Es un postre de origen potosino, era uno de los favoritos en época de cuaresma, cuando rige el ayuno y la abstinencia de carne. Tambien se lo consume en las fiestas de Todos Santos.
Ingredientes
- 1 Kilo de mocochinche (durazno seco), remojado en un litro de agua
- 250 grs de chancaca
- 2 cucharas llenas de harina de camote o maicena o almidón
- Anadir azúcar, clavo o canela al gusto
Preparación
Lave bien el mocochinchi y póngalo a remojar en un litro de agua junto con la chancaca una noche antes. Coloque en otra olla también un litro de agua con canela y deje hervir; agregue a esto el mocochinchi y deje cocer. Diluya el almidón y bien colado ponga todo a la olla, removiéndola continuamente para que no se prenda; ponga el azúcar a gusto de su paladar y servir preferentemente en pequeños platos o copas.
Cristina Olmos
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Sabores de Bolivia 
Esta receta no la conocia, si me permites queria colocarla en mi blog ten dando los debidos creditos
Muchas Gracias que Dios te tendiga y te proteja hoy y siempre!
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Charito, claro que si, gracias por colocarla. Sientete libre de colocar todo lo que te guste en tu blog, para mi es una alegria que lo hagas
Abrazo con mucho cariño.
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Muchas gracias por dejar que yo coloque esta receta en mi blog, queria hacerte una preguntita, yo crie dos recetitas diferentes con el api y queria te mandar las mismas como hago, una es una torta (queque) de la harina con que se hace el api morado con queso y la otra es otra torta (queque) con el proprio api, ya hecho, esta segunda receta todavia no la posté todavia, porque no me decidi, que nombre darle, pero la primera ya la posté en mi blog
Que Dios te bendiga y proteja hoy y siempre!
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Gracias a ti Charito, me va a encantar reblogear las recetas creadas por ti. Me puedes enviar a mi crisol9@gmail.com o yo puedo copiarlas de tu blog, ya vi la de queque de api y me encanto, quedo a la espera de tu respuesta.
Abrazo y que Dios te bendiga
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