Para 20 personas
Ingredientes:
5 pirañas medianas
- cebolla grande
- pimentones
2 zanahorias
1 mata de apio
3 tomates
2 latas pequeñas de salsa de tomate
4 dientes de ajo
3 hojas de laurel
Pimienta al gusto
Sal al gusto
Preparación:
- Limpie las pirañas. En una olla de presión haga cocer las pirañas con las verduras (zanahoria, apio, tomates) y pimienta en granos y las hojas de laurel.
- Aparte prepare el ahogado con el ajo, cebolla, pimentón y la salsa de tomate.
- En una moledora de carne moler las pirañas con hueso y las verduras y el ahogado, colar varias veces y poner a cocer en una olla con el caldo de las pirañas, condimentar con sal y pimienta.
Libro de Cocina Doña Piedades
Moreno de Parejas, Delfina
Editorial La Hoguera. 9ª Edición, Santa Cruz, Bolivia
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Sabores de Bolivia 
