Receta de Cholita Paceña

Lo Destacado

• Como Germinar Alfalfa en Casa

  
  

      Aunque se pueden adquirir germinados, por lo general en centros de alimentación biológica y herbodietética, resulta una experiencia interesante obtenerlos uno mismo en casa, para lo cual deben considerarse las siguientes indicaciones: Usar semillas apropiadas para ser consumidas germinadas, en buenas condiciones higiénicas y de conservación. Las semillas de alfalfa son de color […]

• El Fuego de Nuestra Tradición

  
  

  El llamado ritual o acto de prender el Fuego, es uno de los pasos más Importantes quedomino el Hombre para poder sobrevivir, ya sea para cocinar sus Alimentos como también para resguardarse del Frió. Pero escuchándolo a Orlando Vera Cruz en una de sus anécdotas, me doy cuenta que últimamente o desde siempre, esto es algo que no está Totalmente […]

• Finger Food Sopita de Gazpacho

  
  

• Tutorial de Flores de Glasa

  
  

  PASO A PASO FLORES DE GLASA Una de las tartas de comunión de la entrada estaba decorada con flores de glasa y prometì enseñarles a hacerlas. Estas flores de glasa, muy simples de realizar, tienen la particularidad de que una vez secas, pueden conservarse dentro de un frasco bien tapado, resguardado de los rayos del […]

• Aquí cocinan Susi y Kamilla

  
  

          Las mujeres empiezan a dejar ser una excepción en la alta gastronomia. Cuatro grandes cocineras reflexionan sobre su papel como pioneras De izquierda a derecha, las cocineras Kamilla Seidler, Susi Díaz, Elena Arzak y Duangporn Songvisava. La alta cocina ha sido un mundo dominado por los hombres. Hasta ahora. “Se puede […]