La K’irusiila es un arbusto de un metro de altura aproximadamente. Los tallos de la planta contienen un jugo muy agradable con el que se prepara cóctel y refresco.
Preparación: Una porción de tallos de K’irusiila se pelan, se cortan en pedazos pequeños (5 cm.) Se colocan en una fuente honda; se rocía con azúcar a gusto. Como el tallo es agrio y jugoso absorbe todo el azúcar, y cambia de sabor. Se deja reposar 24 horas. Al día siguiente se le agrega el singani en la proporción deseada, luego se embasa en damajuanas de vidrio con más los pedazos de K’irusiila. Se tapa bien y se deja maserar una semana como mínimo; mejor si es más tiempo. La K’irusiila se asienta y el líquido que se escurre es el delicioso cóctel.
Nota: Es bebida popular y propia de la ciudad de Padilla. Se dice que su inventor es don Luis Serna, prominente vecino de allí.
Receta recogida en Padilla. Informó don Rudy Miranda Noya.
LA COMIDA POPULAR BOLIVIANA
Paredes Candia, Antonio
Edición privada. 2ª Edición
La Paz. Bolivia. 1990
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
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Sabores de Bolivia 
