demanda visual, junto con factores ambientales, trae como consecuencia un conjunto de síntomas –ojos secos, dolor de cabeza, fatiga visual, visión borrosa y doble– que conforman el síndrome visual del ordenador. Cómo prevenirlo: “Realiza un parpadeo constante mientras trabajas, usa lágrima artificial, no abuses de calefacción/aire acondicionado y realiza pequeñas pausas cada hora delante de la pantalla” – Emanuel Barberá, oftalmólogo.

 

Síndrome de la piel de naranja Quizá lo conozcas por su nombre más común: celulitis. Se trata del aspecto rugoso, irregular, con hoyuelos y nódulos a nivel de la superficie cutánea en ciertas zonas del cuerpo, como nalgas, muslos o caderas. Cómo prevenirlo: “Cambia tus malos hábitos de vida (fast-food, sedentarismo y tóxicos como tabaco o alcohol), hidrata correctamente tu piel en las zonas afectadas y, dependiendo de la severidad, acude a técnicas como mesoterapia, lipoescultura con ultrasonidos, presoterapia o drenaje linfático. Tu dermatólogo te asesorará” – Nayra Merino, dermatóloga.

Ver más en: http://www.20minutos.es/noticia/2397892/0/sindromes-trastornos/comunes-a-todos/tambien-me-pasa/#xtor=AD-15&xts=467263

 

Guía de limpieza nasal

14 May

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Mapeo del Rostro

14 May

 

 

 

 

 Qué está intentando decirte la piel de tu rostro…
¿TE HAS PREGUNTADO PORQUE A PESAR DE QUE DUERMES MUCHO SIGUES TENIENDO ESAS BOLSAS OSCURAS BAJO LOS OJOS?

¿PORQUE A PESAR DE QUE UTILIZAS LOS MEJORES TRATAMIENTOS ANTI-ACNÉ SIGUES TENIENDO ERUPCIONES EN ALGUNAS PARTES DE TU ROSTRO?

Pueden existir  diversas respuestas, y muchas de ellas las tratamos durante los fortalecimientos energéticos con el Método Yuen, pero si aún no estás list@ para experimentar una sesión energética, te invito a que conozcas el «Mapeo del rostro».

Desde hace miles de años, la medicina Ayurveda, griega y China (entre otras) han utilizado el mapeo del rostro como un sistema de rastreo para encontrar el estado de la salud interna.

A continuación una breve descripción:



Frente:  Vejiga, intestino delgado, intestino grueso. Por lo general, las líneas en la frente reflejan un desequilibrio. La congestión o el acné en esta área representa congestión en el S. digestivo y posiblemente que existe poca desintoxicación. La piel roja y seca o escamosa es un indicio de la falta de líquidos en el tracto digestivo. 

Entre los ojos: Esta es la zona del hígado. Una mancha roja entre los ojos puede indicarnos que existe baja desintoxicación e incluso metales pesados (particularmente mercurio). Las líneas verticales en esta zona pueden indicar desequilibrio en el hígado. 

Debajo de los ojos: La parte superior de los ojos y la parte inferior pegada a ellos es la zona de los riñones. La hinchazón y la retención de líquidos en esta zona puede estar indicándonos que el cuerpo se aferra a un exceso de líquidos (si se hinchan con tonos azulados) o que existe congestión de mucosa (si se percibe hinchazón parecida a grasa con un tinte color amarillo). Debes reducir el consumo de sal, al igual que el exceso de bebidas azucaradas como el zumo  y los refrescos. Para reducir la congestión mucosa reduce la grasa  que consumes, así como los lácteos. El color azul oscuro o negro bajo los ojos indica cansancio o agotamiento. Una coloración amarilla muestra que el hígado o la vesícula biliar se esfuerzan demasiado.

La piel seca o escamosa o rojeces por los pliegues superiores de los ojos pueden indicar estés en el hígado.

La nariz:  La punta de la nariz corresponde a los pulmones mientras que el puente refleja la salud del estómago. La congestión en forma de puntos negros por lo general representa una mala digestión estomacal y posiblemente bajos niveles de ácido clorhídrico. Si la nariz tiene coloración rojiza o con capilares rotos puede indicar el consumo excesivo de bebidas calientes como el café o té, así como también bebidas alcohólicas. 

Los pómulos: Representan los Sistemas respiratorio y el circulatorio. Erupciones, granitos y congestión en ésta área son a menudo el resultado de alimentos altos en grasas y que favorecen la formación de mucosa  (azucares, lácteos, alimentos procesados). Mejillas pálidas pueden indicar bajos niveles de hierro y por el contrario, mejillas enrojecidas pueden indicar baja circulación o el consumo de comidas muy calientes ya sean bebidas, bebidas alcohólicas, así como una baja eliminación. Un tinte verdoso puede indicar congestión hepática. 

La boca: Generalmente representa las funciones digestivas. Labios blancos o pálidos pueden indicar bajos niveles de hierro o una baja circulación. Labios secos, con arrugas o agrietados pueden indicar deshidratación. Heridas o grietas en las esquinas de los labios son signos de bajos niveles de Vitamina B o niveles de Hierro. Encías rojas o sangrantes pueden ser indicio de acidez estomacal y por lo tanto grasas de procedencia animal, azucares o comida caliente y cierto tipo de bebidas deberán evitarse. 

El Mentón (barbilla): Riñones y sistema digestivo. Una vez más la congestión en ésta área puede ser indicio de una dieta alta en alimentos procesados, azucares y grasas. Puede indicar también  desequilibrio en los riñones que usualmente es el resultado de llevar el cuerpo a niveles altos de agotamiento físico, el estrés o llevarlo más allá de su resistencia. 

La quijada y la línea debajo de la quijada: Usualmente por influencias hormonales, particularmente empeora en ciclos mensuales. Los quistes más que los granitos pueden indicar toxicidad linfática, como resultado de medicamentos, toxicidad medio ambiental y alimentos altamente procesados o azúcar excesiva.  

La información contendida aquí no deberá ser utilizada para diagnosticar ni especificar ningún tipo de tratamiento.

LA IMPORTANCIA DEL PIRAMIDAL.

14 May

SAIKU ALTERNATIVO

El piramidal o piriforme es un músculo situado en la pelvis, en la parte profunda de la región glútea. Se origina en la cara anterior del sacro y se inserta en la cara superior del trocánter mayor del fémur. Es uno de los principales estabilizadores de la cadera.

Una rama del nervio ciático, pasa muy próximo al piramidal e inerva al propio músculo, pero lo más importante es que el ciático, en su trayecto descendente a lo largo del muslo, pasa muy próximo al músculo piramidal. En la mayoría de los casos, el ciático pasa por debajo del piramidal, pero en algunas personas el nervio atraviesa el músculo.

La compresión del nervio ciático por el músculo piramidal, produce una serie de síntomas y signos, que son los que se conocen como síndrome del músculo piramidal. Es una afección bastante frecuente en el campo de la actividad física y el deporte. A veces se la conoce como síndrome del conductor, puesto que afecta con relativa frecuencia a los profesionales del volante y sus signos empeoran en posición sedente, por la compresión y estiramiento del ciático.

Síntomas y diagnóstico:

Se puede sentir dolor o parestesias a nivel local y también extenderse a la región lumbar, ingle, nalga, zona perineal y parte posterior del muslo hasta la rodilla. El dolor se puede confundir con el de una ciática, aunque suele ser menos intenso y la zona de extensión de las molestias es menor.

El acortamiento del piramidal suele producir una rotación externa del pie del mismo lado, cuando la persona se encuentra boca arriba.

 Ciática y falsa ciática:

Dada su proximidad, en ocasiones, cuando el músculo piramidal está contracturado, comprime el nervio ciático y se produce la llamada falsa ciática. Es decir, tiene la misma sintomatología que un dolor ciático pero en realidad es producido por la compresión del piramidal.

Una característica básica para poder diferenciar entre ambas patologías es que en caso de falsa ciática, el dolor o las parestesias se producen desde las lumbares hasta la rodilla, mientras que en caso de un problema del nervio ciático, superan la rodilla y llega hasta la planta del pie.

Signo del piramidal:

Un indicativo que demostraría que tenemos el piramidal contracturado, es el llamado signo del piramidal. Al ser un rotador externo de la cadera, cuando tenemos el piramidal acortado, veremos como el pie gira hacia fuera al estar tumbados boca arriba tal como se muestra en la imagen.

Tratamiento:

La primera etapa del tratamiento es analizar el motivo por el cual se contractura el músculo piramidal, ya sea por un mal gesto deportivo, mala postura en el trabajo o una alteración biomecánica de las piernas o de la pelvis.

El tratamiento general incluirá:

Masaje: Tratamiento del tejido blando.

Aplicación de frío-calor.

Autoestiramientos.

Es importante que la persona afectada por el piramidal, no  use los bolsillos traseros del pantalón, para evitar comprimir el músculo cuando esté sentado.

Ejercicios de autoestiramiento:

Casi siempre es necesario estirar el músculo piriforme para aliviar el dolor que pasa por el nervio ciático y esto se puede lograr en varias posiciones diferentes. Pueden emplearse varios ejercicios de estiramiento del músculo piriforme, de los músculos isquiotibiales y de los músculos extensores de la cadera, para reducir los síntomas de dolor que pasan por el nervio ciático y recuperar la amplitud de movimiento del paciente.

Entre los ejercicios de estiramiento comúnmente recetados para tratar los síntomas de la ciática debido a problemas del músculo piriforme están los siguientes:

Ejercicio 1:

Recuéstese boca arriba con las piernas rectas. Lleve la pierna afectada hacia el pecho, agarrando la rodilla con la mano del mismo lado del cuerpo y cogiendo el tobillo con la otra mano. Tratando de comenzar el movimiento con el tobillo, lleve la rodilla hacia el tobillo opuesto hasta sentir el estiramiento. Mantenga el estiramiento por 30 segundos y luego vuelva lentamente a la posición inicial. Intente completar una serie de tres estiramientos.

Ejercicio 2:

Recuéstese boca arriba con las piernas rectas. Levante la pierna afectada y ponga ese pie en el suelo al otro lado de la rodilla opuesta. Lleve la rodilla de la pierna doblada directamente por encima de la línea media del cuerpo, utilizando la mano opuesta o, de ser necesaria, una toalla, hasta sentir el estiramiento. No forcejee la rodilla más allá del estiramiento ni tampoco hacia el suelo. Mantenga el estiramiento por 30 segundos y luego vuelva lentamente a la posición inicial. Intente completar una serie de tres estiramientos.

Ejercicio 3:

Recuéstese boca arriba en el suelo, cruzando la pierna afectada sobre la otra pierna al nivel de las rodillas y con ambas piernas dobladas. Lleve la rodilla inferior suavemente hacia el hombro del mismo lado del cuerpo hasta sentir el estiramiento. Mantenga el estiramiento por 30 segundos y luego vuelva lentamente a la posición inicial. Intente completar una serie de tres estiramientos.

Ejercicio 4:

Arrodíllese con las manos en el suelo. Ponga el pie afectado al otro lado de y debajo del cuerpo, para que la rodilla afectada quede fuera del tronco. Extienda la pierna no afectada directamente hacia atrás y mantenga la pelvis recta. Manteniendo la pierna afectada donde está, mueva las caderas hacia atrás, hacia el suelo, e inclínese hacia adelante sobre los antebrazos hasta sentir un estiramiento profundo. No forcejee el cuerpo hacia el suelo. Mantenga el estiramiento por 30 segundos y luego vuelva lentamente a la posición inicial. Intente completar una serie de tres estiramientos.

Consejos para deportistas:

Elegiremos la zapatilla adecuada al terreno. Si vemos que el calzado es muy plano, conviene poner un alza en el talón y un poco de algodón debajo de la cara interna de la plantilla para que apoye bien el arco del pie.

Modificación de la zancada.

Entrenamiento: Evitaremos los terrenos duros. Disminuiremos la intensidad.

Suprimiremos las causas que hagan que reaparezca el dolor, como entrenamientos intensivos sobre terreno duro, series, cambios de ritmo, correr cada día.

Intentar parar unos días (dependiendo de la gravedad del dolor), evitaremos largos trayectos en coche, la posición sentado largo rato, estar mucho tiempo de pie.

Vaciar el organismo de toxinas acumuladas bebiendo agua en abundancia (Al menos dos litros de agua por día), disminuiremos la ración de carne, evitaremos los alimentos de difícil digestión, los platos con salsas, etc.

Estirar la musculatura. Principalmente piramidal, glúteos, abdominales, cuádriceps, isquiotibiales y gemelos.

Fortalecer la zona lumbar y abdominal.

Extracciones de una nota de :

Alexis Alonso. Osteópata.
Editor de Saludablemente.es

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La comunicación en red de los árboles – Todos somos uno

14 May

15 cosas que debes dejar de hacer para ser feliz

14 May

Publicado por Borja Gutiérrez

La escritora rumana de contenido inspiracional y crecimiento personal, Luminita Saviuc, parece haber dado con la clave para conseguir que todos seamos un poco más felices. Esta escritora, que dedica su vida a ayudar a los demás y la búsqueda del bienestar personal de otras personas, nos cuenta el secreto para conseguirlo.

Tan solo es cuestión de convencernos sobre querer hacerlo, dedicarle algo de tiempo a diario y dejar de hacer una lista de 15 cosas que la autora nos propone. Renunciar a ellas nos facilitará la vida, nos acercará a la felicidad, eliminará una enorme cantidad de dolor, estrés y sufrimientos internos y propiciará en nosotros y en nuestro entorno el principio del cambio ¿Estás preparado?

¡Empieza ahora con el cambio y no te pierdas estas 25 frases inspiradoras para encontrar la felicidad!

1. Renuncia a tu necesidad de tener siempre la razón
Somos tantos los que no podemos soportar la idea de estar equivocados – queremos tener siempre la razón – aún a riesgo de poner fin a una gran relación o causar una gran cantidad de estrés y dolor, a nosotros y a los demás. No vale la pena. Cada vez que sientas la “urgente” necesidad de saltar en una pelea sobre quién tiene razón y quién está equivocado, pregúntate:

“¿Prefiero estar en lo cierto, o prefiero ser amable?”. Wayne Dyer.
¿Qué diferencia habrá? ¿Es tu ego realmente tan grande?

2. Renuncia a tu necesidad de controlarlo todo
Renuncia a tu necesidad de controlar todo lo que te sucede a ti y a tu alrededor – las situaciones, eventos, personas, etc. Si son tus seres queridos, compañeros de trabajo, o simplemente extraños que te encuentras en la calle – simplemente permíteles ser ellos. Deja que todo y todos sean tal y como son y verás cuánto mejor te harán sentir.

“Dejando ir permites que todo se haga. El mundo es ganado por aquellos que se relajan. Pero tienes que intentarlo y volver a intentarlo. El mundo está más allá del hecho de ganar”. Lao Tse

3. Deja de culpar
Renuncia a tu necesidad de culpar a los demás por lo que tienes o no tienes, por lo que se sientes o no sientes. Deja de darles poder sobre ti a los demás y empieza a tomar responsabilidad de tu vida.

4. Deja de autodestruirte y a hablar mal de ti mismo
¿Cuántas personas se lastiman a sí mismas a causa de su mentalidad negativa, contaminada y autodestructiva? No creas todo lo que tu mente te está diciendo – en especial si es negativo y contraproducente. Eres mucho mejor que eso.

“La mente es un instrumento soberbio si se usa correctamente. Con un uso inapropiado, sin embargo, se vuelve muy destructiva “. Eckhart Tolle

5. Renuncia a tus creencias limitadoras
Acerca de lo que puedes o no puedes hacer, sobre lo que es posible o imposible. A partir de ahora, ya no te permitas que tus creencias limitadoras te mantengan atrapado en el lugar equivocado. ¡Extiende tus alas y vuela!

“Una creencia no es una idea en poder de la mente, es una idea que tiene la mente”. Elly Roselle

6. Deja de quejarte
Renuncia a tu constante necesidad de quejarte de las muchas, muchas cosas, muuuchas personas, situaciones, acontecimientos que te hacen infeliz, triste y deprimido. Nadie puede hacerte infeliz, ninguna situación puede hacerte sentir triste o miserable a menos que se lo permitas. No es la situación que provoca esos sentimientos en ti, pero eres tú la que decides cómo sentirlo. Nunca subestimes el poder del pensamiento positivo.

7. Olvídate de la crítica
Renuncia a tu necesidad de criticar las cosas, eventos o personas que son diferentes a ti. Todos somos diferentes, pero todos somos lo mismo. Todos queremos ser felices, queremos amar y ser amados y todos queremos ser comprendidos. Todos queremos algo, y algo que es deseado por todos nosotros.

8. Renuncia a tu necesidad de impresionar a los demás
Deja de intentar tan intensamente ser algo que simplemente no eres, con tal de parecer otro que no eres tú. No funciona. En el momento en que dejas de intentarlo, que dejas caer tus máscaras, que aceptas y abrazas a tu verdadero yo, encontrarás las personas que se sentirán atraídas por ti, y además, sin esfuerzo.

9. Renuncia a tu resistencia al cambio
El cambio es bueno. El cambio te ayudará a pasar de A a B. El cambio te ayudará a realizar mejoras en tu vida y también en las vidas de quienes te rodean. Sigue tu felicidad, abraza el cambio – no te resistas.

“Sigue tu dicha y el universo abrirá puertas donde sólo había muros”. Joseph Campbell

10. Abandona las etiquetas
Deja de etiquetar las cosas, personas o eventos que sientes como extraño o diferente y tratar de abrir tu mente poco a poco. Tu mente sólo funciona cuando está abierta.

“La forma más elevada de la ignorancia es cuando rechazas algo de lo que no sabes nada”. Wayne Dyer

11. Renunciar a tus miedos
El miedo es sólo una ilusión, no existe – tú lo creaste. Todo está en tu mente. Corrige tu interior y el exterior se arreglará solo.

“Lo único a lo que debemos temer es al mismo miedo”. Franklin D. Roosevelt

12. Olvídate de tus excusas
Empaquétalas y despídelas. Ya no las necesitas. Muchas veces nos limitamos a causa de las muchas excusas que utilizamos. En lugar de crecer y trabajar en la mejora de nosotros mismos y de nuestras vidas, nos quedamos atascados, nos mentimos a nosotros mismos, utilizando todo tipo de excusas – excusas que el 99,9% de las veces ni siquiera son reales.

13. Abandona el pasado
Lo sé, lo sé. Es difícil. Sobre todo cuando el pasado se ve mucho mejor que el presente y el futuro parece tan aterrador, pero hay que tener en cuenta el hecho de que el momento presente es todo lo que tienes y todo lo que siempre tendrás. El pasado que ahora anhelas – el pasado que ahora estás soñando – fue ignorado por ti cuando era tu presente. Deja de engañarte a ti mismo. Está presente en todo lo que haces y disfruta de la vida. Después de todo, la vida es un viaje, no un destino (el famoso “caminante, no hay camino, se hace camino al andar”, de Antonio Machado). Ten una visión clara para el futuro, prepárate, pero siempre mantente presente en el ahora.

14. Abandona el apego
Este es un concepto que, para muchos de nosotros, es tan difícil de comprender – y tengo que reconocer que para mí también todavía lo es – pero no es algo imposible. Consigues mejorar con en el tiempo y la práctica. En el momento que te desprendes de todas las cosas, (y eso no significa que renuncies a tu amor por ellas – porque el amor y el apego no tienen nada que ver una con otra: el apego proviene de un lugar del miedo, mientras que el amor… bueno, el amor real es una especie pura, y donde hay amor no puede haber miedo, y por eso, el apego y el amor no pueden coexistir) llegarás a ser tan pacífico, tan tolerante, tan amable y sereno que te sorprenderás. Se llega a un lugar donde serás capaz de entender todas las cosas sin siquiera intentarlo. Un estado más allá de las palabras.

15. Renuncia a vivir tu vida según las expectativas de los demás
Demasiadas personas viven una vida que no es la suya. Viven sus vidas de acuerdo a lo que otros piensan que es mejor para ellos; a lo que sus padres piensan que es mejor para ellos, a lo que sus amigos, sus enemigos y sus profesores, su gobierno y los medios de comunicación definen que es mejor para ellos. Ignoran su voz interior. Están tan ocupados con agradar a todo el mundo, intentando estar a la altura de las expectativas de otras personas, que pierden el control sobre sus vidas. Se olvidan de lo que les hace felices, lo que quieren, lo que necesitan… Y, finalmente, se olvidan de sí mismos. Tienes una vida – la que tienes ahora mismo – hay que vivirla, sé dueño de ella, y sobre todo, no dejes que las opiniones de los demás te distraigan de tu camino.

http://www.enfemenino.com/consejos/15-cosas-que-debes-dejar-de-hacer-para-ser-feliz-s1393692.html

SALUD NO es bueno beber una copa de alguna bebida fría después de una comida

14 May

********MUY IMPORTANTE- COMPARTIR*******Para aquellos a los que les gusta beber agua fría, este artículo es interesante. NO es bueno beber una copa de alguna bebida fría después de una comida. Por qué????? El agua fría solidificará la materia aceitosa que usted acaba d
e consumir.
Esto retrasará la digestión. Una vez que este ‘ lodo ‘ reaccione con el ácido, se disolverá y será absorbido por el intestino más rápidamente que el alimento sólido. Muy pronto, esto se convertirá en grasas y se conducirá al corazón. Lo mejor es beber sopa caliente o agua templada después de una comida.Una nota seria sobre ataques al corazón: usted debería saber que el principal síntoma de ataque al corazón NO va a ser siempre un dolor en el brazo izquierdo. Esté alerta a un dolor intenso en la línea de la mandíbula.Usted quizás nunca tenga el primer dolor de pecho durante el curso de un ataque al corazón. Las náuseas y el sudar intensamente son también síntomas comunes. El 60% de la gente que tiene un ataque al corazón mientras están dormidos, ya no despiertan.El dolor en la mandíbula puede despertarlo de un sueño profundo. Seamos cuidadosos y estemos atentos. Cuanto más sepamos, mayor será la oportunidad que tengamos para poder sobrevivir.Un cardiólogo dice que si cada uno que lee este mensaje lo envía a 10 personas, Usted puede estar seguro que por lo menos salvaremos una vida.Lea esto y reenvíelo a un amigo. Podría salvar una vida. Entonces, por favor sea un amigo verdadero y envíe este artículo a todos sus amigos que le importan.¡DALE A COMPARTIR! —

La próxima era de hielo ya ha comenzado: el enfriamiento global continuará el siglo XXI

13 May

Durante todo el siglo XXI continuará en la Tierra un enfriamiento global que reducirá la temperatura de entre 0.2 a un grado Celsius, como parte de la mini era del hielo iniciada en 2010, afirmó Víctor Manuel Velasco Herrera, investigador del Instituto de Geofísica (IGf) de la UNAM.
Imagen
© Desconocido
Ese evento cíclico se debe al cambio natural de la actividad del Sol y a la variación de su baricentro. Este último «no sólo afecta el clima espacial y la actividad solar, sino que además es modulador de diferentes fenómenos naturales y del cambio climático natural», explicó en entrevista.

Ese evento cíclico se debe al cambio natural de la actividad del Sol y a la variación de su baricentro. Este último «no sólo afecta el clima espacial y la actividad solar, sino que además es modulador de diferentes fenómenos naturales y del cambio climático natural», explicó en entrevista.

Actualmente, la mayoría de los modelos propuestos para analizar el clima son incompletos y, por tanto, sus pronósticos son deficientes, pues no incluyen elementos físicos fundamentales como, por ejemplo, la actividad y variabilidad del baricentro solar, mencionó.

Al cambiar la excentricidad de las órbitas planetarias y la actividad del Sol, en la Tierra se provocan eras glaciares e interglaciales, que son periodos cálidos como el actual, llamado Holoceno. «Desde 2004, la potencia de la radiación solar ha disminuido por debajo de su valor promedio de los últimos 30 años», detalló.

Doctor en ciencias espaciales, desde 2008 Velasco Herrera ha desarrollado un modelo propio llamado «ELSY» sobre la mini era del hielo que, de acuerdo a sus resultados, durará entre seis y ocho décadas. Su vaticinio ya ha obtenido resultados.

«Este fenómeno ha tenido sus primeras expresiones con eventos como el llamado snowpocalipsis (que en 2010 afectó principalmente a la ciudad estadounidense de Chicago), el frío siberiano que azotó a Europa en 2011 y la onda polar ártica, que durante este invierno se expresa en América del Norte y ha provocado el congelamiento de las cataratas del Niágara y diferentes vórtices polares.

Según este pronóstico, la tendencia de bajas temperaturas actualmente está en una etapa de transición y se profundizará dentro de seis años para alcanzar su fase más intensa entre 2020 y 2040.

Controversia con calentamiento global

© Desconocido
El modelo del universitario contrasta con estudios realizados por diferentes organizaciones e institutos internacionales, dedicados a documentar el calentamiento global del planeta causado por la actividad humana.

Al respecto, el especialista aclaró que ambos parten de puntos de vista distintos, pues el suyo se realiza desde las ciencias espaciales, que toman en cuenta parámetros espacio-temporales más amplios y analizan el cambio climático en una escala mayor, en la que considera tanto el calentamiento como el enfriamiento, ambos cíclicos a mayor distancia y tiempo.

«A veces el análisis de cualquier fenómeno depende del lapso de tiempo que se estudia. Si es corto, es posible que no se contemplen todos los elementos. En este caso hemos investigado no solamente el ciclo cálido interglaciar, sino además las eras glaciales, que se conocen como Holoceno y tienen 12 mil años; hemos analizado miles de años y entramos en una etapa nueva para examinar millones a fin de entender más», precisó.

«El cambio climático tiene sus fases de calentamiento y enfriamiento. Por ejemplo, en los últimos 400 mil años hubo periodos sumamente fríos llamados eras glaciales, que en promedio duran 100 mil años, así como cálidos o interglaciares, de 12 mil. Los fríos en nuestro planeta son sumamente largos, mientras que los cálidos son muy cortos», explicó.

Hace 127 mil años terminó la penúltima glaciación y empezó el penúltimo periodo cálido llamado Interglacial Eemiense. Había entre dos y cuatro grados por encima de la temperatura actual y el nivel del mar tenía entre cuatro y seis metros arriba del presente. La última glaciación inició hace aproximadamente 115 mil años y terminó hace 12 mil; entonces el nivel de mar tenía 120 metros debajo del actual.

Después de una fase cálida interglacial continúa una era glacial, es decir, ambas son recurrentes. El actual enfriamiento global es el preámbulo de la siguiente era glacial, que durará 100 mil años, reiteró.

Velasco Herrera coincidió en que a partir de la segunda mitad del siglo pasado las temperaturas de la Tierra han sido las máximas de los últimos mil años, pero aclaró que se debió al aumento de la actividad solar, que ha sido la mayor desde el Periodo Máximo Cálido Medieval (Groenlandia se quedó sin hielo) y que duró del año 800 al 1300 de la era común.

«Tener diferentes visiones permite la discusión y el avance de la ciencia, que implica un progreso general de la humanidad. Creo que el debate sobre este tema ocurrirá hasta que encontremos las leyes fundamentales de la naturaleza», consideró.

Eventos cíclicos, no atípicos ni extremos

«Desde las ciencias espaciales damos una idea distinta de lo que es el cambio climático y con esa perspectiva podemos explicar eventos como heladas «extremas», lluvias «intensas» y «súper» huracanes, adelantó.
© Desconocido
Para el universitario muchos eventos son cíclicos, pero no atípicos ni extremos, como año con año se difunde. «Para situarnos en México, las crónicas de 1446 en Techochtitlan documentan que hubo lluvias excesivas y en esa fecha la urbe se inundó de tal modo que ninguna de sus calles quedó en seco».

En la época colonial en la ciudad de México ya aparecen las mal llamadas lluvias «atípicas», pues los relatos indican que en 1627 cayó tanta que hubo tráfico de canoas y las misas se realizaban en los balcones. «Podemos ver que desde que hay asentamientos humanos en nuestro país, se habla de lluvias excesivas», acotó.

Respecto a las heladas y nevadas, coinciden si tenemos cada 100 años una disminución de la actividad solar.

«Los relatos dicen que en 1447 en el Valle de México hubo tanta nieve que moría la población. Los dos años siguientes se perdieron las mazorcas porque se heló el grano y, por lo tanto, hubo hambre. En 1450 fue tan excesiva que se cayeron casas y hubo una epidemia de catarro que le costó la vida a mucha gente mayor. En 1451 en Tula, Hidalgo, cayó nieve hasta la altura de las rodillas y en 1454 se congelaron los lagos de Tenochtitlan», detalló.

En contraste, hubo calor excesivo en un periodo posterior. Entre 1618 y 1619 en Puebla, se secaron los sembradíos y frutos. Para 1648 hay registros que indican que «ardía» Mérida; la capital de Yucatán padeció incendios en los campos.

«Asimismo, hay documentación de los huracanes de gran intensidad, como el ocurrido en Tlapa, Guerrero, en 1537; las crónicas narran que los vientos huracanados arrancaron de raíz los árboles y esto sólo pasa con uno categoría cuatro o cinco».

Ante estas tendencias cíclicas y no atípicas, Velasco Herrera recomendó que los centros de investigaciones nacionales se centren en encontrar una fuente de energía que permita sobrevivir el siguiente periodo glacial, así como desarrollar la agricultura para resolver el problema alimentario mundial.

Comentario: En efecto, las glaciaciones son más comunes que los periodos de clima templado en la historia de nuestro planeta. La ciencia se ha empecinado en vendernos la teoría del calentamiento global, pero no olvidemos que nuestras vidas son sólo un trocito de la historia.

Y quizás esta vez se trate de la culminación de un ciclo más grande, por lo que no se hablaría entonces de una «mini era de hielo», sino de un suceso mucho más importante y duradero.

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Enfoque SOTT: La situación global no ha hecho más que empeorar: Recuperación improbable
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Durante todo el siglo XXI continuará en la Tierra un enfriamiento global que reducirá la temperatura de entre 0.2 a un grado Celsius, como parte de la mini era del hielo iniciada en 2010, afirmó Víctor Manuel Velasco Herrera, investigador del Instituto de Geofísica (IGf) de la UNAM.

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Ese evento cíclico se debe al cambio natural de la actividad del Sol y a la variación de su baricentro. Este último «no sólo afecta el clima espacial y la actividad solar, sino que además es modulador de diferentes fenómenos naturales y del cambio climático natural», explicó en entrevista.

Ese evento cíclico se debe al cambio natural de la actividad del Sol y a la variación de su baricentro. Este último «no sólo afecta el clima espacial y la actividad solar, sino que además es modulador de diferentes fenómenos naturales y del cambio climático natural», explicó en entrevista.

Actualmente, la mayoría de los modelos propuestos para analizar el clima son incompletos y, por tanto, sus pronósticos son deficientes, pues no incluyen elementos físicos fundamentales como, por ejemplo, la actividad y variabilidad del baricentro solar, mencionó.

Al cambiar la excentricidad de las órbitas planetarias y la actividad del Sol, en la Tierra se provocan eras glaciares e interglaciales, que son periodos cálidos como el actual, llamado Holoceno. «Desde 2004, la potencia de la radiación solar ha disminuido por debajo de su valor promedio de los últimos 30 años«, detalló.

Doctor en ciencias espaciales, desde 2008 Velasco Herrera ha desarrollado un modelo propio llamado «ELSY» sobre la mini era del hielo que, de acuerdo a sus resultados, durará entre seis y ocho décadas. Su vaticinio ya ha obtenido resultados.

«Este fenómeno ha tenido sus primeras expresiones con eventos como el llamado snowpocalipsis (que en 2010 afectó principalmente a la ciudad estadounidense de Chicago), el frío siberiano que azotó a Europa en 2011 y la onda polar ártica, que durante este invierno se expresa en América del Norte y ha provocado el congelamiento de las cataratas del Niágara y diferentes vórtices polares.

Según este pronóstico, la tendencia de bajas temperaturas actualmente está en una etapa de transición y se profundizará dentro de seis años para alcanzar su fase más intensa entre 2020 y 2040.

Controversia con calentamiento global

© Desconocido

El modelo del universitario contrasta con estudios realizados por diferentes organizaciones e institutos internacionales, dedicados a documentar el calentamiento global del planeta causado por la actividad humana.

Al respecto, el especialista aclaró que ambos parten de puntos de vista distintos, pues el suyo se realiza desde las ciencias espaciales, que toman en cuenta parámetros espacio-temporales más amplios y analizan el cambio climático en una escala mayor, en la que considera tanto el calentamiento como el enfriamiento, ambos cíclicos a mayor distancia y tiempo.

«A veces el análisis de cualquier fenómeno depende del lapso de tiempo que se estudia. Si es corto, es posible que no se contemplen todos los elementos. En este caso hemos investigado no solamente el ciclo cálido interglaciar, sino además las eras glaciales, que se conocen como Holoceno y tienen 12 mil años; hemos analizado miles de años y entramos en una etapa nueva para examinar millones a fin de entender más», precisó.

«El cambio climático tiene sus fases de calentamiento y enfriamiento. Por ejemplo, en los últimos 400 mil años hubo periodos sumamente fríos llamados eras glaciales, que en promedio duran 100 mil años, así como cálidos o interglaciares, de 12 mil. Los fríos en nuestro planeta son sumamente largos, mientras que los cálidos son muy cortos«, explicó.

Hace 127 mil años terminó la penúltima glaciación y empezó el penúltimo periodo cálido llamado Interglacial Eemiense. Había entre dos y cuatro grados por encima de la temperatura actual y el nivel del mar tenía entre cuatro y seis metros arriba del presente. La última glaciación inició hace aproximadamente 115 mil años y terminó hace 12 mil; entonces el nivel de mar tenía 120 metros debajo del actual.

Después de una fase cálida interglacial continúa una era glacial, es decir, ambas son recurrentes. El actual enfriamiento global es el preámbulo de la siguiente era glacial, que durará 100 mil años, reiteró.

Velasco Herrera coincidió en que a partir de la segunda mitad del siglo pasado las temperaturas de la Tierra han sido las máximas de los últimos mil años, pero aclaró que se debió al aumento de la actividad solar, que ha sido la mayor desde el Periodo Máximo Cálido Medieval (Groenlandia se quedó sin hielo) y que duró del año 800 al 1300 de la era común.

«Tener diferentes visiones permite la discusión y el avance de la ciencia, que implica un progreso general de la humanidad. Creo que el debate sobre este tema ocurrirá hasta que encontremos las leyes fundamentales de la naturaleza», consideró.

Eventos cíclicos, no atípicos ni extremos

«Desde las ciencias espaciales damos una idea distinta de lo que es el cambio climático y con esa perspectiva podemos explicar eventos como heladas «extremas», lluvias «intensas» y «súper» huracanes, adelantó.

© Desconocido

Para el universitario muchos eventos son cíclicos, pero no atípicos ni extremos, como año con año se difunde. «Para situarnos en México, las crónicas de 1446 en Techochtitlan documentan que hubo lluvias excesivas y en esa fecha la urbe se inundó de tal modo que ninguna de sus calles quedó en seco».

En la época colonial en la ciudad de México ya aparecen las mal llamadas lluvias «atípicas», pues los relatos indican que en 1627 cayó tanta que hubo tráfico de canoas y las misas se realizaban en los balcones. «Podemos ver que desde que hay asentamientos humanos en nuestro país, se habla de lluvias excesivas», acotó.

Respecto a las heladas y nevadas, coinciden si tenemos cada 100 años una disminución de la actividad solar.

«Los relatos dicen que en 1447 en el Valle de México hubo tanta nieve que moría la población. Los dos años siguientes se perdieron las mazorcas porque se heló el grano y, por lo tanto, hubo hambre. En 1450 fue tan excesiva que se cayeron casas y hubo una epidemia de catarro que le costó la vida a mucha gente mayor. En 1451 en Tula, Hidalgo, cayó nieve hasta la altura de las rodillas y en 1454 se congelaron los lagos de Tenochtitlan«, detalló.

En contraste, hubo calor excesivo en un periodo posterior. Entre 1618 y 1619 en Puebla, se secaron los sembradíos y frutos. Para 1648 hay registros que indican que «ardía» Mérida; la capital de Yucatán padeció incendios en los campos.

«Asimismo, hay documentación de los huracanes de gran intensidad, como el ocurrido en Tlapa, Guerrero, en 1537; las crónicas narran que los vientos huracanados arrancaron de raíz los árboles y esto sólo pasa con uno categoría cuatro o cinco».

Ante estas tendencias cíclicas y no atípicas, Velasco Herrera recomendó que los centros de investigaciones nacionales se centren en encontrar una fuente de energía que permita sobrevivir el siguiente periodo glacial, así como desarrollar la agricultura para resolver el problema alimentario mundial.

Comentario: En efecto, las glaciaciones son más comunes que los periodos de clima templado en la historia de nuestro planeta. La ciencia se ha empecinado en vendernos la teoría del calentamiento global, pero no olvidemos que nuestras vidas son sólo un trocito de la historia.Y quizás esta vez se trate de la culminación de un ciclo más grande, por lo que no se hablaría entonces de una «mini era de hielo», sino de un suceso mucho más importante y duradero.

 

Identifican prácticas ancestrales para enfrentar los embates del cambio climático

13 May

 

Un estudio de Agua Sustentable sistematiza, entre otros detalles, prácticas para adaptación y resistencia a este problema, las cuales van desde promontorios de piedra hasta terrazas precolombinas.

Identifican prácticas ancestrales para enfrentar los embates del cambio climático

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Pablo Peralta M.  / La Paz
Desde campos elevados hasta reservorios de agua, desde promontorios de piedra hasta terrazas precolombinas. ¿De qué estamos hablando? De prácticas ancestrales que fueron identificadas y que pueden contribuir a hacer frente a los embates del cambio climático.
La sistematización de estos conocimientos fue realizada por Agua Sustentable en el estudio «Vulnerabilidad y resiliencia en el altiplano boliviano”. Esta investigación, según los impulsores, es un instrumento de información y planificación a escala local municipal.
«En la actualidad, gran parte de los conocimientos tradicionales y/o ancestrales que permitieron la convivencia y armonía en los Andes entre las poblaciones y la Madre Tierra, ya no son empleados con la misma intensidad, estos saberes han sido relegados hasta el límite de desaparecer en algunos lugares, aunque en otros tienen todavía una vigencia significativa”, establece el trabajo.
En este estudio se identifican técnicas ancestrales en dos ámbitos: para el manejo del agua y del suelo. Entre los conocimientos que se mencionan en torno a lo primero están: las  q’otañas  (reservorios para almacenamiento de agua), las q’ochas (atajados), sistemas hidráulicos (redes de control y administración de agua de lluvia) y los campos hundidos (formación natural o construida bajo el nivel del suelo).
Entre las prácticas para el manejo del suelo están:  los suka kollu (camellones que mejoran el drenaje y logran modificaciones microambientales),  las tarasukas (variantes de suka kollu con camellones angostos, rodeados de canales de agua, construidos en áreas inundables) y las terrazas precolombinas (muro de contención de piedra, tierra o vegetación y una plataforma de cultivo, que forman microclimas especiales).
El director de Agua Sustentable, Carlos Carafa, afirma que «son prácticas que hay que rescatarlas de muchos sitios y en otros hay que valorizarlas porque las hacen”; además comenta que pueden tener un alcance mayor si el impulso y desarrollo de estas técnicas se convierten en una política estatal.  «Sería inteligente incentivar que se haga esto”, expresa.
Una ley y el rescate
La Ley Marco de la Madre Tierra, puesta en vigencia en octubre de 2012, instruye que se promueva «la recuperación y aplicación de prácticas, tecnologías, saberes y conocimientos ancestrales” de los pueblos originarios «para el desarrollo de medidas de respuesta efectivas a los impactos del cambio climático”.
En el libro Las ciencias ancestrales  como mecanismo de adaptación al cambio climático, elaborado por la Autoridad Plurinacional de la Madre Tierra, se establece que «los habitantes del altiplano boliviano, desde sus ancestros, han desarrollado potencialidades y habilidades para responder a eventos climáticos adversos y la propia naturaleza del contexto geográfico”.
Sobre el rescate y la sistematización de estas prácticas, el antropólogo Édgar Arandia afirma que es una «buena nueva” saber que se está trabajando en este tipo de iniciativas.
«Es una muy buena noticia que por fin se estén dando cuenta de que esta civilización que ha vivido miles de años, en un territorio inclusive tan inhóspito, haya sido capaz de conservar estos sistemas, su estructura social, sus sistemas económicos… preservándolos de la destrucción”.
El profesional espera que desde el Estado se incida en un «serio rescate” de estas «formas de vida, que tienen estrecha relación con los ciclos de la naturaleza”.
«Estas prácticas nos hacen referencia a una sabiduría profunda que la cultura occidental, en su afán por acumular, no ha percibido esta relación íntima que tiene el ser humano con la naturaleza”, agrega.
La resiliencia
«Cuando se habla de resiliencias -explica Carafa- se hace referencia a las capacidades de ‘amortiguamiento’ de cierta resistencia y capacidad de un sistema  o una organización para enfrentar  problemas como los del cambio climático”.
El especialista sostiene que «sólo hacer referencias a las vulnerabilidades y debilidades no permite construir alternativas y propuestas”, y que por esta razón en el estudio además de aquellos elementos «hay un relevamiento de las resiliencias que parten de los propios recursos que tiene la gente desde su cultura y muchos conocimientos, practicas ancestrales que pueden rescatarse y potencializarse”.
En este trabajo (Vulnerabilidades y resiliencia en el altiplano boliviano) se hace referencia a que las culturas andinas arrastran una historia muy rica en el manejo de recursos hídricos y de una cultura del agua que «tienen muchos siglos de existencia”, lo cual está evidenciado por las ruinas arqueológicas de terrazas, camellones y acueductos.
Carafa considera que además del rescate de estas prácticas se debe innovar.
En ese marco, plantea que el mejoramiento tecnológico de estas técnicas debe ser una política para sumar a los conocimientos ancestrales los avances de la tecnología.

Desde la thola hasta la q’ota, al rescate de los bioindicadores

«Si el amañoque se pudre, existirá lluvia; si no se pudré, no habrá lluvias. Si existe alta cantidad de amañoque, habrá buena producción de papa. Si los amañoques son grandes, también la papa será grande”.
En el caso de la q’ota, entre octubre y enero, «si la flor se marchita, habrá riesgo de heladas…  La floración abundante y tupida indica que habrá buena producción de papa”.
Ambas son descripciones de bioindicadores que están sistematizados en el libro Las ciencias ancestrales como mecanismo de adaptación al cambio climático. Una definición que se da sobre estos fotoindicadores en el texto es que «se refieren a los diferentes tipos de especies vegetales que son utilizadas frecuentemente para realizar pronósticos para un ciclo agrícola”.
En ese documento se realizó la sistematización de al menos 24 bioindicadores. Entre estos están: la phuskalla, la q’ota, el amañoque, la thola, la qhala qhawa, la koa, la ulala, la ch’illiwa, el cactus, la totora el laq’u y  janki.
Un boletín de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), titulado Buenas prácticas: bioindicadores, establece que «la información proporcionada a través de una lectura adecuada de los bioindicadores continúa siendo en varios lugares del altiplano una herramienta de planificación”.
Se agrega que «el conocimiento del pronóstico ayuda a tomar decisiones a los agricultores en el marco de la prevención, al conocer el comportamiento de la tendencia de las lluvias y de la probabilidad de ocurrencia de heladas y así elegir los lugares adecuados de siembra (pampas o laderas), la orientación de los surcos, las variedades por utilizar en la gestión agrícola, así como la época de siembra (temprana, intermedia o tardía)”.
Vulnerabilidad y resiliencia en municipios del altiplano boliviano
«Cada año, las pérdidas económicas en la cuenca, por efectos del cambio climático, asciende a 450 millones de bolivianos en promedio”, dice el estudio Vulnerabilidad y resiliencia en el altiplano boliviano.
Agua Sustentable acaba de publicar ese atlas-plan que, entre otros detalles, traza un mapa de vulnerabilidades y resiliencia de los municipios que conforman la cuenca Mauri-Desaguadero-Poopó, la que a su vez forma parte del sistema TDPS (Titicaca, Desaguadero, Poopó y Salares).
«Es un instrumento de información y planificación a nivel local-municipal en el marco del manejo de una cuenca hidrográfica muy compleja  y amplia. El primer paso para que los distintos municipios, 18 de Oruro y 18 de La Paz que están en esta cuenca, y centenares de comunidades, puedan ir conociendo más y mejor el sistema de que son parte”, explica Carlos Carafa, director de Agua Sustentable.
A través de tres indicadores -exposición, sensibilidad y capacidad de adaptación-, el atlas-plan elabora un mapa de vulnerabilidad al cambio climático de 36 municipios del sistema Mauri-Desaguadero-Poopó.
Uno de los hallazgos que se detectan en torno a la debilidad al cambio climático es que los municipios con más alto grado de vulnerabilidad  son los de Calacoto, Sica Sica, Caquiaviri, esto debido a que tienen alto grado de exposición, presentan un alto grado de sensibilidad al cambio climático y una baja capacidad de adaptación.
Los municipios con un muy bajo grado de vulnerabilidad son los de Ayo Ayo, Patacamaya, Eucaliptus, Soracachi, Machacamarca, Villa Poopó, Pazña y Corque.
El texto no se queda en las vulnerabilidades, sino que también hace hincapié en torno a la resiliencia y, además, se propone un plan en esta materia. «Sólo hacer referencia a las vulnerabilidades y debilidades no permite construir alternativas y propuestas. Por esta razón hay un relevamiento de las resiliencias que parten de los propios recursos que tiene la gente desde su cultura y muchos conocimientos y prácticas ancestrales que pueden rescatarse y potencializarse”, dice Carafa.
En ese trabajo se plantean lineamientos estratégicos en el mecanismo de adaptación: presenta un «plan estratégico de resiliencia climática para vivir bien”.
Las etapas del proceso de construcción del plan son: la preparación y organización del proceso, la etapa del diagnóstico y estado de situación; la elaboración de la propuesta de adaptación y resiliencia; los programas de inversiones y seguimiento.
«El corazón conceptual del atlas lo constituye el enfoque de vulnerabilidad y resiliencia, explicitado con información científica a bastante detalle y la recuperación de los conocimientos y tecnologías tradicionales de manejo ritual del clima, y el aporte de las mujeres en la gestión del cambio social”, dice  el investigador Javier Medina.

http://www.paginasiete.bo/gente/2016/5/16/identifican-practicas-ancestrales-para-enfrentar-embates-cambio-climatico-96597.html#comentarios

El rambután, o nephelium lappaceum

13 May

Rambután

, es un una pequeña fruta de la familia de las Sapindaceas originaria de Malasia. Su principal característica es su aspecto piloso, ya que su cáscara aparece cubierta de espinas que adquieren un tono rojizo cuando el fruto está maduro. La parte comestible se encuentra en el interior, presentando una forma oval y un color blancuzco ligeramente traslúcido. La semilla que se encuentra tras la pulpa no es comestible.

Se cultiva en India, Tailandia, Indonesia, Costa Rica, Ecuador, Madagascar y Australia, y adopta distintos nombres como rampostán, achotillo, rambustin y mamón chino. Su nombre tiene origen en su extraño aspecto que lo diferencia y hace que destaque entre otros frutos, pues procede derambut, vocablo malayo que significa pelo.

El rambután, fruto de un árbol de tamaño medio de hoja perenne, se agrupa en racimos de alrededor de diez frutos. El agua está presente en un porcentaje muy alto en su composición, en la que también encontramos hierro, niacina, tiamina, calcio y ácido ascórbico entre otros elementos. Es bajo en sodio y rico en vitamina C, ácido fólico, potasio y fibra. Es una fruta muy calórica, por su alto contenido en hidratos de carbono.

 

Propiedades de Remedios Naturales para la Sinusitis

13 May

—Un remedio casero consiste en la elaboración de una cataplasma de verbena la cual tiene un gran poder descongestionante para aquellas personas que sufren de sinusitis. Los ingredientes de esta cataplasma son 2 cucharadas de verbena seca, un chorrito de aceite de oliva y 2 claras de huevo.

Se pone la verbena enel sartén y cuando empiece a desprender olor, se le agrega el aceite y las claras de huevo batidas. La emulsión resultante es la que se pone sobre una gasa, con cuidado porque es muy líquida. Ésta se aplica sobre los senos nasales y los pómulos y se deja puesta por 10 minutos para que actúe.

— Otro remedio tradicional consiste en el uso de la solución de sal, aceite y esencia de lavanda para combatir la mucosidad provocada por la sinusitis y la rinitis. Para ello se requiere 2 cucharadas de agua, 1 pizca de sal marina, 3 gotas de aceite de oliva y 3 gotas de esencia de lavanda.

Todos los ingredientes deben ser mezclados y puestos al fuego. En cuanto rompa a hervir, se retira y se dejareposar hasta que esté fresco. Luego se aplica 2 ó 3 gotas en las fosas nasales, dos o tres veces al día.

— Otro remedio tradicional para combatir la sinusitis es la inhalación del vapor de agua con sal por cinco minutos cada hora.

— Para combatir la sinusitis, se aconseja también comer muchos ajos en la comida.

—Masticar un trocito de panal de miel. Siga masticán por lomenos 10 minutos después aunque haya perdido su saber

—Comer zanahoria.cruda o en jugo, ya que por su contenido en caroteno, fortalece las mucosas y aumenta las defensas.

—Es muy popular usar también sólo agua marina (sin los demás elementos descritos en el remedio anterior) por vía nasal para descongestionarla sinusitis, se puede elaborar en casa con un vaso de agua caliente y una cucharada de sal marina. Ésta se diluye en un cazo con agua caliente Luego cuando se enfría, se aplica con un cuentagotas dos o tres gotas por la nariz aspirando con fuerza. Este proceso debe aplicarse dos veces al día

–Hacer inhalaciones de los vapores de aceite esencial de pino.

— Hervir, durante 5 minutos, una cucharada de tomillo seco en un cazo con 1 litro de agua. Retirar del fuego, y agregar zumo de un limón. Posteriormente, inhalar el vapor. Tapar con una toalla para no desperdiciar el vapor.

—Inhalar vapor de agua a la que se habrá añadido unas gotas de aceite esencial de eucalipto.

—Presionar los puntos ubicados a cada lado de la base del cuello o presionar en la palma de la mano el punto situado a 1,5 pulgadas desde el borde de la mano entre el dedo índice y pulgar. (remedio de acupresión)

—Friccionar los senos irritados para llevar un suministro de sangre fresca a la zona y con ello obtendrá alivio.

—Aplicar gotas de limón en las fosas nasales, al acostarse y levantarse

— Comer diariamente rábanos en ensaladas o en jugos.

—Mezclar 60 ml de aceite de almendra y 10 gotas de lavanda Empapar una bolita de algodón con esta preparación y oler la misma. Luego, hacer presión en los pómulas con las puntas de los dedos desde la nariz hasta las sienes.

—Colocar 3 gotas de aceite esencial de romero y eucalipto en un recipiente con agua hirviendo. Inhalar los vapores de 5 a 10 minutos, con los ojos cerrados.

—Verter dos gotas de aceite esencial de orégano en 1 cuchara de aceite de almendra. Verter esta preparación en las manos y frotarlo. Luego, realizar suaves masajes en los senos paranasales con las manos en forma circular.

https://www.facebook.com/pages/Saiku/187494758027307

Cuajadilla con salsa de quinua

13 May

Cuajadilla con salsa de quinua
Ingredientes
Para la cuajadilla2 litros de leche 1/4 cuchara de sal 1/4 taza de agua tíbia sin hervir ½ pastilla de cuajo (se ló compra em La farmácia) Miel de caña gustoPara la salsa½ taza de quinua ½ taza de azúcar 1 litro de leche 1 taza de agua 1 cucharadita de vainilla Clavo de olor Canela en polvo
Preparación
Coloque La pastilla en el água tíbia y añadir la sal. Ponga La leche de vaca a calentar, sin llegar a hervir Añada la preparación de la pastilla. Deje enfriar en lugar tíbio tapada.
Para preparar la salsa
Se debe lavar la quinua varias veces, frotándola entre las manos, hasta que no le salga espuma, y se pone a cocinar con el agua en una olla pequeña. Una vez que esté cocida, se la pone en una olla más grande y se agrega la leche, el azúcar y el clavo de olor.
Se cocina a fuego lento moviendo de vez en cuando hasta que se espese, al punto de que se empiece a ver el fondo de la olla.
Se retira del fuego y se le echa la vainilla. Se vierte en un tazón grande o en tazas de postre, y se le espolvorea encima la canela en polvo

Menudito

13 May

pica

Ingredientes:

  • 1 kilo de carne de res molida
  • 1/2 kilo de pechuga de pollo
  • 1 cebolla picada
  • 2 ajos triturados
  • 4 tomates triturados
  • Sal, pimienta y comino a gusto
  • 2 cucharas de ají colorado
  • Aceite
  • Perejil picado
  • Orégano
  • 2 litros de caldo
  • 1 taza de mote
  • Pan y locoto picado para acompañar

Preparación:

Hacer cocer la pechuga, desmenuzar y reservar, En una olla freír el resto de los ingredientes, menos el mote, cuando suelte jugo y dore aumentar el caldo, la pechuga y el mote, continuar la cocción hasta que espese y servir caliente. Acompañar con pan y locoto en tiras.

http://www.recetas.com.bo/content/menudito

@esterucaa

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