El camba muerto es originario y tradicional de Magdalena, Beni, saboreado por los habitantes y visitantes del pueblo. Consiste en envolver carne molida condimentada en hojas de plátano y cocinado a las brasas. Si quiere experimentar este sabroso plato, esta es la receta.
Ingredientes:
- 2 kilos de carne molida.
- 1/2 kilo de cebolla rallada. 1 kilo de yuca cocida.
- 1/2 cucharada de condimentos.
- 6 dientes de ajo.
- Aceite o grasa de cerdo.
- 1 pizca de pimienta.
- Palos de pacumuto.
- Hojas de plátano.
- Sal a gusto.
Preparación
- En una gaveta de madera echar la carne molida y mezclar los demás ingredientes.
- Proceder a amasar la yuca molida en tacú para que se ligue y pueda prenderse la masa de carne a los palos de pacumutos.
- Una vez amasado todo, se envuelve en el pacumuto, se lía con hojas de plátano y se amarra en ambas puntas y en el medio.
- Luego, se pone a coser, como el sonso, a las brasas.
Camba muerto: cortesía de la revista Cadomoje Itonama, de Magdalena (Beni).
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
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