FÁCIL ITIEMPO 25 minutos
Cantidad 4 personas
INGREDIENTES
•2 tazas habas deshidratadas •1 taza de nopales picados (pencas del árbol de tuna) •1 cebolla mediana •4 dientes de ajo •3 cucharas de cilantro picado •½ cuchara de aceite de girasol
•6 tazas de agua •2 ramas de hierbabuena
PREPARACIÓN
Sofreír en una sartén caliente el ajo
y la cebolla.
Cuando adquiera un color caramelo, añadir el agua e ir agregando la mitad de la haba (previamente hidratada una noche antes). Dejar cocinar por unos 40 minutos.
Después, añadir el resto de las habas.
Por otra parte lavar las pencas y sacarles las espinas con mucho cuidado, utilizando guantes de goma.
Cortarlas en trozos pequeños.
Cocinarlas en agua sin sal durante cinco
minutos.
Luego, colar los nopales y agregarlos a la preparación anterior junto con la hierbabuena
Servir con una decoración de cilantro picado.
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
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