Archive by Author

Diez síntomas cotidianos de ninguna enfermeda

14 Abr

Diez síntomas cotidianos de ninguna enfermedad

EFE. Composición fotográfica en la que un hombre se ve rodeado por los síntomas más frecuentes.

EFE/ Salud

Yo ronco. Tú tienes taquicardias. Él suda. Todos nosotros padecemos síntomas relacionados con la normalidad de la fisiología humana, diferentes a aquellos vinculados con una enfermedad, pero que en momentos inoportunos, un bostezo, el rubor o una ventosidad pueden condicionar las capacidades sociales, laborales y familiares

¿En qué consiste la «meadilla del miedo”? ¿Cómo se produce la afonía? ¿Se puede evitar un retortijón? Estas son las tres preguntas clave, en torno a veinte síntomas, sobre las que reflexiona el catedrático en medicina y presidente de Honor de la Real Academia Nacional de Medicina, Manuel Díaz-Rubio, en su libro «Los síntomas que todos padecemos” (Ed. Arán).

Página a página, en una primera revisión de este texto, EFEsalud se adentra en la comprensión de diez rasgos fisiológicos que destacan por su frecuencia y por la imposibilidad de prevenirlos.

«Son inopinados, inoportunos, forman parte de la esencia del ser humano y no los podemos controlar”, afirma.

Famosos, artistas, escritores y cantantes. Todos podemos quedarnos en blanco ante un evento o ruborizanos ante la persona que nos gusta. Ello no es indicativo de enfermedad, por lo que sólo cuando el síntoma se convierte en crónico es recomendable acudir al médico, quien determinará si es fisiológico o patológico.

Su frecuencia deriva en su aceptación. Debemos saber vivir con ellos. Conocer cómo se producen. Seguir los consejos que ayuden a limitarlos y «antes de caer en la automedicación, consultar al médico”, recomienda Manuel Díaz-Rubio.
Los síntomas del día a día, primera parte

Genética y equilibrio emocional son sus orígenes más comunes. Escaso es el control que se puede desarrollar sobre nuestros sentimientos. Menos aún se puede influir en la fisiología del cuerpo humano, cuyas reacciones se adelantan a nosotros mismos.

«Con la parte cortical del cerebro vemos una cosa, la procesamos y damos una respuesta, pero hay otra parte que no podemos evitar”, destaca Manuel Díaz-Rubio.

Dentro de lo inevitable, lo frecuente y lo inopinado de estos síntomas se puede saber que:

La taquicardia sinusal es una respuesta del cuerpo ante determinados tipos de estrés, en los que se superan los 100 latidos por minuto. Pasado un tiempo, el ritmo cardíaco se estabiliza, por lo que no se recomienda recurrir a betabloqueantes, dados sus efectos secundarios.
Imagen de la frente sudorosa del boxeador británico Dereck Chisora, en una sesión de entrenamiento en Londres. Efesalud.com

Sudoración. La liberación de agua forma parte del mecanismo humano, que nace con entre 2,5 a 4 millones de glándulas, para mantener su temperatura. El alcohol, el ejercicio o la cafeína suelen ser la causa de situaciones sociales incómodas, para las que se recomienda aumentar la higiene, utilizar pañuelos o recurrir al tratamiento psicológico.

Ventoseo. La mayoría de las entre 7 y 20 ventosidades diarias se pueden controlar. A veces esto no es posible. El único consejo para no atravesar esta situación es una dieta sana y baja en legumbres, almidón y lactosa.

Quevedo, en versos atribuidos a su persona, nos relataba que «el pedo es vida, el pedo es muerte y tiene algo que nos divierte”.

Rubor. El enrojecimiento del rostro, momentáneo e incontrolable, suele ser una respuesta a una emoción, fobia social o una enfermedad. No existe tratamiento específico, pero cuando el temor a padecerlo (ereutofobia) limita la vida diaria, se puede recurrir a la terapia psicológica.

Meadilla del miedo. El equilibrio emocional es el origen de la necesidad de orinar, sin deseo y, la mayoría de las ocasiones, sin resultado. Ante lo que el cantante Ramoncín llamó «la meadilla del gladiador”, se recomienda acudir al baño antes de momentos de tensión, medidas de relajación y, en el último caso, el uso de compresas.

Afonía-Disfonía. Nuestra voz es única. Sin embargo, en ocasiones, el tabaco, el frío o el miedo a hablar en público (fonofobia), hacen que sea menos nuestra. Es el momento en el que aparecen la afonía, relacionada con el movimiento de las cuerdas vocales, y la disfonía, fruto de las lesiones mucosas. Conocer las causas y evitarlas cuando se habla en público, es la mejor forma de actuar.

«Cuando más culto somos, más sofisticados y más sentido de responsabilidad tenemos, más se acentúan estos síntomas”, explica el doctor Díaz-Rubio.

Retortijón. Este dolor abdominal tipo cólico, con intensidad y duración variable, suele tener su origen en el síndrome de intestino irritable. El espasmo no sincrónico del colon, un mayor ritmo intestinal y la hipersecreción de agua son sus características. Cuando defecar o expulsar gases no soluciona el problema y el dolor continúa, se debe acudir al médico.
Dos jóvenes pasean delante de una obra en la feria de arte ArtRio, en Río de Janeiro (Brasil). Efesalud.com

Sequedad de la boca. Aunque llegamos a producir 34.000 litros de saliva durante nuestra vida, existen momentos, en que no sentimos ni una gota de los 1,5 litros que generamos al día. El estrés suele secarnos la boca, lo que dificulta el habla, masticar o tragar. Por tanto, relajarse, beber agua, comer caramelos de menta o masticar un chicle puede ayudar a solventar el problema.

Ronquido. «Ríe y el mundo reirá contigo; ronca y dormirás sólo”. Con estas palabras explicaba el filósofo Anthony Burgess los efectos del sonido originado por el vibrar del paladar blando al chocar contra la pared posterior de la faringe.

Detrás de los más de 60 decibelios que un ronquido pueden alcanzar se encuentran la obesidad, el alcohol o la mandíbula corta. Frente a cientos de consejos populares, la efectividad tan sólo se ha demostrado con fármacos antirronquidos o con la utilización de férulas de avance mandibular.

«El ronquido extemporáneo, aquel que se produce un día, aunque no se ronque habitualmente, se puede deber a la postura o a la ingesta de alcohol”, destaca.

Temblor fisiológico. Miedo. Estrés. Ansiedad. Nuestro estado psicológico suele determinar las entre 6 y 12 oscilaciones por segundo de manos, piernas o cuello, que nos llevan a afirmaciones como «estoy temblando de miedo”. Evitar estimulantes como el azúcar o el café suele ser suficiente, sin embargo, si no lo es, se puede recurrir a ansiolíticos o betabloqueantes.

Nuestro cuerpo es un máquina perfecta. A veces sus reacciones nos suponen un perjuicio social o familiar, pero forman parte de nuestra esencia. la mayoría de ellos, al no estar relacionados con una enfermedad, se afrontan a partir de una actitud personal tranquila y positiva.

Falta mucho del funcionamiento de nuestro cuerpo por conocer. Diez síntomas hemos abordado. Otros diez menos nos quedará por descubrir, en las próximas semanas, en las que EFEsalud, junto al doctor manuel Díaz-Rubio analizará: defecarse de miedo, bostezo, disfunción eréctil, somnolencia, quedarse en blanco, estornudo, tos nerviosa, cefalea de tensión, escalofrío y ruido de tripas.

Gaia

14 Abr

COMO ALCALINIZAR EL AGUA.

14 Abr

 

 

La acción de beber el agua alcalina es buena si es acompañada de un acto de disciplina creativa y que rompa con los hábitos de consumo y traumas psico-emocionales , que nos están envenenando. seamos coherentes y comencemos un cambio interior…

Con esa acción estarán iniciando el proceso más asombroso en pro de la recuperación real y definitiva de la salud; porque estarán aplicando la “medicina del ahora” la cual se basa en reconocer el origen de la enfermedad y hacer algo por ello. en vez de disimular los síntomas con drogas químicas, las cuales, en la mayoría de los casos envenenan aún más el organismo.

Es el agua en sí y sobretodo como la tomas…..

dando mucho amor al agua, comunicarle el propósito y

usar las manos para transmitirle la intención.

Es imposible obtener la recuperación de la salud si el cuerpo se encuentra deshidratado y saturado de desechos tóxicos.

Por el contrario, la persona que adquiere la cultura del agua alcalina —6 veces más desintoxicante que el agua normal— notará, casi de inmediato, que su cuerpo inicia el proceso más maravilloso de recuperación ante la vista aterrada de familiares y amigos.

La explicación es simple: el organismo encontró los elementos que en realidad necesitaba para iniciar el proceso natural de auto curación.

Una receta sencilla

Para obtener agua alcalina:

a un vaso con agua agregar una pizca de bicarbonato y el jugo de medio limón, tomar inmediatamente.

Realizar esto 3 veces al día, más otras 4 veces al día sin agregar el bicarbonato (solo medio limón).

Así mantienes el cuerpo alcalino al 100%.  —

OTRA FORMA DE ALCALINIZAR EL AGUA:

Tomas 2 recipientes, uno lo llenas con agua y lo viertes al otro desde una altura considerable, para que el agua haga burbujas en el momento de caer.

Se repite el proceso unas 8 veces seguidas , tras lo cual se consigue una buena alcalinidad.

El secreto está en la oxigenación del agua.

¿Porqué el agua alcalina nos puede beneficiar?

El proceso digestivo produce desechos que el cuerpo debe eliminar.

Cuando hay demasiados desechos tóxicos que rebasan la capacidad que tiene el organismo para eliminarlos, se produce una alteración del pH de nuestro medio líquido interno dando lugar con ello a todo tipo de problemas orgánicos.

Tomando agua alcalina diariamente ,ayuda a mantener nuestro medio interno alcalino, con lo cual se fomenta la vitalidad tanto física como mental y se eliminan impurezas ácidas. El agua alcalina ayuda a la producción de oxigeno, aumenta nuestro nivel de energía ,corrige el pH, hidrata las células y ayuda a reducir los síntomas del envejecimiento.

Los radicales libres, de los cuales todos hemos oído hablar, ocasionan daños celulares y promueven enfermedades.

Pues bien el agua alcalina ayuda a neutralizar los radicales libres, actuando como antioxidante, dando como resultado una mayor riqueza de oxígeno en el cuerpo y una mayor cantidad de energía.

Un cuerpo demasiado ácido es un verdadero caldo de cultivo para el desarrollo de enfermedades. Cuando hay acidez el cuerpo trata de reducir esta acidez a como de lugar, haciendo uso de algunos minerales que en el organismo son necesarios para el funcionamiento de los órganos. Así el organismo toma el calcio de los huesos y el magnesio que necesitamos para el buen funcionamiento del corazón.

Los desechos o desperdicios ácidos los convierte en sólidos y los almacena con lo cual se endurecen las arterias y se produce un sobrepeso corporal. También hace depósitos en las articulaciones (gota,artritis,artosis).

Con el consumo de agua alcalina podemos revertir la acidez del cuerpo y obtener una mejor salud ya que un pH alcalino puede mejorar la acidosis metabólica, según hemos explicado anteriormente.

Se puede utilizar con fines terapéuticos por que:

Contiene propiedades antioxidantes

Puede mejorar la salud digestiva

Puede mejorar la densidad ósea

Puede ayudar a la pérdida de peso saludablemente

Contiene propiedades hidratantes

Fuente de energía y vitalidad

SAIKU

 

Los colores del aura

14 Abr

 

Por casualidad tienes un color favorito? entonces ya sabes lo importante que es utilizar el color para mejorar la vida, estamos conscientes que hay colores que te gustan y hay colores que te hacen sentir mal, no son agradables, o incómodos para ti, alguna vez te ha pasado que tienes un traje de un color te lo pones y tienes que quitárselo porque te incomoda? si eso te ha pasado es porque has sintonizado de manera intuitiva con tu aura y haz rechazado un color que era temporalmente inadecuado para ti.

Nuestra vida esta rodeada de color, pero tendemos a no prestarles atención o simplemente no pararle, pero debemos prestarle atención, ya que mejoran nuestras vidas.

Los distintos colores y como sentir su energía:

La persona que se va a explorar debe estar acostada o sentada, se coloca la palma de la mano o el péndulo a unos cinco centímetros por encima de la zona pertinente, sobre la parte frontal de cuerpo, utilizando para apoyarte un diagrama de los chakras mayores, nuevamente repito no hay necesidad de tocar el cuerpo de la persona. Presta mucha atención a los colores que mas te gustan, puedes verlos en tu aura? el color de tu aura así como la profundidad de la misma cambia cuando llevas puesto un color especifico? te afectan emocionalmente algunos colores? estas preguntas son importantes las tengas presentes para tu mayor evaluación y exploración. Puedes también introducir colores en tu vida por razones concretas, por ejemplo si realizas un trabajo mental que te exija pensar mucho puedes llevar el amarillo o colocar un jarrón de flores de ese color en la mesa de trabajo esto te ayudara en tu proceso de pensamiento, si te duele la garganta utiliza un bufanda azul para que le de una fuerza adicional al chakra garganta.

Colores en tu aura:

Recordemos que nuestras aura cambian de color según el estado de ánimos que presentemos al igual del estado físico y emocional que manifestemos en ese instante, pero siempre tenemos un color permanente que esta siempre en nuestra aura, este color es como el representativo el que nos identifica y dice mucho de nosotros, describe nuestras actitudes y creencias, virtudes y defectos y lo que deseamos conseguir en nuestra vida. Cuando descubras cual es ese color que impera en tu aura, empieza analizar la siguiente lista, son sugerencias por eso debes utilizar tu propia intuición para desarrollarla y para aplicarlas a las personas cuyas auras estés estudiando, confía siempre en tu intuición y deja que te guié siempre a la intuición correcta.

Rojo:

Palabras claves: pasión, liderazgo, competitividad, actividad física

Chakra raíz

Es un color vibrante que puedes encontrar en el aura de una persona, describe a una persona que desea ser la primera en todo, es emprendedora, dinámica, competitiva, disfruta demostrando una actitud innovadora, se traduce en líder nato y no le gusta para nada seguir los pasos de los demás, le gusta estar activa y disfruta de las cosas con mucha pasión. El rojo claro indica que es una persona que ama la vida, un rojo turbio y apagado indica que hay ira y resentimiento.

Naranja:

Palabras claves: optimismo, armonia, confianza, emocion

Chakra sacro

Color vigoroso y sumamente cálido, la persona que tiene un aura de color naranja claro es positiva y confiada, va con un paso firma por la vida, muy segura de que las cosas le salen bien, se las arregla para superar los problemas y aprender algo de ellos, se relaciona muy bien con los demás ya que posee el calor y entusiasmo necesario para sacar lo mejor de ella. El naranja intenso indica una persona resentida y que es muy susceptible.

Verde:

Palabras claves: amor, paz, armonía, sanación

Chakra corazón

Un aura verde claro indica que esa persona es cariñosa, afectuosa y que desea de manera instintiva crear armonía con los demás, esto puede hacer que se muestre demasiado deseosa de agradar, simplemente porque desea que todo el mundo sea feliz, disfruta mucho de la naturaleza, y necesita de estar en contacto con ella para poder mantenerse sana, es una persona que siente afinidad hacia los animales, y posiblemente practique alguna forma de sanación. Un verde intenso indica, que esa persona es testaruda y se resiste mucho al cambio. Un verde oscuro  y turbio indica a una persona celosa y posesiva.

Amarillo:

Palabras claves: Habilidades mentales, creatividad, comunicación.

Chakra plexo solar

El aura de color amarillo claro indica una persona que pasa mucho tiempo pensando una y otra vez en las cosas, puede ser un intelectual o no, pero disfruta utilizando su cerebro para confrontar las ideas y conceptos, persona gregaria y agradable como compañía, necesita de la relación con los demás, no le gusta que la dejen sola mucho tiempo, ya que le gusta y necesita expresar sus ideas a los demás. El amarillo limón indica a una persona testaruda, y que cree que siempre tiene la razón . Amarillo oscuro indica una persona que siempre dice la verdad.

Rosa:

Palabras claves: amor, amabilidad, espiritualidad

Chakra corazón

Si este color es el predominante en el aura de esta persona, entonces es una persona instintivamente amable, servicial y cariñosa, le gustan especialmente los animales y los niños, se siente particularmente atraído por ellos por que les gusta su inocencia y vulnerabilidad, es un pacificador nato y no le gusta enfadarse con los que le rodean, debe tener cuidado de no entregarse demasiado a los demás, que es lo que ha sucedido si su aura es de un color rosa pálido  y desvanecido. Un rosa intenso indica que es una persona que se deja llevar por sus emociones y es muy sentimental.

Azul:

Palabras claves: pensativa, idealista, sanación, conocimiento espiritual.

Chakra garganta

Esta persona es idealista, y que tiene fuertes creencias sobre el bien y el mal, trata de hacer todo lo posible por seguir viviendo esas reglas, aunque eso suponga que a las demás personas les vaya mejor en  la vida, eso no le importa porque sabe que esta llevando una vida de acuerdo con su ética, También trata de encontrar conocimiento espiritual aunque lo aplica ligeramente, puede practicar algún tipo de sanación. Si su aura es de azul intenso profundo, eso significa que a encontrado el camino correcto en la vida, y que esta viviendo el propósito que se a marcado. Un azul oscuro y sucio indica que esa persona es conservadora y tiene miedo a cambiar.

Morado:

Palabras claves: humanitarismo, afecto, apoyo, capacidad psíquica

Chakra tercer ojo

Podrás observar auras con tonalidades moradas, desde lila claro hasta el purpura intenso o el índigo fuerte. Todas ellas son variaciones del morado, e indican que es una persona, que tiene un fuerte propósito espiritual, y que a menudo tiene algún tipo de capacidad psíquica, tanto como si es consciente de ello como si no, es un apersona humanitaria y le preocupa mucho la suerte de los demás, tanto si son amigos como si son desconocidos, un morado claro indica la existencia de una fuerte capacidad psíquica, mientras que un morado mas pálido indica que es una persona intuitiva. Es importante que todas las personas que tengan una personalidad purpura estén completamente conectada con la tierra, ya que tienden a desconectarse con el mundo que les rodea y ser demasiado fantasiosa.

Blanco:

Palabras claves: espiritualidad conexión con lo divino

chakra corona

Pocas personas tiene el aura de color blanco, si la encuentras debes asegurarte que no sea de color gris pálido o de una tonalidad muy difuminada de otro color, una persona de aura blanca a evolucionado espiritualmente y guarda una estrecha conexión con lo divino, es una persona demasiado humanitaria y a veces puede parecer demasiado buena para ser verdad, porque esta mucho mas preocupada por el bienestar de los demás que por el suyo propio, es muy probable que trabaje con personas desfavorecidas o que hayan sido olvidadas por el resto de la sociedad. Normalmente se siente muy desdichada cuando se rodea de cosas materiales. Un aura de color blanco turbio indica que es una persona que le es difícil entrar en contacto con los demás. Una persona de color blanco muy pálido indica que es una persona que vive en su propio mundo y esta apartada de la realidad física que le rodea.

Oro:

Palabras claves: espiritualidad, conocimiento superior, capacidades visionarias

Chakras: todos los chakras

Es muy raro encontrarse con una persona que tenga el aura dorada, ya que eso significa que estarías tratando con un santo, una persona que tenga el aura dorada tiene un enorme potencial y capacidad de cambiar al mundo que le rodea, también goza de un profundo sentido de la espiritualidad y de cualidades visionarias. Cuando alguien tiene un aura dorada turbia indica que posee una fuerte inclinación materialista y un enorme deseo de ostentar poder.

Plata:

Palabras claves: sueños, potencial, idealismo

Chakra  tercer ojo

De igual manera como es extraño encontrar a alguien con aura dorada igual es con el aura plateada, cuando encuentres a una de estas personas probablemente percibirás que el plateado es uno de los principales colores de su aura y no el único que existe, y algunas veces encontraras venas o estrellas plateadas. Todas ellas representan su potencial para conseguir algo, ya que se dice que las estrellas fugaces indican deseos que se pueden hacer realidad, por ejemplo esasvenas plateadas indicarían que espera concebir un bebe o un proyecto creativo que todavía no se a puesto en marcha, sin embargo esa persona debe procurar convertir su potencial  en realidad en lugar de que siga siendo un sueño hermoso. Las venas de color plata turbia indican que es una persona que le gusta crear una sensación.

Gris:

Palabras claves: camuflaje, mantener un perfil bajo

Chakras raíz

Una persona con este aura indica que le gusta o desea mantener un perfil bajo y no quiere destacar por encima de los demás, es una persona adaptable y dispuesta a sacrificarse, lo que supone que es demasiado flexible con su bienestar personal, y deja que los demás le impongan sus ideas y necesidades, deberías verificar si esta aura no es porque padezca problemas de salud, especialmente  a una falta de energía física. Cuando visualices un aura que es de color gris turbio indica que es una persona resentida por haberla dejado de lado y porque los demas le hacen sombra.

Marrón:

Palabras claves: solidez, conexión con la naturaleza, pragmatismo

Chakras  raíz

Una persona con el aura marrón indica que es una persona practica y con los pies bien puestos sobre la tierra, que tiene una fuerte conexión con la naturaleza, disfruta trabajando al aire libre y cultivando plantas, o puede sentir un profundo deseo de proteger el entorno de las influencias nocivas. Un aura marrón rojizo indica que es una persona que le gusta cuidar de los demás, y que esta dispuesta a librar batallas de otras personas en su nombre. Cuando es marrón turbio, indica una persona muy materialista y que siempre quiere asegurarse que obtiene su parte de cualquier oferta.

Negro:

Palabras claves: transformación, cambio, descanso, camuflaje

Chakras raíz

No te alarmes si alguien tiene el aura de este color porque esto no significa necesariamente algo negativo, esto indica por lo general que esta persona desea ocultarse del mundo y que ha extendido un manto protector de invisibilidad a su alrededor. por lo tanto deberías de tener cuidado y pedirle permiso antes de examinar su aura, y estar preparado para recibir su negativa. Un aura negra, tanto si es completamente negra como si hay venas negras en un aura de otro color, también puede indicar que es una persona que esta físicamente agotada y que necesita mucho descanso. Un negro denso y espeso puede físicamente puede sugerir que esta persona esta muy necesitada y toma grandes cantidades de energía de los demás.

 

Las Cuatro Leyes de la Espiritualidad

14 Abr

 

 

 

 

 

 

Leyesespiritualidad

 

En la India enseñan cuatro leyes de la espiritualidad que quiero compartir contigo en esta ocasión, porque además, se dice que si este texto llega a nuestras vidas es porque estamos preparados para entender que ningún copo de nieve cae alguna vez en el lugar equivocado. Una vez que empiezas a analizar lo que ha pasado en tu vida desde estos puntos de vista, la actitud frente a muchas circunstancias y situaciones –que debemos seguir enfrentando a lo largo de nuestro camino en la tierra–será muy diferente a la que veníamos aplicando. Así que después de compartirte la ley, te comento brevemente algunas apreciaciones que siempre comparto con quienes confían en mí como guía de crecimiento personal y espiritual

La primera ley dice: «La persona que llega es la persona correcta», es decir, que nadie llega a nuestras vidas por casualidad, todas las personas que nos rodean, que interactúan con nosotros, están allí por algo, para hacernos aprender y avanzar en cada situación.

Estoy convencido de que cada persona en la vida es un maestro. Y claro está, en algunos casos somos alumnos y en otros somos maestros de otros. Siempre a lo que resistimos persiste en nuestra vida, así que la vida nos seguirá poniendo personas de quienes no soportamos algo para aprender y hasta que no lo aprendamos no nos graduaremos en ese aspecto. O bien, se nos pone en el camino a personas que se convierten en una linterna de luz que alumbran nuestro camino y nos guían hacia donde debemos ir y no por donde nosotros creíamos que debía de ser. Toda en cuenta que lo que te molesta de alguien es lo que quizás debas trabajar en tu vida y además siempre suma lo bueno de cada persona. De todos aprendemos, el chiste es identificar qué es lo que los demás aportan a nuestro camino y crecimiento. Además, recuerda, si recibes piedras, paga con flores. ¡Sí se puede! Es difícil a veces ser bueno con quienes son grandes maestros y nos irritan o sacan de las casillas, pero es posible. Porque al final siempre, con el tiempo, agradecerás el aprendizaje a esas personas que creíste te hacían la vida imposible, tanto como a quienes se dedicaron a apoyarte. Todo en esta vida suma. Así que empieza de una vez por todas a ver el lado bueno de todo. SIEMPRE existe, ¡descúbrelo!

La segunda ley dice: «Lo que sucede es la única cosa que podía haber sucedido». Nada, pero nada, absolutamente nada de lo que nos sucede en nuestras vidas podría haber sido de otra manera. Ni siquiera el detalle más insignificante. No existe: «si hubiera hecho tal cosa… hubiera sucedido tal otra…». No. Lo que pasó fue lo único que pudo haber pasado, y tuvo que haber sido así para que aprendamos esa lección y sigamos adelante. Todas y cada una de las situaciones que nos suceden en nuestras vidas son perfectas, aunque nuestra mente y nuestro ego se resistan y no quieran aceptarlo.

La mayoría de las veces y en muchas ocasiones y decisiones, siempre los seres humanos decimos es que si «hubiera» hecho tal cosa o tal otra y eso no existe, cuando tomamos un camino debemos saber que de pronto nos lleva directo a donde deseamos o bien, nos lleva a aprender algo que nos falta para poder llegar a la meta final o a ese deseo anhelado. Entonces la cuestión es no amargarnos ni arrepentirnos de lo que hicimos y saber que como solo tenemos una vida, lo hecho, hecho está. Y así gracias a lo vivido está en nosotros no tropezarnos dos o tres veces con la misma piedra y tomar el camino correcto. Cuando algo no sale como planeamos o visualizamos simplemente debemos agradecer porque es aprendizaje necesario y preguntarnos qué la vida quería que aprendiéramos de esa situación, en vez de por qué. Así sabremos que todo lo que está debajo del cielo tiene su momento y su lugar y que lo sucedido fue perfecto. No hay otra opción. No puedes hacer la maratón si no caminas antes. NO puedes caminar sino gateaste. No se pueden evitar pasos necesarios en la vida.

La tercera ley dice: «En cualquier momento que comience es el momento correcto». Todo comienza en el momento indicado, ni antes, ni después. Cuando estamos preparados para que algo nuevo empiece en nuestras vidas, es allí cuando comenzará.

Ésta nos deja claro que lo que pasó te fortaleció y es entonces cuando debe llegar lo que esperamos o quizás el universo, la vida, Dios, la energía, nos sorprende con algo tremendamente mejor. Todo lo que nos sucede es lo que nosotros atraemos, seamos consciente o no y si algo todavía no se manifiesta en nuestra vida es porque tenemos que aprender. Como decía antes, todo en la vida son pasos, ten claro que nada «debería ser» ni «debió haber sido», simplemente es cuando tiene que ser. Además, siempre la vida nos concede más de lo que esperábamos pero debemos tener la actitud y humildad de saber que todo es en el momento que debe ser no cuando nosotros asumimos que debe ocurrir. Mientras ocurre, disfruta lo que tienes, porque sino en el camino te frustras de pensar en lo que deseas y no tienes y no agradeces lo que sí.

Y la cuarta y última ley dice: «Cuando algo termina, termina». Simplemente así. Si algo terminó en nuestras vidas, es para nuestra evolución, por lo tanto es mejor dejarlo, seguir adelante y avanzar ya enriquecidos con esa experiencia.

Así de simple, no hay que darle muchas vueltas: borrón y cuenta nueva. Para que complicarse y caer en procesos de tristeza y depresión por lo que ya no es. Hay que avanzar de la manera que la vida nos pone en el camino. No podemos andar viendo para atrás. Ubícate en qué deseas, y desde donde estás, y con lo que has aprendido, avanza. Qué es lo que tienes que hacer para llegar a donde deseas y para adelante. Como bien dicen, si la vida te da limones haz limonada y con ella fiesta y carnaval. Enfócate en el Aquí y Ahora y pa’lante. Si es necesario darse un periodo de luto por algo que acabo como una relación de pareja, permítelo pero que no te desgaste por semanas, meses o años, que la vida porque lo único que tienes y lo que pasó ya no lo puedes cambiar.

¡Y recuerda: a sonreír, agradecer y abrazar la vida!

Sobre todo: ¡a Vivir, gente! VIVIR.

http://voces.huffingtonpost.com/christopher-barquero/cuatro-leyes-espiritualidad_b_2998907.html

Etiquetas:

SALUD Feng Shui La importancia de nuestras decisiones.

14 Abr

La importancia de nuestras decisiones.
Sabemos que todo es energía, que nuestros pensamientos influyen en la realidad, que nuestro entorno influye en nosotros, que tenemos señalado un sendero de vida de acuerdo con las experiencias que nos toca vivir… y que lo importante es mantenernos en equilibrio para tener una vida plena.
  • El Feng Shui Clásico, (Suerte de la Tierra) nos dice cómo equilibrar el entorno para que nos influya de manera positiva y nos vaya bien en todos los aspectos de la vida: económico, de pareja, familiar, emocional, etcétera.
  • La ley de la Atracción (Principio del Mentalismo), nos enseña a pensar correctamente, a ser personas positivas, a ver la vida con alegría, a amar la existencia misma porque todo lo que existe es Dios (energía creadora); a atraer a nuestra vida las situaciones, personas o cosas que deseemos (sin egoísmos por supuesto); al desarrollo de la Virtud en nosotros y la correcta toma de decisiones (Suerte del hombre).
  • La Astrología China (Código del Destino), nos dice como es nuestro sendero de vida, cuáles son nuestras fortalezas y debilidades; la tendencia de nuestras relaciones, nuestra profesión ideal, los desafíos que deberemos enfrentar a lo largo de nuestra vida. Nos enseña cómo aprovechar al máximo nuestros ciclos favorables y como atenuar los ciclos desfavorables, equilibrando nuestra energía (Suerte del Cielo).
El hacer uso estas herramientas en nuestra vida, no significa que podemos quedarnos sentados, a esperar que las cosas sucedan. Así no funcionan las cosas, recuerden la importancia de nuestras decisiones (Suerte del Hombre).
 Por ejemplo:
Al utilizar el Feng Shui en nuestra casa o negocio, nos traerá oportunidades; pero, ¿qué haremos con esas oportunidades?… Eso depende de nosotros; de que nos sirve atraer más clientes a nuestro negocio, si no tenemos un buen surtido de mercancía o si les damos una mala atención, etcétera.
Al utilizar la Astrología China en nuestra vida, aprenderemos como equilibrar nuestra energía para que todos los aspectos de nuestra vida empiecen a acomodarse (laboral, familiar, de pareja, económica, etc.), que nos lleguen las oportunidades y se presenten las situaciones y personas adecuadas que pueden ayudarnos a mejorar. Pero, ¿qué haremos con esas oportunidades?, ¿sabremos aprovechar la ayuda que nos brindan?, si llega una persona que nos ofrece su amor sincero ¿sabremos corresponder ese amor?… Depende de cada uno de nosotros, el tomar la mejor decisión en cada situación.
Es por esto la importancia de utilizar las tres suertes y tomar el control de nuestra vida: «CONOCETE A TI MISMO Y CONOCERAS LA TOTALIDAD», se tú quien toma las decisiones y no las circunstancias de la vida.
Siria Grandet 
Consultora de Feng Shui Clásico 
y Astrología China (4 Pilares del Destino).

Etiquetas: , ,

Garnish, Mukimono, Tallado. Pavo en Pera y Uvas

13 Abr

Non c’è Rosa senza Spine

El arte Mukimono (剥き物) tiene su origen en la China de los siglos VI y VII durante la dinastía Tang (618-907). Desde entonces el arte tradicional de la decoración por medio de la escultura en frutas y vegetales ha sido practicado en este y otros países asiáticos como Corea, Tailandia, Japón y Filipinas. Es ahí donde encontramos las variantes de técnica y aplicación características de cada estilo: “Thai” (Repeticiones florales modulares, tiene origen en 1364 aproximadamente de la dinastía de Sukkothai), “Mukimono” (Arte decorativo floral), “Carving Chino” (Escultura en una sola pieza), etc. Hablando específicamente del caso que nos ocupa, el arte Mukimono, nace en el periodo Edo (1615-1817), recordándonos al famoso arte floral japonés “ikebana” (decoración floral) el cual simboliza al cielo, la Tierra y el hombre. Detrás de la presentación artística de los platillos, que son delicia al paladar y la vista, se oculta agazapada la filosofía oriental. El esculpido o tallado se realiza con cuchillos muy delgados, especialmente concebidos para tallar verdura y fruta, el uso de esto cuchillos se le conoce como kaishiky, Los cortes, de una gran finura, pueden representar flores, hojas, paisajes, animales e incluso mensajes en ideogramas (Un ideograma es una representación gráfica de una idea. En ciertos idiomas, como el chino o el japonés, determinados símbolos representan palabras o ideas completas, casa, hombre, montaña y su escritura está, por tanto, basada en los ideogramas).

http://danielchavez85.blogspot.com

Etiquetas: , , , , ,

Imagen

Decoracion de Tortas de Arco Iris

13 Abr

533637_382507861871872_1942314737_n

Etiquetas: ,

Propiedades de Alimentos para la Anemia

13 Abr

Se habla de anemia en el momento en que en la sangre se observa una presencia de células rojas insuficientes para transportar a los tejidos del organismo una cantidad de oxígeno adecuada. Las causas de anemia Entre las causas de la anemia puede haber deficiencias de los alimentos , debido a una dieta pobre en hierro , ácido fólico, vitamina B12 y vitamina C. La vitamina B12 y ácido fólico, en particular, se consideran necesarias para la formación de glóbulos rojos sanos. También puede contribuir enfermedades graves que afectan a los riñones y la médula ósea. También puede haber problemas en la » absorción de la vitamina B12 , las hemorroides, sangrado interno y la ingesta pobre y/o la absorción de hierro. Los síntomas de la anemiaEntre los síntomas incluyen dificultad para respirar, palidez, problemas digestivos, aceleración de los latidos cardíacos inexplicable, sensación de cansancio y sensación prolongada de frío en las manos y los pies, así como sangrado de las encías y la irritación, dolores de cabeza e irritabilidad. Los mismos síntomas son atribuidos a una deficiencia de hierro, que puede ser recuperado a través de un cambio en los hábitos alimentarios y gracias a algunos remedios naturales. Cure y remedios naturalesAlgunas modificaciones de la comida habitual y algunos suplementos naturales pueden contribuir a la mejora de una condición de anemia por deficiencia de hierro causada por una dieta baja en este mineral o vitamina C a la dieta de los cuales pueden aumentar la capacidad de absorción de parte del organismo.
1) Retire el cafe de su dieta Té y café impiden la absorción de hierro , especialmente cuando se consume con las comidas. El té reduce la absorción de hierro en un 64%, mientras que el café se reduce en 39%. Estos datos no deben ser subestimados. El fenómeno se debe a » alto contenido de taninos de este tipo de bebidas. Reemplazar los tés, con agua y jugos para ayudar a aumentar la absorción de hierro.
2) Jugo de naranja y limón El zumo de naranja y zumo de limón, así como todos los alimentos ricos en vitamina C, ayudan a facilitar la absorción de hierro. Por tanto, sería conveniente aumentar la ingesta de esta vitamina a través del consumo de zumos de cítricos frescos y el uso de zumo de limón para aderezar ensaladas y verduras de hoja verde, como espinacas origen, planta rica en hierro (hierro no EME). Y es recomendable consumir en la misma comida alimentos ricos en hierro (como los frijoles, espinaca, remolacha, brócoli y repollo) y colaboradores alimenticias de vitamina C.
3) Limitar productos lácteos y chocolate  El chocolate , así como vino, café y té mencionada anteriormente disminuyen de la absorción de hierro por su contenido en taninos. La leche de vaca dificulta la absorción debido a su alto contenido en calcio. Por esta razón no se debe unir en la misma comida lácteos y alimentos ricos en hierro .
4) Manzanas Una manzana al día mantiene alejado al médico y comer fruta fresca a diario lo que ayuda a aumentar la ingesta de vitaminas y minerales beneficiosos para el organismo. La manzana es también objeto de un recurso natural utilizado desde la Edad Media , en el caso de la anemia, llamado «pico de manzana». Consiste en la inserción de los clavos de hierro en una manzana durante 24 horas. Luego se retira para su uso en una nueva manzana y el pico de manzana puede ser consumido.
5) Diente de león El diente de león se considera un remedio natural útil en casos de anemia. Acerca puedes pedir consejo a tu herbolario de confianza sobre la base de su situación. El diente de león se puede tomar en forma de té de hierbas o extracto de hierbas , pero también fresco, con especial referencia a las flores, que se pueden disfrutar en las ensaladas.
6) Eneldo El eneldo se considera una curación en casos de anemia, especialmente en el caso en el que se ve agravado por un sangrado menstrual abundante . Las semillas de eneldo simplemente pueden ser masticadas o trituradas para utilizarlos como condimento. También son adecuados para ser utilizados para la preparación de remedios a base de hierbas.
7) La respiración profunda  Entre los ejercicios recomendados en casos de anemia, tiene una respiración profunda. Aprender a respirar profundamente y en un hecho consciente permite la correcta oxigenación del organismo, así como para restablecer los niveles sanguíneos sanos. No es de extrañar que la respiración es la base de yoga y disciplinas orientales destinadas a mejorar y mantener la salud. 8) Ortigas La ortiga es una hierba de espontánea remineralizante, que se caracteriza por un contenido de hierro significativo, presentes principalmente en sus hojas. Las propiedades de la ortiga  son beneficiosas. Es considerada una planta antianémico, es decir, capaz de estimular la producción de células rojas de la sangre, debido a su contenido de hierro y la vitamina C. Las hojas de ortiga se puede utilizar para la preparación de decocciones, risotto, sopas, así como curativos remedios a base de hierbas. 9) Cereza Acerola Las frutas acerola son ricos en hierro y vitamina C. Para ellos estaban vinculados efectos beneficiosos que se relacionan con la mejora de la absorción de hierro , la utilidad en el tratamiento de la anemia por deficiencia de hierro y la contribución en la producción de hemoglobina y células rojas de la sangre. Se puede tomar en forma de fórmula a base de hierbas y se cree que puede ejercer los mejores efectos para combatir la anemia si va acompañada por el consumo de ortiga. 10) Remolacha El consumo de remolacha roja y su jugo crudo se considera que es especialmente adecuado para aquellos que sufren de anemia. En el caso de la anemia puede ser útil asumir por unos meses dos vasos de jugo de remolacha por día , ya que se considera un recauchutador excelente de los elementos sanguíneos.

Etiquetas: ,

Sopa de frijoles con chicharrón

13 Abr

chi

 

 

Ingredientes:

bullet 1 taza de frijoles
bullet 8 tazas de caldo básico
bullet 250 gramos de cerdo salado en trozos
bullet 500 gramos de yuca pelada y cortada en trozos
bullet 1 taza de cebolla, tomate, ajo y condimentos picados y salteados
bullet 250 gramos de chicharrones
bullet 1 cucharada de perejil picado
bullet Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Verter los frijoles en una cacerola junto con el agua del remojo y el caldo y cocinar hasta que estén tiernos.

A continuación, añadir la carne y el plátano y cocinar durante 15 minutos. Agregar la yuca, la salsa y los chicharrones y cocinar hasta que todo esté tierno. Antes de servir, espolvorear con el perejil picado.

Los textos son colaboración de Mariana Giménez Cobiella
Mariana@RedBoliviana.com

 

 

http://www.redboliviana.com/Recetas/sopaconchicharron.asp

Etiquetas: , ,

Ají de Arroz

13 Abr

 aji de

Ingredientes:

1 taza de arroz lavado varias veces
1 cabeza de cebolla picada finamente
3 cucharadas de ají colorado molido
1 tomate grande picado finamente
1 1/2 cucharada de perejil picado
1/2 taza de arvejas cocidas previamente
1/4 Kg de carne picada
6 papas peladas y cocidas
Sal y pimienta al gusto

Preparación.-

Poner el arroz en 2 1/2 de agua con sal, cuando ya esté cocido reservar. En una sartén con un poco de aceite freír la cebolla, el tomate, las arvejas, la carne picada,  cuando estén doraditos, agregar un vaso y medio de agua, un cubo de caldo y el ají, deja cocer hasta que salga aceite flotando a la superficie, agrega esta preparación a la olla donde está el arroz, luego las papas cortadas en cubos grandes y mezclar. Deja dar un hervor y sirve decorado con perejil picado finamente.
Nota: si quieres hacer este arroz estilo chuquisaqueño, tan solo no le pongas cebolla. Toma muy en cuenta que el arroz debe quedar un poco aguanoso, no graneado.

http://recetasbolivianas.blogspot.com

Etiquetas: , ,

Sopa de Maní en Poesia

13 Abr

No podía dejar de compartirles es bella receta en poesía de Mariana Ruiz, escritora tarijena.

“Pocas cosas son tan buenas como comer mandarinas mientras el sol tuesta tu piel” me dice Rosalba, y no puedo sino coincidir y desperezarme. Es la hora de la siesta, junto a la fragancia cadenciosa de las frutas está el olor seco de las cáscaras de maní. Es el otoño, el sol apenas alcanza a regalar tibieza y nosotras vamos pelando el maní crudo para la sopa del día siguiente. “Naturalmente” me cuenta Rosalba “el maní es un producto adaptado a estas tierras, como son adaptadas las recetas españolas o francesas que conforman nuestra cocina. La mezcla de recetas y productos es la bendición gracias a la cual cada lugar posee una esencia propia. Aquí, en las recetas de avellanas y almendras interpusimos los maníes y las almendras del Beni, a las liebres las cambiamos por cuises –conejitos de la india- a los condimentos europeos añadimos los nuestros, por sobretodo el ají en vaina, colorado o amarillo. Y aquí” me dice, mientras me alcanza otra mandarina, con un gesto grácil, la blancura de sus dedos contrastando el verde de la cáscara “descubrieron nuestras frutas…” Pobres de espíritu los que suponen que en el mundo hay sólo una variedad de cada cosa: un solo tipo de arroz, una sola especie de papa. Mis ojos recorren mentalmente las coloridas pirámides de fruta que esta mañana vimos en el mercado, mi boca paladea el nombre de sus frutos: banana; plátano-manzana de cáscara roja; guineo; dulce cajita, el más pequeño y dulce de todos; papaya; sandía; ciruelo morado; ciruelo verde y dulzón; damasco; cereza; guinda; tuna; achachairú; chirimoya; carambolo; mandarina; toronja; lima; melón; melón rosado; melón pepino de cáscara a rayas; uva negra y moscatel; nuez fresca; tamarindo; tumbo; durazno frisco; nectarín; caqui; manga rosa; mango; manzana criolla; palta; coco; perita verde; higos; pasas: de uva, de ciruela, de higo; frutillas; frambuesas. La lista podría seguir. Todas frescas, todas apiladas bajo la mirada atenta de quienes te invitan a probar, para comprar luego. De este tipo de abundancia pocos saben en la tierra.

Para la sopa de maní Rosalba prepara un caldo espeso con patas de pollo, cebolla rallada y tomate ídem. Cuando éste ha tomado sabor y consistencia le añade una taza de maní crudo pelado en agua caliente y licuado, y espera con proverbial paciencia a que esté cocido. Casi al final, le añade palillo (cúrcuma) para teñirlo de amarillo y perfumarlo, y da un hervor a papas y zanahorias cortadas en bastones en el mismo caldo. Algunos deciden obviar el palillo y tostar fideo para que la sopa sea blanca pero no menos sabrosa, otros además le añaden arroz. Es plato apto para todo tipo de estación, se sirve espolvoreado de crocantes y diminutas papas fritas y acompaña bien cualquier almuerzo. La sopa, como las frutas, varía de estación a estación, pero es infaltable en cada mesa: redondea y completa el”segundo” o plato fuerte, prepara los estómagos y caldea los corazones. Un almuerzo sin sopa es para muchos, entre los que me incluyo, la triste sensación de que ese día las cosas van apresuradas, y el vacío que implica a la hora del condumio sólo puede compararse a la ausencia de un ser querido, tan necesaria es su presencia y acompañamiento.

Por: Miguel Esquirol Ríos

También les aconsejo visitar los siguientes links, para conocer mas a esta joven escritora, que hace de las recetas una poesia.

Ruiz revela esta noche «Los secretos de Rosalba».

ANIMAL DE CIUDAD: los secretos de rosalba [el recetario].

Etiquetas: , , , , ,

Ch’ajchu del Altiplano

13 Abr


 

Para prepararlo necesitamos:

  • 21/2 litros agua
  • 10 chuños negros (ó tunta) remojados
  • 1 costilla de cordero
  • 1 cebolla
  • 5 papas runas, peladas y partidas en dos
  • 1 tomate mediano picado
  • 1 cuchara perejil,
  • 1 taza cebolla verde, cortada en tiras
  • 1 cuchara sal

 Preparacion

Ponemos en una olla con agua ligeramente tibia, el costillar y antes de que de el primer hervor, espumamos, cuidando de no sacar la grasa que desprende la carne. Añadimos la cebolla y el tomate picados, el perejil y la sal; dejamos cocer durante una hora y media (dependiendo de la calidad de la carne).

 

Mientras tanto, el chuño ya remojado (llamado en Qhéshwa CHULLUSQA), lo partimos con las yemas de los dedos, tratando de aplanarlos y lavamos en varias aguas para luego estrujarlo fuertemente con las manos; lo incorporamos al caldo para que hierva por cinco minutos. Añadimos las papas, continuando la cocción por diez minutos. Probamos la sal y retiramos del fuego.

 Sacamos las costillas, las trozamos y las freímos en aceite caliente manteniéndolas en una fuente al calor.

Ahora preparamos un ahogado con:

  • 2 cucharas aceite
  • 1/4 cucharilla pimienta
    1 cebolla grande dulce
  • 1 tomate mediano
  • 1 diente de ajo, machacado molido y frito
  • 4 cucharas ají amarillo,
  • 1 cucharilla orégano
  • 1 taza de caldo.
  • sal a gusto

 

En una sartén con el aceite caliente doramos la cebolla y tomate finamente picados; agregamos los condimentos, ají y el caldo, dejamos sazonar hasta que quede espeso.


Necesitamos además:

  • 2 huevos duros, cortados en Kollana u otro
  • 15 tajadas de queso redondeles


Perejil para decorar

Servimos el caldo rociando con perejil finamente picado. Aparte, en una fuente grande y linda, ponemos las papas, chuño y el resto del recado bien distribuido; sobre todo esto, acomodamos las tajadas de queso rociando con un poco del ahogado; decoramos con los huevos y ponemos a los costados del plato el costillar bien dorado. En pocillo aparte llevamos a la mesa el saldo del ahogado de ají .

Cocina Tradicional Boliviana

Romero de Velasco, Emilia  –  Gutentag de Muzevich, Carola

Editorial Amigos del Libro, La Paz. Bolivia. 1988

Etiquetas: , , , , , ,

Guiso de cordero

13 Abr

INGREDIENTES

1 kilo de cordero cortado en porciones

1 tomate pelado y picado sin cáscara

3 cebollas peladas y picadas en tiritas

1 ramita de perejil picado fino

2 cucharas de colorante rojo sin picante

3 cucharas de aceite

Caldo de res o agua lo necesario

2 dientes de ajo pelados y molidos

Sal a gusto

PREPARACIÓN

Poner en una cacerola el aceite a calentar al fuego, freír la cebolla con el ajo que doren, añadir el perejil, el tomate, el colorante y la carne, seguir friendo poco más, luego agregar el caldo, la sal, dejar cocer hasta que la carne de cordero esté suave y el caldo reduzca formando una salsa. .

Servir acompañado de papa, ensalada y macarrón phuti.

 

http://www.recetasbolivianas.info/

Etiquetas:

Frutas a la brasa

13 Abr

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PREPARACIÓN

Incorpore todos los ingredientes en un bol y mezcle suavemente con una cuchara. Reserve.

Para hornear, corte un pedazo de papel estañado de 40×30 centímetros y un cuadrado de papel mantequilla de 25 x 25 centímetros.

Coloque el papel estañado encima de una lata de horno de 30x45x3 centímetros.

Luego, encima del papel estañado, coloque el papel mantequilla, cuidando que quede centrado en relación con el papel estañado.

Vierta la fruta que reservó al medio del papel mantequilla.

Cierre los bordes del papel estañado hacia arriba, sellando con un repulgue como si fuera una empanada.

Hornee por el tiempo necesario, según las indicaciones de la nota de abajo.

Nota.- Puede hacer esta preparación de fruta también con mango, melón y papaya, o una combinación de todas estas frutas.

Si utiliza sólo durazno, el tiempo de hornear será aproximadamente 45 minutos.

Si utiliza mango, melón o papaya reduzca el tiempo de hornear a 25 ó 30 minutos.

INGREDIENTES

• 4 tazas de duraznos frescos, pelados y picados, (mango, papaya o melón)

• 2 tazas de frutillas picadas

• 1 taza azúcar molida

• ½ cucharilla de canela molida

• 1 cucharilla eneldo seco u hojas de menta fresca picada

• 1 cucharilla de jengibre molido seco o 1 cuchara de jengibre fresco picado

• ¼ taza de mantequilla picada

• 1 cuchara de cáscara de limón rallada grande (sin la parte blanca)

Etiquetas:

Imagen

Finger Food Plato de Bocaditos

13 Abr

010-emplatado de frios

Etiquetas: ,

Imagen

Tutorial de Zapatitos de Pastillaje

13 Abr

Etiquetas: ,

La leyenda del colibrí. Leyenda maya.

13 Abr

 

En muchas tradiciones, las plumas de Colibrí son atesoradas por sus cualidades casi mágicas. Se dice que el Colibrí trae amor como ninguna otra medicina puede hacerlo, y su presencia trae alegría al observador.

Los mayas más viejos y sabios, cuentan que los Dioses crearon todas las cosas en la Tierra y al hacerlo, a cada animal, a cada árbol y a cada piedra le encargaron un trabajo. Pero cuando ya habían terminado, notaron que no había nadie encargado de llevar sus deseos y pensamientos de un lugar a otro.

Como ya no tenían barro ni maíz para hacer otro animal, tomaron una piedra de jade y con ella tallaron una flecha muy pequeña. Cuando estuvo lista, soplaron sobre ella y la pequeña flecha salió volando. Ya no era más una simple flecha, ahora tenía vida, los dioses habían creado al x ts’unu’um(colibrí).

 

Los nombres mayas en las aves, generalmente se relacionan con los sonidos que producen, sean sus cantos o sonidos producidos por las plumas, por ejemplo x ts’unu’um para los colibríes.

Era tan frágil y tan ligera que el colibrí podía acercarse a las flores más delicadas sin mover un solo pétalo, sus plumas brillaban bajo el sol como gotas de lluvia y reflejaban todos los colores.

Entonces los hombres trataron de atrapar a esa hermosa ave para adornarse con sus plumas. Los Dioses al verlo, se enojaron y dijeron: “si alguien osa atrapar algún colibrí, éste morirá”. Por eso es que nadie ha visto alguna vez a un colibrí en una jaula, ni tampoco en la mano de un hombre.

De ésta forma es que esta misteriosa y delicada ave ha podido llevar a cabo el encargo de los Dioses:

“El colibrí lleva de aquí para allá los pensamientos de los hombres”

Si alguien te desea un bien, el colibrí tomará ese deseo y lo llevará hacia ti.

Si un colibrí vuela alrededor de tu cabeza, no lo toques. El tomará tu deseo y lo llevará a los demás; piensa bien y desea cosas positivas para todos. Piensa que por algo pasó el colibrí por tu camino; piensa que algo realmente extraordinario puede ocurrir.

De ahora en adelante, el colibrí llevará todos tus deseos y pensamientos de un lugar a otro…

 

El colibrí recibe distintos nombres en México y según la región puede conocérseles como quindes, tucusitos, picaflores, chupamirtos, chuparrosas, huichichiquis, o por su nombre en lenguas indígenas: huitzilli en náhuatl, x ts’unu’um en maya, tzunún en huasteco o Jun en totonaco, entre otras.

Los Aztecas o mexicas, reconocían a los colibríes como aguerridos y valientes luchadores.  Era admirado porque, a pesar de su tamaño, mostraba gran fuerza y poderío al volar. Su belleza, colorido y precisión eran además cualidades muy apreciadas. Cabe destacar que los mexicas pensaban que esta ave nunca moría, y era el símbolo de Huitzilopochtli*, el dios de la guerra. En la cultura zapoteca, era el encargado de beber la sangre de los sacrificios.

*Huitzilopochtli ha sido traducido habitualmente como ‘colibrí zurdo’ o ‘colibrí del sur’, aunque existe desacuerdo entorno al significado ya que el ōpōchtli ‘parte izquierda’ es el modificado y no el modificador por estar a la derecha, por lo que la traducción literal sería ‘parte izquierda de colibrí’

En el libro del Chilam Balam de Chumayel “se denomina al colibrí como una derivación de un nombre náhuatl, Pizlimtec, que proviene de Piltzintecuhtli, el Sol jóven (nombre también  de Xochipilli, diosa mexica de la música, el canto, las flores y plantas alucinógenas), y se presenta como el padre del propio sol de la época actual del universo, que lo engendra  cuando se acababa de reestructurar la tierra después de un cataclismo cósmico. Esto  coincide con el Popol Vuh, donde el sol de la época actual aparece después de la creación de los hombres de maíz (De la Garza, 1995)”

“Y bajó Pzimlitec, el de los huesos verdes, al pie de la flor, y el que es Eterno (el dios creador celeste) lo transformó en colibrí, y entonces chupó la miel de la flor, de la flor de los nueve pétalos, hasta lo más adentro de ella. Y entonces tomó por esposa a la flor vacía, y salió el espíritu de la flor a vagar. Cuando se abrió el cáliz de esta flor, el Sol estaba dentro, y en medio de ella se leía su nombre. Y sucedió que suspiraron llenos de deseo los Trece dioses”

Chilam Balam de Chumayel
http://nodejardeleer.blogspot.com.ar/

 

 

Etiquetas:

Este es el primer supermercado sin desperdicios del mundo  

13 Abr

 

 

supermercado sin desperdicios

La idea me fascina, ¿es realmente necesario utilizar tantos envases?, que tal si volvemos a lo básico y nos olvidamos de todo el embalaje para reducir el desperdicio mediante la compra de productos sin envases.

Aunque el reciclaje y esfuerzos más eficientes por tratar los residuos de los envases han hecho mella en la cantidad de basura que se va a los vertederos, todavía producimos mucha basura y más de la que es sostenible. ¿Y qué si pudiéramos eliminar los residuos producidos por envases de alimentos incluso antes de ponerlos en nuestro carrito de la compra? Esa es la idea detrás de Unverpackt original, un nuevo concepto de supermercado sin desperdicios en Alemania, que lleva las cosas a un territorio de “cero residuos” al alentar a los consumidores usar contenedores reutilizables.

Esta es la idea de dos emprendedoras alemanas Sara Wolf y Milena Glimbovski. Frustradas por el exceso de embalaje y desperdicio que vieron en la industria minorista de alimentos, las jóvenes decidieron poner manos a la obra y lanzaron una campaña en el sitio de Crowdfunding Startnext para reunir donaciones de dinero para materializar la idea, y excedió todas las expectativas doblando sus metas de 45000 euros. Así fue como abrieron Original Unverpackt, su primera tienda en Berlín y una segunda la seguirá pronto.

¿Cómo funciona el primer supermercado sin desperdicios del mundo ?

supermercado sin desperdicios

En lugar de tener un envase para cada producto, se pide a los compradores que lleven sus propios recipientes para rellenarlos a granel. También tienen una estación eléctrica para el llenado de bebidas. Por otro lado, el producto se muestra tal como es, sin escondites o disfraces y la información nutricional y de origen está claramente identificada con una etiqueta.

Este concepto no solo está diseñado para reducir la contaminación de los envases, sino también de los residuos alimenticios. Ya que de este modo, los compradores pueden comprar más inteligentemente y solo adquirir lo que realmente necesitan.

Un modelo de negocio como éste también podría permitir un mayor control al pedir solo cantidades realistas basadas ​​en la demanda.

supermercado sin desperdicios

Además el diseño minimalista de un concepto de supermercado sin desperdicios original expresa una imagen moderna, artística y de comida de alta gama, aunque no necesariamente todos los productos disponibles serán orgánicos.
La idea del creador es la que sus tiendas sean un recurso para los compradores con cualquier presupuesto, donde se centraran en promover productos locales y los que vengan con poco embalaje.

Mientras que el concepto es parecido al de las cooperativas alimenticias, Original Unverpackt funcionará a gran escalara y no venderá absolutamente ningún envoltorio para un solo uso o bienes pre embalados. Como ellas dicen: “No encontrarás un sinfín de marcas para cada producto porque uno, cuando es el correcto, es suficiente”.

Donde sea posible, los productos se consiguen localmente para reducir las millas de alimentos y se ofrecen productos convencionales de menor precio y productos orgánicos también.

supermercado sin desperdicios

supermercado sin desperdicios

supermercado sin desperdicios

supermercado sin desperdicios

Fuente: Inhabitat – Upsocl

Papa, maíz, quinua, ají y haba 5 productos son embajadores de la cocina nacional

13 Abr

La quinua, la papa, el ají, el maíz y el haba fueron nombrados ayer como embajadores de la gastronomía boliviana, en el marco de la presentación del Primer Encuentro Gastronómico Boliviano “Tambo”

El Comité Directivo del Proyecto de Revalorización del Patrimonio Alimentario Regional “Tejiendo el Movimiento Gastronómico Boliviano” presentó uno a uno los productos en un acto realizado en la Casa Goitia.

Tras resaltar su importancia en la gastronomía nacional, Ivonne Prado, vocera del comité, indicó que “cada uno de estos productos representa un pilar en la cocina boliviana” y que gran parte de los platos típicos incluye alguno de ellos.

Reconoce que hay muchos más productos que merecen ser embajadores de la gastronomía nacional, pero que éstos se irán incluyendo conforme se revalorice la cocina boliviana y ésta “recupere el autoestima que ha perdido con los años”.

Los primeros cocineros

En el acto de ayer también se realizó la primera graduación de la escuela de la Fundación Melting Pot.

Los recién graduados lucían nerviosos mientras la ceremonia avanzaba y se acercaba la hora de mostrar el queso humacha que habían preparado.

Johnny Sandóval siempre soñó con ser cocinero y cuando la oportunidad se le presentó se aferró a ella: “Ha sido un camino duro, pero ha valido la pena”.

Antes de estudiar gastronomía, el joven trabajó como albañil. Un día se benefició con una beca de la Fundación Ichuri para estudiar cocina. Johnny se apuntó y debido a su buen desempeño fue elegido para recibir capacitación en la Escuela de Comida de La Paz, impulsada por Melting Pot, fundación del danés Claus Meyer, considerado el mejor chef del mundo.

En febrero, Meyer visitó La Paz y degustó varios platillos en mercados de la ciudad. Su llegada oficializó el proyecto gastronómico, que busca revalorizar la cocina nacional.

Johnny habla de comida con pasión. “Si hablamos de ella incluimos las sensaciones, los aromas y colores de los ingredientes”.

Cuando Sara Yujra cocina, cuida cada ingrediente. “Sólo de esa manera puedo estar segura de que la comida me quedará rica”, dice la aspirante a chef.

Las variedades de los productos nativos

Según investigaciones de la Universidad Católica Boliviana, el país posee cerca de 1.400 variedades de papa de las 13.000 existentes en el mundo; de éstas se cultivan extensivamente 500.

Respecto a la quinua, se cultivan dos variedades de 30 existentes: la real y la dulce, ambas nativas de Potosí.

Además, existen siete clases de maíz con decenas de especies diferenciadas según su origen y el uso que se le da a sus granos.

El ají tiene cerca de 300 tipos, de los cuales se cultiva una veintena de diferentes propiedades y grado de picante.

El haba sólo cuenta con tres variedades en Bolivia.

 

Etiquetas: ,

← Older Entries
Newer Entries →