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Propiedades de Antibióticos de la Naturaleza

27 Ene

anti

Beneficios y propiedades:

Ajo.- Reduce los niveles de colesterol en la sangre y mejora el sistema cardiovascular en general, es un antibiótico natural y posee propiedades antiparasitarias.

La equinácea.-Estimulr el sistema inmunológico. A diferencia de una vacuna que se activa sólo contra una enfermedad específica, la equinácea estimula la actividad general de las células responsables de la lucha contra todo tipo de infección – y no causa enfermedades como las vacunas- La equinácea es ampliamente utilizada para combatir el resfriado, las infecciones y, en general, para impulsar el sistema inmunológico y aumentar las defensas del organismo. También se usa para tratar problemas con heridas y de la piel, como el acné o los forúnculos.

Orégano.-El orégano es digestivo, lo cual quiere decir que estimula la función biliar facilitando la realización de los procesos digestivos en el organismo. Por lo anterior es muy útil para tratar casos de estreñimiento. Los aceites esenciales del orégano son muy útiles para tratar casos de tos excesiva causada por resfriados, además es muy recomendable para tratar malestares en los bronquios en general, tratar los síntomas premenstruales y además aligera los dolores ocasionados por la menstruación y favorece a la circulación sanguínea.

Eucalipto.- Es una empleado para curar catarros y resfriados. También se emplea para disminuir los niveles de azúcar en el plasma sanguíneo ya que presenta propiedades balsámicas, expectorantes, antisépticas y antitérmicas.

Menta.-La menta pose propiedades carminativas, estomacales, coleréticas, antiespasmódicas, relajantes, diaforéticas, anticongestivas, antitusivas, mucolíticas, suavizantes, anticoagulantes, antisépticas, analgésicas, anti-inflamatorias, astringentes, refrescantes, estimulantes, antioxidantes, febrífugas, tranquilizantes, calmantes e incluso afrodisíacas. Es una hierba comestible muy apreciada en la industria alimentaria por su particular sabor que resulta muy refrescante y produce una sensación de frío en la boca y en las vías respiratorias. En aromaterapia se utiliza aceite esencial de menta como estimulante, energizante emocional y como descongestionante, digestivo y refrescante. Es indicada para aliviar la acidez estomacal, disminuye los dolores y convulsiones y es bueno para combatir náuseas y mareos.

Cebolla.-La cebolla estimula el apetito y regulariza las funciones del estómago, es diurética, por lo tanto es un medio importante, como depurativo del organismo.También es muy buena para todas las afecciones respiratorias.Es un gran desinfectante, por lo tanto comerla sobre todo cruda, nos ayuda a protegernos contra las enfermedades infecciosas.. Otras de sus propiedades es que nos ayuda a combatir la caspa y la caída del cabello, haciéndonos fricciones en la cabeza, con su jugo frecuentemente. Contiene vitaminas y sales minerales, azufre, fósforo, hierro, calcio, sodio, magnesio etc….. Para aquellos que son diabéticos, incorporar la cebolla a su tratamiento es muy importante ya que ellos necesitan depurar su sangre y la cebolla ayuda a depurarla, desinfectándola, ya que actúa eliminando las impurezas de la sangre, tornándola más limpia y pura y por lo tanto con más defensa.

Jengibre.- Por su poder antiinflamatorio así como por su capacidad para licuar levemente la sangre, el Jengibre es un eficaz remedio contra la artrosis, dolores reumáticos y resfriados, mejorando además el flujo sanguíneo por lo que se muestra un aliado en la lucha contra los mareos y vértigos relacionados con artrosis cervical. Es excelente en el tratamiento de trastornos digestivos, mas nunca debe usarse cuando se tiene fiebre.

Limón.- Evita infecciones, alivia gripes y catarros, desintoxica el organismo, combate enfermedades del hígado, alivia dolores musculares y de cabeza, combate la caspa, ayuda a nivelar la hipertensiòn arterial, retrasa el envejecimiento celular y cicatriza las heridas.

Setas.- Las setas comestibles constituyen un alimento muy rico en vitaminas y minerales; Combaten la retención de líquidos en el organismo, fortalecen huesos y dientes y son un antidepresivo natural. Debido a su alto contenido en silisenio previenen el cáncer.

Tomillo.- Favorece la digestión. Es muy útil en casos de recuperación de anorexia o bulimia ya que fomenta el apetito. Elimina gèrmenes en el organismo.

Te verde.- Antioxidante, anticancerígeno, reduce la acumulación de grasa en el hígado. El té verde es bueno para los dientes y encías en general.

Propoleo.- Es un antibiótico y antiséptico natural. Alivia heridas internas y externas; Cura enfermedades de la piel, de la boca y vaginales. Se usa para combatir enfermedades respiratorias y urinarias.

Clavo.- Elimina los gases, ayuda a la digestión, estimula el apetito, cura enfermedades respiratorias y el mal de altura. Es afrodisíaco, cura enfermedades vaginales, hongos en las uñas, pie de atleta y úlceras en la boca.

Si incluimos estos remedios naturales a nuestra dieta diaria o semanal gozaremos de buena salud por el resto de nuestras vidas.

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Asado de Higado

27 Ene


Preparamos este asado con:

  • 1/2 Kg. de hígado de cordero ó vaca molido
  • 1 taza de pan duro,
  • 11/2 cucharilla sal
  • 1/2 taza aceite
  • 1 cucharilla pimienta
  • 5 papa imillas, peladas y negra cocidas
  • 2 dientes de ajo, molidos

 Preparacion

Sacamos la membrana que cubre el hígado, lo cortamos en lonjas (como para asado), condimentamos con sal, pimienta y ajo. Pasamos las lonjas por el pan duro hasta que se impregnen bien; freímos en aceite no muy caliente, por ambos lados.

Servimos con papa blanca y una buena ensalada; sugerimos una:

Ensalada de rábanos hecha con:
2 amarros de rábanos limón
1 cebolla
2 cucharillas aceite
1 tomate mediano
1 cucharilla quilquiña,
1/2 locoto verde
1 quesillo grande
1/2 cucharilla sal
1/2 cucharilla vinagre

Lavamos los rábanos y los picamos en tiras finas y pequeñas, al igual que las demás verduras. Sazonamos con la sal, vinagre, aceite y la quilquiña mezclando todo (momentos antes de servir) con el quesillo estrujado.

Cocina Tradicional Boliviana

Romero de Velasco, Emilia  –  Gutentag de Muzevich, Carola

Editorial Amigos del Libro, La Paz. Bolivia. 1988

Papas con Almendras del Beni

27 Ene

Ponga a cocer quince o más papas . En media taza o mas de aceite, refría una almendra por papa, hasta que estén ligeramente doradas. Muela, con una cucharada ramitas de perejil. Escurra las papas cocidas dejando un poco de su agua, ponga las almendras y el perejil, más el aceite en que frió las almendras, sazone con sal al gusto. Sirva solas o acompañando alguna carne.

Cristina Olmos

Panza Rebozada

27 Ene

Ingredientes

  •  1 kilo de panza cocida
  • 2 huevos
  • 1hoja de laurel
  • 6 papas
  • 2 cebollas
  • 2 tomates
  • 1/2 taza de harina
  • 1 litro de agua
  • 1 locoto
  • 1 cuchara de jugo de limón
  • 1 cucharilla de sal

Preparación

  1.  Lavar bien la panza y hacer cocer con un poco de sal, limón y una hoja de laurel, deje escurrir todo el líquido que tiene, luego corte en pedazos pequeños según la familia.
  2.  Escurra y divídala en seis pedazos, luego reboce en los huevos batidos y mezcle con la harina y la sal.
  3.  Frite en aceite hasta que se doren ambos lados.
  4.  Prepare la chorellana picando la cebolla, el tomate y el locoto para después freír.
  5.  Sirva la panza rebosada con una porción de papas fritas al lado y con una buena cantidad de salsa chorellana encima.

Cristina Olmos

Pastel de Ruibarbo

27 Ene

Ingredientes

  • Tres tazas de ruibarbo picado en trozos de un centímetro.
  • Una taza de azúcar.
  • Media cucharilla de raspadura de cascara de naranja.
  • Tres cucharadas de harina.
  • Pizca de sal.
  • Dos cucharadas de mantequilla.

Masa:

  • Una y media tazas de harina.
  • Media cucharilla de sal.
  • Media taza de manteca o mantequilla.
  • Cuatro o cinco cucharadas de agua fría.

Preparacion

Cierna la harina con la sal. Añada la grasa y mezcle con un tenedor. Agregue el agua fría. Forre un molde plano con algo más de la mitad de la masa. Mezcle en un bol el ruibarbo picado, el azúcar, la raspadura de naranja, las tres cucharadas de harina y la sal. Vacíe en el molde forrado con la masa. Rocíe encima la mantequilla derretida. Cubra con el resto de la masa, en tiras cruzadas o totalmente con algunos tajitos y hornee en horno regular.

 

Cocina Tradicional Boliviana

Romero de Velasco, Emilia  –  Gutentag de Muzevich, Carola

Editorial Amigos del Libro, La Paz. Bolivia. 1988

Ponche con Almendras del Beni

27 Ene

 

Ponche caliente o frio con almendras del Beni

Ligeramente retostadas al horno, muela muy bien unas almendras. Disuelva cada cucharada de almendra molida en tres tazas de agua, si quiere una de leche por dos de agua. Tres cucharadas de azúcar y media taza de pisco . Sirva helado si hace calor o caliente cuando hace frío.

Cristina Olmos

Historia del Confite de Sucre

27 Ene

Cartilla recupera Carnaval de los siglos XVII a XX

El Carnaval, manifestación colectiva de alegría y diversión, se viene festejando desde tiempos remotos en todas las ciudades, provincias y comunidades del territorio boliviano, cobrando en cada una de ellas modalidades diferentes dentro de un marco típico de humor, picardía y esparcimiento.

El docente de la carrera de Historia de la Universidad San Francisco Xavier, Guillermo Calvo, en una cartilla carnavalera, pretende brindar algunos apuntes históricos sobre el carnaval en Sucre entre los siglo XVII y XX. Posteriormente, este documento servirá de base para escribir una memoria.

En el documento se cita a los Confiteros en la ciudad de La Plata, que elaboraron los confites en Sucre desde la segunda década del siglo XVII.

En el documento se hace referencia que ya en 1627 existían acuerdos económicos entre mercaderes y artesanos para la fabricación y venta del confite.

Es así que en 1642, don Bartolomé Francisco de Mendoza alquiló un ambiente para dedicarlo a la venta de confites, géneros y otros enseres básicos en la esquina de Santo Domingo (hoy calles Daniel Calvo y Simón Bolívar). Para su fabricación el documento señala que se necesitaba: una paila de cobre, una roldana, azúcar, leña y cargas de carbón, y para la exhibición de los confites era necesario un aparador.

La cartilla también cita el festejo del Señor de los desamparados y la fiesta de compadres.

Este santo está en el beaterio de Santa Rita y desde las últimas décadas del siglo XIX se constituyó en el centro de culto para iniciar la tradicional fiesta de compadres.

Para esta fiesta se celebraba una procesión en el día de los Compadres. Los devotos salían del Beaterio de Santa Rita y recorrían las principales calles de la zona.

En el documento se hace referencia un poemario carnavalero del siglo XIX, con su contenido histórico, político y picaresco, del cual existe transcrito.

Sucre/CORREO DEL SUR

A Todo Chancho

27 Ene

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Pierna de cerdo, sandwiches de chola, pollo, costillita especialidad de la casa Catering service.

Nombre o Razón Social  
A TODO CHANCHO – DELIVERY
Departamento Ciudad Zona
LA PAZ LA PAZ CENTRO
Dirección
AV. 16 DE JULIO EL PRADO ED. ALAMEDA PB LOCAL 11
Teléfono(s) Fax Casilla
2314431, CEL.77211731 2314431
E-Mail Sitio Web
infoatch@atodochancho.com atodochancho@bolivia.com http://www.atodochancho.com

SALUD Do-In Alivio Tension

27 Ene

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https://www.facebook.com/pages/Saiku/187494758027307

Atitudes que drenam energia

27 Ene

Desespero

1 – Pensamentos obsessivos

Pensar gasta energia, e todos nós sabemos disso. Ficar remoendo um problema cansa mais do que um dia inteiro de trabalho físico. Quem não tem domínio sobre seus pensamentos – mal comum ao homem ocidental, torna-se escravo da mente e acaba gastando a energia que poderia ser convertida em atitudes concretas, além de alimentar ainda mais os conflitos. Não basta estar atento ao volume de pensamentos, é preciso prestar atenção à qualidade deles. Pensamentos positivos, éticos e elevados podem recarregar as energias, enquanto o pessimismo consome energia e atrai mais negatividade para nossas vidas.

2 – Sentimentos tóxicos

Choques emocionais e raiva intensa também esgotam as energias, assim como ressentimentos e mágoas nutridos durante anos seguidos. Não é à toa que muitas pessoas ficam estagnadas e não são prósperas. Isso acontece quando a energia que alimenta o prazer, o sucesso e a felicidade é gasta na manutenção de sentimentos negativos. Medo e culpa também gastam energia, e a ansiedade descompassa a vida. Por outro lado, os sentimentos positivos, como a amizade, o amor, a confiança, o desprendimento, a solidariedade, a auto-estima, a alegria e o bom-humor recarregam as energia e dão força para empreender nossos projetos e superar os obstáculos.

3 – Maus hábitos – Falta de cuidado com o corpo

Descanso, boa alimentação, hábitos saudáveis, exercícios físicos e o lazer são sempre colocados em segundo plano. A rotina corrida e a competitividade fazem com que haja negligência em relação a aspectos básicos para a manutenção da saúde energética.

4 – Fugir do presente

As energias são colocadas onde a atenção é focada. O homem tem a tendência de achar que no passado as coisas eram mais fáceis: “bons tempos aqueles!”, costumam dizer. Tanto os saudosistas, que se apegam às lembranças do passado, quanto aqueles que não conseguem esquecer os traumas, colocam suas energias no passado. Por outro lado, os sonhadores ou as pessoas que vivem esperando pelo futuro, depositando nele sua felicidade e realização, deixam pouca ou nenhuma energia no presente. E é apenas no presente que podemos construir nossas vidas.

5 – Falta de perdão

Perdoar significa soltar ressentimentos, mágoas e culpas. Libertar o que aconteceu e olhar para frente. Quanto mais perdoamos, menos bagagem interior carregamos, gastando menos energia ao alimentar as feridas do passado. Mais do que uma regra religiosa, o perdão é uma atitude inteligente daquele que busca viver bem e quer seus caminhos livres, abertos para a felicidade. Quem não sabe perdoar os outros e si mesmo, fica ”energeticamente obeso”, carregando fardos passados.

6 – Mentira pessoal

Todos mentem ao longo da vida, mas para sustentar as mentiras muita energia é gasta. Somos educados para desempenhar papéis e não para sermos nós mesmos: a mocinha boazinha, o machão, a vítima, a mãe extremosa, o corajoso, o pai enérgico, o mártir e o intelectual. Quando somos nós mesmos, a vida flui e tudo acontece com pouquíssimo esforço.

7 – Viver a vida do outro

Ninguém vive só e, por meio dos relacionamentos interpessoais, evoluímos e nos realizamos, mas é preciso ter noção de limites e saber amadurecer também nossa individualidade. Esse equilíbrio nos resguarda energeticamente e nos recarrega. Quem cuida da vida do outro, sofrendo seus problemas e interferindo mais do que é recomendável, acaba não tendo energia para construir sua própria vida. O único prêmio, nesse caso, é a frustração.

8 – Bagunça e projetos inacabados

A bagunça afeta muito as pessoas, causando confusão mental e emocional. Um truque legal quando a vida anda confusa é arrumar a casa, os armários, gavetas, a bolsa e os documentos, além de fazer uma faxina no que está sujo. À medida em que ordenamos e limpamos os objetos, também colocamos em ordem nossa mente e coração. Pode não resolver o problema, mas dá alívio. Não terminar as tarefas é outro “escape” de energia. Todas as vezes que você vê, por exemplo, aquele trabalho que não concluiu, ele lhe “diz” inconscientemente: “você não me terminou! Você não me terminou!” Isso gasta uma energia tremenda. Ou você a termina ou livre-se dela e assuma que não vai concluir o trabalho. O importante é tomar uma atitude. O desenvolvimento do auto-conhecimento, da disciplina e da terminação farão com que você não invista em projetos que não serão concluídos e que apenas consumirão seu tempo e energia.

9 – Afastamento da natureza

A natureza, nossa maior fonte de alimento energético, também nos limpa das energias estáticas e desarmoniosas. O homem moderno, que habita e trabalha em locais muitas vezes doentios e desequilibrados, vê-se privado dessa fonte maravilhosa de energia. A competitividade, o individualismo e o estresse das grandes cidades agravam esse quadro e favorecem o vampirismo energético, onde todos sugam e são sugados em suas energias vitais.

10. Preguiça, negligência

E falta de objetivos na vida. Esse ítem não requer muitas explicações: negligência com a sua vida denota também negligência com seus dons e potenciais e, principalmente, com sua energia vital. Aquilo do que você não cuida, alguém vem e leva embora. O resultado: mais preguiça, moleza, sono….

11. Fanatismo

Passa um ventinho: “Ai meu Deus!!!! Tem energia ruim aqui!!!” Alguém olha para você: “Oh! Céus, ela está morrendo de inveja de mim!!!” Enfim, tudo é espírito ruim, tudo é energia do mal, tudo é coisa do outro mundo. Essas pessoas fanáticas e sugestionáveis também adoram seguir “mestres e gurus” e depositar neles a responsabilidade por seu destino e felicidade. É fácil, fácil manipular gente assim e não só em termos de energia, mas também em relação à conta bancária!

12. Falta de aceitação

Pessoas revoltadas com a vida e consigo mesmas, que não aceitam suas vidas como elas são, que rejeitam e fazem pouco caso daquilo que têm. Esses indivíduos vivem em constante conflito e fora do seu eixo. E, por não valorizarem e não tomarem posse dos seus tesouros – porque todos nós temos dádivas – são facilmente ‘roubáveis’.

O importante é aprender a aceitar e agradecer tudo o que temos (não confundir com acomodação). Quando você agradece e aceita fica em estado vibracional tão positivo que a intuição e a criatividade são despertadas. Surgem, então, as possibilidades de transformar a vida para melhor!

* Vera Caballero é Professora de Yoga, numeróloga, terapeuta floral, reiki master, massoterapeuta, ministra cursos e palestras sobre Bioenergias.

Garnish, Mukimono, Tallado. Buho de Frutilla

26 Ene

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El arte mukimono es una muy buena opción cuando pensamos en dar un toque distintivo y atractivo a nuestros eventos sociales.

El Tallado de Frutas y Verduras, se inició en la China hace más de 300 años, y desde entonces este arte de la Escultura en Frutas y Verduras se ha difundido a otros países, como Corea, Tailándia, Japón, Filipinas, que son la máxima expresión en este arte.

Los vegetales más usados son la zanahoria, pepino, pepino, berenjena, cebolla, pimiento, patata, apio, calabaza…
Por su parte, las frutas más utilizadas son el melón chino, kiwi, manzana, sandía, piña, papaya …

http://artefloral.org/mukimono/

Les comparto estas direcciones de una tesis sobre garnish y  un curso de garnish

http://www.educacionmultimedia.com/curso/cocina/Curso-Tallado-De-Frutas-Verduras-Como-Tallar-Queso-Vegetales-Facil-139.php

http://repositorio.ute.edu.ec/bitstream/123456789/9610/1/18262_1.pdf

Decoración de Mesa con Frutas

26 Ene

Decoracion de Mesa con uvas, fresas, sandia, naranja, duraznos y papaya

Propiedades de Alimentos que Limpian los Riñones

26 Ene

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https://www.facebook.com/pages/ECOL%C3%B3gicos-UNIDOS/125927687486724

Planchita Cochabambina

26 Ene

La planchita Cochabambina es un plato que tiene muchos ingredientes, papas fritas, salchichas de calentar, chorizo parrillero, plátano frito, huevos fritos, chuleta de carne de res asado, queso, abundante chorrellana, yuca, carne de pollo, morcilla, la variedad de ingredientes que cambia según el gusto o el restaurant donde se lo consuma.

Cristina Olmos

Caldillo de Leche a la Minuta

26 Ene

 Haga un ahogado picando muy fina la cebolla. Agregue agua y leche o pura leche, calculando el número de familiares. Cuando hierva añada un huevo por persona, deje que dé un hervor y retire del fuego para que no se endurezca. Sirva con pedacitos de pan frito.

Cristina Olmos

Thimpu

26 Ene

Es un plato muy típico de La Paz y Oruro  y generalmente se lo come en la cena

 Ingredientes

  • 1 Pierna de cordero
  • 3 Cebollas grandes
  • 6 Papas
  • 350 grs. Chuño
  • 1 taza de arroz
  • 1 taza de Ají amarillo molido
  • 1 Tomate
  • 1 Locoto
  • ½ cuchara Comino
  • ½ cuchara Orégano
  • 1 cuchara de Sal
  • Aceite

Preparación

  1. En dos litros de agua hirviendo, colocar la carne de cordero, cortada en porciones. Cuando la carne esta blanda se colocan las papas y una vez cocidas se cuela todo y se reserva.
  2. Aparte se hace cocer chuño, lavado, exprimido y con un poco de sal.
  3. El arroz se prepara aparte, la técnica se llama arroz evaporado o arroz blanco. Se hace hervir 6 tazas de agua y se coloca el arroz previamente lavado. Antes que termine de cocer, se cierne con un colador y al arroz le rociamos tres cucharadas de aceite y una taza de agua con sal. Se deja a fuego lento hasta que termina de cocer. Se debe sacudir la olla unas dos veces durante el proceso para que el arroz no se pegue.
  4. Para el ahogado:
  5. Se pica la cebolla, el tomate y el locoto. Se agrega ½ cucharilla de orégano más 6 cucharadas ají amarillo y el comino. Todo se sofríe.
  6. Para servir:
  7. Se coloca en el plato una presa de carne,  chuños, una papa grande y una porción de arroz. Todo se rocía con el ahogado. El caldo se sirve aparte con un poco de orégano, después de haber comido la parte seca.

Cristina Olmos

Lagua de Harina de Arroz

26 Ene

Cantidad: 6 personas

Ingredientes

  • 1/2 kg de costilla de res
  • 1/2 taza de arroz
  • 1/2 pimiento morrón
  • 1/2 cucharilla de pimienta
  • 1 ramita de perejil
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 cucharilla de colorante
  • sal

Preparacion

  1. Poner a remojar el arroz por 30 min en agua fría, luego colar para después molerlo hasta obtener una harina.
  2. Cocinar en una olla con agua hirviendo y sal, con la costilla y el perejil por 30 min.
  3. Aparte freir la cebolla picada, luego incorporar el pimiento y morrón, sal, pimienta y el colorante, cocinar por 5 min y luego añadir el tomate cortado en cuadros.
  4. Poner el frito en la olla junto con la harina de arroz y dejar cocer por 20 min más.
  5. Poner al servir perejil picado finito.

http://jilata-eliass.blogspot.com/

Las 5 delicicias culinarias de Vallegrande que amarás

26 Ene

BOLIVIA

EL DEBER

SANTA CRUZ

Es una de las 15 provincias de Santa Cruz y está de fiesta. En su aniversario hacemos un listado de cinco platos típicos… ¡todo un agasajo para el paladar!

HACE 1 HORA

A un hijo de Jesús y Montes Claros de los Caballeros del Vallegrande no le alcanzan los adjetivos para describir la belleza de esta tierra, así como sus tradiciones, cultura, gente y desde luego, su comida y todo el que la visita también se queda admirado.

Vallegrande, una de las 15 provincias del departamento de Santa Cruz, está enclavada en las estribaciones de Los Andes. Fue creada, un día como hoy pero hace 191 años, por el mariscal Antonio José de Sucre, según datos de la Gobernación de Santa Cruz.

Es sabido que los vallegrandinos no pasan desapercibidos donde quiera que vayan y más si se trata de su comida. Uno de los platos típicos de este pueblo ya se ha convertido en tradición: ¡Los viernes de k’jaras! Esta delicia gastronómica encabeza nuestro listado de los cinco platos típicos de este pueblo… ¡todo un agasajo para el paladar!

K’jaras

Es un plato típico de Vallegrande que se ha convertido en una tradición de los viernes. Originalmente estaba contenía cuerillo de cerdo a las brasas, papas y mote. Actualmente, también lleva chuletas de cerdo y queso/ Foto: Javier Salas Prado
Es un plato típico de Vallegrande que se ha convertido en una tradición de los viernes. Originalmente estaba contenía cuerillo de cerdo a las brasas, papas y mote. Actualmente, también lleva chuletas de cerdo y queso | Foto: Javier Salas Prado

Chicharrón

 Es un de los platos más sobresalientes de la gastronomía vallegrandina | Foto: Javier Salas Prado
Es un de los platos más sobresalientes de la gastronomía vallegrandina. preparado en base a carne de cerdo, pero de partes especiales. Va acompañado de papa y mote | Foto: Javier Salas Prado

Asadito calorao

También conocido como asadito colorado, es una delicia de la gastronomía vallegrandina. Está preparado con carne de cerdo y se lo sirve con mote, papas y ensalada de tomate con cebolla | Foto: Javier Salas Prado

Bistec vallegrandino

Es uno de los platos típidos de Vallegrande de más fácil preparación. Está compuesto por papa frita cortada en rodajas, huevo frito, ensalada y el infaltable ají en polvo. Tradicionalmente se lo cocinaba a leña | Foto: vallegrandeemprendedora.org
Es uno de los platos típidos de Vallegrande de más fácil preparación. Está compuesto por papa frita cortada en rodajas, huevo frito, ensalada y el infaltable ají en polvo. Tradicionalmente se lo cocinaba a leña | Foto: vallegrandeemprendedora.org

Picante vallegrandino

Picante vallegrandino
Elaborado con carne de gallina criolla. Va acompañado de chuño, papa y arroz

http://www.eldeber.com.bo/seccion/economia

 

«Su Majestad: El Locoto»

26 Ene

Les comparto el siguiente Blog donde encontraran la famosa Tabla de Scoville, que mide la intensidad del picante y toda la  información sobre El Locoto descrita de forma muy peculiar y completa. La foto tambien pertence al blog

 «Su majestad: El Locoto» (primera parte)

y no se pierdan la segunda parte que es tan buena como la primera

«Su majestad: El Locoto» (segunda parte)

http://clubgourmetdebolivia.blogspot.com/2011/07/ingredientes-andinos-su-majestad-el.html

Productos Cocinero

26 Ene

Productos
Excelente calidad en condimentos y los demas productos, acaba de lanzar una linea de productos gourmet
Empresa Chuquisaqueña Lider en el mercano Local y Nacional.

Molinos Pereira-Productos Cocinero es nuna empresa lider en el mercado nacional y sobre todo Chuquisaqueño en la linea de productos de aji en polvo elaborados con la mejor materia prima de la zona productora por excelencia a nivel nacional. Este liderazgo de la empresa esta relacionado con los años de experiencia, la cobertura nacional y sobre todo la calidad reconocida de sus productos.

Actualmente la empresa cuenta con 6 lineas de productos alimenticios:
-Alimentos nutritivos para el desayuno: – Api morado y amarillo, api de quinua con fruta, de quinua con leche, quinuacoa, tojori chuquisaqueño, tojori blanco, arroz con leche y avena con leche.

-Refrescos naturales: -horchata de coco, almendra, chicha de mani, chicha de quinua, refresco de cebada, refresco de linaza, refresco de amaranto, soya instantanea, leche de soya, multivitaminico y extracalcio.

-Laguas:- Lagua de choclo, janckaquipa de maiz, janckaquipa de trigo, de chuño y uchu lagua.

-Sopas y cremas:-Chairo paceño, fricase paceño, sopa de mañi con fideo o arroz, sopa de quinua, chaque de trigo.

-Ajis:-Aji rojo dulce y picante, aji amarillo dulce y picante.

-Condimentos:-Ajo molido, locoto molido, ablandador de carne, jenjibre en polvo, canela, palillo, pimienta, comino, oregano, uvas pasas, pimienta en grano, clavo de olor, etc.

Y un sin fin mas de productos, a disposicion del cliente en sus diferentes pesos.

Teléfono 464-41259………464-42664…….464-25310 79300368

Dirección de correo electrónico E-mail: productoscocinero-pereira@hotmail.com
@esterucaa

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