TENDENCIAS
La idea es reducir los desperdicios y contribuir a la salud del planeta. Nada se tira. Todo es comestible, sólo hay que saber cocinarlo. Desde el restaurante DSTAgE, el chef Diego Guerrero presenta en su carta un delicioso plato llamado ‘la carne del carnicero’, que se elabora con una pieza de carne que antes nadie quería y se la quedaba siempre el carnicero.
Según el portal http://www.elle.es, hace unos años Francis Paniego presentó un menú en el que dominaba la casquería ( entrañas de un animal). A partir de ahora se empezará a practicar esta tendencia en casa y en los restaurantes más comunes.
Seguro que si lee alguna mujer de edad avanzada, cuando sepa lo que realmente significa el trash-cooking exclamará, ¡pero si eso ya lo ponía yo en práctica hace 60años!
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Sabores de Bolivia 
